街头

有的美食不在大酒店，而是在街头，被我们称作街头小吃，每一个城市都有独具特色的街头小吃，今天要介绍的就是香港十大街头小吃，这些香港街头小吃人气高，价格也比较实惠，是香港人不可割舍的美食情怀。

香港十大街头小吃？

鸡蛋仔

要说香港街头小吃哪款最受欢迎，一定是鸡蛋仔，鸡蛋仔在香港街头很常见，价格也很实惠，大多的摊贩都是街头售卖。鸡蛋仔用鸡蛋和面粉浆制作完成，所以口感很特别，将蛋浆倒进模具里面，大概五分钟就做好了，外脆内软，非常好吃。

煎酿三宝

煎酿三宝是知名的香港街头小吃，还有一部香港电影叫《煎酿三宝》。煎酿三宝是接呕吐小吃，在香港，很多的上班族或者是学生都会买来填饱肚子，煎酿三宝不是只有三样东西而已，最常见的有酿入鱼肉酿茄子，红肠、甜番薯等等，加上甜酱或者是甜豉油。

咖喱鱼蛋

咖喱鱼蛋在旺角很火，几乎可以说是遍布大街小巷，一般都是香港市民推着一个小推车售卖，咖喱鱼蛋是其中一种小吃，看似很简陋，实际上吃的人超级多。咖喱鱼蛋精华素是每一家小食店都有的小吃，一串美味的鱼蛋，肉质新鲜，口感弹牙，加一点甜酱，又甜又辣更好吃。

牛杂

牛杂其实很多人应该都知道，这是一种特色小吃，牛仔其实就是牛的内脏部位，包括了牛肚、牛膀、牛肠、牛肺等等，配上了十多种的的调味料，比如花椒、茴香、桂皮、八角、沙姜等等，牛杂和香料混合，完全入味之后，配上白萝卜，一碗营养的牛杂汤就好了。

酥炸大肠

酥炸大肠并不是谁都吃得惯的一种香港特色小吃，大肠就是猪大肠，简单的说就是将猪大肠放进滚油里面炸一炸，吃的时候配上独家秘制的酱料，口感香脆，酥炸大肠也是很地道的香港街头小吃，男女老少都爱吃。

车仔面

车仔面是香港很便宜的一种面食，虽然便宜但是很有名，甚至出现在了很多的香港电影里面，车仔面在上世纪50年代就有了，那时候车仔面很盛行，不少卖车仔面的小车，最简单的食材面条，加上鱼蛋、牛丸和猪皮等菜品，一般十多块钱就可以吃一碗。

碗仔翅

碗仔翅是知名香港街头小吃之一，因为用小碗装，所以得名。在从前，碗仔翅是用一些零碎的鱼翅加上冬菇、木耳、猪肉丝等食材做成的美味，现在的碗仔翅完全没有鱼翅，是用粉丝代替的一种平价小吃，但是口味还是很好，不少人喜欢吃。

钵仔糕

钵仔糕在香港是很流行的一种甜点小吃，至今已经有上百年的历史，所以算是传统风味小吃之一，钵仔糕有很多的口味，比如红豆、菠萝、巧克力、草莓等等，口味丰富，所以小朋友很喜欢吃。钵仔糕是在一个小碗里面装的，不仅好吃，而且价格实惠。

鱼肉烧卖

鱼肉烧卖在香港属于比较具有特色的小吃，据说香港歌手陈慧琳很喜欢吃。这款烧卖不需要很华丽的食材，但是就是味道好，得到了香港人的喜爱，鱼肉烧卖外观呈现淡黄色，有很鲜香的味道，加入了豉油和辣油等调味品，口感更好。

炸鱿鱼

炸鱿鱼虽然很多城市都有，但是香港的炸鱿鱼还是很不一样，一条条的鱿鱼须，加入了调味料之后，和上了面糊之后，放进油锅里面炸，炸成型之后捞出，口感外脆里香，吃的时候还可以加上一些椒盐，这是比较地道的港式吃法。

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我们国内的美食是很多，但是很多人都觉得吃来吃去也没有什么好吃的。有些时候在网上看到一些国外的美食小吃就会觉得特别的想吃，就像朋友前几天在网上看到瑞士街头在卖的奶酪土豆就发过来给我看，小编看完之后就只想攒点钱去那里吃。

奶酪大家都知道吧，外国朋友最喜欢吃的食物之一就是奶酪了。奶酪的吃法有很多种，但是很多人也会将它改良成一种其他的小吃。就像这个小吃的做法就非常的特别，首先呢就是要把这奶酪放在炉上加热一下。加热后才会比较好吃，一加热香味就出来了。

加热之后就放在火上面烤，温度高的话这奶酪就会变软。我们都知道这奶酪在冷的时候是非常硬的，用火烧了之后就会变软，变软之后就很好刮了。在奶酪加热的过程中就要准备土豆了，把土豆洗干净切成块蒸熟，蒸熟之后就把奶酪一片一片的切在土豆上面。

大家看到这样的小吃是不是觉得很有食欲呢？土豆切成片或是切成块都可以，这奶酪是热的一加上去就会淋在这土豆上。而这刚出锅的土豆也是热的，这个时候就会加快奶酪的融化程度。最后就是我们看到的这个了，等到奶酪融化之后就在上面撒上葱花，还有再在上面加上芝士。

这样的小吃在瑞士街头是非常受中国游客的喜欢，小编看得都要流口水了。看这小吃就知道比土豆泥还要好吃呢，想吃这小吃的话还要排队呢。朋友们，你们觉得这样的小吃怎么样呢？

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街头小吃每个城市都有，不同的地方，街头小吃的风味也不一样，现在，比起那些大酒店的美味，街头小吃更接地气，甚至更受欢迎，拉萨作为美食之城，你知道拉萨最火的街头小吃有哪些吗？带你了解一下拉萨街头小吃排名！

1、炸土豆

走在拉萨的街上，一定要吃一吃拉萨街头小吃，第一个要为你推荐的就是炸土豆，炸土豆看似是很简单的小吃，但是在拉萨，风味却不一样。

即便是拉萨本地人都相当的热衷，炸土豆一般有炸土豆条，土豆片，土豆块三种，2元一份，用小碗为称量单位。刚炸好的土豆，滤去热油，然后撒上调好的佐料，又香又辣，拉萨炸土豆之所以美味，是因为生长地方不同，拉萨土豆淀粉含量高，吃起来尤为香甜美味。

推荐美食地点：

姐姐炸土豆

陈胖子炸土豆

2、牦牛老酸奶（酸奶冰棍）

拉萨的酸奶好喝是出了名的，在雪顿节，拉萨人都会喝酸奶，其实雪顿节又叫做酸奶节,可见酸奶在藏民心目中的位置之高。

牦牛酸奶虽然没有酥油茶有名，但西藏牦牛老酸奶严谨的做工，打造了不一样的风味，老酸奶呈豆腐脑状，十分酸爽。可稍些许白糖，缓和这酸劲。在街巷里，早晨或者傍晚也从摊贩那里买到，一般5块就能买到一杯.

推荐美食地点：

钟老太酸奶

巴扎酸奶

酸奶坊

3、藏饺，藏包

藏包和藏饺都是采用当地的小麦或者日喀则的面粉制成，藏包和藏饺相比内地会显得比较厚实，里面是牛肉馅或者蔬菜馅。

在拉萨的一些尼泊尔餐厅可以吃到这种传出西藏又回归拉萨的美味藏饺-Momo.藏饺也有汤水饺子和蒸饺，汤水饺子大多盛装在牛肉汤里，香气四溢；而蒸饺则一般会配备一小碟藏式辣酱，蘸着吃起来亦是口味独特。藏包则跟内地相差无几，面粉口感稍显粗糙，个头较小。

推荐美食地点：

光明港琼甜茶馆

仓姑寺甜茶馆

4、藏式烧烤

拉萨烧烤其实有两种，一种和内地炭烤无异；另一种则是油炸式烧烤，将串串放进油锅中烹炸，然后撒上调料即可。

藏式烧烤更准确的叫法叫炸串，这类油炸式烧烤有两种好处：1.油水导热性能能好，能够充分将热量传到到烤串上的食物中，使得食物迅速加热成熟，充分杀死有害菌虫；2.这些小的摊贩一般在户外，拉萨夜晚的温度较低，油炸加热快，节省时间。

推荐美食地点：

天海夜市

5、藏面

拉萨的藏面在一般的茶馆就可以吃了，面条的吃法类似武汉的热干面。

藏面的面条压制好先煮熟晾干，食用前在沸水中抄一下，倒入盛有牛肉汤的碗里，撒上葱花和牛肉丁，辣椒酱料，一碗美味飘香的藏面就大功告成。做藏面的汤料都是高原牦牛肉做的汤锅，面条是小麦添加少量青稞粉制作而成，韧劲十足。

推荐美食地点：

光明港琼甜茶馆

老光明茶馆

仓姑寺茶馆

6、凉粉（凉粉饼，凉面）

拉萨凉粉大街小巷都可以吃，它的独特之处就在于辣椒油调料。采用十几种材料研磨调配，烹炒而成，具有高原油碟所独有的焦香味。

还有凉粉衍生出另一种吃法：凉粉饼，把小饼一剖为二，垫上一小块凉粉，再涂摸适量的辣椒调料，饼香，粉凉，一硬一软，别有一番风味。

推荐美食地点：

措姆凉粉

陈胖子炸土豆

7、青稞爆米花

青稞爆米花大家不一定知道，但是如果你在八廓街闲逛，一定会发现，这是一种当地人很热衷的零食。

藏族人是不怎么磕瓜子的，而青稞爆米花粒小，清淡，很适合当作打发无聊时间的小吃。拉萨很多干货，调料，奶干等各种食物摊位，当然自然少不了美味的青稞爆米花。青稞爆米花未添加任何添加剂，口味较为清淡，适合作为打嘴零食。

推荐美食地点：

冲赛康市场

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儿时的你们印象最深刻的是什么呢，估计很多人都记得的是小时候一起玩耍的伙伴吧，不过更多的人可能会记得以前小时候经常吃的但是现在却吃不到的街头小吃吧！现在的他们已经渐渐的消失在我们眼前了。

小时候出去玩的时候在街上会看见很多的吹糖人师傅的，以前最喜欢吹糖人就是因为吹出来的糖人是非常栩栩如生的，以前很好奇怎么能够吹的那么厉害，不过现在在街上是渐渐看不到这些糖人了，但现在的他们吹的也是非常的厉害的。

这种毛鸡蛋不知道有多少人吃过呢，不过敢吃的人应该是不多吧，毕竟这样重口味的美食是比较少的人能够接受的，但是很多人还是非常喜欢吃的，不知道你们觉得毛鸡蛋的味道是怎么样的呢？

基本以前的很多人家都是会制作这种血糕的，在街上也是能够看见很多在卖猪血糕的摊子，其实猪血糕是真的好吃，但是因为现在赚不到什么钱，现在卖猪血糕就慢慢少了。

还有就是锅巴了，这种小小的锅巴是小时候的我们都喜欢吃的，因为它的味道是特别香的一种，咬起来也是脆脆的，难过的是现在都吃不到这种锅巴了，那个好吃的啊！

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导语：去过香港，或者说看过港片的人都知道，香港街头有一种比较复古的铁轨电车，大家对此车都充满了好奇和向往，但实际上，很多人并不知道它叫什么名字。那么。你知道香港街头怀旧的有轨电车它叫什么吗？到底香港街头怀旧的有轨电车名称是啥？一起来了解。

香港街头行驶着一种怀旧的有轨电车它叫什么

香港有轨电车

叮叮车。叮叮车（DingDingCar）是一种双层有轨电车，由于开车时司机踩到踏脚车子会发出“叮叮、叮叮”的声音而著名，故人们喊它“叮叮车”。叮叮车已成为香港一个重要的文化符号。

行驶的路线是香港最繁华的商业中心，途径西环、上环、中环、湾仔。..太古、筲箕湾及维多利亚港沿岸，这种全世界只有香港岛才有的交通工具，实际上是一种双层有轨电车，由于开车时司机踩到踏脚车子会发出“叮叮、叮叮。..”的声音而著名，故人们喊它“叮叮车”。叮叮车已成为香港一个重要的文化符号，深受香港人喜爱。

全球有轨电车的运营情况如何？

有轨电车

有轨电车规模可观

保加利亚是欧洲较早使用有轨电车的国家之一，如今其索菲亚市共有10多条有轨电车线路运行，总里程超过300公里。

在保加利亚，有轨电车有专门的交通管理系统。同地铁、轻轨的专有路权系统不同，有轨电车属于混合路权，一条马路上同时并行有轨电车、公交车、私家车、自行车和行人。以索菲亚为例，在城市中心地区，行人享有最高路权，可在轨道间穿行，有轨电车和其他社会车辆必须随时停车让行。离开中心区域后，有轨电车享有最高路权，行人严禁在此区间穿行。此外，当有轨电车通过时，所有社会车辆必须停下让行。

截至2010年，索菲亚有轨电车平均时速为12.7公里/小时。而当地公交车的时速为19.4公里/小时。是什么拉低了有轨电车的平均时速？这与不同行驶区域的速度限定有关。在城市中心行驶时，因路况复杂，有轨电车基本都保持低速。半月谈记者到市中心有轨电车4号线旁亲测，其通过速度与成年人晨练跑步差不多，但是当驶出城市中心区域后，其速度明显提升。

鸡肋困境同样存在

今年4月以来，索菲亚有轨电车5号线进行线路维修，当地政府投入4050万列弗（1列弗约合0.618美元），主要维修内容包括：站台改造、路基以及轨道更换、路网设施规划、交通信号系统改造以及道路沿线景观建设等。4050万列弗仅仅是轨道线路维修的费用，当地政府另投入4480万列弗购进13列新电车，以提升该线路的速度和运力。

当地政府为何对有轨电车大修而不是拆除或者废弃？有轨电车在当地已有百余年历史，轨道遍布大街小巷，欧洲民居多属于私有财产，如果将现有线路拆掉重建，必然会影响到当地民居；如果直接废弃不用，则是对原有设施的浪费，也会引发诟病。继续利用下去，就必须增加维护费用。拆了浪费，维护更贵，当地有轨电车也面临鸡肋困境。

有轨电车

多种方式改造利用

索菲亚有轨电车5号线堪称当地最繁忙的线路之一，经过的多是人口密集、老龄化严重的老旧小区。在这条不足8公里的线路上设有12个停靠站，乘坐者大多是老年人，对他们而言，通行速度在其次，方便是首要的。

对长期生活在这里的居民而言，有轨电车还有特殊的象征意义。当乘坐着古旧的电车穿行于中世纪遗址和城市花园之间时，历史气息扑面而来。有轨电车的景观价值或许大于它的通勤意义。

不过，改造和充分利用有轨电车是始终需要探索的方向。欧洲其他国家的做法似可提供借鉴。

一是投入新机车，提高运行速度。法国巴黎的有轨电车被定位为对城市轨道交通的补充与优化，为提高运力，采用大容量机车同时增加车辆频次，截至2011年，其中4条线路年客流量达到约8000万人次。

二是接驳其他轨道交通系统，加长运营里程。德国卡尔斯鲁厄开创了“电车+火车”无缝接驳系统，即有轨电车可在铁路轨道上运行，火车总站将不同层次的轨道交通衔接，实现了有轨电车、地铁及火车的同台换乘。

有轨电车的规划和发展离不开现有城市布局的考量，只有因地制宜，才能将城市轨道交通建设得更合人意。

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杭州的小吃种类可以说是丰富多彩，令人眼花缭乱，究竟哪些杭州街头小吃才是最不容错过的呢？不如一起来看看吧！

杭州猫耳朵

说到杭州小吃，猫耳朵是不得不提的。据传，清乾隆皇帝下江南，一次微服乘一叶小舟赏玩西湖。游得兴致勃勃时，天忽然下起了小雨，众人连忙避雨于小舟船舱内。可是雨下了许久都不见停。几个时辰过去了，乾隆皇帝又饥又饿，忍不住问老渔翁有否吃食。老渔翁告诉乾隆有面但没有擀面杖，做不成面条。正发愁之际，老渔翁的小孙女抱着一只小花猫走来说：“没有擀面杖，我来用手捻。”于是小姑娘动手将面捻成块，状似小花猫的耳朵，小巧可爱。她把这形状怪怪的面条下锅煮熟后再浇上鱼虾卤汁端给乾隆吃。乾隆见面条不同寻常的模样，玲珑别致，吃后更觉得回味无穷，赶忙问小姑娘这叫什么面，小姑娘回答说是猫耳朵。乾隆非常喜欢这道点心，回京后即召小姑娘为其做“猫耳朵”。自此“猫耳朵”成了一道名点 。

南宋定胜糕

南宋定胜糕始于宋代，千百年来一直为杭州人民所喜爱。南宋定胜糕外层是精制的香米和糯米粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花，定胜糕的颜色绯红，象征着战争的凯旋。定胜糕的味道香糯可口，甜而不腻，而且只要一块钱一份，是物美价廉的特色小吃。

糖桂花

杭州南高峰下的满觉陇为赏桂胜地。每逢八月中秋前后，丹桂飘香，人们在这“金雪世界”里，不仅可以寻幽探胜，而且可以尝到香甜可口的糖桂花和桂花栗子羹等佳点。桂花除供观赏外，有经济价值。金桂、银桂香气浓郁，是加工调味品的天然原料。脆制过的桂花和白糖拌和在一起，即成了市场上常见的糖桂花。

葱包烩

“葱包桧儿”是杭州特有风味的传统小吃。传说望仙桥畔王二油煎饼店炸“油炸桧”出了名，一时众起仿效，油炸桧店林立杭城。王二有时炸多了，一下子卖不出去，冷了又软又韧，味道不佳，更无人买。他对秦桧夫妇的心头之恨，还愤愤难平，就将冷油炸桧在热锅一烤，把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里，再用铁板压烤，烤到表皮呈金黄色，油炸桧“吱吱”发叫，王二方才解恨，他拿起来一吃，觉葱香可口，便取名叫“葱包桧儿”，一直流传至今。

吴山酥油饼

选用精白面粉为原料，加入食油和成油面，经造型入油锅成。食时，加上细绵白糖。成品起酥，层层叠叠，色泽金黄，脆而不碎，油而不腻，又香又甜，入嘴即化。此饼在吴山一带经常有供应，相传清乾隆游吴山时曾品尝过。民间称它为吴山第一点。

片儿川面

片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的风味小吃。烹调时，选用瘦猪肉片，配以笋片和雪菜，与面条同烧而成。此面肉片鲜嫩，雪菜笋片色泽翠白分明，食之美且爽口。

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