 |
切开2021/9/26 13:27:41 |
 |
夏季水果怎么少得了吃西瓜，甘味多汁，还清爽解渴。但是一个西瓜买回家往往都吃不完，我们都是用保鲜膜包好放入冰箱冷藏。那切开的西瓜放冰箱能放几天呢?有时候西瓜在冰箱放三四天还能吃吗?
切开的西瓜放冰箱能放几天
切开的西瓜放入冰箱最好别超过12小时，最长不要超过24小时。还要注意的是，在切西瓜时一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净，西瓜最好现切现吃，吃不完的尽早盖上保鲜膜冷藏。此外，把冰箱里的西瓜拿出来吃时，可以先将表面约1厘米的部分切除。
西瓜在冰箱放三四天还能吃吗
放置冰箱内3天西瓜一般不会变质的。但是最好也不要吃了，因为当西瓜切开了，放在冰箱存放2小时就会有10多个菌落，冷藏12小时后有100多个，冷藏24小时的则有至少300个，冷藏36小时的达600个。由此可见，放了三四天的西瓜表面滋生了多少细菌。本来在西瓜切开的过程中会沾染上细菌，而冷藏只能抑制细菌的繁殖，并不能冻死细菌。再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质，会为细菌的生长繁殖提供必备的原料。这些细菌往往会导致人食物中毒，引起腹泻等。
导语：我们有时候切出来的莲藕，太多了，就会放一段时间在烹饪食用。但是，通常我们在下次要煮的时候，会发现颜色和上次不同了。对此，很多人觉得是坏了。那么，你觉得切开的莲藕放置一段时间后变色是坏了吗？到底莲藕变色了还能吃吗？一起来了解。
切开的莲藕放置一段时间后变色是坏了吗
切开的莲藕放置一段时间后变色
一般是正常现象。莲藕切开之后容易放生氧化，放置时间一久的话里面的水分就会慢慢流失，这样就会导致莲藕有点发黄，像这种莲藕只要没有出现腐坏变质的情况的话是还能继续食用的。但如果莲藕除了发黄之外还伴有质地变软，且散发异味的情况的话就说明莲藕可能已经变质了，像这种莲藕的话就要停止食用。
莲藕的食用禁忌：
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
生藕是一种凉性的食物，所以对身体燥热的人来说，吃生藕是一种很好的选择，不过对脾胃不好的人，大便稀溏的人来说，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。
2、不宜用铁锅烹饪莲藕
莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。
3、产妇不宜吃莲藕
莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。
藕不能和什么一起吃？
莲藕
莲藕+大豆
大豆的营养丰富，里面除了有大量的蛋白质之外，还有丰富的铁质，所以大豆不可以与藕一起吃，因为藕里面有大量的纤维素，而纤维素这种元素会影响到人体对铁的吸收。
莲藕+动物肝脏
藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与动物肝脏中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。
莲藕营养：
莲藕
1、清热凉血
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、 通便止泻、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4、止血散瘀
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
不知道大家有没有这样的经验，切的苹果块没多久就变黑了。氧化的苹果虽然还是可以吃，但既然吃水果是希望摄取营养吃到健康，最好还是现切现吃，如果因为请客或活动的原因，必须放置一段时间的话，小编就来介绍几个方法可推迟切开后的苹果变色，一起来看看吧!
1、泡水/盐水/糖水
将切好的苹果泡在水里，阻隔与空气接触的机会，但是维生素C是水溶性，一直泡在水里这部分的营养会流失。
泡盐水或糖水、蜂蜜水，则可以降低酵素活性，所以即使拿出来后也不会太快变色。只是不管是盐水或糖水，都会让苹果在入口后多了一份其他的味道，此外也有在不知不觉中吃进太多盐或糖的风险。
2、滴柠檬汁
柠檬汁或果醋也可以，因为其中的柠檬酸及高度碱性是很强的抗氧化成分。但同样会改变苹果的味道，比较适合嗜酸或喜欢柠檬味道的朋友。
3、泡维他命C水
维他命C有抗氧化及还原功能，可抑制酵素。如果将已经变色的苹果放进维他命C水，褐变的部分会慢慢消失喔!商店卖的切片水果可以维持整天不变色的原因，就是先泡过维他命C。
导语：我们有时候切出来的莲藕，太多了，就会放一段时间在烹饪食用。但是，通常我们在下次要煮的时候，会发现颜色和上次不同了。对此，很多人觉得是坏了。那么，你觉得切开的莲藕放置一段时间后变色是坏了吗？到底莲藕变色了还能吃吗？一起来了解。
切开的莲藕放置一段时间后变色是坏了吗
切开的莲藕放置一段时间后变色
一般是正常现象。莲藕切开之后容易放生氧化，放置时间一久的话里面的水分就会慢慢流失，这样就会导致莲藕有点发黄，像这种莲藕只要没有出现腐坏变质的情况的话是还能继续食用的。但如果莲藕除了发黄之外还伴有质地变软，且散发异味的情况的话就说明莲藕可能已经变质了，像这种莲藕的话就要停止食用。
莲藕的食用禁忌：
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
生藕是一种凉性的食物，所以对身体燥热的人来说，吃生藕是一种很好的选择，不过对脾胃不好的人，大便稀溏的人来说，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。
2、不宜用铁锅烹饪莲藕
莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。
3、产妇不宜吃莲藕
莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。
藕不能和什么一起吃？
莲藕
莲藕+大豆
大豆的营养丰富，里面除了有大量的蛋白质之外，还有丰富的铁质，所以大豆不可以与藕一起吃，因为藕里面有大量的纤维素，而纤维素这种元素会影响到人体对铁的吸收。
莲藕+动物肝脏
藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与动物肝脏中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。
莲藕营养：
莲藕
1、清热凉血
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、 通便止泻、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4、止血散瘀
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
大闸蟹有很多做法，如蒸煮大闸蟹、麻辣大闸蟹、豉汁大闸蟹、咖喱大闸蟹、胡椒大闸蟹、起司焗大闸蟹等。那么，大家知道大闸蟹切开蒸还是熟了再切？大闸蟹先切开蒸还是蒸熟了再切？以下内容由小编为大家精心准备，看完就清楚了，还可以分享给小伙伴哦。
大闸蟹切开蒸还是熟了再切
大闸蟹熟了再切。生螃蟹切开之后会容易导致蟹黄蟹膏流失。
蒸煮食物所需的时间与配料的大小直接相关。一般来说，在家里吃的大闸蟹大小约为32只。这种大小的螃蟹可以用冷水蒸入锅中，然后转中火和小火煮10至12分钟。如果螃蟹很大，再多加一点时间。
为保证蒸蟹的口感，蒸蟹时间不宜过长，否则肉会老而不好吃。一般来说，如果贝壳颜色变成橙色，就意味着它是蒸的。如果你觉得不自在，试着拔出蟹脚的尖端--只能拔出两个根，这意味着它已经成熟了；如果你把蟹爪和肉一起拔出来，你需要再次蒸。
蒸大闸蟹的做法
1.首先将大闸蟹清理干净，然后解开绑大闸蟹的绳子。
2.在蒸笼中放入适量热水。用大火煮沸后，将大闸蟹的腹部向上放入蒸笼。这将有助于更好地保留蟹黄完全。
3.将生姜切片，在蒸笼和螃蟹上标记生姜，去除毛蟹身上的腥味，盖上锅盖，蒸15分钟左右。
好吧，到时候，你可以在蒸后把音量调大。这颜色不是很漂亮吗！解开绳子，你就可以吃东西了！调味汁可以根据您的喜好进行调整！每次我直接吃它，它也很享受，原汁原味！
提示：
吃大闸蟹时，你必须充分利用热量。如果你吃得太多，你可以先蒸两个，然后在吃的时候蒸其他的。但请记住，大闸蟹是寒冷的性质，不应该吃更多。建议一次不超过三个，最好两个。
螃蟹蒸多长时间能熟
1.螃蟹是一种鲜嫩的肉。这是非常真实的。特别适合蒸。蒸起来不需要太长时间。把新鲜的螃蟹放进蒸笼里，用大火把锅烧开，然后蒸10分钟左右。锅里的螃蟹可以蒸。如果螃蟹在锅里蒸太久，很容易失去蟹黄，也会降低其营养价值。
2.螃蟹可以蒸十几分钟。如果用中火蒸煮，蒸煮时间需要适当延长。另外，蒸蟹时可以加入适量的葱姜和料酒，这样会使蒸蟹的味道更加鲜美。蟹蒸好后，关火。别急着把它从锅里拿出来。让它在锅里再等5分钟左右。这会使螃蟹煮得更彻底，味道更好。
蒸螃蟹的小技巧
1.螃蟹的摆放非常重要
螃蟹必须放回去。最美味的螃蟹是蟹黄。如果把蟹的正面往上蒸，蟹黄会在蒸的过程中流走。真可惜蒸螃蟹。
2.很多人蒸螃蟹时会发现一个问题，就是自己蒸的螃蟹特别腥。那是因为它们是在热水里煮的。事实上，真正的蒸蟹需要冷水。只有这样，蒸蟹才不会有太多腥味。
另外，喜欢吃螃蟹的人也要注意不要一次吃太多螃蟹，因为螃蟹性寒，过量食用容易出现腹泻等问题。
食用大闸蟹的注意事项
1.不要吃死蟹：螃蟹含有某些寄生虫或细菌，但死蟹死亡的时间越长，体内的寄生虫或细菌就会转化为毒性。时间越长，毒性越大。即使死蟹在高温下煮透，也没用。吃了它会给人体带来不适。
2.不可隔夜食用：熟蟹隔夜会持续分解，加热回锅后仍会导致食用后中毒，因此最好购买适量，最长熟蟹可在4小时内食用。
3.最好不要吃生螃蟹：螃蟹含有微生物，大量酒精不会杀死这些物质，所以要小心。
大闸蟹的食用口味
就像墨分六色，琴具七音一样，大闸蟹也有多味：蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黄一味，蟹子又一味。而蟹肉之中，又分“四味”：大腿肉，丝短纤细，味同干贝；小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼；蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼；蟹黄，妙不可言，无法比喻。而蟹子曝干后则是海鲜珍品，为海鲜第一味。
上海人在吃的文化上一直追求的是精细、考究，请客吃饭时越是过程繁琐、讲求细节，越是显出主人家的诚意。大闸蟹这颗从上海饮食界升起的明星，除了其膏油甘香诱人外，就是吃大闸蟹步骤地冗长琐碎。
有这样一个笑话，话说一个上海人要坐火车到北京，上车之前买了一只大闸蟹，在车上开吃，火车每靠一站，他就刚好吃完一只蟹脚，一站一站的过，终于到了北京，上海人这才把手里的大闸蟹完全消灭干净。如果你认为这过于夸张，那么只有一个可能--就是你还未足够了解一只大闸蟹。
大闸蟹有很多做法，如蒸煮大闸蟹、麻辣大闸蟹、豉汁大闸蟹、咖喱大闸蟹、胡椒大闸蟹、起司焗大闸蟹等。那么，大家知道大闸蟹切开蒸还是熟了再切？大闸蟹先切开蒸还是蒸熟了再切？以下内容由小编为大家精心准备，看完就清楚了，还可以分享给小伙伴哦。
大闸蟹切开蒸还是熟了再切
大闸蟹熟了再切。生螃蟹切开之后会容易导致蟹黄蟹膏流失。
蒸煮食物所需的时间与配料的大小直接相关。一般来说，在家里吃的大闸蟹大小约为32只。这种大小的螃蟹可以用冷水蒸入锅中，然后转中火和小火煮10至12分钟。如果螃蟹很大，再多加一点时间。
为保证蒸蟹的口感，蒸蟹时间不宜过长，否则肉会老而不好吃。一般来说，如果贝壳颜色变成橙色，就意味着它是蒸的。如果你觉得不自在，试着拔出蟹脚的尖端--只能拔出两个根，这意味着它已经成熟了；如果你把蟹爪和肉一起拔出来，你需要再次蒸。
蒸大闸蟹的做法
1.首先将大闸蟹清理干净，然后解开绑大闸蟹的绳子。
2.在蒸笼中放入适量热水。用大火煮沸后，将大闸蟹的腹部向上放入蒸笼。这将有助于更好地保留蟹黄完全。
3.将生姜切片，在蒸笼和螃蟹上标记生姜，去除毛蟹身上的腥味，盖上锅盖，蒸15分钟左右。
好吧，到时候，你可以在蒸后把音量调大。这颜色不是很漂亮吗！解开绳子，你就可以吃东西了！调味汁可以根据您的喜好进行调整！每次我直接吃它，它也很享受，原汁原味！
提示：
吃大闸蟹时，你必须充分利用热量。如果你吃得太多，你可以先蒸两个，然后在吃的时候蒸其他的。但请记住，大闸蟹是寒冷的性质，不应该吃更多。建议一次不超过三个，最好两个。
螃蟹蒸多长时间能熟
1.螃蟹是一种鲜嫩的肉。这是非常真实的。特别适合蒸。蒸起来不需要太长时间。把新鲜的螃蟹放进蒸笼里，用大火把锅烧开，然后蒸10分钟左右。锅里的螃蟹可以蒸。如果螃蟹在锅里蒸太久，很容易失去蟹黄，也会降低其营养价值。
2.螃蟹可以蒸十几分钟。如果用中火蒸煮，蒸煮时间需要适当延长。另外，蒸蟹时可以加入适量的葱姜和料酒，这样会使蒸蟹的味道更加鲜美。蟹蒸好后，关火。别急着把它从锅里拿出来。让它在锅里再等5分钟左右。这会使螃蟹煮得更彻底，味道更好。
蒸螃蟹的小技巧
1.螃蟹的摆放非常重要
螃蟹必须放回去。最美味的螃蟹是蟹黄。如果把蟹的正面往上蒸，蟹黄会在蒸的过程中流走。真可惜蒸螃蟹。
2.很多人蒸螃蟹时会发现一个问题，就是自己蒸的螃蟹特别腥。那是因为它们是在热水里煮的。事实上，真正的蒸蟹需要冷水。只有这样，蒸蟹才不会有太多腥味。
另外，喜欢吃螃蟹的人也要注意不要一次吃太多螃蟹，因为螃蟹性寒，过量食用容易出现腹泻等问题。
食用大闸蟹的注意事项
1.不要吃死蟹：螃蟹含有某些寄生虫或细菌，但死蟹死亡的时间越长，体内的寄生虫或细菌就会转化为毒性。时间越长，毒性越大。即使死蟹在高温下煮透，也没用。吃了它会给人体带来不适。
2.不可隔夜食用：熟蟹隔夜会持续分解，加热回锅后仍会导致食用后中毒，因此最好购买适量，最长熟蟹可在4小时内食用。
3.最好不要吃生螃蟹：螃蟹含有微生物，大量酒精不会杀死这些物质，所以要小心。
大闸蟹的食用口味
就像墨分六色，琴具七音一样，大闸蟹也有多味：蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黄一味，蟹子又一味。而蟹肉之中，又分“四味”：大腿肉，丝短纤细，味同干贝；小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼；蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼；蟹黄，妙不可言，无法比喻。而蟹子曝干后则是海鲜珍品，为海鲜第一味。
上海人在吃的文化上一直追求的是精细、考究，请客吃饭时越是过程繁琐、讲求细节，越是显出主人家的诚意。大闸蟹这颗从上海饮食界升起的明星，除了其膏油甘香诱人外，就是吃大闸蟹步骤地冗长琐碎。
有这样一个笑话，话说一个上海人要坐火车到北京，上车之前买了一只大闸蟹，在车上开吃，火车每靠一站，他就刚好吃完一只蟹脚，一站一站的过，终于到了北京，上海人这才把手里的大闸蟹完全消灭干净。如果你认为这过于夸张，那么只有一个可能--就是你还未足够了解一只大闸蟹。
