咖啡

咖啡壶是制造咖啡的原机器。对于现代忙碌的年轻人来说，自己用咖啡壶冲煮咖啡是一件耗费时间和精力的事情。咖啡壶也有好几个种类，且不同类型的咖啡壶煮出来的咖啡味道差别还是很大的。那么，咖啡壶种类有哪几种呢？下面就由小编为您介绍咖啡壶的种类。

咖啡壶的种类

电咖啡壶有三种：渗滤式、滴漏式和真空式。渗滤式咖啡壶是电咖啡壶的早期产品，虽然价格低廉，但使用不太方便，可靠性较差；真空式电咖啡壶冲制的咖啡味道浓厚，但其结构复杂，容易发生故障。适者生存，如今市场上就剩下了滴漏式电咖啡壶独霸天下。

虽然从大类上说，电咖啡壶只剩下滴漏式一种，但细分起来还有仅用于冲制咖啡末的普通咖啡壶、可以自己研磨咖啡豆的二合一咖啡机和可以打出奶泡的意大利式蒸气咖啡壶。如果您是朝九晚五的上班族，时间有限，那么价格便宜的普通式咖啡壶就是不错的选择，而如果您喝咖啡的级别已经到了“发烧”级的境界，那么自己研磨出的咖啡粉冲制的醇香，和顶着一头漂亮的奶泡、撒着美味肉桂粉的意大利炭烧咖啡当然会是您的上佳选择。

咖啡壶的选购

从使用规格上来说，家庭用电咖啡壶的功率在1000瓦以下足矣，容量在0.5—0.8升，可冲4～8杯咖啡。如果常招待朋友或家庭人口较多，也可选购容量大一些的，但最好也不要超过1.5升。

从质量方面看，电咖啡壶外观应该是一件色彩协调、制作精细的工艺品，各部件的破损、粗糙都是不允许的，壶底不漏水则是起码的要求。

咖啡壶的使用注意事项

不能空烧。同大多数厨房家用电器一样，电咖啡壶不能空烧，一定要先装好水和咖啡末后再接通电源，决不能在空壶状态下通电。在烧煮咖啡时，要随时注意壶内的水位情况，如果水将近干涸时，应及时切断电源，否则也会烧坏壶体。

注意防水。电咖啡壶不能干烧，也不能加水过多，否则水沸腾后会溢水淋湿电热元件。同时加水时不要让水溅到壶体电气部件上，以免降低绝缘性能。在清洗咖啡壶时，不能直接将壶体浸入水中，而要分别取出滤网、滤器清洗，其他部件最好用干净软布擦拭。

定期除垢。电咖啡壶第一次使用前，应先烧煮两壶开水，以去除不良味道。以后则要根据使用情况每年除垢2－5次。

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咖啡分类有奶咖、黑咖、创意咖啡。奶咖，顾名思义，即指添加了牛奶的咖啡，拿铁卡布、摩卡咖啡等的咖啡就属于这一类；黑咖即指原味咖啡，最大的特点就是没有任何添加物，是纯咖啡豆制作的咖啡；创意咖啡即指在咖啡之上进行艺术创作的咖啡。

咖啡简介

咖啡，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。

咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成。

一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干净度。

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咖啡豆的市场需求量在不断的增高，很多消费者都爱上了喝咖啡，还会自己买来咖啡机现磨咖啡，对于咖啡品质的追求提升，人们会选择自己喜欢的咖啡豆，每种咖啡豆都有不一样的口感，究竟哪种咖啡豆好喝呢？下面是国外经典咖啡豆推荐。

东帝汶

阿拉比卡豆，醇厚，有一定的果香，喝到嘴里的时候有一定的刺激感，入口有杂味，研磨之后有干香。

埃塞俄比亚lima

根据产地来划分品种，豆子具有果香味道，微酸，口感干净清香，比较适合单喝。

印尼曼特宁

曼特宁的豆子口感强壮，有一定的甜度，可单喝，可拼配，这个豆子的特点是越陈越好，放久之后颜色会发生变化，最出名的便是黄金曼特宁。

埃塞俄比亚哈拉尔

哈拉尔咖啡味道醇厚，具有中度或轻度的酸度，最重要的是，它拥有几乎最低的咖啡因含量。味道具有侵略性，随时准备战胜你的味蕾，越干燥的加工方式越能凸显它的优势。

秘鲁

干净的口感，无杂质味道，它多种植在高海拔地区，有规划的种植使得产量大大提升，口感香醇，酸度恰如其分。

哪种咖啡豆好喝？因为每个人的口味不同，自然没有定论，高质量的咖啡豆通常会收到更多好评，以上推荐的国外经典咖啡豆，也都是非常受欢迎的几款。

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黑咖啡指的是没有任何修饰的咖啡，喝黑咖啡就是喝咖啡最原始的味道，黑咖啡的味道有香、甘、醇、酸、苦这五个特点。

什么是黑咖啡

黑咖啡就是咖啡豆通过法压壶、摩卡壶、虹吸壶、手冲滴滤等方式制作出来的咖啡，这种咖啡没有添加任何的东西，就是所谓的“清咖”。

黑咖啡集合了香、苦、酸、甜多种风味，香味就是咖啡最原始的咖啡香，最能表现黑咖啡的品质和烘焙技术，咖啡豆生产地的气候、品种、收成、精制处理、储藏、烘焙技术都是决定咖啡品质的关键。黑咖啡总体来说还是苦的，当然也有酸味，适当的热作用产生适度的酸味，让黑咖啡的味道更好，更能品出咖啡的深度。

黑咖啡怎么做

做法一：

传统滤泡式是最原始，工具最简单的做法，咖啡壶由一个漏斗、一张滤纸和下面的一个容器，对手艺要求高，技术好才能煮出味道醇正的极品咖啡来。滤泡式咖啡壶适合手感稳定、口感敏锐的品咖啡一族。在选购滤泡式咖啡器具时，注意看是三孔还是一孔，这很重要。三孔滴漏速度较快，萃取时间短，咖啡较清淡。

做法二：

虹吸式利用虹吸原理，在酒精的燃烧下，下层容器中的水温达到92℃时，水流被吸到有咖啡粉末的上层容器中，通过浸泡、搅拌后，制成的咖啡再原路返回。由于多了一道搅拌工序，这种做法的黑咖啡味道较浓，无需靠人工技术掌握，做法相对简单。

做法三：

通过电力将水煮沸后浸泡，这样做黑咖啡最简单，但由于用沸水制作，口感稍逊一筹。

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导语：很多人喜欢喝咖啡，一大原因是它能够提神。对于每天长时间对着电脑工作的人来说，犯困疲惫时，冲上一杯咖啡，就能有效缓解疲劳，更有精神继续工作。不过，咖啡虽然有很好提神功效，但也并不是所有人都适合喝。那么，一个人是否适合喝咖啡主要取决于什么？到底怎么判断一个人是否适合喝咖啡？一起来了解。

一个人是否适合喝咖啡主要取决于什么

咖啡

咖啡茵的代谢能力。一个人适不适合喝咖啡，主要取决于对咖啡茵的代谢能力和自我感觉。如果对咖啡茵代谢得快且没有不适感，就适合喝咖啡；如果对咖啡茵代谢得慢或有不适感，就不适合喝咖啡。

哪些人不建议喝咖啡？

1、儿童和青少年

儿童和青少年正处于生长发育黄金期，若喝太多咖啡易引起失眠多梦、情绪变得暴躁、食欲减退和头痛以及反胃等。小于12岁的儿童不能喝咖啡，12以上的青少年每天咖啡茵摄入量应控制在100毫克以内，约等于一杯咖啡。

2、消化道疾病患者

咖啡往往会刺激胃酸分泌，若胃酸分泌较多、患有胃溃疡或十二指肠溃疡以及胃炎的患者不能喝太多咖啡。

3、骨质疏松患者

据调查显示，喝太多咖啡可影响胃肠道对钙吸收，使得体内缺钙，提高患骨质疏松几率。骨质疏松患者严格限制咖啡饮用量，不能超过三杯。

咖啡

4、正处于怀孕期和妊娠期的女性

怀孕期间喝太多咖啡易引起胎动异常，造成早产和流产，导致低体重儿，其中咖啡茵可经过胎盘进入胎宝宝体内，进而影响胎宝宝健康，若非常想喝也要控制量，不能超过2杯。正处于哺乳期的女性也不能喝，因为咖啡茵可跟随进入乳汁，影响宝宝睡眠，甚至会让宝宝变得异常烦躁。

5、正在服用药物的人

多种药物代谢会跟咖啡茵代谢发生反应，要么增加药效，要么减弱药效，这样会影响治疗效果。因此正在服用药物的人尽量不要喝咖啡。

6、焦虑失眠的人群

本身咖啡茵会加重焦虑和抑郁等症状，与此同时也会影响睡眠，因此神经衰弱、睡眠质量差以及易焦虑的人不能喝咖啡。

7、对咖啡茵敏感的人

有些人对咖啡较敏感，喝一两口后心跳速度加快且出现头痛头晕恶心等症状，这类人不能强迫自己喝。

喝咖啡注意事项：

咖啡

第一，不要为了提神而在短时间内喝大量的咖啡，这样相当于喝了大量的兴奋的药物，有可能导致心脏负荷不了而发生病变。

第二，喝酒之后不要马上喝咖啡，否则会加速身体的脱水，更有可能引发高血压。

第三，喝咖啡的话尽量选择淡一点的，不要喝太浓的咖啡，浓咖啡会让人比较燥，同时会降低人的判断和理解能力。

第四，不要长期持续不断地喝咖啡，因为喝咖啡也是会上瘾的，一旦持续喝咖啡的时间过长，就会对它出现一定的依赖性，这也是对精神的一种不利影响。

第五，结婚的时候，男方最好少喝咖啡，因为含有咖啡茵的物质都会对精子有一定的伤害。(少喝一些无妨，喝多了会对生育功能有一定影响)

第六，切记不要在空腹的时候喝咖啡，因为这样对肠胃的刺激比较大，尤其是肠胃有毛病的人。

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