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北京人2021/6/7 10:37:24 |
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陶然亭，北京二环内最好玩的地方没有之一！北京的冬天少不了去溜冰滑雪，而能痛快嬉雪又能在冰上自由滑翔的地方，都在遥远的他乡~然而小编却发现了一个家门口的滑雪场，就在北京二环内！
在这里，你可以溜冰、滑雪、放风筝，听悠扬的笛声，看老人打牌下棋，欣赏夕阳穿过树梢时的美艳……在这里，所有的时光都静止了。连流云都停在头顶的那片天空，不动了……
陶然亭公园
一座充满古代园艺文化，又具有现代造园技术的园林。初次游园，真的没有想到，2块钱的门票，竟然可以收获一个如此美好的下午时光。在陶然亭公园，你可以欣赏到很多古今不同特色的小亭子。作为北京历史文化名园，它是建国后，北京最早兴建的一座现代园林，它有“都门胜地”之誉。
从北门进来，走几步就会见到一个古色古香的亭子，镂空窗廊，翘脚的屋檐，在蓝天的映衬下，格外有韵味。枯木，怪石，小亭台，如果古人穿越至此，定会信手拈来诗一首。如果夏有蛙鸣春有花，秋有停车坐爱枫林晚，那冬天最美妙的应该就是，暖阳枯枝和飞檐了。
这座圆亭坐落在一个小土坡上，在阳光的照射下十分耀眼。周围的枯黄，更加衬托出它的艳丽。在亭子里小憩，晒着暖暖的冬日阳光，十分惬意~蓝天下细条条的柳条儿自然下垂，而这个坐落在湖边的八柱亭，成了人们歇脚赏冰的好地方。
看着远处闪着光的冰面，和戏耍的人们，这样待上一下午，谁说没意思呢？这座“风雨同舟亭”，看起来十分古朴，三层飞檐，八个翘角，每一个起翘的飞檐上都有威风凛凛的五脊六兽，目光炯炯地看着四面八方。
游园赏亭是最不分季节的事儿了，不同季节会感受到不同的意境。冬天就更加诗意了，因为没了周围郁郁葱葱的衬托，亭子，才成了景色中的主角。华夏名亭景区是公园的园中园，这里有“醉翁亭”、“兰亭”、“独醒亭”、“二泉亭”、“百坡亭”等十多座中国六省九地的知名历史名亭，颇具特色。
大多人认为，冬天如果没有雪，就一片萧瑟，草木凋零，一片枯黄，毫无美感。错。事实上，冬天的草木更有韵味。万条垂下金丝绦。阳光打在柳枝上，感觉整棵树都在发光。蓝天，飞鸟，哦不，是风筝，枝条悠然地飘荡在半空中，那么轻盈，仿佛一只小鸟飞过，都会掀起它的裙摆。
树有万般风情，春夏秋皆不见，唯有这个时候，你才能看到它柔情似水的样子。轻盈柔韧的枝条，仿佛女人的长发倾泻而下，柔软得让人想摸一摸。看到这一幕的时候，我有点愣住了。是柳条儿太长骚扰了人们的视线，弄乱了他们的发型，才被挽起？还是鸟儿的杰作呢？
长亭上盘根错节的藤蔓，在夕阳的照射下，远看火焰一般，近看只剩下杂乱了，枯叶枝条盘错纠缠，让人很想抓下来踩在脚下听窸窸窣窣碎裂的声音。植物的浆果已经熟透了，红彤彤娇艳欲滴的样子，释放着诱人的信号。饱满的果肉，轻轻一捏就会爆浆，滋你一脸的汁液。
冬天少不了要在冰上折腾一番，不然都是对冬天的不敬。陶然亭公园里的湖水都结了厚厚的冰。晶莹剔透滑溜溜的样子，让人看了心痒痒。穿上冰鞋的那一刻，仿佛整个世界都是你的。摩擦摩擦，在光滑的冰上摩擦，不一会儿头上就冒出了豆大的汗珠。
今年，贫雪的北京，让很多小伙伴儿很神伤。没有雪，真的很对不起“冬天”这个季节好吗？不过没关系，陶然亭有很大很大一片雪场。刚踏入这个冰雪天地的时候，内心无比激动！踩，踩，踩，听咯吱咯吱的声音，然后抓起来攒成雪球，握在手心，一年不见如隔一个世纪，真的太惊喜了。
感受了冰上滑翔的激情，亲昵了雪的世界，启程回家的时候，还有幸见识了夕阳下陶然亭的美艳。夕阳穿过树梢，打在柳树上，把整个湖岸都染成了金黄色，如此美景让我忍不住找了块石头坐了下来。
看着夕阳西下，冰面人影重重，岸边老人打着太极，杨柳的枯枝，被跑步的人带得飞起。心情从来没有像现在这样平静……不下雪的北京的冬天，如果你觉得很无聊很枯燥，那就找个好天气去陶然亭溜达溜达吧~溜冰、滑雪、下棋、放风筝、晒太阳、看夕阳、让时光慢下来......简简单单，其实很美好。
门票：2元
开放时间：6：30--21：00
地址：北京市南二环陶然桥西北侧
交通：
东门：到太平街或陶然桥北站：14路、40路、66路、70路、102路、
106路、专13路、特5路等均可以到达。
北门：到陶然亭公园北门站：40路、59路、专13路等均可以到达。
南门：到陶然亭公园南门：84路、122路、458路、485路（单行）、692路、741路、运通102路、特3路、特12路、特17路（单行）、821路、958路、997路、夜15路等均可以到达。
眼看中秋节就近在眼前了，过完中秋节就将引来大家最期盼的国庆节了，也是一年当中出游的高峰期了，因为7天的长假，很多上班族都选择出门度假，北京就是很多人的目的地，那国庆节去北京人多吗?这是很多人最担心的问题了，下面就来说说国庆节北京旅游人多吗的问题。
国庆节去北京人多吗
国庆节去北京旅游的游客非常多，因为10月份的时候北京的天气也比较舒适，雨水也少很适合旅游，刚好有个7天的假期去北京旅游非常合适，所以游客量也非常大，像故宫、长城、天安门等热门景点肯定是人山人海的状况，不想去看人头的朋友还是建议避开高峰期。
国庆节去北京旅游的朋友还要了解一下70周年阅兵戒严的事情，一些特定区域肯定要加强管制的，这种情况还是要提前了解一下，北京一直都是热门旅游城市，游客多是肯定的，遇上大庆就更多人了，住宿这些一定要提前预定好，一面找不到住宿。
关于国庆节北京旅游人多吗这个问题，不用多想肯定恨死人山人海的场面了，客流量爆棚可能会影响旅途心情，介意的朋友最好还是错开高峰期。
在全球最好吃的美食评选中，北京烤鸭排名第五，可见北京烤鸭已经成为了中国美食的代表。很多人去北京都会吃北京烤鸭，说到正宗北京烤鸭去哪吃？哪里味道最正宗？大家第一反应肯定是全聚德，其实北京除了全聚德还有不少味道正宗，口感纯正的北京烤鸭店，吃了全聚德，也可以去这些店尝尝不同的风味哦！
正宗北京烤鸭去哪吃？
1、全聚德烤鸭店
首先排在第一的当然还是全聚德啦，作为中华著名老字号品牌，不管在人气还是在口碑上都是最好的。全聚德创建于1864年，历经几代传承和发展，在百余年里，全聚德不断的创新和改进，菜品不断翻新，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系。
值得一提的是，各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客都非常爱到全聚德吃烤鸭，被誉为“中华第一吃”，敬爱的周恩来总理曾多次把全聚德“全鸭席”选为国宴。
全聚德前门店以经营闻名于世的北京传统挂炉烤鸭、“全鸭席”特色风味系及百余道创新菜肴而独树一帜，素有“天下第一楼”的美誉。同时，店内保留完好的全聚德“老门面墙”等历史文物更向世人展示了“全聚德”百年发展的峥嵘岁月。如今，前门店已成为世界各地旅游者领略中华饮食文化的最佳选择。
2、长安壹号烤鸭
“长安壹号”将世界上最流行的设计元素和中国传统装饰理念结合起来，风格上和全聚德就不太一样了，但是这也是长安壹号的特色。人们可以透过晶莹剔透的玻璃幕墙看到鸭子烤制的全过程。
挂炉中碳火闪烁，烤鸭诱人的香味，厨师将通红的烤鸭推到你面前，一边精致准确的片着那100片鸭子，一边用极富韵味的“京片子”讲述着这只鸭子的历史，胸部的鸭皮晶莹圆润，全瘦的鸭肉鲜嫩清香，腿肉每片都带皮带肉，三盘片好的鸭子端上桌时，葱丝、蒜泥、白糖、甜面酱、黄瓜条、荷叶饼已经上桌了。与众不同的是盛在小蒸笼中的荷叶饼，比其它人家的要软糯些，卷起来虽软却不烂，咀嚼时更加地突出了鸭肉的酥香鲜嫩。
北京保留鸭皮沾白糖的烤鸭店已经不多了，在这里细细地品着大宅门里太太小姐们的吃法，放眼望去却是豫王府的青瓦飞檐和枯藤老树，恍惚间品出了不寻常的味道。一边是现代，一边是历史；一边是流动，一边是凝固。交错中又听到了厨师长京腔十足的问候，真的是在古老的北京品着北京烤鸭。
3、鸭王烤鸭
“鸭王”烤鸭的最大特点，是突破了百年烤鸭油腻和味浓的传统做法，一变而为不肥不腻、外酥里娕、清淡营养的现代口味。外酥，是将鸭皮烤成膨化状，不焦也不干。它能把鸭皮烤成三四毫米厚，一盘片好的鸭子，厚厚的鸭皮占了一半，但吃起来甘香酥脆，入口便化；里嫩，是鸭肉十分鲜嫩可口，瘦而不柴，绝无油腻的感觉。
鸭王以清淡的粤菜来“辅佐”本已油腻无多的烤鸭，自称是“新君配旧臣”，把个家常菜料理得既丰富又有味道。
“鸭王”的菜谱有300多种菜，而且每月不但有新菜推出，还会定期把“点击率”不高、不被客人看好的10种菜“拿下”，使食客对“鸭王”永远保持着“尝鲜”的感觉。
4、大董烤鸭
大董烤鸭向来以高端定位，也是外宾品尝烤鸭的主要去处之一。 京城餐饮界都说大董是个奇才，不仅是因为他的烤鸭店门庭若市，还因为他在烹饪行业有着很高的声誉与地位，更因为他还是中国餐饮圈内唯一一位获得MBA学位的厨师兼餐饮管理者。
大董的烤鸭与众不同。大董在烹饪工艺上有了大的改变，从健康的角度为食客考虑是大董创新的基础，这也是他的店生意红火的原因。 大董烤鸭的鸭皮口感是最特殊的，真正的“酥不腻”，而不是传统烤鸭所提倡的皮“又酥又脆”。又专门选用了甜度比较低的方粒白糖，用酥酥的鸭皮蘸了放在舌间，不用咀嚼也能化掉，口感层次丰富，也没有其它家鸭皮的油汁丰腴的感受。比较而言大董家的烤鸭吃起来感觉油脂要少一些，据说经过测试，脂肪含量比传统烤鸭要低得多。
对烤鸭吃法的挖掘和保留也是大董烤鸭店的特色，每桌上都有一份关于烤鸭吃法的指导小册子，让顾客感受到文化的关怀。
5、利群烤鸭
和其他烤鸭店富丽堂皇的装饰不同，利群烤鸭在正义路附近的北翔凤胡同里，一家挺不起眼的四合院，外面没有广告牌，也没有华丽醒目的装饰。一块小小的门脸儿，写着一个小小的招牌“利群烤鸭店”。可就是这样的一个小地方，能让世界上的许多人，包括一些国家的重要官员也来此尝一尝烤鸭。
北京利群烤鸭店是由原全聚德的厨师张利群于1992年在自家的房子里开办的，别看店面小，黄秋生等明星经常去吃！ 北京当下的烤鸭，可以分为老牌，新派和新新派三种。 全聚德、利群、便宜坊是老派。老派的鸭子，要有肉、也有油，皮要酥，肉也要甜。一个现象就是这些店的鸭子都是一只能片上两盘，因为有肉有皮的缘故。
利群和全聚德，同为老派，又有分别。烤鸭工艺啰嗦复杂，鸭坯要晾透，果木要陈化，一炉不能多烤……利群小小一家店，门前堆果木，鸭坯挂店前，明炉烘烤，一目了然……鸭皮固然酥透，鸭肉更有一种细腻粉嫩的甜美。 一家有一家的绝活。利群的另一样好菜是盐水鸭肝。这里的鸭肝没有“肝味”，一股淡淡的卤水和花椒混合的清香，不多不少的抵消了腥腻的味道。
北京是我国的首都，也是政治中心、文化中心、科技创新中心，所以吸引着很多五湖四海的打工者去北京就业发展。那么，大家清楚北京人口2021总人数口是多少？2021北京实际人口数多少？下面小编和大家分享一下 ，希望可以帮助到有需要的朋友。
北京人口2021总人数口是多少
北京市总人口数达21893095人，占全国人口的1.55%，60岁及以上人口占比19.63%。以此推断，截至到2020年11月1日，北京市60岁以上老年人口总量达到429.76万人，突破400万大关，这个数据的另一个标志性意义是：北京或于2021年进入中度老龄化社会。
国际上通常把60岁以上的人口占总人口比重达到10%，或65岁以上人口占总人口的比重达到7%，作为进入人口老龄化社会的标准；把60岁以上的人口占总人口比例达到20%，作为进入中度老龄化社会的标准。按照这一标准，“四人普”的数据显示，1990年北京市65岁及以上老年人口占总人口的7.04%,标志着北京进入人口老龄化社会。假定2021年北京市总人口不变，按照占比20%倒推， 60岁以上老年人口总量达到437.86万人，北京市就将进入中度老龄化社会。这个数与“七人普”数据的差值是8.1万人，也就是说，只要2021年北京市60岁以上老年人口净增长超过8.1万人，北京市就将跨入中度老龄化门槛。
根据2020年10月北京市老龄办发布的《北京市老龄事业发展报告2019》，截至2019年底北京市60岁及以上户籍老年人口为367.7万人；2015-2019年，户籍老年人口总量从313.3万人上升到367.7万人，增长54.4万人，年均增长10.88万人。可以预判，2021年北京市60岁以上老年人口增量达到8万人以上是基本肯定的，北京市于2021年进入中度老龄化社会将是“板上钉钉”事情。
事实上，“七人普”数据显示，全国已经有辽宁、上海等11个地区进入中度老龄化社会，另有河北（19.85%）、内蒙古（19.78%）、湖南（19.88%）、陕西（19.20%）等4个地区接近中度老龄化社会。北京的人口老龄化程度在全国处于“居中”的位置，在全国排名第15位，排在第一位的是辽宁（25.72%）。在4个直辖市中，北京排在上海（23.38%）、天津（21.66%）、重庆（21.87%）后，居第4位。
但值得注意的，一是北京市进入中度老龄化社会比预期的早，二是人口老龄化呈加速上升的趋势。根据“六人普”和历年来的数据，此前有关部门的预测方案是北京市在2022年进入中度老龄化社会，而更为乐观的预计是在“十四五”末进入中度老龄化社会。但从“七人普”的数据看，这个进程比预期的加快了。2000年以来，在北京成功申办和筹备举办2008年奥运会的进程中，北京市人口一直处于持续快速上涨的趋势，大量的外来人口流入一定程度上缓解了人口老龄化进程，但也带来了“大城市病”等问题。“十三五”期间，北京市开启了疏解非首都功能的新阶段，“十四五”时期，随着上世纪60年代“婴儿潮”出生人口进入老年期，人口老龄化将进一步加速，与此同时，随着非首都功能疏解带来的人口总量的控制、外来就业年龄人口流入减缓等等几方面的因素叠加，北京市人口老龄化的压力相对于“十三五”时期将显著加大。
在相当长的一段时间里，老龄人口被视作是社会的负担，大众和学界对于人口老龄化的认知是消极的，一些地方政府从招商的角度出发，会淡化对老龄化数据的认知。随着社会的发展，人们对于人口老龄化的态度逐步从消极向积极转变。“十四五”期间，北京要正确看待老龄化加速的趋势，增强紧迫感，及时应对、科学应对、系统应对。要以积极老龄观为引领，构建一个积极的能动的老龄政策体系。所谓积极的是指乐观的、不悲观的，是主动的而不是被动的。要在贯彻落实中央确定的人口总量“天花板”的前提下，实施更加安全韧性、开放包容的人口均衡策略，适度减缓人口老龄化进程，努力挖掘人口红利和发展潜力，激发发展动力和内在活力。
第七次人口普查
根据2021年5月11日上午公布的第七次人口普查数据，我国总人口为14.1亿，同时年前相比，增加7206人，增长5.38%，也就是说，这十年来保持着低速增长的态势。
其中，0-14岁人口上升1.35%，15-59岁人口下降6.79%，60岁以上人口上升5.44%，生育政策有了成效，但是老龄化也十分明显，在未来，老龄社会将会成为现实。我国目前的平均年龄为38.8岁，跟美国前不久公布的人口数据中平均年龄水平38岁差不多。
但需要注意的是，我国人口基数比美国大很多，而且受二胎鼓励，其实这个平均年龄被14岁以下人口拉平的，所以事实上，年龄差距依然是不太平均的。
从地区的角度来看，东部人口占39.93%，上升2.15%，中部25.83%，下降0.79%，西部27.12%，上升0.79%，东北6.98%，下降1.20%。由此可以看出，虽然人口向东部迁移的大趋势依然明显，但得益于发展战略的影响，西部人口也逐渐上升。
教育方面，总人口的文盲率为2.67%，可以说基本扫除了文盲。大学文化程度的总人口占比，由10年前的每千人中占89.30上升为154.67人，可以说10人之中就有1.5个是大学生。15岁以上人口的平均接受教育年限，由9.08提高至9.91年，即基本上都接受了九年义务教育。
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再过15天，春节小长假又快要到了！各位小伙伴们想好怎么过了吗？春节除了人山人海的庙会，还有冰雕展、灯会，一波接一波精彩的演出、展览和音乐会总有一款适合你！过年就要愉快的嗨起来~接下来的一整年才会大吉大利，红红火火！
① 房山“彩灯节”
2018年新春，在房山燕山将迎来一场绚丽无比的让你美哭的彩！灯！节(彩灯节是百姓给取的名字)！夜色中的燕山在灯光的映衬下犹如披上了一层华美的“彩衣”，流光溢彩、浪漫迷人…
据悉，2018年彩灯装扮正在紧张进行中，彩灯节主场地除了燕山怡园、燕山东风，又新增燕化新城，预计小年前后可以施工完毕。想看到彩灯的朋友们，何不亲自领略一下彩灯节的魅力呢？
公交：901路快、901路、906路、房37路、房37路支线、904路、房20路、901路直达快车、房21路、房22路、房23路、房24路、房25路、837路区、831路、837路等公交可到达；
地铁：燕房线燕山站。
② 南宫灯会
还记得夏天的南宫灯光艺术节吗？新春佳节期间，南宫灯会再焕新装！在非遗匠人巧夺天工的传统工艺基础上，又加上了现代光电技术，形、色、光、动、声，马力全开！还有更多新春主题的花灯新作等着你们亲临现场，让今年的新春团圆合家欢，美出新高度！
地址：北京市丰台区王佐镇迎宾路南宫世界地热博览园内
亮灯时间：2018年正月初一 17：30
③ 地坛庙会
地坛庙会于1985年开始举办，至今已经举办了32届。该庙会以较高的艺术品味和鲜明的民族特色享誉中外。春节逛地坛庙会是京城老百姓沿袭多年的习俗。
地址：安定门外大街地坛公园
时间：预计2月16日至2月21日（大年初一至初六）
票价：10元
地铁：
地坛南门：地铁2号线、5号线雍和宫站，公交车13、116、44、130、684、75、18、特12、特2路。(大年初一地铁通过不停车及公交绕行信息请关注交管局届时发布的交通管制措施)
地坛西门：地铁2号线安定门站，公交车104、108、124路电车或27、119、18、113、430、426、301、特11路。(庙会高峰期间公交车甩站，具体信息按公交部门的提示为准)
地坛北门：地铁5号线和平里北街站，125(从安定门始发)。
地坛东门：125(从芍药居始发)、公交车117路。
④ 大观园庙会
元妃省亲大型古装仪仗表演作为红楼庙会独有的传统特色节目，备受游客青睐。该表演场面宏大，再现了《红楼梦》书中宝玉的姐姐——皇帝的贵妃贾元春回家省亲的鼎盛场面。
地址：西城区南菜园街12号大观园
时间：预计2月16日至2月21日（大年初一至初六）
票价：40元（学生证、老年证半价）
公交：乘56、59、122、351、特3、922、939、423、721等路公交车在大观园站下。
⑤ 龙庆峡冰灯艺术节
第32届龙庆峡冰灯艺术节来了，流光溢彩的冰灯花灯、妙趣横生的冰上乐园、欢乐祥和的民俗过年体验，让市民在冬季体验一场持续两个月左右的冰雪嘉年华，预计3月初结束。
2018年龙庆峡冰灯艺术节分为彩灯区、娱乐区、冰展区，350组花灯、2000棵树灯、350件冰灯、200件冰雕、100件雪雕和1座豪华波浪把夜晚的龙庆峡景区装扮成童话王国，冰灯节期间还有40余项丰富多彩的冰雪活动让游客尽情畅玩。
龙庆峡冰灯门票：100元（学生证、老年证、军官证优惠票50元，1米2以下孩子、残疾证免票）；柳沟凤凰城、永宁古城无门票费用。
地址：延庆区旧县镇古城村北龙庆峡景区
公交：从德胜门箭楼乘919快车到延庆城区南菜园下车，换乘龙庆峡方向的Y15路(延庆火车站北广场-香营)在龙庆峡站下车。
自驾：二环--京藏高速路--S216--X029--旧小路--龙庆峡景区。
春节就走起来吧！
导语：老北京对于各种传统节日或节气的习俗是非常注重的，每当一个节日或节气到来之际，都会准备相应的传统食物来食用。近期我们将迎来谷雨节气，北京人又要开始准备一些特色食物了。那么，北京人谷雨吃什么食物呢？以下为您介绍谷雨当天北京人需要吃的美食。
北京人谷雨吃什么食物 谷雨当天北京人需要吃的美食
北京人谷雨饮食
香椿
谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C，香椿营养及药用价值十分可观，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，香椿具有提高机体免疫力的作用。因鲜香椿中硝酸盐含量较高，在制作食用前应用沸水焯一下后再食用。
韭菜
“春初早韭，秋末晚菘”，春天是韭菜品质最佳的时节，且有“春食则香，夏食则臭”的说法。谷雨时节，人们不妨多食用一些韭菜。韭菜具有益阳的功效。韭菜里面含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动。
菠菜
过了谷雨便意味着春季快过去了，菠菜中富含叶绿素、铁、和大量草酸，所以在制作前要先用沸水焯一下再继续烹调，确保营养物质能更好吸收。
黄豆芽
黄豆在发芽的过程中，胰蛋白酶抑制剂大部分被破坏，同时，大豆含有的蛋白质还被分解为可溶性的肽与氨基酸，不但增加了豆芽的鲜度，而且使豆芽中蛋白质的利用率比黄豆至少提高了10% 。黄豆芽中还含有一种干扰素诱生剂，能诱生干扰素，干扰素能干扰病毒代谢。
香椿怎么吃？
谷雨吃香椿
香椿炒蛋
用料：香椿1把、鸡蛋3个、植物油适量、食盐1小勺、生粉1小勺
做法：1、鸡蛋充分打散后备用;香椿冲洗干净后放入开水里，一分钟后拿出用水冲凉 2、挤干香椿水分切成细末，在香椿末里放1小勺生粉拌一下 3、把香椿末放入蛋液里搅拌均匀，热锅冷油，倒入蛋液，开中火，煎到两面金黄，用铲子弄碎即可出锅
拌香椿
用料：香椿150克、食盐1.5克、芝麻油5毫升、米醋5毫升
做法：1、将香椿清洗干净，烧开一锅水，下入香椿，焯熟 2、捞出香椿，沥干水分，装入碗中，撒入适量的细盐，淋入芝麻油 3、再倒入米醋拌匀即可食用
香椿拌豆腐
用料：内酯豆腐1盒、香椿100克、食盐2.5克、生抽5克、剁椒10克
做法：1、内脂豆腐取出放入盘中用清水冲洗一下，将内脂豆腐切成大块儿 2、香椿洗净先过开水焯一下，变绿后过凉水捞出备用 3、香椿切成末放入碗中，加入盐、生抽和剁椒，倒入少许温水搅拌均匀 4、将拌匀的香椿倒入内脂豆腐上面，吃的时候拌匀即可。
香椿煎蛋饼
用料：香椿100克、鸡蛋3个、食盐1/2茶匙、香油适量
做法：1、材料备好，香椿洗净切末 2、鸡蛋去壳打成蛋液，放入香椿末混合， 加入少许盐调味 3、用筷子拌匀，不粘锅刷上香油烧热 4、倒入适量香椿蛋液，定型后翻另一面煎熟即可。
吃香椿注意事项
注意！
1、最好只吃香椿嫩芽
香椿要选叶子紫红色多的，芽长16cm以下的嫩芽，不同时期香椿所含硝酸盐和亚硝酸盐含量不同，发芽期，香椿的硝酸盐和亚硝酸盐含量是最低的，随着时间的推移，两者的含量会逐渐上升。(注意：香椿如果出现了腐烂变质的情况，就不要吃了，可别舍不得扔，健康第一!)
2、吃前焯水
焯烫是降低亚硝酸盐最佳方法之一，研究表明，焯烫1分钟，可除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。但是经焯水后的香椿中维生素C、多酚等活性物质也会随之流失，而维生素C可阻断亚硝酸盐形成，所以也建议搭配富含维生素C类果蔬一起吃，既营养又安全。
谷雨
