什么东西

韭黄又称韭芽、黄韭芽。韭黄属于百合科多年生的草本植物，它是在不见阳光的黑暗中生长，没有叶绿素产生，所以显示出黄颜色。因为它无法进行光合作用，又没有阳光，而呈现黄白色，所以说它的营养价值要稍稍低于韭菜。

今之农史学家，多以为记载韭黄生产，首见于元初的王祯《农书》。其书卷八《百谷谱》五《蔬属》载:“至冬，移根藏于地屋荫中，培以马粪，暖而即长，高可尺许，不见风日，其叶黄嫩，谓之韭黄。”论者谓这是创造了温室囤韭培育韭黄。

韭黄炒肉丝的做法：

原料：瘦猪肉，豆腐干，韭黄，酱油、料酒、白糖、盐、鸡精、胡椒粉、食用油。

将猪肉洗净切丝放入碗中加少许酱油拌匀，豆腐干切成丝，用沸水焯一下，韭黄切成段。

坐锅点火放油，油热后放入肉丝煸炒，再加入豆腐干丝、酱油、白糖、料酒、盐、鸡精、胡椒粉翻炒，倒入韭黄迅速翻炒，淋上明油，即可出锅。

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我们平常在市场上可以看到各种各样的蔬菜，其做法和食用价值也是不尽相同的。不过，有一称号为“蔬菜之王”的秋葵其食用价值很高，因此深受大众喜爱。但是有些朋友并不知道秋葵是什么，下面跟着小编一起来了解一下吧！

秋葵是什么

秋葵是锦葵科秋葵属的植物，其别名为咖啡黄葵、黄秋葵等，原产于印度，陷阱在我国的湖南、湖北、广东等地均有栽培，且秋葵的花朵为钟形、呈现黄色，其果实形状为筒状尖塔形，长度可达25厘米，呈现翠绿色。

秋葵含丰富的维生素C和可溶性纤维，对皮肤有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。并且秋葵的钙含量很丰富，而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。

如何挑选秋葵

1、看秋葵的硬度：用手指轻轻地捏一捏秋葵，如果很硬的话，则说明该秋葵是比较老了，口感会比较差。

2、看秋葵的长度：秋葵的长度在8厘米左右，长度越短的秋葵，也会越嫩，从而口感越好，因此，尽量挑选短秋葵。

3、看秋葵的颜色：如果秋葵的颜色呈现暗绿色的话，则说明该秋葵比较老，口感好的秋葵，颜色是鲜艳的绿色。

4、看秋葵的韧度：质量较好的秋葵，具有一定的韧度，因此，容易折断的秋葵，口感也会比较差。

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海猴子出自南派三叔所著小说《盗墓笔记》第二册“怒海潜沙”，吴邪等一行人在海底墓中遇到的怪物之一。小说和民间故事中的海猴子往往都有种阴森恐怖的感觉，指一种生活在水中、样子像猴子，会拖人下水导致人溺毙的神秘生物。可实际上现实中的海猴子其实只是一种生活在水里的动物，一般指的是咸水虾或者马骝。

在小说形象描述说海猴子特别凶狠，但是体积不太大，就像小狗差不多，类似于日本的河童，有人研究说可能其本体是一种肉食性攻击性强的水獭之类的生物。日本河童是想象上的动物，水陆两栖，形式好像4～5岁的孩子，脸与虎相似，嘴尖，身体有鳞和甲壳，毛发很少，头上有洼坑。

咸水虾是鳃足亚纲无甲目的咸水虾属小型甲壳动物，栖息在世界各地咸水池和其他高盐度的内陆水域中，头部有一无节幼体眼和有柄的复眼，胸部有一列叶状附肢，腹部细长而无附肢，游泳时腹面朝上，足有节奏的击水，主要取食绿藻，以附肢滤食。如今咸水虾也可以进行人工养殖，在市场中常年都一夜买到咸水虾蛋。

马骝是一种鱼类，起名为海猴子主要有两方面的原因，一个是在粤语中马骝是猴子的意思，另一个是马骝脑袋很大，长的很像猴子的脸。其实马骝的本名是罗汉鱼，原产地是在马来地区，马骝经过演变许多品种都已经灭绝了，如今的金马骝是这个物种2113遗留下来最后一代。

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奶油是许多女生和小孩的最爱。奶油蛋糕更是每逢过节、过生日必不可少的一样食品，奶油蛋糕的奶油分为天然奶油和人造奶油。那么你知道人造奶油是什么做的吗？今天就让我们一起来看看吧！

人造奶油是用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品，其外观呈鲜明的淡黄色，质地均匀、细腻，风味良好，无霉变和杂质。人造奶油常用来代替从牛奶取得的天然奶油。

人造奶油的做法是首先准备好材料：油脂、乳成分、乳化剂、食盐、防腐剂、抗氧剂、香味剂、着色剂。先按配方要求把液体油脂和固体油脂(氢化油脂)送入配和罐，再把食盐、糖、香味料、食用色素、奶粉、乳化剂、防腐剂、水等调配成水溶液。边搅拌边添加，使水溶液与油形成乳化液。然后通过激冷机进行速冷捏合，再包装为成品。

人造奶油和天然奶油有什么区别：

价格是区别。纯的动物奶油的价格大概是植物奶油的10倍左右，往往动物奶油的蛋糕比植物奶油的价格贵两到三倍，但是成本更高，而植物奶油的成本其实更低，所以利润相对更大，量还走的大。纯奶油蛋糕市场一般不愿意卖，除了价格以外还不容易保存，动物奶油一般需要冷藏。

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大家都知道，小苏打是比较温和的，是食品类常用制酸、发泡剂，适量使用是无刺激性的。有些朋友刚听说大苏打，所以想来了解一下，大苏打是什么东西？大苏打是指什么？有不知道的小伙伴赶快跟着小编来学习一下吧，希望大家阅读愉快。

大苏打是什么东西

大苏打是无色透明的单斜晶体。和小苏打有区别，小苏打是碳酸氢钠。

其为无色、透明的结晶或结晶性细粒，在硫氰酸酶参与下，能与体内游离的或与高铁血红蛋白结合的氰离子相结合，形成无毒的硫氰酸盐由尿排出。此外还能与多种金属离子结合，形成无毒的硫化物由尿排出，同时还具有脱敏作用。

碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、无毒、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢潮解。

碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。

同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。 食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。

大苏打有什么用途？

大苏打除了用于面点制作之外，还有一个非常重要的用途，那就是大苏打是水产养殖中经常会用到的制剂之一。其主要作用如下：

1、杀菌解毒：大苏打可迅速络合并絮凝水体中的氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、重金属离子等有害物质，具有明显的解毒和抗应激作用。此外，大苏打还可以在水中释放硫原子，具有良好的杀菌的功效。

2、稳水和净水：定期使用一些大苏打，可以提高水中的总碱度，使水体更加稳定。由于大苏打具有碱弱酸盐、水解呈碱性的化学性质，使用后不会降低水中的PH值，反而会提升PH值，而且它的自身还有很强大吸附功能，还会起到净水的功效。

3、改善水质：大苏打含丰富的可利用碳源，能促进有益菌及藻类的生长和繁殖，快速改善及稳定池塘水质。放养前及养殖过程中定期使用，可明显提高成活率和促进水产养殖动物的健康生长。

4、避免氨氮超标：在水产养殖时，用大苏打可以进行改底，再增加一些增氧片，水塘的底质就不会因气温太高出现氨氮超标，水中发臭的现象。

大苏打和小苏打的区别

一、化学名称不同

1、小苏打的化学式是NaHCO3。学名碳酸氢钠，俗名小苏打。

2、大苏打，又叫海波（Hypo的音译），带有五个结晶水（Na2S2O3?5H2O）。

二、化学性能不同

1、小苏打是白色晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性。在热空气中，它能缓慢分解，放出一部分二氧化碳；加热至270℃时全部分解放出二氧化碳。

2、大苏打是无色透明的晶体，易溶于水，水溶液显弱碱性。它在33℃以上的干燥空气中风化而失去结晶水。在中性、碱性溶液中较稳定，在酸性溶液中会迅速分解。

三、作用不同

1、小苏打生产和生活中有许多重要的用途。在灭火器里，它是产生二氧化碳的原料之一；在食品工业上，它是发酵粉的一种主要原料；在制造清凉饮料时，它也是常用的一种原料；在医疗上，它是治疗胃酸过多的一种药剂。

2、大苏打具有很强的络合能力，能跟溴化银形成络合物。它可以作定影剂。大苏打还具有较强的还原性，能将某些物质还原。另外，大苏打还用于鞣制皮革、电镀以及由矿石中提取银等。

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羊鞭是指公羊的生殖器，可能含有一定的雄性激素，根据吃什么补什么的说法，羊鞭被人们当做是壮阳食物。实际上，雄性激素的活性在加热煮熟后会被杀灭，即使没被杀灭也会被胃酸摧毁，吃它根本没有壮阳的作用，只是起到一个心理作用。

羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是人类的家畜之一。有毛的四腿反刍动物，是羊毛的主要来源。毛色主要是白色。我国主要饲养山羊和绵羊。羊又称为绵羊或白羊。有毛的四腿反刍动物。原为北半球山地的产物，与山羊有亲缘关系；不同之处在于体形较胖，身体丰满，体毛绵密。头短。雄兽有螺旋状的大角，雌兽没有角或仅有细小的角。

羊的主要种类：1、波尔山羊。波尔山羊：是一个优秀的肉用山羊品种。波尔山羊毛色为白色，头颈为红褐色，并在颈部存有一条红色毛带。波尔山羊耳宽下垂，被毛短而稀。腿短，四肢强健，后躯丰满，肌肉多。性成熟早。繁殖力强，一般两年可产三胎。羔羊生长发育快，有良好的生长率和高产肉能力，采食力强，是目前世界上最受欢迎的肉用山羊品种。

2、小尾寒羊。中国的国宝小尾寒羊是我国绵羊品种中最优秀的品种。被国内外养羊专家评为“万能型”、誉为“中华国宝”。其低廉的价格，丰厚的回报，多年以来，一直是中央扶贫工程科技兴农的首选项目。适应性强，耐粗饲，好饲养；放养，圈养都适应；免疫能力特强。

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