说法

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我国有很多传统节日和习俗，这些习俗彰显了中国人的智慧，但是也有一些节日禁忌。比如正月有剃头死舅的说法，看起来听荒唐的，那么这个说法是怎么来的呢？为什么正月有剃头死舅的说法呢？一起看看吧！

为什么正月有剃头死舅的说法

“正月剃头死舅”的说法起源于1644年清廷颁布剃发令的前后。其实，该说法属于误传。当时清朝政府下令剃头，不少汉族人不愿意，不剪头意味着“思旧”。于是就在正月里不剪发用以表示“思旧”意为思念过去的历史。但当时又不能公开与朝廷对抗，于是就衍生了“正月剪头死舅舅”的风俗。

古代人对春天该做什么事、不该做什么事很讲究。《黄帝内经》“四气调神大论”中的“春三月”有一段话说：被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也；逆之则伤肝，夏为实寒变，奉长者少。

到了正月，天地间的阳气逐渐上升，是万物逐渐苏生的季节，所有生命都开始向外散发生长，根据中国崇尚的“天人合一”理念，人也要顺应自然，早睡早起，穿着宽松的衣服，把头发解开，让头发自由地生长。

这时候不剪断头发，不把头发扎得紧紧的，才是顺通人体之气的合理做法，否则会阻塞人的生发之气，也就约束了人体生机的勃发。古人于是也认为，在正月剪头，对于新一年的发展，可能会有不良的诱导作用。

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在冬天，有时候暖湿空气势力较强，北方有冷空气南下时，暖湿空气抬升，对流加剧，就会形成雪打雷。今天小编就跟朋友们来聊聊，雪打雷有什么说法？雪打雷的说法有哪些？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。

雪打雷有什么说法

雪打雷的说法有老天发怒了，是多灾多难、不吉利。因为在传统的老一辈的思想观念里，人们认为雷是个不好的东西，打雷预兆着各种饥荒、战乱、疾病、瘟疫等灾难的发生。

与“雷打雪”相关的负面俗语

在我们的印象中，像打雷这种天气，应该是夏天的“标配”。

炎热的夏天，霎时间，乌云密布，电闪雷鸣，一道犀利的光影飘过，雷声轰轰，大雨倾盆而下……

这是我们多熟悉的画面！

然而，凡事都有颠覆常规的，比如很多地方冬季就有“大雪纷飞伴惊雷”的奇特现象。

在古代，人们将节气中惊蛰的雷称为“春雷”，正月里出现的雷称为“冬雷”，冬天打雷，俗称“冬打雷”或“雷打雪”。

在民间，关于“雷打雪”流传着各种说法。

如“正月打雷，坟谷堆”、“雷打雪，牛死绝”、“正月打雷，遍地是贼”、“正月雷，民不炊，为丧为疫”等说法。

①“正月打雷，坟谷堆”大概意思是指在正月里打雷，预示着这一年的庄稼收成不好。

而在过去，人们基本靠天吃饭，在那个没有化肥、农药的年代，粮食产量本身相对较低，若加上收成再不好，那么很多人就会因为没饭吃而被活活饿死，这也就意味着会有许多坟墓堆的出现。

②“雷打雪，牛死绝”的意思也同上，因为一年的农作物收成不好，这时人都吃不饱，就更不提牛了，所以就有了“雷打雪，牛死绝”的说法。

③“正月打雷，遍地是贼”和上文的意思大体一脉相承，意思是指一年中粮食产量不好，颗粒无收。这时没饭吃的人多了，就只好抢粮仓，导致社会动乱，偷东西的事情频频发生。

④“正月雷，民不炊，为丧为疫”的大概意思是指正月里打雷，百姓无办法做饭，容易发生瘟疫和死亡。

“雷打雪”真的是不吉利吗？

对于这种反常的自然天气现象，传统的习俗文化将其视为一种不祥之兆。然而，事实果真如此吗？

当然不是！

从科学的角度来看，打雷、闪电是一种常见的天气现象，是空气对流活动剧烈的产物。

打雷的产生，是因为某一区域的气温偏高，暖湿空气相对旺盛，加之又遇到强冷空气，最终巨大的温差会使得暖湿气流迅速抬升。

而加剧气流，会导致强对流天气产生，这就给冬季打雷创造了条件。最终，在诸多条件皆满足的情况下，就会出现了一边下雪、一边打雷的奇特自然天气景象。

不过，虽然冬天的天气变化状况也和其他季节一样，但相对来说，冷暖空气的对撞，空气对流活动并没有那么频繁旺盛。所以，我们能看到的冬季下雪打雷的现象比较少。

最终，当人们看到这种极为反常和罕见的自然现象的时候，就会心存疑虑，条件反射性认为，这是不好的兆头。

当然，这还与我们传统的观念有很大的关系。

在古代，由于科学技术不发达，人们对雷的认知有限，认为“雷”是老天在生气，发怒，打雷就预示着要倒霉，有不好的事情发生。

所以，在我们的词典中，有“天打雷劈”、“雷嗔电怒”、“雷击墙压”等词义不太好的词语。

在文学作品中，人们也经常是用各种风雨交加、雷声四起的自然天气来形容各种灾难事件的发生。

如汉代易学泰斗京房说：“天冬雷，地必震。”

他认为冬天打雷，是因为夏季滥杀了太多生灵，这时人类又不加以反思，没有悔过过错，冬天必然会受到责怪，以致于天下虫害猖獗、瘟疫四起。

此外，从人们的心理上看，众所周知，在古代，在那个缺衣少食的年代，人们对自然灾害的抵抗能力是非常有限的，一旦环境稍加恶劣，如极度干旱、多雨、严寒、酷热等，都可能置人于死地。

为此，在那个条件有限的年代，人们对天气变化的反应尤为灵敏，生怕各种灾难降临到自己身上。这也就有了民间总结出来的各种与天气相关的俗语、谚语。

所以，综上分析可见，“雷打雪”不吉利的说法，是没有科学依据的。“正月打雷，坟谷堆”等俗语的总结概括，也是迷信的，没有道理可言！

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导语：平时我们出门都会进行防晒，因为太阳光会给我们皮肤造成一定损害。除此之外，很多人还认为人造光也会给皮肤造成损害，如手机等人造光源发出的蓝光也会伤害皮肤，那么，你觉得这样的的说法对吗？到底人造光源发出的蓝光不会伤害皮肤呢？一起来了解。

手机等人造光源发出的蓝光也会伤害皮肤的说法对吗

手机等人造光源发出的蓝光

正确。手机屏幕的蓝光值非常高，波长范围广，长时间看手机，会杀伤视网膜上的感光细胞。蓝光发出的光强度接近了中午太阳紫外线强度，而且可以穿透肌肤的表皮和真皮，伤害皮肤。

短波蓝光是波长处于400nm-480nm之间具有相对较高能量的光线。该波长内的蓝光会使眼睛内的黄斑区毒素量增高，严重威胁我们的眼底健康。蓝光诱发致盲眼病，目前最有效的解决方案是对电视进行贴膜处理。防蓝光贴膜技术已经很成熟，成本很低，可以有效阻止蓝光穿透。

在这里，特别提出一点，蓝光并不都是有害蓝光，真正有害的是波长400到450以内的蓝光，而480到500纳米之间的蓝光有一种调整生物节律的作用，睡眠、情绪、记忆力等都与之相关，对人体反而是有益的。而且短波蓝光是不是一定会对人眼产生伤害，这与照射强度与照射时间有关，当照度达到一定程度后，持续两个小时以上，才有可能对视网膜产生损害。

蓝光大量存在于电脑显示器、荧光灯、手机、数码产品、显示屏、LED等光线中 ，该波长内的蓝光会使眼睛内的黄斑区毒素量增高，严重威胁我们的眼睛健康。

日常生活蓝光随处可见，但接触到的有害蓝光主要来源为LED液晶屏幕。如今液晶显示屏采用的都是LED背光。由于背光需要白光的效果，所以业界使用蓝色LED混合黄色荧光粉来形成白光。 由于蓝色LED是一个主体硬件，因此这种白光中的蓝色光谱就拥有一个波峰，从而形成了我们所说的有害蓝光伤眼的问题。

LED液晶电视作为客厅娱乐的主要载体，大部分家庭选择晚上睡前看电视，甚至不少民众会在看电视时关上灯光，加之闪屏等因素，导致有害蓝光对眼睛造成伤害。 而且由于看电视时间较长，那么受到的伤害也就更深了。由于有害蓝光对眼睛的伤害是日积月累的，因此电视蓝光对眼睛的伤害要引起足够的重视，特别是青少年儿童。

主要危害：

人造光源发出的蓝光

蓝光对人眼的危害，主要表现在导致近视、白内障以及黄斑病变的眼睛病理危害和人体节律危害。

1、蓝光危害第一 损结构:有害蓝光具有极高能量，能够穿透晶状体直达视网膜，引起视网膜色素上皮细胞的萎缩甚至死亡。光敏感细胞的死亡将会导致视力下降甚至完全丧失，这种损坏是不可逆的。蓝光还会导致黄斑病变。人眼中的晶状体会吸收部分蓝光渐渐混浊形成白内障，而大部份的蓝光会穿透晶状体，尤其是儿童晶状体较清澈，无法有效抵挡蓝光，从而更容易导致黄斑病变以及白内障。

2、蓝光危害第二 视疲劳:由于蓝光的波长短，聚焦点并不是落在视网膜中心位置，而是离视网膜更靠前一点的位置。要想看清楚，眼球会长时间处于紧张状态，引起视疲劳。长时间的视觉疲劳，可能导致人们近视加深、出现复视、阅读时易串行、注意力无法集中等症状，影响人们的学习与工作效率。

3、蓝光危害第三 睡不好:蓝光会抑制褪黑色素的分泌，而褪黑色素是影响睡眠的一种重要激素，目前已知的作用是促进睡眠、调节时差。这也能解释为什么在睡前玩手机或者平板电脑，会造成睡眠质量不高甚至难以入睡的原因。

人类生活已经离不开显示屏幕，也离不开电视。OLED有机电视成为新选择。OLED(Organic Light-Emitting Diode)，全称“有机发光二极管”，是一种显示屏幕技术。OLED有机电视的屏幕面板每一个像素点都能独立自发光，不需要背光源。OLED有机发光体有3317万个固体微粒，能自动发光，只要向电极中输入电压，激发层就能产生所需要的彩色光，产生的蓝色光波段主要集中在460nm处，而非存在于400nm-450nm之间的有害蓝光，蓝光相对而言较少，对人眼危害也就更小。

人造光源发出的蓝光

引起眩光

由于短波长光线具有相对较高的能量，当遇到空气中的细小的粒子乱射率较高，这是引起眩光的主要原因。 视网膜病变和眼术后（准分子手术、白内障手术）患者对光非常敏感，会感觉到异常的刺眼，那也是短波蓝光使然。

视觉疲劳

可见光线在眼内聚焦后焦点不同，两焦点之间会形成焦点距离差。这是形成视物模糊的主要原因。长时间视觉疲劳会引发其他疲劳症状。蓝光的射入会加剧焦点距离差和视觉模糊度。是因为蓝光经过聚焦后，焦点没有落在视网膜上，而是落在了视网膜与晶状体之间。增大了光线在眼内聚焦的焦点距离差。

蓝光正是导致产生数码视觉疲劳（DEF）的主要原因。

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导语：因为很多人认为，小龙虾的虾头是最脏的部位，所以吃的时候最好是将其去除，这样吃起来才比较健康卫生。但这样的说法也仅是流传在民间，并非具有科学依据。那么，你知道吃小龙虾最好把虾头去除的说法正确吗？到底吃小龙虾时要不要把虾头去掉呢？下面我们一起来了解。

吃小龙虾最好把虾头去除的说法正确吗

小龙虾

正确。小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。所以说吃小龙虾的时候，是不建议大家吃头的，虽然错过了虾黄，但也避免了摄入其他的细菌脏东西，这样是非常有利于身体健康的。

吃小龙虾7大注意事项：

1、肉体松软无弹性极有可能是死虾

买小龙虾最怕遇到死虾，因为小龙虾死后腐坏得很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。烹调加工后的小龙虾端上来后，如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象，那么就极有可能是死虾制作的。

2、好虾甲壳很完整吃时佐以姜与醋

选虾的标准是以个体完整、甲壳不脱、外壳清晰鲜明、肌肉致密、尾节伸屈性强、体表洁净有干燥感的为佳，变质、变色、体表冷红、串血水、节间松弛或有异常气味的，不宜食用。吃时，要将虾涮洗干净，品尝时一定要加姜加醋，既能解腥增鲜，又能发热散寒，帮助消化，更有杀菌消毒作用。

3、虾死亡时间越长积累的毒素越多

虾内含丰富的组胺酸，这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡，组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有，虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了便会出现中毒现象。此外，虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的虾，就容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。鲜虾煮熟后不宜存放，第二次食用必须重新加热。

吃小龙虾

4、在家烹饪加工前清水喂养24小时

专家说，市民在家烹饪小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前，一定要清水喂养24小时左右，让虾体吐出代谢物。另外，要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。

5、积聚毒素病原菌虾头千万不要吃

“小龙虾的虾头部分千万不能食用。”小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。此外，吃虾时也要有节制，不要一次食用过多，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。

6、吃虾后不宜服维生素C片剂

美国芝加哥大学研究人员通过实验发现，虾等贝壳类食物中，含有一种浓度较高的“五价砷化合物”。该物质吃下去本身对人体无毒害作用，但在服用维生素C片剂后，可使原来无毒的砷化物转为为有毒的三氧化二砷，能危及人的生命。

7、过敏病患者注意虾并非人人可食

某些过敏性疾病的患者，如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，约有20%的病员可由食虾激起发作。因此，已明确对虾过敏的，在缓解期和发作期都不要进食。

小龙虾如何选购？

选购小龙虾

用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大，因此掉钳的小龙虾要慎食。

看小龙虾是否生活在清水中，一看背部，红亮干净，尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果白净整齐，基本上是干净水质养出来的。

小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的水生动物，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以人们尽量要买刚刚长大的小龙虾。选购时要会看皮色：老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾则有一种自然健康的光泽。再用手碰碰虾壳，铁硬的是老的，像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的，要尽量购买软壳的小龙虾。

大多数餐馆的小龙虾都是做好端上餐桌的。在吃小龙虾之前，最好看一下小龙虾躯体：如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经死了。此外，龙虾头部易吸附重金属和细菌，所以食用时最好去头。

自行烹饪小龙虾，建议用清水浸泡2-3个小时后，刷洗干净、高温煮熟后食用。

由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害，所以小龙虾做好后最好一次吃完。吃小龙虾不要过量，因为摄入过多的蛋白质也易引起消化不良。

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导语：民间流传一句话“吃什么补什么”，这句话在某种程度上是有一定道理的，但在某些方面，就不见得真的补了。其中，有人认为用铁砂锅炒菜是补铁方法之一，但实际上用铁砂锅炒菜能有效补铁的说法靠谱吗？到底铁砂锅炒菜能不能起到补铁功效呢？一起来了解。

用铁砂锅炒菜能有效补铁的说法靠谱吗 铁砂锅炒菜能不能起到补铁功效

铁砂锅

不靠谱。铁锅中的铁是无机铁，很难被人体吸收利用，而且炒菜过程中溶出的铁也很少。人体吸收的铁是食物中的二价亚铁。所以，铁锅补铁是不靠谱的。

铁砂锅和铁锅区别：

砂锅与铁锅都是烹饪出具，两者用来炖鸡汤的主要差别在于两种锅的传热性和散热能力。

两者的主要区别如下：

1、材料不同

铁锅有生铁锅和熟铁锅之分：生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的；熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成，家庭常用的是熟铁锅。

砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成。

2、特性不同

铁锅具有锅坯薄，传热快的性能，用来炖鸡汤沸腾时间快，但是普通铁锅容易生锈，人体吸收过多氧化铁，即锈迹后，会对肝脏产生危害，因此尽量不要用铁锅煮汤；

砂锅具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢的特性，能较好地保持食品的色、香、味，很多人喜欢用它来熬汤、炖肉。因此用来炖鸡汤火候均匀，保温久，煮出来的鸡汤肉酥烂酥香，肥而不腻。

3、日常护理不同

铁锅日常使用容易积上油垢，可以用钝器把油垢铲掉，然后用热碱水洗刷。铁生锈的快慢和环境的酸碱度关系很大，在碱性环境中，铁不易生锈。因此，经常用碱水刷锅，可以保持铁锅的光泽。

砂锅耐腐蚀，易于清洗，使用时要逐渐加热，不能骤然放在大火上加热，以免胀裂；加热离火后要用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂。

使用注意事项：

锅

一、砂锅

1、要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂。

2、烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂。也可根据砂锅大小，做一个铁圈，当砂锅离火后，放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些。

3、砂锅不要用来炒菜，一般使用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂。

所以在做饭的时候也应该先加水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂。用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。

4、从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。

5、不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。

铁锅

二、铁锅

1、避免食物染黑

新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油炼一下。

2、锅底灰色物质

在农村中多数使用炉灶上面架上铁锅使用，时间久了锅底会有一层黑色物质，一般用铲子铲除黑色物质，以免烧菜时受热不足，浪费能源。

3、铁锅腥味

铁锅烹制了鱼等有腥味的原料后，锅内腥味较难除去。这时，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下，腥味就会除掉。

4、铁锅铁味

新铁锅使用时，有一股铁味，消除这铁味可用山芋皮除味。

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