巧克力

夏季大家都爱吃冰棍，现在市面上的冰棍可以说是多种多样，不同口味，不同造型的都有。其实冰棍在外面买不如自己在家里做，制作方法不难，而且还更加安全。今天就教大家好吃的巧克力冰棍的做法，喜欢的就一起来试一下吧！

巧克力冰棍怎么做

主料：

黑巧克力100克、牛奶250克。 辅料：淀粉10克、糖30克。

巧克力冰棍的做法：

1、巧克力切成小块；

2、锅中放入巧克力，再加入一半牛奶，加淀粉、糖混合均匀，小火加热，煮到比较浓稠的状态；

3、再倒入剩下的牛奶搅拌均匀，最后将巧克力液倒入模具内冷冻；

4、冷冻后取出，脱模即可。

小贴士：

煮巧克力的时候，一定要用小火慢煮，否则很容易糊锅，破坏本身的口感！

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黄油软化后倒入碗中，加入糖粉、细砂糖，搅拌均匀，用打蛋器打发。打发的过程中，将牛奶分3次放进去，每加入1次都要打发，打至黄油变成白色。低筋粉与可可粉混合过筛，倒入打发的黄油中，拌至没有干粉，装入裱糊袋。挤在铺了油纸的烤盘中;5烤箱预热，烤盘放入烤箱烤好即可。

曲奇的做法

食材：

低筋粉200克、可可粉10克、黄油130克、细砂糖35克、糖粉30克、牛奶50克

巧克力曲奇饼干的做法：

1、黄油软化之后倒入碗中，加入糖粉、细砂糖，搅拌均匀，用打蛋器打发；

2、打发的过程中，将牛奶分3次放进去，每加入1次都要打发，打至黄油变成白色；

3、低筋粉与可可粉混合过筛，倒入打发的黄油中，搅拌至没有干粉，装入裱糊袋中；

4、将面糊挤在铺了油纸的烤盘中；

5、烤箱提前预热10分钟，然后将烤盘放入烤箱，上下火190度烤6分钟，转150度继续烤10分钟即可。

小贴士：

烤箱的温度，根据自己加的烤箱实际情况而定，烘培时间不宜过长。

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在情人节这天送巧克力是从西方流传过来的习俗，热恋中的男女会在情人节和白色情人节的时候互赠巧克力。那么送巧克力代表着什么呢?和小编一起来看看送巧克力的含义吧!

送巧克力有什么含义

首先，如果两人的关系是情侣的话，送巧克力表达的肯定是爱恋。自从西方在情人节送巧克力的习俗传入中国之后，中国的情侣们也喜欢在2月14日的时送巧克力。

但如果两人是暧昧朋友的话，可能两人互相喜欢却还没在一起。这时候送巧克力可能是想要表白，想要告诉对方自己满满的爱意。

两人是普通朋友的话，则说明只是想要和朋友一起分享自己买来的巧克力，纯粹是为了吃巧克力而送巧克力;还有就是送家人巧克力，是想要表达对家人的爱。

说完了送巧克力的含义，下面来说一下送不同巧克力的含义。首先，送黑巧克力的意思是表示对对方的关注，以及想近一步的愿望。

而牛奶巧克力一般是男孩子送给女孩子的，表示对方很可爱、温柔;还有果仁巧克力表示温馨，想要陪伴对方;最明显的就是心形巧克力，是在说“我的心是属于你的”。

巧克力是西方人用来表达爱意的一种实体的替代品，他实际上就是一种甜品，吃多了还容易长胖。但是巧克力寄托了人们对爱人的思念、爱意与牵挂。

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可可豆是生产巧克力的主要原料，众所周知，拉丁美洲是重要的可可生产地。小编为大家盘点美洲七个极富诱惑力的可可产地，为您介绍巧克力制作的过程及其悠久的历史。

可可种植园位于伯利兹最南方的区域——托莱多。宝绿色的热带雨林贯穿整个山村，一条河流蜿蜒汇入加勒比海。得天独厚的地理位置让当地的巧克力具有一种独特的香味，这里的精品巧克力更是享有全球美誉。每年5月22日，托莱多举行伯利兹巧克力文化节来庆祝这里生产的可可。此外，托莱多雨林深处有一家旅馆，它拥有可可生产作坊，这里仍然保留了可可制作的传统工艺，你可以看到可可豆加工、烘焙、研磨和用模具制作成巧克力棒的过程。

据说巧克力在前哥伦比亚部落的心中具有神圣的地位。虽然这里的咖啡举世闻名，但是哥伦比亚的热巧克力文化早已深深地扎根在这片沃土。来到安提奥基亚的高地，游客可参与旧金山村的巧克力项目，参观可可种植园，体验当地人用新鲜原料制作巧克力的过程。

坎格雷哈国家公园山脚下有一个家庭式经营的有机农场。这个名为Mastatal的小村庄是著名巧克力LaIguana的原产地。游客可以在这里体验可可制作的全过程，包括亲手种植可可，对可可豆进行烘焙、加工，在体验的同时还可以品尝可可。

奥萨岛的原始林和次生林里有一家小型可可农场FincaKobo。在可可种植林里漫步，你将接触巧克力的历史和热带雨林的动植物。返回农场，你会看到可可豆发酵和干燥的过程，然后对其烘焙并制作成巧克力。

途径厄瓜多尔的首都基多，穿过亚马逊热带雨林，你就来到了种植可可的社区。尽管人们普遍认为中美洲是可可的原产地，但最新的理论认为这里才是第一批可可树生长的地方。游客除了可以在这里制作巧克力，还可以观赏鸟类和参观安第斯山脉的温泉。

据说，大约3500多年前，墨西哥人就开始种植可可，古中美洲的奥尔梅克人将可可发酵、脱水、烘焙并磨碎制作成巧克力饮品。他们将工艺传给了玛雅人，玛雅人称可可为“上帝的食物”，并将其作为仪式上的献祭品、货币和饮料。

巧克力制作基地ChocoMuseo位于库斯科中央广场，游客可以带走在工作坊制作的巧克力。另外，互动性展览将为游客讲述可可和巧克力重要的发展历史。同时，游客还可以参加额外的活动，如制作松露和参观当地可可种植地等。

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可以采用隔水加热，外锅加水，内锅放巧克力，加热融化，外锅的水不要煮沸，还可以采用调温锅熔化，巧克力切碎后，放入调温锅里融化，保持密封干燥即可，最后还可以使用微波炉加热融化，巧克力切碎之后，放入微波炉加热。

巧克力融化方法

方法一

将巧克力切碎，然后放入调温锅里熔化，也可置于保温锅里隔夜，保持密封干燥，否则巧克力会硬化。

方法二

巧克力切碎，外锅加水，将巧克力碎放入内锅中加热，外锅的水不可煮沸，外锅的水温最好不要超过60℃，避免产生水蒸气，让巧克力受潮。

方法三

少量的巧克力融化，最简单的方法就是微波炉融化，先将巧克力切碎，越碎越好，然后放入微波炉里面，加热一段时间，停止一会儿，搅拌一下，注意温度的控制，不能超过50℃。

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