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黄油是什么做的

    黄油   原材料
《黄油是什么做的 黄油原材料是什么》

黄油是生活中一种很常见的食材,在做面点或者烤肉的时候,用一些黄油会让食物锦上添花;平时吃面包或饼干之类的小零食,在上面抹一层黄油也很美味。那你知道黄油是什么做的吗?

黄油原材料是什么

黄油是牛奶做的。将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,使稀奶油成熟并经搅拌而成的就是黄油。黄油分为动物黄油和植物黄油,植物黄油是用油脂、水、盐、防腐剂、色素及其他添加剂制成;而动物黄油是从牛奶中提炼出来的油脂。

黄油的做法:

1、先将牛奶、盐、棉布、滤网、容器都准备好。

2、然后将牛奶放入密闭的瓶子中不停的快速晃动,这样才能让黄油从里面分离。

3、然后放入搅拌机中搅拌,去掉脂肪厚,再将冷水冲洗一下去掉杂质。

4、然后倒入过滤网中,用棉布吸干水分,放置一段时间。

5、水分吸出之后再倒入榨汁机中搅拌,过滤掉水,放入盐搅拌均匀就可以了。

黄油从制作工艺来分,可以分为生黄油(从生牛奶直接制作)、超细黄油(只能采用巴氏消毒过的未经冷藏牛奶或奶油)、细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶)。

在口味上,可以分为原味、半盐和加盐的黄油。黄油还分为食品黄油和润滑黄油,润滑黄油又称润滑脂,是润滑油的一种。

黄油具有增添热力、延年益寿之功能。寒冬季节人畜受寒冻僵时,常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。