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最近呢有为网友给我留言，让我分享一些关于炒菜的知识，网友说：自己在家炒出来的菜味道不香也不好吃，难以下咽。今天呢我就来分享一下关于做菜提香的几个秘招希望呢能给你带来收获。

一道菜的好与坏的评价标准是啥呢？

我认为最重要的就是色香味俱全，这个香，起着关键的作用，炒出来的菜如果不香，那是调不起人们胃口来的，没有想吃的食欲。

那么如何才能使做出来的菜变得香气扑鼻诱人呢？

下面偷偷告诉大家三个做菜增香的秘招，

借香是啥意思呢？就是说有一些的原料它原料本身没啥香味，那么在烹制的过程中就得采用借香的手法，比如一些海产品，鲍鱼，海参等，它们虽然营养价值比较高，但是没啥香味，

烹制这些原料时该如何借香呢？

有两种方法：

第一种，利用带有香味调料与一些肉类，禽类所熬制的鲜汤一起来烹制，这样才能达到借香的效果。

第二种借香，就是在炝锅的时候利用一些带有香味的香辛调料来达到借香的效果

什么叫点香呢？

意思就是说，部分原料本身在烹制过程中会有一些香味，但是呢，香味不能达到香气扑鼻的效果，这时候呢我们就应该加入一些香味料来补充香味，比如说，在菜肴临出锅的时候我们加入葱姜蒜沫，香菜，或者点上几滴香油，来增加菜的香味，这个就叫点香。

裱香的意思就是说，有一部分的食材原料需要比较独特的香味掩盖住本身，让其产生独特的风味，勾起人们的食欲，这种技法叫裱香。

比如说我们经常在市面上所见到的熏酱制品，熏鸡，熏鱼，还有卤肉，等等这些东西，它们所采用的熏料有糖，小米，茶叶，柏木锯末，卤肉采用的中药香料，这些香味料都能为食品带来特殊的风味，食客们对这些具有独特香味的食物满怀喜爱。

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有时候，年轻人更向往宽广的天地，同时也向往自由。于是，这时候就会选择离开家，去外地闯荡。一个人在外地，难免多了几分孤独。有人询问时，总是表现得坚强，有时还会自嘲，如“一人吃饱，全家不饿”这样的话语。那么，“一人吃饱，全家不饿”是什么意思呢？

一人吃饱全家不饿什么意思

“一人吃饱，全家不饿”，意思是一个人的家庭，只要这个人吃饱了，就不需要担心还有人饿着。形容一个独居者的生活很轻松，没有家庭的负担。还可以理解为家里的顶梁柱吃饱了，就有力气去干活，用力换来的收获可以养活全家人。

根据这句话，又衍生出了一些新鲜的东西，比如有人将“一人吃饱，全家不饿”这句话作为一个谜语，让众人猜测谜底，谜底为一生肖。其实，谜底很简单，就是生肖狗。

“一人吃饱，全家不饿”说的是单身的现状，不管是真单身还是假单身，是一直单身还是暂时单身。总之，现在是单身，单身人士被称作“单身汪”，那就是生肖狗。

除此之外，“一人吃饱全家不饿”这句话可以用在自嘲的语境里，比如，“我现在是‘一人吃饱，全家不饿’，有什么可担心的！”在这句话中，表现的是说话者向别人诉说单身的自己，通过自嘲来避免尴尬。类似这句话意思的俗语还有“事不关己，高高挂起”。

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是不是感觉国庆节过去得太快，国庆的笑声在耳边久久还没有散去，但现在有的朋友已经开始在计划着下一次的旅行了，带上家人背上行囊该去哪呢?下面，小编就给大家介绍几个适合带着家人出去玩的地方。

云南以其美丽、丰饶、神奇而著称于世，一向被外界称为“秘境”，吸引着世界各地的游客。闻名于世的金沙江、怒江、澜沧江几乎并排地经这里流向远方，险峰峡谷纵横交错，每年都会有络绎不绝的人不论是自驾还是跟团或者自由行到云南去玩，它也确实是一个值得带着全家人去旅游的好去处。

“上有苏杭，下有天堂”，苏州是一座历史文化名城，苏州园林更是天下一绝!玄关妙前的观前街步行街，美食云集;拙政园、留园等园林精灵剔透;寒山寺小巧玲珑，饶有趣味;被誉为东方比萨斜塔的虎丘塔也是不可错过……来苏州，可以逛可以玩的景点很多!与家人来到苏州，可以放慢自己的脚步，体会下古人的闲情雅致和千年前低调中的奢华~

成都是一个来了就不想离开的城市，也是生活节奏比较慢的城市，青砖古瓦的老街，热闹非凡的春熙路，周边还有数不胜数的名胜古迹，不管是老人还是小孩，只要是你喜欢的样子它都有，这里就是休闲者的天堂，美女的产地，美食的家乡，活脱脱就是一座悠闲潇洒的东方乐园。

重庆不仅有着迷人的夜景、美味的火锅、看不完的美女，还有着几千年的历史文化，每一个带有故事色彩的地方都会让你忍不住驻足，而且它还是一个网红城市，被众人熟知的洪崖洞、解放碑、观音桥等地方每天都会驻足很多本地和外来的游客，是一个非常魔幻的城市。

还不知道去哪的朋友们可以参考下这几个城市，都是带上家人旅游的不二之选，但是去之前一定要先看看攻略，这样才能有备无患。

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全家人出游的目的地，是个值得考究的问题。一来要确保旅途的疲劳程度，需要考虑到中老年人的身体适应状况。二来要保证旅途风景是否美丽，三来要确保温度天气的怡人程度。但是这一切问题，都不能阻止我们带上全家人去看看大大的世界。当当当!小编就为大家带来了适合全家出游的景点，全家人去哪里旅游最好。下面话不多说，直接上图!

适合全家出游的景点 全家人去哪旅游最好

想带家人去看看原始森林，小编首推——西双版纳原始森林公园，其位于景洪以东、澜沧江以北，距州府所在地8公里处，是全州离景洪城最近的一片原始森林。该园是在25000亩热带沟谷雨林的基础上创建，园内森林覆盖率超过98% ，是个天然的大氧吧。园内有沟谷雨林、孔雀飞舞、民俗歌舞、美食、泼水狂欢等项目，是西双版纳最大的综合性生态旅游景点之一。

若论老少皆宜的景点，那小编推荐的是——丽江古城。丽江古城位于云南省丽江市古城区，又名大研镇，坐落在丽江坝中部，始建于宋末元初(公元13世纪后期)，地处云贵高原，面积为7.279平方公里。丽江古城内的街道依山傍水修建，以红色角砾岩铺就，有四方街、木府、五凤楼等景点。[2] 丽江为第二批被批准的中国历史文化名城之一，是中国以整座古城申报世界文化遗产获得成功的两座古城之一。

蜈支洲岛的风景很好，岛上一派热带风光。这里海水能见度高，水下世界绚丽多彩，是我国热门的潜水胜地。同时，还是进行摩托艇、香蕉船、水上降落伞等水上活动的好地方。岛上的景点极具浪漫风情，有情人桥、观浪亭、观海长廊、“HAPPYLOVE”标志等。岛上还有妈祖庙等历史遗迹，有兴趣的也可以去参观。

南山海上观音圣像敬造工程，由国务院宗教事务局和海南省政府批准，集十方善念而发心敬建，因其规模宏伟、意义殊胜、佛理底蕴丰富，被誉为“世界级、世纪级”的佛事工程。南山海上观音圣像高108米，凌波伫立在直径120米的海上金刚洲(观音岛)上。家人在旁，美景在眼前，人生追求两大美事，就这么完成了。

鼓浪屿是个宁静美丽的小岛，这里有着各种风格迥异、中西合壁的建筑，汇集了各种特色的食铺和商铺，充满了文艺范儿。玩鼓浪屿，可以住厦门，坐船过来一日游，5小时左右就可以玩遍全岛了。但是要真正体会鼓浪屿的精髓，建议至少在岛上住上一晚，不那么匆促。你可以享受一下傍晚的鼓浪屿，没有那么多的游客，你的心情可以很平静，你还可以在日落的时候漫步在鼓浪屿的沙滩上，就这样安安静静的走一走。

曾厝垵，中国最文艺渔村，为“曾厝垵文创村”的简称。别名“曾里”，又称“曾家沃”、“曾家湾”，位于厦门岛东南部，有兔耳岭之草，太姥山之石，火山岛之礁，自然人文为一体。至今已有八百多年历史。曾厝垵被誉为“全国最文艺村落”，这里曾是一个质朴的渔村，如今已成为炙手可热的文化创意村。忙碌的生活工作之余，到曾厝垵好好体验一下文艺的慢生活也是很不错的选择。

憨厚可爱的国宝，无论什么年龄应该都会被他萌化。成都大熊猫繁育研究基地是在成都动物园饲养、救治、繁育大熊猫的基础上建立起来的。20世纪80年代，邛崃山系冷箭竹开花枯死，一部份大熊猫因缺食饥饿而被救护集中到成都动物园。

仙女山国家森林公园，地属武陵山脉，位于长江上游地区、重庆武隆区境乌江北岸，因其山有峰酷似翩跹起舞的仙女而得名，与千里乌江画廊、芙蓉洞、芙蓉江、天生桥群地质奇观组合成为重庆十佳旅游景区之一的旅游观光度假胜地，是国家AAAAA级旅游景区。这里适合一家人来度假，小住个几天也是非常不错的选择。

一家人出行，尽量避免车程太远太复杂，但同时也不能失掉看美景的好机会。以上就是小编为大家推荐的适合全家出游的景点，全家人去哪旅游最好。一家人的旅行，会留下更加深刻的记忆和欢乐的时光，但是安全也是最重要的!

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海参全家福是山东的菜，属于八大菜系当中的鲁菜系，主要在济南，烟台，青岛，泰安，临沂等大城市内比较常见。海参全家福的用料十分的丰富，口味也很丰盛，是我国传统鲁菜宴席上的一道十分有名的大菜，把多种原料聚于一盘，故名“全家福”，而这道菜的主要的材料就是海参。

在海参全家福中，还含有墨鱼、冬笋、香菇和虾仁鱼肚等，这些食材都是一些营养价值十分高的食材，和海参搭配在一起，其营养价值可见一斑。

而且由于在海参全家福中，各种食材荤素搭配，不仅有鱼有肉，而且也含有丰富的蔬菜，因而这道菜的营养价值可以说不仅高营养，而且也十分的均衡。

做法主要是先把海参还有其他的配料用沸水焯一遍，然后把虾仁儿还有鸡胸脯的肉上浆。最后是热锅放油，然后把焯过的食材放入锅中热炒翻炒过之后用小火慢慢的熬出味。最后再用水淀粉来勾芡，还要淋一点明油，撒上蒜苗就好了。

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羊排是当今非常受欢迎的美食，无论是在饭店还是夜宵摊都会出现它的身影。那么羊排如果作为家常菜，要怎么烹制才会有像饭店一样的味道。因为羊排在烹制的时候很容易有腥味，那羊排的家常做法有哪些呢?

一、烤羊排

1、将羊排放入盆中，倒入蒜末、生抽、老抽、料酒、蜂蜜腌制半小时以上。

2、把腌好的羊排摆放在烤盘中，放入预热好的烤箱，上下火190度烤10分钟。

3、利用烤羊排的时间，把烧烤料、孜然粉、植物油倒入碗中，将剩余的腌肉料也倒入碗中搅拌均匀。

4、拿出羊排重新铺到锡纸上，正反面都刷一层调好的酱料，放入烤箱200度烤10分钟后翻面继续烤10分钟。

5、出炉后再撒点孜然粉就可以享用了

二、炖羊排

1、羊排焯水后洗干净备用，将八角、香叶、等大料放入油锅内煎香。

2、起锅烧油，将羊排放置大料内煎至两面焦黄。

3、羊排成焦黄色后开始炒制，锅中加入老抽、生抽、盐、胡椒粉、白糖翻炒，再加入大量的老酒盖上锅盖闷5分钟左右。

4、将羊排全部倒入炖锅或者砂锅中，加入大量的清水开始炖。

5、倒入炖锅后加入大蒜叶、干辣椒、冰糖、红枣和枸杞炖制30分钟左右

6、30分钟后加入土豆、红萝卜和年糕再继续炖8分钟左右。最后加点番薯炖10分钟左右

7、出锅前加上一点鸡精就可以了，还可以撒上罗勒叶的碎点缀一下就可以享用。

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