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十大名2021/9/26 13:11:54 |
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北京国子监街、山西平遥南大街、哈尔滨市中央大街、苏州平江路、黄山屯溪老街、福建三坊七巷、青岛市八大关、青州昭德古街、
2010年首届“中国历史文化名街评选推介”活动中，北京国子监街、山西平遥南大街、哈尔滨市中央大街、苏州平江路、黄山屯溪老街、福建三坊七巷、青岛市八大关、青州昭德古街、海口骑楼街、拉萨八廓街入围中国历史文化名街前十，这十条街您去过哪一条呢?
拉萨八廓街
苏州平江路
青州昭德古街
山西平遥南大街
青岛市八大关
黄山屯溪老街
福建三坊七巷
哈尔滨市中央大街
北京国子监街
海口骑楼街
五一旅游
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苏州五一旅游 苏州最有味道的老街
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西安有很多的美食，其中西安菜也很受欢迎，因为地域不同，西安菜在制作和口味上都很有特色，所以不少去过西安旅游的人都对西安菜赞不绝口，到底到西安必吃的西安菜有哪些呢？今天为大家推荐西安十大名菜，这些都是非常具有当地特色的美味，有机会一定要尝一尝哦！
葫芦鸡
葫芦鸡是陕西西安市汉族传统名菜，始于唐代。选料是西安城南三爻村的“倭倭鸡”，这种鸡饲养一年，净重1000g左右，肉质鲜嫩。制何时经过清煮、笼蒸、油炸三道程序，成品以皮酥肉嫩、香烂味醇而著称，被誉为“长安第一味”。
葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。制作时先放在清水中漂洗，除净血污，煮时用麻丝将鸡捆好，以保持鸡的整形，待锅内凉水烧沸，投入鸡，煮半小时取出，盛-盆内，添肉汤、料酒、精盐、酱油、葱、姜、八角、桂皮，入笼蒸透。油炸时，将菜籽油烧八成热投入蒸好的整鸡，用手勺拨动，至鸡是金黄色时，用漏勺捞出，沥油，随即盛盘中，上桌时另带小蝶花椒盐佐食。 色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇，筷到骨脱。
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糟肉
糟肉是陕西传统风味菜品，又名蒸糟肉、红枣糟肉，用猪五花肉、大红枣、醪糟醅等蒸制而成。其外观玲珑如水晶，色泽棕红，油润光亮，馨香诱人，吃起来肥而不腻，甜香软糯，入口即化，营养丰富，老幼咸宜。
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金钱酿发菜
此菜始于唐代，相传唐代商人王元宝嗜食发菜，后来王成为长安城中富比王侯的大财主，城中商人纷纷效仿，都吃发菜，以求“发财”。直到民国，商人们宴席上第一道菜专要酿金钱发菜。此菜以发菜和鸡脯肉为主料酿制而成。切成圆片形如古钱币，故称“金钱”。此菜汤清见底，嫩脆棉软，味鲜利口。
金钱酿发菜是陕西省汉族名菜，源于唐代。相传，唐代京都长安商户王元宝嗜爱发菜，每餐必备。后来王元宝成为长安富豪，加之发菜与"发财"同音，旧时富商大贾举办酒宴，多以此道菜作为头菜，象征着生意兴隆，财源茂盛。酿金钱发菜形似古金钱铜币，吃到口中软滑爽口，奇香扑鼻，历来一直受到人们的欢迎，国内外来宾来到这里，无不点名要求品尝；品尝后，无不啧啧连声、交口称赞。
推荐：西安饭庄
温拌腰丝
温拌腰丝是由唐代羊皮花丝演变而来，陕西西安著名的汉族小吃。因为用猪腰子和其他辅料、调料、以及温拌的方法制成而得名。它是一款用低档料烹制成高档菜的代表作之一。由于刀工细致，烹调方法考究，制作出的菜肴腰丝脆嫩，姜香、蒜香以及花椒的香味相得益彰，味道浓醇，清爽利口。
推荐：西安饭庄
生煨鱿鱼丝
生煨鱿鱼丝是陕西菜的代表菜之一，也是西安十大名菜之一。又叫白煨鱿鱼丝，原是陕西省三原县著名的汉族风味菜，它是为纪念明代万历年间工部尚书温纯而创制的，至今已有五六百年的历史了。这道菜后来进入古都西安，成为三秦名馔代表作之一，扬名中外。本菜为西安菜系，口感鲜香。
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奶汤锅子鱼
奶汤锅子鱼是一道陕西长安历史悠久的汉族古菜，奶汤咸鲜、味道独特。此菜盛具为紫铜火锅，有1300余年历史。自唐中宗李显，大臣拜官，例要献食天子，名曰：“烧尾宴"。取意"鱼跃龙门"，前程远大。韦巨源官拜尚书令左仆射时，进献的食单中有"乳酿鱼"。奶汤锅子鱼即由乳酿鱼发展演变而来。
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带把肘子
带把肘子是一道独具陕西大荔地方特色的汉族传统名菜，属于秦菜系。用猪的前腿做成的菜，做工考究，文火烧蒸，色呈枣红，形如蒲团，肥而不腻，瘦而不柴，品嚼味长，别有风味。据说在陕西大荔一带，逢年过节请客如果没有"带把肘子"这一道菜，就不能算全席。
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三皮丝
相传出自唐代中期。当时殿中御史王旭、监察御使李嵩、李全交三人贪脏枉法，作恶多端。长安西市品姓厨师愤怒之下，将猪肉皮、乌鸡皮、海蛰皮切丝当佐酒菜，名曰“剥豹皮”。近年西安饭庄在传统制法的基础上，改进定型成菜。三丝立为三堆，色泽分明，型如盆景，滋味各异，筋韧中带鲜脆，清爽利口。
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紫阳蒸盆子
紫阳蒸盆子是最早发源于陕西省紫阳县汉王镇的著名汉族小吃，传说始创于汉刘邦时期，先是汉江艄工歇脚欢聚时的荟菜，后来发展为除夕团圆饭上的压轴菜。这道菜原汁原味，汤醇肉香，色香味俱佳。紫阳蒸盆子，用料之糜费，时间之冗长，程序之繁琐，做工之讲究，稍有差迟则口味大逮，非一般地域所能为，它当之不愧地成为最具特色的紫阳传统大菜。
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枸杞炖银耳
相传唐相房玄龄和杜如晦辅佐李世民夺取政权后，以汉代张良创制炖银耳的基础上加入枸杞制成，寓意大丈夫不仅要操守清白，更要有血气。此菜红白相间，香甜可口，为宴席上一道珍贵名羹，是老幼咸宜的滋补佳品。
烟花三月下扬州，扬州是一座美丽的城市，来看看扬州最知名的十大名点特产吧!
1、三丁包子
三丁包子，传统特色小吃，江苏扬州名点，以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉“洁白如雪”，所发面本地软而带韧，食不粘牙。所谓“三丁”，即以鸡丁、肉丁、笋丁制成，鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩;肉丁选用五花肋条，膘头适中;笋丁根据季节选用鲜笋。三丁又称三鲜，三鲜一体，津津有味，清晨果腹，至午不饥。以这三丁作馅，鲜、香、脆、嫩俱备，肥而不腻。在此基础上加入参丁、虾丁的“五丁包子”更是营养滋补。
2、千层油糕
千层油糕是江苏省扬州市著名传统小吃，以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，糕面布以红绿丝，观之清新悦目，食之绵软嫩甜。
由福建人高乃超创于清朝光绪年间，至今已有近百年历史。厨师在长期操作实践中，吸取了“千层馒头”的“其白如雪，揭之千层”的传统技艺，创制出绵软甜润的千层油糕，为扬州传统名点之一，与翡翠烧卖并称为“扬州双绝”。
1983年，扬州特一级点心师董德安以此参加全国烹饪大赛，技惊四座，获全国最佳点心师称号。
3、双麻酥饼
酥饼最早出现在北魏时期，贾思勰的《齐民要术》介绍的环饼，就是用蜜、水牛羊脂加面粉调制的油酥饼，唐代韦巨源向皇上进献的烧尾宴中就有“二金乳酥”、“巨胜奴”、“金铃臭”等油酥面点，用料亦是酥油、蜜、水油面，外粘芝麻的蒸炸烤类食品。
4、翡翠烧卖
扬州翡翠烧卖，状如石榴，底似金钱，面皮空露蓬头，呈木耳形皱折。约首创于清代。其时，满清遗老、名流绅士、工商界头面人物，均为富春茶社的座上客。一次，扬州商会第一任会长向富春茶社提出，要吃素菜馅烧卖，于是名厨高手便用扬州产的“梅岭青菜”，取其叶斩成茸，以熟猪油、火腿末、绵白糖、食盐拌和成馅，制成烧卖。因其馅心碧绿，色如翡翠，故称翡翠烧卖。
5、干菜包
原料：精面粉，干咸菜末，熟猪前夹肉丁，色拉油，酱油，绵白糖，虾子，姜，葱，绍酒。
制作：将干咸菜末用沸水浸泡后，再用冷水浸泡，多次换清水，去咸味，挤去水。锅上火，放入色拉油、姜、葱、酱油、糖、虾子、肉丁、水、酒，煮沸，放入干咸菜末，焖稠收汤汁，冷却作馅。捏包收口须紧。
6、野菜包
野鸭菜包为扬州小吃。以酵面团制皮包野鸭肉和青菜配制的馅料，经蒸制而成。野鸭肉香，冬笋鲜脆，美味可口，为冬令佳品。
7、糯米烧卖
糯米烧卖是以猪肉、糯米、面粉等食材制成的一道美食。
8、蟹黄蒸饺
蟹黄蒸饺所属菜系为快餐/主食。此饺海鲜味浓，口味清淡。
9、牛皮糖
牛皮糖号称扬州一绝。牛皮糖口味香甜，外层芝麻均匀，切面棕色光亮，呈半透明状，富有弹性，味香，细嚼不粘牙，在海内外享有盛誉。
10、鸡丝卷子
鸡丝卷是扬州特色小吃，松、软、甜香适口。以鸡肉，面粉，面肥等制成。
中国有着上下五千年的历史文明，中国人更是喜茶，更有着属于自己的茶文化，来看看中国有哪些名茶吧!中国十大名茶都有哪些呢?
1、碧螺春
碧螺春是江苏省苏州的传统特色名茶，有着非常悠久的历史，据相关文献记载，碧螺春至今已有一千多年的历史了，在唐朝的时候就被列为朝廷贡品。碧螺春的子制作技艺要求非常高，以春分至清明所制作出来的茶叶最为珍贵，碧螺春要经过杀青，揉捻等复杂的制作工艺才能制作而成，所制作出来的碧螺春汤色清明，鲜醇甘爽，饮后回味无穷。
2、信阳毛尖
信阳毛尖是河南省著名特产之一、中国十大名茶之一。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。信阳毛尖品牌价值63.5亿元，位居中国茶叶区域公用品牌价值第2位，被誉为“绿茶之王”;2018年4月，信阳毛尖被认定为生态原产地保护产品;2018年5月，信阳茶文化节被评为“中国十大茶事样板”。
3、西湖龙井
西湖龙井是浙江杭州的特色名茶，有着非常悠久的历史，据记载，西湖龙井茶起源于唐朝，距今已有一千多年的历史了，还曾被列为朝廷贡品。西湖的气候非常温和，降水充沛，光照充足，土壤肥沃，非常适合茶树的生长，所产出的西湖龙井茶汤色清澈，香气四溢，喝起来鲜爽甘醇，回味无穷。还有助于消化，生津止渴，减肥养颜，延缓衰老等功效，更具有抗肿瘤，抑制血压上升的疗效。西湖龙井茶在2011年被列为中国国家地理标志产品，更被列为“中国十大名茶”之一。
4、君山银针
君山银针是中国名茶之一，产于湖南岳阳洞庭湖，有着非常悠久的历史，始于唐代，清朝时被列为“贡茶”。岛上土壤肥沃，多为砂质土壤，气候非常湿润。春夏季湖水蒸发，云雾弥漫，岛上树木丛生，自然环境适宜茶树生长，山地遍布茶园。所产出的君山银针成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。
5、黄山毛峰
黄山毛峰是安徽黄山的特色名茶，有着非常悠久的历史，起源于清朝光绪年间，距今已经有一百多年的历史了。黄山有着优越的地理环境，土壤松软，气候湿润，降水充沛，非常是和茶树的是生长，所产出的黄山毛峰汤色清澈，绿中泛黄，饮用起来滋味甘醇，香气如兰，回味悠长。
6、武夷岩茶
武夷岩茶是福建武夷山的特色名茶，有着非常悠久的历史，起源于商周时期，到西汉时期就已初具盛名。武夷山有着非常优越的地理环境，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛，非常适合茶树的生长。所制成的武夷岩茶条索紧实，汤色橙黄透亮，滋味醇厚甘爽，品质优良。武夷岩茶还含有维生素，氨基酸，镁的营养成分，还有延缓衰老，降血脂，降血压等功效。2013年，武夷岩茶被列为中国国家地理标志产品。
7、祁门红茶
祁门红茶是安徽黄山的特色名茶，有着非常悠久的历史，创始于光绪年间，距今已有百余年的历史了。祁门产区有着非常优越的地理自然花境，土层深厚，降水充沛，常年云雾缭绕，非常适合茶树的生长，所产出的祁门红茶泡出来汤色鲜红透亮，喝起来滋味醇厚，让人回味无穷。
8、都匀毛尖
都匀毛尖茶产于贵州省黔南布依族苗族自治州。都匀毛尖，中国十大名茶之一。有着非常悠久的历史，1956年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。味道好，还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。
9、安溪铁观音
安溪铁观音是福建省安溪的特色名茶，有着非常悠久的历史，创始于1725年，距今已有两百多年的历史了。安溪县有着非常优越的地理环境，群山环抱，常年云雾缭绕，土壤肥沃，降水充沛，非常适合茶树的生长，所产出的茶叶品质优良。然后在经过晾青，晒青，做青等复杂的工作制成，这样所制作出来的铁观音均匀工整，色泽砂绿，冲泡后汤色金黄透亮，香气扑鼻，醇厚甘香，饮后回味无穷，还有抗衰老，抗动脉硬化，防止龋齿的功效，被评为“中国十大名茶之一”。
10、六安瓜片
六安瓜片是安徽六安的特色产品之一，同时也是中国十大名茶之一。在明朝被称为极品茶，在清朝被列为朝廷贡茶。六安瓜片一般在谷雨钱开采，经过传统工艺精制而成的六安瓜片色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。不管是自己饮用还是赠送亲友，都是绝佳的上品。
甘肃美食好吃而且丰富，甘肃菜当然也不例外，甘肃菜就是陇菜，特色是善烹牛羊肉，常用烤、煮、炖，都有，如果你喜欢吃，这里绝对不会让你失望，甘肃菜主要是以咸鲜酸香辣为主，口味浓厚，肥腻，甘肃名菜当然是其中最具有代表性的风味了。甘肃十大名菜你吃过吗？为你推荐甘肃必吃的十大名菜。
1、河西羊羔肉
河西羊羔是甘肃名菜，羊羔因为体大，肉鲜嫩，肥美而不膻，滋补效用极佳，所以一直很受欢迎。
河西羊羔肉”是甘肃省美味佳肴和冬食补品，古往今来，人们常把羊羔肉与美酒并列，视为大补的食品，尤其是冬天食用羊肉是最好了，滋补效果最佳！
2、炸羊尾
炸羊尾其实是用蛋白、豆沙、水团粉、面粉制成的酥香可口的主食。
色泽金黄，形状美观，营养丰富。制作过程并不难，将蛋白打成泡状，加入团粉、面粉搅匀。豆沙用手团成樱桃大小的坯，用小勺将豆沙团裹上蛋泡糊，入锅炸成金黄色取出即可。
3、五丝驼峰
五丝驼峰是甘肃河西传统菜品，主料是驼峰、熟火腿和水发玉兰片等，配料是韭黄、熟鸡脯肉、湿淀粉等，调料是料酒、味精和姜丝等，通过煮、煸炒制作而成。
4、嘉峪关粉蒸牛羊肉
粉蒸牛羊肉有上千年的历史，是真正的传统名菜，食时，佐以生蒜。也可用发面荷叶饼夹食，食后，再品一杯熬制的砖茶，既助消化，又清心利口，回味无穷。
5、汪手抓羊肉
“唐汪手抓”传人汪玉元1978年来兰州经营，以手抓羊肉为主要特色，唐汪家的手抓羊肉，选用肉质佳、无膻味而肥瘦有致的揭羊，当天宰，当天煮，调料上乘，搭配适宜，火候得当，成品味醇可口，肥而不腻。
6、静宁烧鸡
静宁烧鸡亦称静宁卤鸡，是甘肃省静宁县一带的汉族传统名菜，属于甘肃菜。它以形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、囟色褐红、肉香味厚、爽口不腻，驰名甘、陕、宁等省（区），是西兰公路上过往旅客争相购买的风味食品。
7、夏河蹄筋
夏河蹄筋色同琥珀，又类真金，入口则肖，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常。以羊蹄筋为主料，配以木耳、黄花等分别蒸、煮而成。
8、百花全鸡
百花全鸡是一道知名的菜肴，这道菜操作精细，图案新颖，香嫩可口，清淡不腻。
采用用肥母鸡，取下鸡脯，鸡里脊，加脂肉剁成细泥，加水、蛋清、精盐，搅成鸡茸。剩下部分加葱、姜、精盐上笼蒸烂取出，留头、爪、翅膀，将其余的肉切成五分大的片铺在鱼盘中。将菠菜、发菜、蒸熟的蛋黄分别制成细末。上笼蒸十分钟，勾流水芡即成。
9、拔丝洋芋
巴斯洋芋是当地地方菜，用洋芋作原料，夏天也有用白兰瓜作原料，制成拔丝白兰瓜。
洋芋洗净削皮，切成滚刀块或菱形块，分两次放入油锅中炸熟呈金黄色。这时只见洋芋色泽明亮，用筷子夹时，银丝飞舞，香甜可口。
俗话说“刀剑无眼”，剑作为武器来说，古代练武者对于宝刀利剑的追求之高，所以会有“工欲善其事，必先利其器”的说法。那么，中国古代十大名剑有哪些呢？古代的名剑有哪几把呢？以下是小编整理出来的中国古代十大名剑。
中国古代十大名剑有哪些
中国古代十大名剑是指轩辕、湛泸、赤霄、太阿、七星龙渊、干将、莫邪、鱼肠、纯钧、承影。十大名剑的记载多见于古籍或上古传说，如《史记》、《越绝书》、《列子》、《吴越春秋》等。在十大名剑中，有些是真实存在而有些仅仅是传说或文学渲染的产物。
干将、莫邪是干将和莫邪铸的两把剑，干将是雄剑，莫邪是雌剑。干将莫邪是两把剑，但是没有人能分开它们。干将莫邪是两个人，同样，也没有人能将他们分开。干将与莫邪被称为挚情之剑。
鱼肠剑，古代名剑，专诸置小刀于鱼腹中，以刺杀吴王僚，故称鱼肠剑，是为勇绝之剑。该典故出自《史记刺客列传》，历代书籍中也有提及，《越绝书.外传.记宝剑》：阖闾以鱼肠之剑刺吴王僚。《梦溪笔谈》：鱼肠即今蟠钢剑也，又谓之松文。取诸鱼燔熟，褫去胁，视见其肠，正如今之蟠钢剑文也。《吴越春秋王僚使公子光传》：使专诸置鱼肠剑炙鱼中进之。”意谓极小之匕，可藏置于鱼腹中。一说谓剑之文理屈襞蟠曲若鱼肠。《淮南子修务训》：夫纯钩，鱼肠之始下型，击之不能断，刺之不能入。
赤霄，十大名剑之一，是帝道之剑。汉高祖刘邦所得，剑身镌刻两个篆字：赤霄。长三尺，刘邦在秦始皇三十四年得于南山。汉高祖刘邦凭此剑于大泽怒斩白蛇，开始其一生。起义时由铸剑师打造的青铜剑。剑身仿秦剑。秀有花纹、饰有七彩珠、九华玉的寒光逼人、刃如霜雪的宝剑，剑身镌刻两个篆字：赤霄。“斩白蛇、提三尺剑立不世之功”都指这把剑。
龙泉剑，又名龙渊剑，始于春秋战国时期，距今有二千六百多年，是中国古代名剑，诚信高洁之剑。传说是由欧冶子和干将两大剑师联手所铸。相传欧冶子和干将为铸此剑，凿开茨山，放出山中溪水，引至铸剑炉旁成北斗七星环列的七个池中，是名「七星」。剑成之后，俯视剑身，如同登高山而下望深渊，飘渺而深邃仿佛有巨龙盤卧。是名「龙渊」。故名此剑曰「七星龙渊」，简称「龙渊剑」。唐朝时因避高祖李渊讳，便把「渊」字改成「泉」字，曰「七星龙泉」，简称「龙泉剑」。
