贵州

随着现代社会物流行业的高速发展，不少地方的特产名小吃也开始从区域化影响发展至全国化影响，要知道特产常用来代表一个城市的生活特色，有着专属某个地方的独特风味，更是一种城市名片，那么，大家了解各个城市的特产是什么吗?下面我们就来详细介绍一下贵州的特产。

贵州必买特产有茅台酒、老干妈辣椒酱、青岩玫瑰糖、威宁荞酥、威宁火腿、都匀毛尖、波波糖、刺梨干、豆腐干子、牛头牌牛肉干、册亨茶油、兴义石斛等。

茅台酒：中国的传统特产酒，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。

老干妈辣椒酱：其制作原材料为瘦里脊肉、辣椒碎、花椒等。老干妈(陶华碧)牌油制辣椒是贵州地区传统风味食品之一。

青岩玫瑰糖：青岩玫瑰糖是贵阳市的地方传统名点。鲜香酥脆，味道回味无穷。青岩玫瑰糖问世已有一百多年的历史，是1874年青岩街上平正宽家首创的。

都匀毛尖：都匀毛尖主要产地在团山、黄山、哨脚、大槽一带，这里冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，年平均气温十六度，年平均降水量一千四百多毫米。

刺梨干：刺梨干，又名送春归，属蔷薇科野生植物，是云贵高原及攀西高原特有的野生资。刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实，又名茨梨、木梨子，是滋补健身的营养珍果。

波波糖：波波糖，又叫波波酥。它香甜、易化，所以又叫“落口酥”，是外婆做给孙子吃的一种点心，在当时乡下叫做婆婆糖。主要特点是香、甜、脆，色泽麦黄。食之口内久留芝麻的清香。

威宁火腿：威宁火腿是威宁的名优特产之一。它之所以成为特产，是因为特殊的高原生产了特殊的猪种和特殊的饲料，加之本地特殊的加工制作，形成了威宁火腿特殊的色香味。

威宁荞酥：威宁荞酥是贵州威宁彝族回族苗族自治县生产民间小吃名点。这种糕点以其原料独特和制作历史悠久，而享誉全国。

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贵州风景美，贵州美食也很吸引人，如今贵州的旅游业已经非常发达，许多游客迷上了贵州，同时也迷上了贵州的美食，到了贵州到底有哪些必吃的贵州小吃呢？今天就为大家推荐一些最值得吃的美味！

1、贵州辣子鸡

贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜。做法是先将鸡切成块经过香料腌制，然后放入油锅内爆，熟后捞起来。在油锅中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。这道菜可以是家常炒菜，也可以是火锅。由于辣子鸡在炸干水汽后可以保存较长时间，很多人家做好后存放起来慢慢享用。

但凡是爱吃辣椒，也就爱上了贵阳辣子鸡，它的特点是在一堆红通通的辣椒里面夹杂著香脆鲜辣的鸡丁，外酥里嫩的鸡肉，是一道不错的下酒菜。辣子鸡一盘以大盘盛菜,辣椒多于鸡肉尤其是吃到大部份鸡肉都吃完了，用筷子在辣椒花椒堆里找到零星的鸡肉，那肯定是特入味。【详情】

2、酸汤鱼

酸汤鱼是苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的，汤里有特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药，再加入番茄酸烹出自然酸汤，上好的酸汤应为白色。如再加些黄豆芽、小竹笋和野葱作辅料，风味就更加独特。

酸汤鱼，是黔桂湘交界地区的一道侗族名菜，与侗族相邻的苗、水、瑶等少数民族也有相似菜肴，但其中以贵州侗族酸汤鱼最为有名，据考证此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带。制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。【详情】

3、肠旺面

肠旺面是贵阳极负盛名的一种风味小吃，它是由猪大肠、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁调配而成。5-8元/碗，可加面加鸡，另算钱，肠旺面严格说来得用手擀鸡蛋面为原料，以猪的大肠和血作配料，加上特制的辣椒油，味道鲜辣，面的劲道好，有嚼头。 “肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥。汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。在贵阳市内各粉面店都有。

肠旺面是贵州贵阳的特色有名食物。最早始创于晚清。据说在一百多年前，贵阳北门桥一带肉案林立。桥头有傅、颜两家面馆，他们用肉案上的猪肥肠和猪血旺做成肠旺面，以招徕前来买肉买菜的顾客。【详情】

4、豆腐圆子

豆腐圆子是很有特色的贵州特色小吃，其中以雷家豆腐圆子最为出名。雷家豆腐圆子以豆腐为主要材料，烹饪的做法软炸为主，口味属于家常味。圆子有近似黄金的松脆外皮，内里裹着的是柔软细滑的豆腐馅料，泾渭分明，它的做法让人惊异。和着用酸萝卜和折耳根等材料调好的微辣酱汁，味道爽口，多吃也不腻。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。【详情】

5、炖鸡饭

炖鸡饭是贵阳的特色美食之一，鸡肉炖离骨后再加盐，葱花在食用时洒在香菇炖鸡饭表面上，大米饭、面条、米粉煮烫好，香菇炖鸡炖好后随吃随加，味不够重，一般只加盐不加酱油 ，以保持汤的清爽。

炖鸡饭在贵阳相当的具有人气，是当地著名特色美食之一。鸡肉炖离骨后再加盐，葱花在食用时撒在香菇炖鸡饭表面上，大米 饭、面条、米粉煮烫好，香菇炖鸡炖好后随吃随加，味不够重，一般只加盐不加酱油，以保持汤的清爽！【详情】

6、豆米火锅

贵阳的豆米火锅是贵州一绝，只有贵州师傅才能烧制得出如此醇厚之味。豆米火锅是以红豆和黄豆为火锅底料，豆米一定要熬出沙沙的口感，入口即可感受到豆米的醇厚感。其中，黄豆被文火慢慢熬煮，汤头浓郁，不温不火，红豆软而滑口，丝毫吃不到红豆皮的感觉，反而有种入口即化之感。【详情】

7、丝娃娃

丝娃娃，是用一张手工烙制的巴掌大面皮，将豆芽、黄瓜、胡萝卜等等时令蔬菜一股脑全部包起来，加几粒炸得金黄的豆子进去，浇上一小勺贵州特有的糊辣椒蘸水，赶紧塞进嘴里大嚼特嚼，那满口的香辣酥脆，令人久久不能忘记。这种小吃，因面皮包好菜丝时的形状酷似襁褓中的婴儿，人们于是就给它起了个形象的名字——“丝娃娃”。

丝娃娃是一种贵阳街头最常见的小吃。乍听这名字，真吓人一跳，如同《西游记》中唐僧面对高徒拿来娃娃状的长生果大喊：罪过，罪过！丝娃娃因其形状上大下小犹如裹在襁褓中的婴儿，故名。【详情】

8、泡椒板筋

泡椒板筋是贵阳十大名菜之一，是用选用特色调味品泡椒来烹调猪板筋，猪板筋即里脊上的一层筋状物，以前都以为是一层肥肉，殊不知单独用它当作烹饪原料却得到了意想不到的效果，口感脆糯皆有，泡椒板筋成菜椒脆肉嫩，辣甜鲜香。板筋脆糯皆有，辣甜鲜香，味浓爽口，特别开胃下饭。

泡椒板筋是一道非常典型的黔菜，具有咸鲜、微辣的味型特点。泡椒板筋必须选用新鲜大猪通脊肉内筋（当地又称背柳肉）为主料，在烹饪前进行腌制，配以酸、辣适中的泡椒作为辅料。【详情】

9、米豆腐

米豆腐是贵阳传统的夏令清凉小吃，是用当年的新米经水浸泡后打磨成浆，在文火上加热煮沸用卤水点制而成。食用时切成2-3寸的长条，放上葱花、姜末、蒜泥水、黄豆、云南黑大头菜、酱油、食醋，最后淋上红油香辣，一碗消暑解馋的食品令你欲罢不能。

米豆腐是川、湘、黔、赣、鄂地区著名的地方小吃。此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。食用时切成小片放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花、生抽等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可。【详情】

10、花溪牛肉粉

花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，如果您能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。

花溪是贵阳的一个地名，当地人喜欢食辣椒，更喜欢食这个花溪牛肉粉。这粉，其实就是加了牛肉的粉，只是煮时有讲究：将牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片；另一半牛肉切成见方小丁用小火炖。【详情】

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贵州六盘水是一个避暑胜地，还被评为“中国凉都”。爱去六盘水避暑的你一定不要忘了寻找当地的特产和小吃，一定会取得意想不到的收获！

盘县火腿

盘县火腿，历史悠久，其形似琵琶，皮色腊黄，瘦肉桃红色或玫瑰色，肥肉乳白色，肉质滋嫩，香味浓郁，咸香可口，以色、香味、形着称。

风猪

"风猪"是贵州荔波的传统名特产，己有100多年历史。据清代《荔波县志》记载："本县小猪特别肥嫩，风猪烧猪素有名。"作为地方特产，畅销海内外，香港大亚公司曾把1只风猪悬挂室内，经数月寒暑更迭，不仅肉质鲜嫩如初，而且香味飘逸不绝，引起国外商人的争购。

怪噜饭

怪噜饭是贵州独有的、最为普通的一种快餐炒饭，街头巷尾随便那个小吃店、小饭馆、饭店都有卖，客人一来现炒现吃，是学生、上班族以及外出来不及回家吃午餐或晚餐的人们最喜欢而又经济实惠的美食。怪噜饭五颜六色、营养丰富，具有非常独特的口味。

夜郎炝醉肉

夜郎炝醉肉是非常好吃的一道菜，红绿相间味咸甜，微辣解腻，回味带有淡淡的酒香。

苗家八块鸡

苗族人民的待客上品便是鸡肉。将鸡宰杀洗净入锅煮至半熟，用剪刀剪成八块：鸡头、鸡尾、两翅、两腿、两胸，继续煮熟，上桌后主人按客人身份、年龄、辈份分送客人。主客吃鸡头，次客吃鸡尾，鸡腿作礼品留给主客带走。客人不足八位，主人才可享用；超过八位则多杀鸡。吃时得到鸡头的客人若能把鸡脑髓完整无缺地取出来，足以表示对主人的一片真心实意。这时主人把鸡脑髓装在一只小盘里，这便是苗族“吃鸡头，还鸡崽”习俗的体现。受到尊重的主人高兴地夹两块肥肉送至主人碗中，表示回敬。

老城烙锅

贵州著名小吃，以六盘水的老城烙锅为首。“到六盘水不吃烙锅是一种遗憾”，这是到过贵州省六盘水市的人发出的感叹。烙锅吃法特别，烙制后各种主料原味鲜美，2003年，烙锅在中国首届“民间民族菜肴华西美食节”上获特金奖。深受当地人喜爱，也是夜间小吃的首推之品。

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蔼蔼美周宅，樱繁春日斜

一为洛下客，十见池上花

烂漫岂无意，为君占年华……

春天来了，樱花盛开

璀璨的樱花开满枝头

风起，卷起的樱花漫天飞舞，如梦似幻

赏樱花可能是春天最浪漫的事了，说到樱花，很多人都会想到日本，但更多人不知道，在贵州，有个完全不输日本的赏樱圣地……这里每年春天，数万株樱花齐开，漫天樱花烂漫宛如仙境。这个地方就是——贵州遵义湄潭县

说到湄潭，大多数人可能不熟，湄潭县属贵州遵义，从重庆出发高铁个半小时即达，湄潭县素有“云贵小江南”、“中国茶城”等美誉

而很多人不知道的是湄潭县的象山（俗称打鼓坡），则是远近闻名的赏樱圣地，樱花大道长近4公里，整个象山樱花树有20余种，覆盖面积1200亩！每年春天樱花盛开，美不胜收！今年，一年一度的湄潭县“茶山樱花节”，即将强势来袭！

2018湄潭“茶山樱花节”，3月30日盛大开启！还有2天！湄潭县“茶山樱花节”正式开始，此时的湄潭县象山已是千树万树樱花开，一朵朵，一簇簇，美得让人心醉……白如雪，粉若霞，这里是樱花的海洋，鸟从树上飞起翅膀会振落花瓣，人在树下走过，肩会撞落花瓣，留下一路花香……

满山遍野的樱花，像是粉色轻云缀在山头，烂漫了这个春天，不见方三日,山头满樱花~除了漫步樱花树下，“茶山樱花节”还准备了一系列助兴活动，让你的樱花行更丰富有趣

不过各位可别乐不思渝呀！樱花节开幕式，3月30日上午9点开幕仪式，象山广场会有文艺暖场、茶艺表演等现场活动，还有着樱花节特制服装的自行车队全城巡回！热闹惨了！

浪漫樱花夜

3月31日—4月20日，依托“茗城外滩”夜市，个性音乐派对，集体啤酒狂欢，还有室内地方文化演艺筹活动

注意：此为收费项目哦~

多彩樱花情

4月1日至4月20日

观景台会设置服务点，销售灯笼、led灯、红飘带、铃铛、纸、毛笔、彩色笔等道具，亲们可在樱花树上系红毛线、麻绳，用于书写和绘制寄托情思的祈福语等

摄影展

4月1日至4月10日

活动举办方会向县内外摄影家及摄影爱好者，广泛征集湄潭元素图片，评选80张优秀作品参与展出，摄影师们，是时候大展身手了！

自行车比赛

3月31日，骑行爱好者可在景区进行自行车骑行比赛，骑手们，准备好了吗？在樱花中穿行，浪漫！

全民饮茶日

4月8日，中国茶叶学会，将在象山公园举办第九届“全民饮茶日”系列活动，现场品茗、普及茶叶知识等~爱茶的小伙伴们可不能错过！有花堪赏直须赏，莫待无花空后悔，湄潭县“茶山樱花节”地址信息都在这了，准备赏花的朋友，可以出发了！

「湄潭县2018年“阅山河公主郡”杯樱花节」

时间：2018年3月30日—4月22日。

地点：贵州省遵义市湄潭县象山（打鼓坡）（

门票：20元

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贵州特产有贵州茅台酒、威宁火腿、石阡苔茶、关岭火龙果、都匀毛尖茶、大方天麻、青岩豆腐、务川灰豆腐、长顺绿壳鸡蛋、梵净山翠峰茶、贵阳碗耳糕、长岗刺梨、遵义丝娃娃、威宁苹果、拉岜蜜柚。

贵州茅台酒

茅台酒产于遵义的茅台镇，茅台镇拥有悠久的酿酒历史，在明代的时候，酿酒工艺就已经形成。茅台镇的酿酒工艺精湛，选用优质高粱为原料，小麦制曲，经过8次下曲、7次蒸馏、9次发酵，并经过长期窖藏而成。生产周期达9个月左右，一般要窖藏5年左右才能出厂，品质卓越。

威宁火腿

威宁火腿是贵州地区的传统名产，有600多年的历史，在国内外都很有名。威宁地区海拔2000多米，猪牛羊同群为伍，运动量大，肉质结实，肥瘦肉交错。威宁火腿肉色呈棕红色，颜色鲜艳，骨小皮薄，肉食细腻，香味扑鼻，久食而不腻。

石阡苔茶

石阡苔茶是中国贵州省石阡县的名品，位于贵州东北部，气候温润。石阡苔茶是非常少有的茶树良种，具有很好的抗逆性、适应性、产量、品质都很好。出产的茶叶栗香持久，滋味醇厚，色泽绿润，汤色黄绿明亮，叶底鲜活匀整。石阡县有“中国苔茶之乡”的称号。

关岭火龙果

关岭火龙果的特点就是营养丰富，含有丰富的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素C和水溶性膳纤维，是贵州省关岭自治县板贵乡、上关镇、花江镇、普利乡等8个乡镇的名产。关岭火龙果果实呈圆形、色泽均匀、果皮斜生鳞片，肉质呈紫红色，甜而不腻。

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下面要给大家介绍的是关于贵州贵阳息烽县的知名特产，对于这里的特产应该很多人都不太熟悉，不过没关系，下面介绍的就是这里的几款特产，一起来了解了解吧!

1.红岩葡萄

葡萄是很多人都喜欢的一种水果，它营养丰富，美味多汁，在很多地方也都有专门的种植。这里要给大家介绍的便是这贵阳息烽县的红岩葡萄，息烽县气候适宜，土壤与气候独特，种植出来的葡萄颗粒圆润，色泽纯正，美味多汁，皮薄肉厚，还有独特的香味儿呢。其营养价值高，在市场上都非常受欢迎，用来酿葡萄酒，制作蜜饯，果酱等都是可以的。

2.豆沙窝

小吃是每个地方的特色之处，它根据当地饮食习惯，饮食文化形成独特的小吃。这里要给大家介绍的也是一款特色小吃，它就是这贵阳息烽县的豆沙窝。主要用芸豆糯米一起油炸而成，其成品色泽金黄，口感软糯，外表酥脆可口，曾经还被评为是中华名特小吃呢，到当地旅游的游客们都不会忘记去品尝品尝呢。

3.西望山虫茶

西望山是非常出名的一处景点，它气候适宜，环境优异，这里不仅有文物古迹，还生长着一种比较奇异的茶树呢，名为白茶，通过采用传统的工艺制作称为虫茶，其色泽、口感都属上等，茶汤通透，口感细腻，香味儿浓郁，在市场上很受欢迎。同时这种茶营养丰富，是健身养身的一款茶品，送人，招待客人都是很不错的哦!

4.百合牛肉

接下要要给大家介绍的是一款当地特色菜品“百合牛肉”，其主要原料就是牛肉和百合了，一起爆炒而成。百合清香，耨肉细嫩，两者完美搭配，香味儿四溢，口感细腻，美味，而且还营养丰富。是一款很好的下饭菜，也是一款家常小炒。

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