自制

苹果洗净削皮去核，切成片，不銹钢锅，倒少许水覆盖锅底，将苹果片放入锅里，撒一些白糖，盖上锅盖中小火慢慢地熬煮，继续熬至变得更软，苹果中的水份会慢慢的熬出来，熬至锅里水份减少，如果发现苹果已经非常的粘稠，就可以了，挤入鲜柠檬汁;7.取一个瓶子趁热装瓶倒置。

如何自制苹果酱

食材：

苹果1500克，柠檬半只，白糖(或蜂蜜);

苹果酱的做法：

1.苹果清洗干净，削皮去核，然后切成薄片

2.准备一个不銹钢锅，倒入少许水，不用太多，覆盖锅底即可

3.将切好的苹果片放入锅里，撒入一些白糖，盖上锅盖中小火慢慢地熬煮;

4.苹果开始变软，继续熬至变得更软，苹果中的水份会慢慢的熬出来，继续熬煮;

5.熬至锅里水份减少，在锅里划散一下，如果还有细小的苹果颗粒，继续熬煮;

6.如果发现苹果已经非常的粘稠，就可以了，然后挤入鲜柠檬汁就完成了;

7.取一个干净的，无水无油的瓶子，趁热装瓶，盖上瓶盖，倒置。

小贴士：

1、做苹果酱，要现在锅里加水，但一定不能多，覆盖锅底就可;

2、全程只能用小火慢慢熬煮，无需操底动锅;

3、柠檬汁的作用是防腐、增加口感。

---

挂面上锅蒸5分钟，捞出，放凉水中抖散，面条滤水后再回锅蒸至全熟，捞出。淋上菜油、花椒油抖散，用风扇吹凉面条。大蒜切蒜末，放入凉水中做成蒜水。凉面里面调入蒜水、酱油、盐、味精、醋、辣椒油，加入少许咸菜末、炸花生，撒上葱花，拌匀即可食用。

凉面怎么做好吃

用料：

挂面1把，菜油2大勺，花椒油1勺，酱油1.5勺，醋1勺，蒜3瓣，盐少许，味精，葱，油辣椒

自制凉面的做法：

1.挂面适量上锅蒸5分钟，捞出，放入凉水中，用筷子抖散。

2.将过了凉水的面条滤水后，再回锅蒸至全熟。

3.捞出，淋上菜油2勺、花椒油1勺，用筷子夹起，抖散，用风扇吹凉面条。

4.大蒜3瓣切蒜末，放入凉水中，做成蒜水。

5.凉面里面调入蒜水、酱油、盐、味精、醋、辣椒油，加入少许咸菜末、炸花生，撒上葱花，拌匀即可食用。

小贴士

挂面蒸熟之后，要马上淋上菜油或者植物油，然后抖散。

---

酸奶大家都喜欢吃，酸奶里面含有丰富的营养，能帮助消化，同时丰富的乳酸菌还能增强免疫力。炒酸奶是一种很有特色的美食，口感也更加丰富，很多人喜欢吃，今天要介绍的是制作炒酸奶的方法，如何在家自制炒酸奶呢？

自制炒酸奶

主料：酸奶500毫升，火龙果，蔓越莓干20克，花生30克，糖粉20克;

制作炒酸奶的方法：

1.准备好酸奶，花生和蔓越莓，火龙果;

2.花生碎用擀面杖碾碎，蔓越莓切碎，火龙果切小粒;

3.将花生碎倒入干净的碗中，再将酸奶、花生、火龙果碎依次倒入;

4.用手抽搅拌一下，拌匀之后，倒入干净的烤盘中，稍稍用刮刀拌一下;

5.震动一下，将表面震平，然后放入冰箱冷箱2小时左右;

6.冻硬了之后，切开就可以吃了。

小贴士：

1、酸奶一定要选择比较浓稠的，否则很难冻成块;

2、酸奶放入冰箱冻的时候，一定要盖上盖子或是保鲜膜;

3、天气热温度高，从冰箱里取出来之后赶紧切块食用，时间一长便会化了，会影响口感的。

---

高筋面粉倒入盆中，加糖和酵母拌匀，打入鸡蛋、水和牛奶，揉成面团，加黄油，揉至能拉出均匀的手套膜，松弛15分钟，分成三份，取一份拉长，用擀面杖擀开擀薄，卷起来放进吐司盒里，三个面团平放在吐司盒底部，喷点水，盖上保鲜膜，发酵1.5-2小时，盖上盖子，烤40分钟，烤好后取出，切片。

家庭自制面包的做法

用料：

高筋面粉250克，鸡蛋1只，黄油30克，酵母3克，盐1克，细砂糖30克，牛奶20克

家庭自制面包的做法：

1.高筋面粉倒入盆中，加入糖和酵母搅拌均匀。

2.再打入鸡蛋、水和牛奶，揉搓成光滑的面团。

3.加入提前软化好的黄油，揉至能拉出均匀的手套膜，揉好的面团光滑且不粘手。

4.松弛15分钟左右，然后分成三份。

5.取一份拉长，用擀面杖擀开擀薄，然后把擀开的面皮卷起来，放进吐司盒里。

6.三个面团平放在吐司盒的底部，表面喷点水，盖上保鲜膜，28度左右，发酵1.5-2小时。

7.发酵好之后，盖上盖子，放进烤箱，上160度，下160度，烤40分钟左右。

8.烤好之后取出，晾凉，切成片状。

小贴士

面团一定要揉到位，不然撕出来的组织就不够细腻，揉好的面团能拉出非常均匀且大片的薄膜。

---

南瓜去皮切片，蒸熟取出，加入白糖适量，搅拌成南瓜泥，放凉。南瓜泥中加入糯米粉，做成面团，再分成大小相同的糯米球，滚上白芝麻。锅中倒油，油烧热之后，放入糯米圆子开始炸。炸至麻圆浮起，再小火炸三分钟即可。

麻圆怎么做好吃

食材：

糯米粉200克、南瓜200克、白糖15克、白芝麻适量

自制麻圆的做法：

1、南瓜去皮切片，蒸熟取出，加入白糖适量，搅拌成南瓜泥，放凉；

2、南瓜泥中加入糯米粉，做成面团，再分成大小相同的糯米球，滚上白芝麻；

3、锅中倒油，油烧热之后，放入糯米圆子开始炸；

4、炸至麻圆浮起，再小火炸三分钟即可。

小贴士：

糯米团下锅前一定不能有水，否则很容易炸开。

油温不能高，浮起来才以后轻轻按压下去，让空气充分吸收进去，才能出现空心的。

---

红薯粉是生活中很常见的一种食物，食用人群也非常广泛，加上红薯粉的做法多样，因此深受人们的喜爱。但是很多人却不知道红薯粉是什么做的，也不知道红薯粉是怎么做的。那红薯粉怎么做呢？我们来了解一下吧！

1. 准备好新鲜的红薯，去皮洗净后切成小块，用豆浆机打磨成浆，如果第一次打磨的比较粗，可以再打磨第二次。

2. 打磨好的红薯浆加点清水，用棉布过滤一次，用容器装好，放在冰箱冷藏静置1天，不能去晃动，因为要把红薯粉沉淀下来。

3.静置1天后红薯粉已经沉淀，把上面一层清水去掉，下面一层是红薯粉，把红薯粉加一点水搅拌均匀，水不能太多，一点点就好，搅拌成糊状。搅拌时可以加点平时炒菜用的淀粉，这样做出来的红薯粉口感会比较好吃。

4. 把搅拌好的红薯粉倒入平底的菜碟中，薄薄的一层就可以，再放入锅中用冷水蒸到红薯粉变透明，就可以了。

5. 把蒸好的红薯粉取出，放在冷水中浸泡五分钟，等待冷却，把冷却好的红薯粉切成一条一条的长条状，纯天然的红薯粉就做好了。

---