巧克力

夏天大家是不是都喜欢吃冰淇淋呢?冰淇淋口味繁多，香甜可口，清凉去暑，受到大家的喜爱。今天教大家的是可以在家里做的巧克力冰淇淋的做法，到底巧克力冰淇淋怎么做的呢?为你介绍了详细的步骤，喜欢吃就自己动手做吧！

巧克力冰淇淋怎么做？

主料：

鸡蛋黄2个，淡奶油150克

辅料：

黑巧克力50克，细砂糖30克，牛奶150毫升;

冰淇淋的做法步骤：

1.事先将冰淇淋桶放入冰箱冷冻室，冷冻至少12个小时以上备用;

2.细砂糖放入蛋黄中，搅匀后，打发至颜色变浅、体积膨大;

3.将牛奶倒入奶锅中，加入切碎的黑巧克力，小火加热，一边加热一边搅拌，至微沸的状态关火;

4.将巧克力牛奶液慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌;

5.直至全部倒完，再搅拌一会儿，直到温度降至不烫手的程度，放一边晾凉;

6.取淡奶油，隔冰袋打发至出现纹路的状态;

7.将晾凉的巧克力蛋奶液慢慢倒入淡奶油中，边倒边搅拌，搅打均匀，冰淇淋液就做好了;

8.取出冷冻室内的冰淇淋桶，装好变速器，固定在面包机中;

9.倒入冰淇淋液，盖好盖子，选择14 iMix程序，设定时间25分钟，然后启动;

10.待程序结束时，软质冰淇淋就成型了;

11.喜欢硬一些的口感的冰淇淋，可以将冰淇淋放到冰箱里冷冻一段时间即可。

小贴士：

1、冰淇淋桶一定不能加热，冷冻的时候把桶放平;

2、可以用电动打蛋器代替冰淇淋机，不过需要搅拌完冷冻半小时再搅拌，需要搅拌-冷冻-搅拌，重复四五次，这样做出来的冰淇淋口感最好。

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在情人节这天送巧克力是从西方流传过来的习俗，热恋中的男女会在情人节和白色情人节的时候互赠巧克力。那么送巧克力代表着什么呢?和小编一起来看看送巧克力的含义吧!

送巧克力有什么含义

首先，如果两人的关系是情侣的话，送巧克力表达的肯定是爱恋。自从西方在情人节送巧克力的习俗传入中国之后，中国的情侣们也喜欢在2月14日的时送巧克力。

但如果两人是暧昧朋友的话，可能两人互相喜欢却还没在一起。这时候送巧克力可能是想要表白，想要告诉对方自己满满的爱意。

两人是普通朋友的话，则说明只是想要和朋友一起分享自己买来的巧克力，纯粹是为了吃巧克力而送巧克力;还有就是送家人巧克力，是想要表达对家人的爱。

说完了送巧克力的含义，下面来说一下送不同巧克力的含义。首先，送黑巧克力的意思是表示对对方的关注，以及想近一步的愿望。

而牛奶巧克力一般是男孩子送给女孩子的，表示对方很可爱、温柔;还有果仁巧克力表示温馨，想要陪伴对方;最明显的就是心形巧克力，是在说“我的心是属于你的”。

巧克力是西方人用来表达爱意的一种实体的替代品，他实际上就是一种甜品，吃多了还容易长胖。但是巧克力寄托了人们对爱人的思念、爱意与牵挂。

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黄油加热融化。碗中加入蛋清、糖粉拌匀，再筛入低筋面粉，倒入黄油搅拌均匀，静置20分钟。模具刷油，面糊装入裱花袋中，挤在模具里。面糊刮平，划出条纹分出饼干。饼干放入提前预热好的烤箱中层，烤8到10分钟。巧克力隔水加热融化装入裱花袋，挤在饼干背面。盖上另一片饼干，等巧克力冷却凝固即可。

在家怎么烤巧克力饼干

食材：

低筋面粉100克、白巧克力250克、黄油100克、糖粉70克、蛋清80克

巧克力饼干的制作方法：

1、黄油隔水加热；

2、碗中加入蛋清，并筛入糖粉，搅拌均匀，再筛入低筋面粉，倒入黄油搅拌均匀，静置20分钟；

3、模具刷油，将面糊装入裱花袋中，挤在正方形模具里；

4、将面糊刮平，划出条纹分出饼干；

5、饼干放入提前预热好的烤箱中层，用180度烤8到10分钟；

6、巧克力隔水加热融化装入裱花袋，挤在饼干背面；

7、再依次盖上另一片饼干，等巧克力冷却凝固即可。

小贴士：

烤饼干的时间不宜过长，一般烤到四周微微发黄即可。

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巧克力大家都有吃过，但是吃过量的巧克力对身体是非常不利的，巧克力中的营养比较失衡，具有非常高的脂肪含量，所以有相当一部分人不适合吃巧克力，那么巧克力到底有哪些好处和哪些危害呢?

常吃巧克力的好处

1.巧克力能缓解情绪低落，使人兴奋;

2.巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂;

3.吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用;

4.巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多，儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血;

5.巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效;

6.巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，人体对其吸收消化的速度很快，因而它被专家们称之为“助产大力士”，产妇在临产前如果适当吃些巧克力，可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大，顺利分娩，对母婴都是十分有益的;

7.有心口痛的人要忌食巧克力，特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要立即停止食用。

8.巧克力能缓解情绪、对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有防治心血管循环疾病的作用，能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血，对延缓衰老有一定功效。

多吃巧克力的坏处

1、巧克力吃多了只会出现消化上的问题。就像所有脂肪含量较多(30%以上)的食品一样，巧克力吃多了也会造成肚子疼(比如胃痛、腹胀、腹泻等)。巧克力是高热量食物，不宜多吃，一般来说，每次吃三十克左右就可以了。

2、哺乳期可以吃巧克力，但是一定适量。哺乳期的妈妈吃过多的巧克力，会通过奶水进入宝宝体内。巧克力是一种高热量食品，但其中蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，营养成分的比例不符合宝宝生长发育的需要。此外，巧克力含有使神经系统兴奋的物质，会使宝宝不易入睡和哭闹不安。

3、芬兰科学家们在《新科学家》杂志中撰文表示，与不吃巧克力的妈妈生出的孩子相比，那些定期吃巧克力的妈妈生出的孩子，对新环境产生的恐惧感较轻。巧克力中所含的铜元素对胚胎的正常发育具有重要作用。有些巧克力中还添加了卵磷脂，其磷的成份对胎儿大脑发育是大有好处的。因此，孕妇可以吃巧克力，但是要适量。

巧克力食用禁忌

1.巧克力的热量高，它所含营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要;

2.日本研究认为巧克力能预防龋齿，但由于一般巧克力含糖量高，还是容易导致龋齿的;

3.糖尿病患者应少吃巧克力，或可以专门食用淡巧克力;

4.女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛;

5.喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。

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白巧克力表示你觉得对方超凡脱俗，不食人间烟火。白巧克力是由可可脂、糖、牛奶和香料（香草香料）制成的，不含可可粉的巧克力。白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。

由于白巧克力不含可可粉，很多国家不承认它有称为巧克力的资格。2004年起美国规定白巧克力必须有按重量计最少两成可可脂，14%乳制品,和少于55%甜味剂如糖。之前需要申请临时许可才能出售这种巧克力。欧盟取用类似规定必须有最少两成可可脂和14%乳制品。

巧克力的颜色，实际上是跟巧克力中的原料有关系。原料主要来自可可液块，将可可液块粉碎以后将可可脂和可可粉分开，颜色浅的巧克力中可可脂的含量高一些。

颜色深的巧克力，可可粉的含量高一些。白巧克力更多是使用可可脂和牛奶。黑巧克力则使用大量的可可粉和可可脂。

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夏季大家都爱吃冰棍，现在市面上的冰棍可以说是多种多样，不同口味，不同造型的都有。其实冰棍在外面买不如自己在家里做，制作方法不难，而且还更加安全。今天就教大家好吃的巧克力冰棍的做法，喜欢的就一起来试一下吧！

巧克力冰棍怎么做

主料：

黑巧克力100克、牛奶250克。 辅料：淀粉10克、糖30克。

巧克力冰棍的做法：

1、巧克力切成小块；

2、锅中放入巧克力，再加入一半牛奶，加淀粉、糖混合均匀，小火加热，煮到比较浓稠的状态；

3、再倒入剩下的牛奶搅拌均匀，最后将巧克力液倒入模具内冷冻；

4、冷冻后取出，脱模即可。

小贴士：

煮巧克力的时候，一定要用小火慢煮，否则很容易糊锅，破坏本身的口感！

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