店铺

重庆是一座火辣的美食之都，经过历史的变迁，重庆还有哪些好吃的老字号店铺呢?赶紧来看看那吧!

1、老四川大酒楼

老四川大酒楼是重庆的老字号店铺，创办于20世纪30年代初，目前是重庆市仅有的两家由国家命名为“中华老字号”的餐饮企业之一。老四川”以“三汤三肉”为特色，其中精毛牛肉、灯影牛肉、白汁牛肚荣膺“金鼎奖”，枸杞牛尾汤、沙参牛鞭汤、清炖牛肉汤曾多次获“中国名菜”称号。

2、吴抄手

吴抄手是重庆的老字号店铺，在重庆的知名度非常高，吃过的人很多，吴抄手不是只卖抄手，特色菜品“怪味鸡”、“麻辣鸡”、“白砍鸡”。“小笼汤包”等用料正宗，制作精细，色、香、味上乘，口感独特。开在解放碑的老店一到饭点，络绎不绝的人。

3、 顺庆羊肉馆

顺庆羊肉馆是重庆的老字号店欧，开业至今已有80多年的历史，原本是一家专卖羊肉米粉的小店。因其羊肉汤汤汁味浓鲜香，羊肉耙软细嫩，羊肉米粉口感好、味道鲜，受到大众喜爱。风雨几十年，从朝天门水巷子迁至民族路、解放西路、解放东路、南坪大石路、渝中区石灰市等不同地方，但味道却始终如初。

4、陆稿荐

陆稿荐是苏州百年老字号，这是不争的事实，自上世纪30-40年代迁入重庆以来，以卖凉卤菜而闻名，其售卖的冻羊羔、郩肉、五香熏鱼被称为“江南三绝”。

5、 丘二馆

丘二馆是重庆的老字号店铺，有着悠久的历史，创建于1949年，丘二馆的招牌菜就是鸡汤，源于清宫“御制炖鸡法”，其制作技艺在重庆传承发展已有100多年历史，汤汁清澈油黄、鸡肉酥软滋糯、味美鲜香。丘二馆先后连续四次被评为重庆市“风味小吃”、“名小吃”、“名特小吃”称号，获得第二届“中华名小吃”称号，“丘二馆炖鸡汤传统技艺”被重庆市人民政府列为重庆市非物质文化遗产保护名

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在昆明，有很多家喻户晓的老字号店铺，其生产的小吃美食更是令人回味无穷，昆明究竟有哪些老字号店铺呢?一起来看看吧

1、建新园

建新园是昆明正宗的百年老字号店铺，1906年建立，在昆明有着非常高的知名度，是至今云南经营过桥米线市场上最正宗的一家，其独特的风味，吸引着中外众多食客，被誉为宝善街“第一金字店”。其经营的产品“四喜凉食”荣获“中华名小吃”称号，“脆旺米线”、“鸡汤米线”被评为“中国名点”，“过桥米线”被评为“云南名小吃”，成为云南饮食行业中的一块“金字招牌”。

2、福华园

富华园是昆明的的老字号店铺，建于1938年，是以“过桥米线”享誉春城的一家老字号餐饮名店。除了"过桥米线"声誉日著，享誉海内外。福华园还经营小锅米线、烤肉串等一系列的本土特色小吃，福华园过桥米线以选料细、汤味鲜著称，被昆明食客誉为“春城第一汤”，福华园还被中国烹饪协会授予“中华餐饮名店”。

3、吉庆祥

吉庆祥是昆明的老字号店铺，创建于1905年。闻名天下的云腿月饼就是吉庆祥首创的。一九五六年公私合营时由吉庆祥合并了“合香楼”、“桂香楼”、“瑞兴祥”等十八家食品店、铺，而成为具有一定规模的“吉庆祥糕饼厂”。主要生产各式中西式糕点、滇式糕点、标花蛋糕等等。有十个产品荣获“中国国内贸易部优质产品”称号。而硬壳火腿月饼则是吉庆祥最声名远扬的产品。

4、冠生园

冠生园是昆明的老字号店铺，创建于1915年，距今已经有着104年的历史了。其招牌美食为云腿月饼、鸡枞云腿、鲜花云腿，云腿月饼是具有独特风味的云南名点。冠生园生产的各式糕点、月饼、粽子先后多次荣获“中国驰名品牌”、“中国著名品牌”、“中国名饼”、“优质月饼”、“优质粽子”等称号，“云腿月饼”从2003年至2007年连续荣获中国食品工业协会“中国名饼”称号。

昆明这样一座春城，老字号的店铺还远不止这些，赶紧前往昆明探探究竟吧!

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广州市广东的省会城市，是国家历史文化名城，是世界上唯一2000多年长盛不衰的大港，广州有很多老字号店铺，小编来给大家介绍介绍吧!

1、莲香楼

莲香楼是著名的广州老字号，莲香月饼素以馅料纯正、制作精良而著称，莲香楼就是因为这里莲蓉馅的糕饼最为出名，有着“莲蓉第一家”的美誉。冷冻食品如糯米鸡、三丝春卷、莲蓉蟠桃包、上汤水饺和椰汁年糕荣获国家优质产品奖，成为莲香楼并驾齐驱之拳头产品。

2、广州酒家

广州酒家是广州的老字号店铺，创建于1939年，以经营传统粤菜驰名，常年供应数千款佳肴美点，菜肴色、香、味、型、皿俱佳。早期创制的广州酒家文昌鸡、红棉嘉积鸭、茅台鸡、蟹肉灌汤饺、沙湾原奶挞、椰皇擘酥角等，均属广州市传统名菜美点之列。因此有这“食在广州第一家”之美誉。1991年被评为“中华老字号”。

3、北园酒家

北园酒家是广州的老字号店铺，有着悠久的历史，创建于1920年。北园酒家保持菜式的风味，就地取材，新鲜蔬菜，即点即摘、即点即烹，如当时菜式大鸡三味(即以鸡为主料，用炒、炆、煀、炸、煎、白切、汤等烹调方法，任客选择其中三款故名)，均感骨软肉甘、香滑可口，与众不同。1993年被国内贸易部授予"中华老字号"称号;

4、皇上皇

皇上皇是广州的老字号店铺，有着悠久的历史，主要经营腊味，广式腊味是腌制的，用酒、酱油、糖等调成的汁，把肉浸两三天后，再挂起来晒干或烘干，属于无烟工业，不需要经过烟熏，所以质地红润，广式腊肉以金黄色、油灿灿的为上品。皇上皇产品选料纯正、工艺精细、安全卫生，因此被评为“中华老字号”。

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乐山是中国的历史文化名城，众所周知的乐山大佛与峨眉山都在乐山，还有数不清的特产与美食，乐山这座悠久的城市，更有很多老字号店铺，来看看乐山到底有哪些老字号店铺吧!

1、五通桥豆腐乳

五通桥豆腐乳又称五通桥毛霉豆腐乳，得益于五通桥五通桥区特殊的地理气候条件产生的中国五通桥毛霉，五通桥豆腐乳香味浓郁、香气扑鼻、回味无穷，朱德、徐悲鸿、张大千、丰子恺、冯玉祥、刘伯承等人都赞不绝口。2011年，五通桥豆腐乳获中华人民共和国商务部第二批“中华老字号”称号。

2、游记肥肠

游记肥肠是乐山一家经营肥肠的餐馆，有着非常悠久的历史，相传创始于清朝咸丰年间，目前已有百年历史依旧屹立不倒。游记肥肠是一个叫游开文在乐山大轰炸过后重新挂出了“游记肥肠汤”的招牌，由于他炖的猪肠烹制考究，味鲜无异味，“游肥肠”由此乐山扬名。上世纪80年代后期，曾“失传”一段时间的“游记肥肠”在乐山城区东大街重新露面，在原有基础上开发了几十个新品种，走上了规模化经营的道路，成为乐山远近闻名的老字号餐饮名店。

3、宝华园烧麦馆

“宝华园烧麦馆”有一位泸州人于1930年从外地引进，开始的时候在乐山中心教场坝一带经营，后因战火等诸多元素，于1942年迁至现址东大街，起名“宝华园”。宝华园主要以经营烧卖为主，兼营银丝面/米线/汤圆等小吃，被市商务、工商、卫生、质检局评为“乐山名食”。

4、海汇源

海汇源在乐山有着悠久的历史，始于上世纪40年代，如今在东大街还可以寻觅到他的踪迹。当时日军轰炸乐山不久，眉山人吴光学来乐山当学徒，出师后经营糖果糕点，字号取名“海汇源”。他去世后，其妻沿用“海汇源”老招牌，经营起“海汇源十全大补汤”。十全大补汤采用当归、莲米、红枣、薏仁等十余味中药，配之猪肺、猪心、鸡肉、肘子、猪蹄等熬制，其汤乳白鲜美，引得无数路人驻足进店。如今，海汇源仍在经营，但十全大补汤已经“难寻芳踪”，取而代之的成了银丝面和烧麦。

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说起武汉，那绝对是一座美食之都，有着各种好吃的特色美食，当然啦，其中老字号也非常多，武汉有哪些老字号店铺呢?

1、汪玉霞

汪玉霞是湖北武汉的老字号美食点，历史非常悠久，创始于清朝乾隆年间，在几乎所有老武汉人都能脱口而出一句谚语：“汪玉霞的饼子——劫数(绝酥)”。特别是到中秋时节的时候，花楼街的汪玉霞门前总有人排长队买月饼，当时觉得这种汉味月饼特别好吃，尤其是葱酥口味的，还有碱酥饼也是一绝。经湖北省政府认定为老字号美食。

2、曹样泰

曹样泰是湖北武汉的的老字号店面，创始于清朝光绪年间，由小摊贩发展成为武汉数一数二的大杂货店，后面办起了糕饼坊，自制中式糕点，品种多，质量好，特别是各式月饼、绿豆糕和腌制盐蛋，每逢节日，商店门口，总是排起了购货人的长龙。2006年被国家商务部认定为“中华老字号”。

3、四季美

四季美是武汉的一家小吃店的店名，在武汉非常出名，一年四季都有美食供应，如春炸春卷，夏卖冷食，秋炒毛蟹，冬打酥饼等，武汉的四季美汤包是在苏式汤包的传统作法基础上不断改进形成的。这种汤包具有皮薄、汤多、馅嫩、味鲜的武汉风味特色，花样繁多，风味独特，2011年，四季美被国家商务部认定为“中华老字号”。

4、蔡林记

蔡林记是武汉一家经营热干面的店铺，其热干面，晶洁爽口，味道鲜美，深受广大市民的赞赏，享有武汉名小吃的美誉。而今，热干面已遍及江城，历久不衰，武汉人吃早餐，更是离不开这一种具特色的面食。首届中国面条文化节上，武汉蔡林记热干面被评为“中国十大面条”。经湖北省政府认定为老字号美食之一;

武汉的老字号店铺还有非常多，赶紧到武汉一一探究去吧！

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澳门是一个多元化的城市，包容性特别强，更是一座美食城市，藏着很多老字号，澳门有哪些老字号店铺呢?赶紧来看看吧!

1、明记牛杂

澳门人几乎无人不知明记牛杂，这是一个流动摊位，每天下午五六点才出摊，明记的卤煮分量大，消费不高，50葡币就能买到一大份。由于在本地和游客圈的知名度高，明记每天刚开档就很旺，排队很长，因此有必要提前踩点去排队。在此，小编推荐明记牛杂中的咖喱牛杂，那味道，简直美味惨了。

2、龙华茶楼

龙华茶楼是澳门酒楼中的传统老字号，在1962年开业，整个餐馆的装潢很复古，四周围布满字画，地板也是旧年代的风格。在这里，我们可以品尝到粤式早茶，茶点在推车里，自行拿取，价格也相当实惠。《澳门风云1》还在这里取景过哦!

3、大龙凤茶楼

大龙凤茶楼在澳门也有着一定的历史，和龙华茶楼相似，这里的装潢也很有年代感，桌椅板凳，怀旧气息浓郁，老一代澳门人亦喜欢这里。每天下午，茶楼还有粤剧曲目表演，这在澳门也是独有的，围观的本地人很多，如果你有空，不妨到龙峰茶楼体验一下，了解澳门人最悠闲的一面!

4、陈胜记

陈胜记是澳门名气最高的老店之一，被米其林推荐，亮相过《舌尖上的中国》，著名美食家蔡澜亦对它情有独钟。很多食客对陈皮鸭的味道比较嫌弃，但来过陈胜记后，才开始对陈皮鸭另眼相看，食物对印象的改观可真是奇妙。陈胜记在澳门设有多家分店，最安静的一家则位于红街市。

你还知道澳门有哪些老字号店铺吗?赶紧前往澳门吧!

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