乌鸡

乌鸡是中国特有的药用珍禽。现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。

乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;

所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血；

枸杞的性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力，枸杞不仅可以提高皮肤吸收氧分的能力，还能起到美白作用。

所以，红枣乌鸡汤能益气、滋阴，特别适合女性朋友，对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容！

红枣乌鸡汤作法：

材料：乌鸡、红枣、枸杞、生姜（可根据需求加入花旗参、党参、黄芪等材料）

1.将乌鸡洗净，放入沸水中焯5分钟，捞起，用水洗净，沥干。

2.杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。

3.煲内加入适量清水，大火烧开，然后放入以上材料，再次烧开。关火

4.将烧开的乌鸡汤倒入炖盅，炖2~3个小时即可

5.炖好后加入少许盐调味，因为炖汤味道很鲜美，不需要放太多调味品，只需放盐即可

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炖乌鸡是一道非常好吃的菜肴，这道菜口感鲜美，还能加入不同的配菜一起炖，所以风味独特，不少人都非常喜欢吃。今天教大家炖乌鸡怎么炖好吃，用花菇作为辅料，汤味更加鲜美。

炖乌鸡怎么炖

食材：

乌鸡200克、花菇20克、枸杞10克、姜片5克、小葱1根、盐1茶匙、料酒1汤匙

花菇乌鸡汤的做法：

1、乌鸡洗干净剁块，花菇用温水泡发，枸杞浸泡10分钟；

2、锅中倒入适量清水，加料酒，再放入乌鸡，大火煮至沸腾，撇去浮沫，捞出洗净；

3、砂锅中加入姜片、花菇、乌鸡和适量清水炖40分钟，再加入枸杞煲小火煲10分钟；

4、然后加入盐调味，撒上葱花即可。

小贴士：

乌鸡炒一下，再加入清水烩一下，再用于煲汤，那样汤底十分的鲜美。如果时间不够，直接下锅也可以。

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乌鸡汤是一种健康美食，其含有的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。今天教大家乌鸡汤怎么炖，喜欢吃的鸡汤的可以试试。

怎么炖乌鸡汤好喝

食材

乌鸡200克、当归10克、党参10克、红枣5颗、枸杞20克、小葱1根、姜1块、料酒1汤匙、盐1茶匙

乌鸡汤怎么炖：

1、乌鸡洗净，然后剁成块，红枣去核切片，党参洗净切段，枸杞用温水浸泡10分钟；

2、锅中热水下锅，放入乌鸡和料酒，焯去血沫，捞出；

3、砂锅中加入姜、党参、当归、乌鸡和适量清水炖25分钟，再加入红枣，枸杞煲10分钟；

4、然后加入盐调味，撒上葱花即可。

小贴士：

乌骨鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌骨鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。

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乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而是营养价值极高的滋补品。将乌鸡作为乌鸡汤，口感清香，滋补效果极好。今天教大家红枣炖乌鸡的做法，这道菜制作步骤简单，喜欢吃的快试试。

红枣炖乌鸡怎么做

食材：

乌鸡200克、红枣10颗、枸杞10克、姜1块、盐1茶匙、小葱1根

红枣炖乌鸡的做法：

1、乌鸡洗净切成块，姜切片，枸杞用温水侵泡10分钟；

2、锅中倒入适量清水，放入乌鸡，大火煮至沸腾，撇去浮沫，捞出洗净；

3、砂锅中加入适量清水，姜片，乌鸡小火炖40分钟，再加入红枣，枸杞煲10分钟；

4、然后加入盐调味，撒上葱花即可。

小贴士：

乌鸡中还含有多种人体必须的矿物质和维生素，其中维生素A和维生素E以及微量元素铁与钙等物质的含量比较高，这些物质被人体吸收以后能促进身体代谢，也能增强身体素质，能让人体自身抗病能力明显提高。

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乌鸡炖汤是最常见的家常菜之一，很多人喜欢吃，只是你真的会做吗？到底怎么做乌鸡最健康呢？今天教大家香菇乌鸡汤的做法，这道菜加入了香菇和红枣作为配菜，汤鲜味浓。

乌鸡香菇怎么炖

食材：

乌鸡200克、水发香菇50克、红枣5颗、姜1块、盐1茶匙、小葱1根、生抽1汤匙。

香菇乌鸡汤的做法：

1、乌鸡洗净然后剁成块，红枣去核切片，姜切片，小葱切葱花；

2、锅中倒入适量水，将乌鸡放进去，焯水洗净；

3、另起锅，加入乌鸡块、姜片、红枣、香菇,和适量清水，没过食材煮30分钟；

4、出锅加入少许盐和生抽调味，撒上葱花即可。

小贴士：

选购乌鸡的时候注意，乌鸡的耳朵显绿色，犹如翡翠、色泽鲜艳。成年后颜色会变浅。乌鸡的骨头一般是黑色的，且骨膜漆黑发亮，骨质乌黑，最好选择骨和肉都是黑色的乌鸡。

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乌鸡是一种非常适合做汤，可以和不同的食材搭配起来，风味多样。今天教大家一道好吃的人参乌鸡汤的做法，这道菜用乌鸡、石斛、人参作为主要材料，调味简单，汤鲜味浓，滋补效果极佳。

人参乌鸡汤怎么做

食材：

乌鸡200克、石斛20克、人参10克

辅料：

红枣8颗、盐1茶匙、姜1块

人参乌鸡汤的做法：

1、乌鸡洗净剁块，姜切片，人参洗净切段，红枣去核切片；

2、锅中加入适量清水，把乌鸡放进去，大火煮至沸腾，撇去浮沫，捞出；

3、砂锅中加入姜片、石斛、人参、乌鸡、红枣和适量清水，大火烧开转小火炖40分钟；

4、最后放盐调味，盛出即可。

小贴士：

食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

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