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保定2021/9/26 13:01:32 |
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驴肉火烧是河北非常有名的美食，在全国都很有知名度，驴肉火烧制作讲究，口感丰富，很多人都喜欢吃，正宗的驴肉火烧当然还是要去河北吃，驴肉火烧当然是有门派的，最为人所知的就是河间派和保定派。
河间派是瘦瘦长长的外观，保定派是圆形的外观。河间派的热火烧凉肉，面饼外酥内软，肉片很容易撕开，焖子Q弹，青椒带来蔬菜的清新，形成了多重味觉体验。保定派的热火烧热肉，面饼紧实微宣，肉中有汁，麦香和肉香在口中融为一体。实在难分胜负。
驴肉火烧主要起源于河北省保定市徐水县的漕河驴肉和河北省沧州市的河间驴肉。分为河间驴肉火烧和保定驴肉火烧两个流派。
河间驴肉火烧流派：是凉肉夹饼，拌以尖椒为辅料，要趁热吃，保定驴肉火烧流派：是热火烧热驴肉，肉汤加淀粉熬制的焖子夹入火烧佐食。个人比较倾向保定驴肉火烧，汤汁味美，刚捞出的驴肉口感更棒！
河间驴肉火烧出名：冯巩足迹河间，在保定方言的电影《心急吃不了热豆腐》中多次提到驴肉火烧
保定驴肉火烧出名：著名的非著名相声演员郭德纲经常在作品中盛赞保定的驴肉火烧。
河间的驴肉火烧，选用渤海驴肉；保定的驴肉火烧，选用太行驴肉；
河北地区的驴有两个品种，这就是渤海驴和太行驴。它们的外形没有什么大的区别，但就肉质来看，保定一带的太行驴，要比河间一带的渤海驴味道鲜美一些。也有说渤海驴比太行驴肉质鲜美，这点没法说绝对谁好谁坏，依个人口味而言。
河间的吃着噎得慌，肉太少太干，味道一般。保定的一咬流油，有滋有味。但是河间驴肉火烧在营销方面却有先天优势，河间驴肉火烧比较容易开店，河间人能做，河南人能做，南方人也能开做，所以河间驴肉火烧知名度比较广。但是保定的驴肉火烧只有当地人做的最正宗，外地人做不了，原汁原味，当天煮肉当天卖，各家还有煮肉的秘方，造假比较难，保定驴肉火烧吃的就是那种驴肉特有的滋味原味，这是最难的，这方面只有会吃的北京人保定人才懂驴火的个中滋味。保定驴火有点像北京卤煮比较要技术的小吃。而河间的驴肉做好了之后，可以保存很长时间，发往全国各地。保定驴火与河间驴火，就好比，宫保鸡丁与宫保鸡丁盖饭，便宜坊与全聚德，中餐与快餐。
河间驴肉火烧和保定驴肉火烧的区别？
第一，外形不同
首先外形就有明显区别，保定火烧皮是圆的，秉承了天圆地方中的天圆这古老的哲学思想。保定火烧皮厚，外焦里嫩，火烧皮本身带少许盐，不加肉也可以吃两个。还有，每个保定火烧有印章加持，每个都有独特店家图腾。河间火烧继承了地方这个哲学思想，火烧皮方而长，酥脆，皮薄。单吃火烧皮的概率比较小。并且，河间火烧不用印章的。
第二，肉不同
暂且不论驴的品种，那毕竟我们看不见，分辨不出。但是肉本身来讲，保定是卤肉（腊肉），河间的是酱肉！大家吃过腊汁肉夹馍吧，保定火烧和他相像。
做好的肉，放在加热的锅里，锅咕嘟咕嘟的冒着泡，香气四溢。做的时候捞出一块肉，肋板，蹄筋，拿大刀剁碎，有些人爱吃肥一点的，加上一小块肥肉，用刀平放按住一抹，油汁渗到了肉里面，再拿勺子舀上半勺老汤浇在肉上，然后拿一个烫手的火烧皮切开，这时应该冒着热气，塞上肉，加工完成。注意，一定要趁热吃，可能有点烫嘴，老汤汁和油会顺着嘴角滴下来，这时候就是一个字：香！保定火烧适合大老爷吃，甩开腮帮子，撩起后槽牙，大快朵颐。再说河间火烧，万贯的有名气，也没少吃。
河间火烧肉是酱肉的，凉的，切的飞薄，刚出锅的酥皮，加上飞薄的驴肉，不浇老汤，清爽，需要仔细体会才能吃出驴肉的香味。只适合雅人，女生去吃，不会影响吃相，两个手（一只手拿着，容易掉馅）托起火烧，咬上一小口，细细的吃，闭上眼睛，才能体味驴肉的清香。没有肉汤流下来，文雅。
第三，肉不同
从做法来说，保定驴肉是焖驴肉，热着吃，河间驴肉是酱驴肉，晾着吃，这应该是最大区别之一。也是因为这个特点，河间的驴肉火烧比较易于异地传播，因为你可以不会炖驴肉，学打火烧就可以，驴肉从老家真空包装发往经营地即可。
要说肉的口味，吃保定的驴肉真心觉得第一口是保定的比较好吃，香味浓郁醇厚，真的不错，但是容易腻一些，太香了。河间的酱驴肉属于相对清香，刚洗开始不会那么霸占你的味蕾，但是会细细的纠缠你，如果从这方面评分，我给河间驴肉九分，给保定驴肉九点五分，总体是高于河间肉。
接下来就是火烧，坦白的说，保定的火烧我不知道怎么做的，但这个，毫无疑问是河间优于保定。最初河间就是用驴友大饼夹驴肉，饼薄，带着驴油香，很好吃。
保定是河北的地级城市，有着非常悠久的历史，也是传说中尧帝的故乡，物产非常富饶，这里有着非常多的特产，今天就来看看保定有哪些特产吧!
保定特产一：满城草莓
满城草莓是河北保定的特色水果，满城草莓始种于1953年，是全国最大的草莓生产基地，被誉为“草莓之乡”。保定市满城区气候属暖温带半湿润半干旱大陆性季风气候，四季分明，光照充足，雨热同期，适合多种果蔬生长，更是草莓最佳生产带。所产出的草莓外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁。
保定特产二：驴肉火烧
驴肉火烧是一种传统小吃，即把熟驴肉夹到火烧里食用。驴肉火烧起源于保定，在保定乃至华北地区广为流行。其主料驴肉具有高蛋白，高氨基酸，低脂肪、低胆固醇的营养特点。驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。医书载驴肉补血、补气、补虚。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。
保定特产三：白洋淀皮蛋
白洋淀松花蛋又叫“河北皮蛋”。主要产在河北省安新县境内的白洋淀一带。剥去蛋壳，清晰可见蛋体晶莹，呈茶褐色半透明，形似琥珀，富有弹性，表面有松枝花纹;切开蛋体，蛋黄为深绿色或五彩色，软而不流，浓而不滴，清香扑鼻，味美适口，食而不腻，易于消化，最适佐酒，也是宴席中的美味佳品。
除此之外，保定的特产还有唐县大枣、白运章包子、白洋淀苇编织品、刘伶醉、大慈阁香油、高碑店豆腐丝、白肉罩火烧、铁球等，如果你还想了解保定更多的特产，那就一定要前往保定哦!
说起医保其实相信大家都是不陌生的，可以说对于现在来说医保真的是对于每个人来说都特别重要的，在找工作的时候大家最想要知道的就是会不会有五险一金，而且在五险里最重要的就是养老和医疗了，对于普通人来说真的是特别重要的，那下面就去看看广州医保定点能改吗？广州医保定点医院办理指南吧！
广州医保定点能改吗
每年1月1日起可重新选择新年度的普通门诊统筹定点医疗机构。值得注意的是，专科医院无需选点即可享受医保报销。
不想变更医保定点
不想变更医保定点的参保人，可不用重新选，新年度里直接去原来的选点就医即可。但若超过一个自然年度没有在原定点医院就医的参保人，要重新定点。
办理资料
基本资料
有效身份证或社会医疗保险凭证(社保卡或医保卡)原件、书面申请报告(需注明改点原因、原选定医院和更改后选定医院名称。)。
其他有关资料
(1)户口迁移：需提供户口本原件及复印件(A4规格，并包含参保人登记页);
(2)居住地变化：需提供现居住地住址证明资料原件及复印件。证明资料指以下资料之一：房产证、购房合同、租房合同、暂住证、户口本;
(3)变动工作单位：需提供原工作单位劳动合同(或原单位证明)及现工作单位劳动合同(或现单位证明)，其中劳动合同需核验原件和收取复印件，单位证明收取原件;
(4)转学升学：需提供现就读学校证明资料原件(需注明由哪家学校转入)。
3、如为委托代办(个人)，需提供如下资料：
(1)委托人社会医疗保险凭证(社保卡或医保卡)原件及复印件;
(2)委托人身份证原件;
(3)受委托人身份证原件;
(4)委托书原件。
备注：
1.收取材料为A4规格;
2.委托书样式请到广州市人社局官网下载;
3.需复印的社会医疗保险凭证为正反面复印。
联系方式
020-12345
受理地点、时间
广州市各医保二级经办机构
资料转递途径
参保人携带资料提交申请→广州市医保二级经办机构受理审核-通过审核办理改点
办理期限
当场办结
收费标准
不收费
广州医保定点医院办理指南
职工医保可定点医院
1、参保人应当在广州市定点医疗机构中，选择1家基层医疗机构(简称“小点”)作为普通门诊就医的选定医院机构。
2、选定“小点”后，可以在广州市定点医疗机构中再选择1家其他医疗机构(简称“大点”)作为其普通门诊就医的选定医院机构。
城乡居民医保可定点医院
学生和未成年人需先定“小点”再定“大点”。
其他城乡居民(如老年居民、非从业人员)，只可选择1家“小点”作为定点医疗机构。
注：
专科医院无需选点即可享受医保报销。
定点医疗机构
广州医保定点医院查询方式（大点+小点）
办理材料
1、社保卡(医保卡)
2、有效身份证件
3、近1年彩色小1寸照片1张
办理流程
1、到预选择的门诊选定医疗机构;
2、由定点医疗机构在医疗保险信息系统上为参保人办理选定登记，并在门诊病历上书面注明该医疗机构为其选定医疗机构;
3、参保人或家属签字确认并登记姓名、联系电话。
办理时间
每年1月1日起可重新选点。不想变更医保定点的参保人，可不用重新选，新年度里直接去原来的选点就医即可。
保定饮食文化源远流长，积淀丰富，历史悠久，是中国第九大菜系“冀菜”的发源地。而老字号是一座城市的历史标志，你知道保定有哪些老字号吗?
1、马家老鸡铺
马家老鸡铺距今已有二百余年历史，一七九六年河北省河间县果子洼村马姓回族人在保定马号真武庙胡同开设了制卖熟鸡的家厨式作坊。清咸丰年间，第三代传人马耀辉在府衙大街南边置买了两间店铺，创建了“耀兰斋马家老鸡铺”，也就是现今马家老鸡铺的前身。马家老鸡铺清真卤煮鸡选用散养的柴公鸡，再经过一系列的传统工艺，制作出来的熟鸡色艳、芳香、味醇、形美、肉嫩、骨脆、软而不烂。
2、白运章包子
白运章包子铺始于民国八年(公元1919年)，是白运章以自己的名字命名的。白运章包子曾与天津狗不理包子并列被授予为名优产品，受到省市领导的题词表彰，并获得百年老字号。其特点是馅大、皮薄、口感好，用料讲究，风味独特，是老保定包子的代表。
3、大慈阁香油
大慈阁香油，始于南宋宝庆三年(公元1227年)，原产自大慈阁禅院内的香油坊。大慈阁香油是我国历史最悠久的香油之一。大慈阁香油始于南宋宝庆三年(公元1227年)，原产自大慈阁禅院内的香油坊。清乾隆三十年(公元1765年)，在乾隆皇帝途经保定时，因机缘际会，大慈阁香油被乾隆皇帝钦点为御用膳食。
4、义春楼白肉罩火烧
义春楼饭庄始于清光绪二十六年(公元1900年)。冯玉祥幼年时代家境贫寒，进城时吃不起大饭馆，总到义春楼吃猪头肉锅罩火烧，对该饭馆产生了好感。冯玉祥当上将军之后，每次回到保定必到义春楼吃罩火烧，从此，义春楼的罩火烧声誉大振。清宣统元年，末代皇帝爱新觉罗溥仪的叔父爱新觉罗溥新宇亲笔为名吃提了“正宗白肉罩火烧”牌匾。
保定饮食文化源远流长，积淀丰富，历史悠久，是中国第九大菜系“冀菜”的发源地。到保定一趟，一定要知道保定有哪些特产，保定这样一座城市，究竟有哪些特产呢?赶紧来看看吧!
保定特产一：唐县大枣
唐县大枣，河北省唐县特产，中国国家地理标志产品。该产品栽培历史悠久，唐县是尧帝故里，已有4000多年的大枣栽培历史。清康熙七年(1668年)，被康熙亲定为皇宫贡枣。唐县海拔差异较大，土壤类型较多，有棕壤、褐土、水稻土、草甸土四大类。其中山地土壤多为褐土性土，耕地土壤多为碳酸盐褐土。特别适合枣树的生长，所产出的大枣以“个大、核小、皮薄、肉厚”著称，为枣中之上乘佳品，久负盛名。
保定特产二：驴肉火烧
驴肉火烧是一种传统小吃，即把熟驴肉夹到火烧里食用。驴肉火烧起源于保定，在保定乃至华北地区广为流行。其主料驴肉具有高蛋白，高氨基酸，低脂肪、低胆固醇的营养特点。驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。医书载驴肉补血、补气、补虚。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。
保定特产三：白运章包子
白运章包子是保定特产之一，其选用的牛羊肉必须是鲜嫩的，专挑脊背肥瘦相宜的花羔肉，定点购用小磨香油，包子皮选用优质面粉烫面制成。做出的包子皮薄、边窄、馅大、油多，形状像铃铛，隔皮能看到馅。1958年，在全国饮食评比时，“保定白运章包子”与“天津狗不理包子”并列第一。1980年又被评为河北省优质风味食品名牌产品。
保定特产四：白洋淀苇编织品
白洋淀苇编是一种中国传统手工艺品。有着非常悠久的历史，洋淀为古雍奴泽遗迹，1981年发掘的容城上坡遗址(距白洋淀约15公里)已发现苇席的痕迹，说明白洋淀远在3千多年前即产苇席。唐宋时期白洋淀的苇席作为一地土产品上贡国家。白洋淀苇编织品做工精细，样式美观，色调柔和，在日本及法国、美国、意大利等国家很受欢迎。买来装饰或者送给亲友都是非常不错的选择哦。
保定特产五：白洋淀皮蛋
白洋淀松花蛋又叫“河北皮蛋”。主要产在河北省安新县境内的白洋淀一带。剥去蛋壳，清晰可见蛋体晶莹，呈茶褐色半透明，形似琥珀，富有弹性，表面有松枝花纹;切开蛋体，蛋黄为深绿色或五彩色，软而不流，浓而不滴，清香扑鼻，味美适口，食而不腻，易于消化，最适佐酒，也是宴席中的美味佳品。
保定特产六：刘伶醉
中国巨力集团刘伶醉酿酒有限公司始创于公元1126年金元时期的刘伶醉烧锅，至今已连续酿酒近千年，是中国最早的蒸馏酒发源地之一，为全国重点文物保护单位，并入选联合国教科文组织《中国世界文化遗产预备单》。刘伶醉酒严格采用传统老五甑工艺，经泥池老窖、固态、低温、长期发酵，缓火蒸馏、量质摘酒、分级贮存、精心酿造而成。深受广大消费者青睐，先后荣获"首批中国食品文化遗产"、"首批中华老字号"和"中国驰名商标"。
保定特产七：大慈阁香油
大慈阁香油是河北石家庄的特色产品，有着非常悠久的历史，创始于始于南宋宝庆三年，大慈阁香油采用的是“水代法”(传统小磨工艺法)生产，这是一种最优秀的工艺。小磨香油的主要工具就是石磨。选料上乘、做工严谨，以精选芝麻为原料，利用小石磨采用特殊工艺加工制作，保持了芝麻香油的古朴风味，其颜色呈棕红色，清澈透亮，味香持久。大慈阁香油历代薪火相传，虽岁月变迁，但其风味依旧。
说起医保其实相信大家都是不陌生的，可以说对于现在来说医保真的是对于每个人来说都特别重要的，在找工作的时候大家最想要知道的就是会不会有五险一金，而且在五险里最重要的就是养老和医疗了，对于普通人来说真的是特别重要的，那下面就去看看广州医保定点能改吗？广州医保定点医院办理指南吧！
广州医保定点能改吗
每年1月1日起可重新选择新年度的普通门诊统筹定点医疗机构。值得注意的是，专科医院无需选点即可享受医保报销。
不想变更医保定点
不想变更医保定点的参保人，可不用重新选，新年度里直接去原来的选点就医即可。但若超过一个自然年度没有在原定点医院就医的参保人，要重新定点。
办理资料
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有效身份证或社会医疗保险凭证(社保卡或医保卡)原件、书面申请报告(需注明改点原因、原选定医院和更改后选定医院名称。)。
其他有关资料
(1)户口迁移：需提供户口本原件及复印件(A4规格，并包含参保人登记页);
(2)居住地变化：需提供现居住地住址证明资料原件及复印件。证明资料指以下资料之一：房产证、购房合同、租房合同、暂住证、户口本;
(3)变动工作单位：需提供原工作单位劳动合同(或原单位证明)及现工作单位劳动合同(或现单位证明)，其中劳动合同需核验原件和收取复印件，单位证明收取原件;
(4)转学升学：需提供现就读学校证明资料原件(需注明由哪家学校转入)。
3、如为委托代办(个人)，需提供如下资料：
(1)委托人社会医疗保险凭证(社保卡或医保卡)原件及复印件;
(2)委托人身份证原件;
(3)受委托人身份证原件;
(4)委托书原件。
备注：
1.收取材料为A4规格;
2.委托书样式请到广州市人社局官网下载;
3.需复印的社会医疗保险凭证为正反面复印。
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1、参保人应当在广州市定点医疗机构中，选择1家基层医疗机构(简称“小点”)作为普通门诊就医的选定医院机构。
2、选定“小点”后，可以在广州市定点医疗机构中再选择1家其他医疗机构(简称“大点”)作为其普通门诊就医的选定医院机构。
城乡居民医保可定点医院
学生和未成年人需先定“小点”再定“大点”。
其他城乡居民(如老年居民、非从业人员)，只可选择1家“小点”作为定点医疗机构。
注：
专科医院无需选点即可享受医保报销。
定点医疗机构
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1、社保卡(医保卡)
2、有效身份证件
3、近1年彩色小1寸照片1张
办理流程
1、到预选择的门诊选定医疗机构;
2、由定点医疗机构在医疗保险信息系统上为参保人办理选定登记，并在门诊病历上书面注明该医疗机构为其选定医疗机构;
3、参保人或家属签字确认并登记姓名、联系电话。
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