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就可2021/9/26 13:08:39 |
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意式火腿（prosciutto）我过去介绍过，今天给大家介绍的是一种兼具美貌和美味的吃法——火腿卷。薄薄一张火腿，绕着食材转一圈，或烤或煎，咸滋滋的味道沁入食材，而火腿烤或煎脆后的口感与内里食材的软糯相映成趣。做头盘、做边碟，或者干脆做一大盘当零食，都是非常爽的吃法。
文中单位换算：
1杯=250ml
1大勺=20ml
1茶匙=5ml
总计时间：1小时
成品为24个
【用料】
{火腿卷}
意式火腿(prosciutto) 12片
短牛肉肠(beef chipolata) 24个
枫糖浆 1/4杯
芥末籽酱 ① 2大勺
{苹果酱}
特级初榨橄榄油 2茶匙
棕皮洋葱 1个小的，细细剁碎
大蒜 1瓣，碾碎
青苹果 2个，削皮去核粗粗剁碎
柠檬汁 2大勺
新鲜鼠尾草 4片叶子
第戎芥末酱 ① 1茶匙
【做法】
1、预热烤箱到220度，往一个烤盘上铺上烤盘纸。
2、每一片火腿纵向切两半，取一片绕着牛肉肠包紧，然后将牛肉肠放在准备好的烤盘上。
3、枫糖浆、芥末酱、2大勺水混合均匀，浇在牛肉肠上，转一转以便均匀覆盖。送进烤箱烤30到35分钟，中途转一转牛肉肠，直到牛肉肠都烤成棕色、表面呈现糖浆的质地为止。
4、这期间，制作苹果酱。锅中倒油，中火热锅，倒入洋葱和大蒜翻炒5分钟左右，炒软就倒入苹果、柠檬汁、1/4杯冷水煮开，减小火盖盖继续煮12到15分钟，煮到苹果软了为止。将苹果混合物、鼠尾草、芥末酱倒入搅拌机搅打成顺滑的糊糊，如果太浓了就加点水稀释一下。
5、牛肉肠搭配苹果酱一起上桌，蘸着吃。
总计时间：1小时5分钟
成品为24个
【用料】
吊南瓜 1kg，削皮去籽
新鲜椰枣 6个，去籽细细剁碎
蓝纹芝士 100g，捏碎
意式火腿(prosciutto) 8片
新鲜百里香 适量
【做法】
1、预热烤箱到200度，往烤盘上铺上烤盘纸。
2、将南瓜切成24个3cm的段，椰枣和芝士混合。
3、每一片火腿纵向切三条，往每块南瓜丝舀1茶匙芝士混合物。取一条火腿，绕着每块黄瓜围好，包紧芝士混合物，放在准备好的烤盘上。送进烤箱烤15分钟左右，直到火腿变得金黄香脆，往烤盘上盖张锡纸，继续烤20分钟左右，烤到南瓜烤软为止。
4、往南瓜上撒上百里香就可以上桌了。
总计时间：40分钟
成品为24个
【用料】
{火腿卷}
中等大小的对虾 24个，一共大约1kg
意式火腿(prosciutto) 8片
特级初榨橄榄油 2大勺
新鲜牛至叶 适量
{罗麦斯库酱}
红色彩椒 250g，明火烤出烤痕
番茄 1个剁碎
去皮巴旦木 1/4杯，烤香
新鲜欧芹叶 1/4杯
大蒜 1瓣小的，剁碎
特级初榨橄榄油 1大勺
红葡萄酒醋 ① 1大勺
甜椒粉(sweet paprika) ② 1/2茶匙
卡宴辣椒粉(cayenne) ③ 一小撮
【做法】
1、制作罗麦斯库酱。将所有的原料倒入搅拌机搅打到混合均匀、差不多要顺滑了，撒适量盐和胡椒粉调味。
2、对虾剥皮，挑去沙线，保留虾尾。每一片火腿纵向切三条，一条火腿包住一个虾，露出虾尾，就这么把所有的虾都包好。
3、取一口大炒锅，倒油，中高火热锅。分两批倒入对虾，翻炒5分钟左右，炒到刚刚熟透、变成金色就可以了。
4、往对虾上撒上牛至，上桌。吃的时候搭配罗麦斯库酱。
喜欢欧洲风情？可惜没钱！没时间！签证麻烦…在清远，不用出国也能感受异国风情，而且来回方便，省时又省钱
① 狮子湖喜来登酒店
“中国小迪拜”阿拉伯式风情，小时候曾经听过阿拉丁的故事，憧憬着可以住进金碧辉煌的皇宫，拥有一盏神灯实现各种愿望，而在清远狮子湖喜来登度假酒店，这里就被称为中国小迪拜，扑面而来的阿拉伯风情，恍若去了异域国度
一座宏伟奢华的阿拉伯宫殿，坐落狮子湖畔，随时随地都，可以尽享迷人的湖景，置身其中犹如走进了《一千零一夜》故事里，也仿佛拥有了“阿拉丁与神灯”，十分梦幻迷人!当夜色降临时可以尽情欣赏这异域夜景，湖畔广场夜色朦胧，音乐喷泉，灯光变换，湖面水柱腾空可以跃起80米高噢！
地址：清远市清城区横荷狮子湖大道1号
② 美林湖
欧式风情，如果你喜欢欧洲风情建筑，喜欢摄影，那清远美林湖就绝对不能错过哦！整个，度假区由数十栋欧洲式建筑构成，而且还有全国最大屋顶摩天轮，在美林湖的欧洲风情街，那一排排别具南加州风格的别墅群，让你仿佛置身于一个他国小镇
优雅的英式建筑、种类各异的商店，熙攘的人群 ，构成了这个休闲的购物天堂，给人感觉犹如行走在欧洲的百货街，大家元摩天轮是必游之处，它屹立在清远的夜空中，如同伦敦，泰晤士河边夜间巨大的蓝色光环，颇具异国风情
地址：清远市清城区美林湖国际社区内
③ 熹乐谷温泉度假区
东南亚泰国风情，蓝天、白云、豪华建筑、大椰树、喷泉...，一瞬间仿佛有种错觉来到了泰国的哪个皇宫，浓浓的东南亚风情迎面而来，熹乐谷温泉度假酒店坐落于佛冈汤塘镇，建筑风格 用“唐风泰韵”形容最合适不过，目之所及、所到之处，都仿佛漫步于，泰国清迈的皇宫或者皇家后花园一样
除了有异域风景，还有独立的温泉泡池，每一刻都能让你享受到身在国外的气息，酒店后花园里汇聚了各种各样浪漫的元素，看花开花落，观云云舒不只惬意更有诗意…
地址：清远市佛冈县汤塘镇熹乐谷温泉度假区
④ 英伦小镇
英伦小镇位于清远佛冈碧桂园假日温泉酒店内，美轮美奂的街景，静谧舒适的气息，每天吸引着许多前来拍照的游客，这座与国际风潮接轨的时尚英伦小镇，参考了维多利亚的设计风格，既保留了历史风貌，也引进了许多新元素
这里集特色餐饮一条街、大型购物中心，休闲玩乐区等为一体，原汁原味的英式建筑风格，无论走到哪里都是信手拈来的优美风景，街道两边排列的仿维多利亚时期建筑，构成了一条复古的异国商业小街，林立的商号、精致的店面，绝对让你流连忘返
地址：清远市佛冈县碧桂园英伦小镇
⑤ 宝墩湖湖山温泉度假村
一直很羡慕威尼斯水城，出门就是各种各样的河道，撑一条小船就可以肆意穿梭在其中，其实在清远也有一个“威尼斯”，在英德市望埠镇隐藏着一个美轮美奂的度假村，这里有218栋以温泉为主题的新东南亚建筑风格别墅群，别墅环千亩原生湖而立，湖水倒映着，绵延山脉，恰似“威尼斯水城”
置身在这“威尼斯”里，夏天的时候，你可以纵身一跃到无边泳池中，畅游在蓝天白云与碧蓝池水间，享受无忧无虑的放肆快感
地址：清远市英德市望埠镇宝墩湖温泉小镇
不用出国就能感受异国风情，还等什么，带上你的相机，赶紧“出国”!
导语：很多人为了保护听力，就会购买降噪耳机来戴，而且，有不少人觉得戴了降噪耳机就完全安全了，就会长时间使用。但实际上，使用降噪耳机就可以完全避免听力损伤了吗？从科学角度来讲，使用降噪耳机是不是能避免停了受损呢？下面我们一起来了解。
使用降噪耳机就可以完全避免听力损伤了吗
降噪耳机
不一定。医生表示，佩戴降噪耳机可能对屏蔽外界杂音有一定的作用，但也存在一定的风险。比如很多人戴耳机喜欢把声音开大，这样时间一长是对听力有一定损害的。因此，不管是降噪不降噪，只要是耳机，长时间佩戴的话，都会对人的听力造成伤害。
耳机降噪的方法有两种，主动降噪和被动降噪。
主动降噪功能就是通过降噪系统产生与外界噪音相等的反向声波，将噪音中和，从而实现降噪的效果。主动式降噪耳机带有与外界噪声抗衡的降噪电路它们大部分采用体积较大的头戴式设计，可利用耳塞棉和耳机外壳等构造阻挡外界噪声，进行第一轮隔音，同时也为了有充足的空间安装主动降噪电路以及电源。
被动式降噪耳机主要通过包围耳朵形成封闭空间，或者采用硅胶耳塞等隔音材料来阻挡外界噪声。由于噪声没有经过降噪电路芯片处理，一般只能阻隔高频噪声，对低频噪声降噪效果不明显。
降低噪音通常所采用的三种降噪措施，即在声源处降噪、在传播过程中降噪及在人耳处降噪，都是消极被动的。为了积极主动地消除噪声，人们发明了“有源消声”这一技术。它的原理是：所有听到的声音都是声波，都有一定的频谱构成。如果可以找到一个声波，其频谱与所要消除的噪声幅值相等，相位刚好相反（相差180°），两者叠加就可以将噪声完全抵消掉。关键就在于如何得到那抵消噪声的声音。实际采用的办法是：从噪声本身着手，用麦克风监听噪声，再设法通过电子线路产生一个反向声波并通过扬声器播放出来。由此看来，有源消声这一技术实际上是“以毒攻毒”。
在应对复杂噪声环境时，“主动降噪”的两枚MEMS 麦克风将会分别拾取耳内噪声及多样外界环境噪声，配备独立运作的智能高清降噪处理器，对拾取的不同噪声进行高速运算，精准消噪。并且针对不同场景的降噪需求，耳机提供多种聆听模式：强、弱两档主动降噪模式和一种环境音模式。不同程度隔绝外界噪声，消除常见降噪耳机聆听时的“黑洞感”。
适用人群：
降噪耳机
首先是商务人士。由于经常出差，特别是每天往返于不同城市之间的商务人士，他们一定最讨厌机舱中的噪声，如果有一款降噪耳机的话，一定能够远离这些噪声，同时还能够通过欣赏音乐来进行放松。
当然还有地铁族们。天天挤地铁的上班族，对于地铁里的噪声恐怕是早已习以为常了，不过这时候如果能有一副降噪耳机，不仅能够远离噪声的打扰，同时还能够通过耳机来调整心情，开开心心享受这个过程。
办公室一族也很需要一副降噪耳机。有时候在思考策划方案的时候，听着中央空调运行的声音特别心烦，而如果此时身边有同事不停在交头接耳，则更是烦。此时不妨戴上一副降噪耳机，在优美的音乐中扩展思路。
原理：
降噪耳机
降噪耳机，采用主动噪音控制，不同于一般耳机的被动隔音。其原理为：
1、先由安置于耳机内的讯号麦克风侦测耳朵能听到的环境中低频噪音 (100 ～ 1000Hz)；
2、再将噪声讯号传至控制电路，控制电路进行实时运算；
3、通过 Hi-Fi 扬声器播放与噪音相位相反、振幅相同的声波来抵消噪声；
4、叠加后噪声消失听不见了。
导语：很多人为了保护听力，就会购买降噪耳机来戴，而且，有不少人觉得戴了降噪耳机就完全安全了，就会长时间使用。但实际上，使用降噪耳机就可以完全避免听力损伤了吗？从科学角度来讲，使用降噪耳机是不是能避免停了受损呢？下面我们一起来了解。
使用降噪耳机就可以完全避免听力损伤了吗
降噪耳机
不一定。医生表示，佩戴降噪耳机可能对屏蔽外界杂音有一定的作用，但也存在一定的风险。比如很多人戴耳机喜欢把声音开大，这样时间一长是对听力有一定损害的。因此，不管是降噪不降噪，只要是耳机，长时间佩戴的话，都会对人的听力造成伤害。
耳机降噪的方法有两种，主动降噪和被动降噪。
主动降噪功能就是通过降噪系统产生与外界噪音相等的反向声波，将噪音中和，从而实现降噪的效果。主动式降噪耳机带有与外界噪声抗衡的降噪电路它们大部分采用体积较大的头戴式设计，可利用耳塞棉和耳机外壳等构造阻挡外界噪声，进行第一轮隔音，同时也为了有充足的空间安装主动降噪电路以及电源。
被动式降噪耳机主要通过包围耳朵形成封闭空间，或者采用硅胶耳塞等隔音材料来阻挡外界噪声。由于噪声没有经过降噪电路芯片处理，一般只能阻隔高频噪声，对低频噪声降噪效果不明显。
降低噪音通常所采用的三种降噪措施，即在声源处降噪、在传播过程中降噪及在人耳处降噪，都是消极被动的。为了积极主动地消除噪声，人们发明了“有源消声”这一技术。它的原理是：所有听到的声音都是声波，都有一定的频谱构成。如果可以找到一个声波，其频谱与所要消除的噪声幅值相等，相位刚好相反（相差180°），两者叠加就可以将噪声完全抵消掉。关键就在于如何得到那抵消噪声的声音。实际采用的办法是：从噪声本身着手，用麦克风监听噪声，再设法通过电子线路产生一个反向声波并通过扬声器播放出来。由此看来，有源消声这一技术实际上是“以毒攻毒”。
在应对复杂噪声环境时，“主动降噪”的两枚MEMS 麦克风将会分别拾取耳内噪声及多样外界环境噪声，配备独立运作的智能高清降噪处理器，对拾取的不同噪声进行高速运算，精准消噪。并且针对不同场景的降噪需求，耳机提供多种聆听模式：强、弱两档主动降噪模式和一种环境音模式。不同程度隔绝外界噪声，消除常见降噪耳机聆听时的“黑洞感”。
适用人群：
降噪耳机
首先是商务人士。由于经常出差，特别是每天往返于不同城市之间的商务人士，他们一定最讨厌机舱中的噪声，如果有一款降噪耳机的话，一定能够远离这些噪声，同时还能够通过欣赏音乐来进行放松。
当然还有地铁族们。天天挤地铁的上班族，对于地铁里的噪声恐怕是早已习以为常了，不过这时候如果能有一副降噪耳机，不仅能够远离噪声的打扰，同时还能够通过耳机来调整心情，开开心心享受这个过程。
办公室一族也很需要一副降噪耳机。有时候在思考策划方案的时候，听着中央空调运行的声音特别心烦，而如果此时身边有同事不停在交头接耳，则更是烦。此时不妨戴上一副降噪耳机，在优美的音乐中扩展思路。
原理：
降噪耳机
降噪耳机，采用主动噪音控制，不同于一般耳机的被动隔音。其原理为：
1、先由安置于耳机内的讯号麦克风侦测耳朵能听到的环境中低频噪音 (100 ～ 1000Hz)；
2、再将噪声讯号传至控制电路，控制电路进行实时运算；
3、通过 Hi-Fi 扬声器播放与噪音相位相反、振幅相同的声波来抵消噪声；
4、叠加后噪声消失听不见了。
冰激凌大家都爱吃吧，尤其是夏天天气闷热，在大量出汗特别热的时候吃上一个冰激凌瞬间就能让自己凉爽下来，冰激凌口感细腻、柔滑、清凉，应该是大人小孩都不能拒绝的美味。
外面的冰激凌总是怕添加剂太多，不如自己在家做吧！什么香草味、抹茶味、咖啡味、水果味、牛奶味……各种口味都试一遍，怎么样？
抹茶冰激凌
用料：
蛋黄2个，牛奶200ml，淡奶油250ml，细砂糖90g，抹茶粉15g
步骤：
1.小锅里倒入蛋黄，细砂糖；
2.倒入牛奶，搅拌均匀；
3.蛋奶液放到小火上加热，刚热就可以离火，不要煮沸；
4.倒一点蛋奶液到抹茶分里，搅拌均匀成抹茶糊；
5.把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀，放置一边晾;
6.淡奶油打发至6，7分发；
7.晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里；
8.搅拌均匀成冰激淋液体，放入冰箱冷冻；
9.冻好的抹茶冰激淋进行打发，再放置冰箱冷冻；
10.这样反复打发4，5次，体积蓬松，口感细腻；
11.做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可。
草莓冰激凌
用料：
草莓冰激凌粉50g ，牛奶150g；
步骤：
1.准备草莓冰激凌粉，150克牛奶 ；
2.把牛奶加热；
3.倒入碗中加入草莓冰激凌粉;
4.搅拌均匀,静入30分钟,再搅拌;
5.倒入模具.每隔半小时搅拌一次;
6.放入冰箱冷藏，6-8小时之后加上蜜豆可以食用。
芒果粒冰激凌
用料：
牛奶400ml，淡奶油200ml，蛋黄2个，中型芒果3只，糖150g
步骤：
1.一半芒果搅拌成芒果泥,另外一半则切成芒果小丁；
2.蛋黄入打蛋盆，加白糖用手动打蛋器搅打至乳白；
3.将牛奶倒入锅中，加热到大约80度，即锅边牛奶微微沸腾，立即离火；
4.然后慢慢地倒入搅拌好的蛋黄液，一边搅拌，注意要很慢很慢的倒进去,否则容易把蛋黄烫熟；
5.搅拌均匀，再将混合好的蛋黄牛奶再次倒入锅中，用小火慢慢加热，边煮边搅拌,煮到很浓稠，煮 好后，隔冷水降温，凉到室温即可；
6.奶油倒入容器中，用电动打蛋器打发至六、七成，即表面可以拉出一个小尖；
7.倒入搅拌好的芒果泥；
8.然后倒入冷却好的蛋奶糊，并用打蛋器搅打均匀，拌入芒果粒；
9.将冰激凌糊倒入盒中，放入冰箱冷冻，然后大约每隔1小时，取出搅拌一次，至完全冷冻凝固，食用前，把冰激凌取出，稍微融化的冰激凌口感最好。
香草冰激凌
用料：
鲜奶油200g，牛奶250g，鸡蛋黄2个，香草粉1大勺，糖50g
步骤：
1.牛奶煮到温热时加入糖，继续加热；
2.接着加入一大勺香草粉；
3.不要煮沸腾了，保持小火，差不多80多度，加入蛋黄，用打蛋器搅拌；
4.蛋搅匀了后马上关火，冷却；
5.奶油在一个干净的容器内打发，打发到可看到明显的纹路，再将冷却的蛋奶糊倒入奶油中；
6.用手动打蛋器搅匀后，盖上盖子放入冰箱冷冻4个小时以上就可以享用了。
橘子果肉冰激凌
用料：
蛋黄 2只，糖 80g，牛奶 250ml，淡奶油 250ml，糖 20g，橘子果肉250g
步骤：
1.第一步当然就是把橘子剥出果肉，冷藏它吧；
2.煮蛋乳冻，煮好后隔冷水冷却。然后冷藏降温；
3.淡奶油加入20g糖，搅打至6分发，浓稠就停吧；
4.把橘子果肉和打发的奶油加到蛋乳冻中拌均匀。
导语：很多人不管是新鲜的食物，还是吃剩的食物都会一股脑的放进冰箱冷藏，并且觉得只要放进了冰箱，这些食物短期内就不会坏掉。那么，实际上食物放进冰箱冷藏室就可以高枕无忧了吗？食物放进冰箱冷藏就不会坏了吗？下面我们一起来了解。
食物放进冰箱冷藏室就可以高枕无忧了吗
食物冷藏
当然不是。冰箱冷藏室的温度通常在0℃~4℃，它的局限性在于不能解决霉菌繁殖的问题，很多食物放久了会霉烂，而且冷藏室内并不是真空环境，一些可能导致食物腐败的氧化反应还是可以发生，植物的呼吸作用也在继续。因此，绿叶蔬菜放在冷藏室里只能保存3天左右，其他蔬菜最好一周内吃完，避免营养价值下降。冷藏的鱼、肉类可以存放2-3天；蛋类可以放1-2个月。
食物“科学冷冻”的技巧：
前期处理对冷冻食品的保质期有很大影响。比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来，只能保存1~2个月；但科学处理后再冷冻，保质期能延长至半年。
家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻；其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌。
所有食品在放入冷冻室前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，以防止水分损失。最好在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于以后取用。
选购冰箱时应搞清制冷性能。冷冻肉在理想状态下，即新鲜无污染的肉在零下25℃以下快速冷冻，零下18℃恒温条件下储存。
虽然冷冻肉的理论保质期较长，但是从超市购买的肉在销售过程中容易受到细菌污染，原料很难保证新鲜。
另外，家用冰箱门经常开关、突然断电等情况，都会使冰箱温度发生波动。因此，从超市购买的各种肉冷冻后尽量在1个月内食用完，最好现吃现买。
不同食物冷藏时间：
冷藏食物时间
1、肉类
牛肉：冷藏1-2天，冷冻3个月
肉排：冷藏2-3天，冷冻9个月
鸡肉：冷藏2-3天，冷冻12个月
鱼类：冷藏1-2天，冷冻3-6个月
动物内脏：冷藏1-2天，冷冻3-4个月
熟肉制品：冷藏3-4天，冷冻2-3个月
2、蛋奶类
鲜蛋：冷藏30-60天
熟鸡蛋：冷藏6-7天
牛奶：冷藏5-6天
酸奶：冷藏7-10天
食物冷藏
3、蔬果类
胡萝卜：冷藏7-14天
番茄：冷藏12天
菠菜：冷藏3-5天
芹菜：冷藏7-14天
菜花：冷藏5天
豆角：冷藏4-5天
青椒：冷藏4-5天
柑橘：冷藏7天
梨：冷藏1-2天
4、其他
主食：馒头、花卷、面包等淀粉类食物，用保鲜膜或保鲜袋装好后再放入冷冻室为佳。放在冷藏室会变干变硬。
饮料酒水：4℃左右储藏,开启后应尽量喝完
调味酱：花生酱、芝麻酱等开罐后冷藏90天
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