油条

油条是很多老百姓喜爱的早餐食品，但是油条好吃，可是吃多了不太健康。一是因为它是油炸的，比较油腻，最重要的是油条里面含有明矾，都知道明矾对人体不益，不可过多摄取，可是有的人就是很喜欢吃油条，怎么办呢？没关系，可以在家里做啊，自己在家里炸的油条，不添加明矾，是非常健康的，而且小编有好办法，可以让炸出来的油条蓬松又柔软哦，吃上一口，真的是好好吃哦。

主料：低筋面粉 泡打粉 黄油

配料：油

做法如下图：

1. 先把面粉，泡打粉，黄油，调配在一起，开始揉面，要揉到面光，盆光，手光，面才算是揉好了。

2. 把揉好的面团用保鲜膜封起来，再把封好的面团放入冰箱冷藏9个小时，这一部是关键，可以让炸出的油条更加松软。如果是等着吃，可以提前一天的晚上把面团揉好，再放入到冰箱中冷藏。

3. 从冰箱里取出的面团，再静置半个小时。接着用干净的刀具开始把面团分成很多长型条条。

4. 再把两个切好长条条叠落在一起，再用刀背在中间压一下。让两个长条连在一起。

5. 用手拉住长条条两头，如下图一样拉的长长的，就像油条的长度一样。

6.锅烧到7层热，油要放足，油也要烧到7层热，再把油条放进去大火炸，等油条开始浮起来了，就把火转成小火炸，一直到油条完全膨胀后，再翻个面炸，全部炸到金黄色就可以捞出控油了。

---

林俊杰有一首歌叫做《豆浆油条》，豆浆配油条真的很好吃。小编很喜欢吃豆浆泡过的油条。但是外面卖的油条不健康又不安全。我们可以在家自己做，那么油条怎么做呢?

第一步：将面粉和酵母倒在容器里，在面粉中间挖一个小坑，逐量加入清水，然后把中间的面粉和清水揉匀;再加水，一直到可以揉成一个光滑的面团，盖上锅盖或者盆子等容器进行发酵。

第二步：等面团发酵到两倍大之后，在手掌上抹点油，将面团里的空气按压出来;再将10克食用油和面团放在一起揉匀，继续盖上盆子或者锅盖等醒20分钟。

第三步：接着将小苏打和15克清水混合均匀成苏打水，用手背沾上苏打水一点一点均匀揉进面团里;再盖上容器发酵到两倍大。

第四步：用手掌按压挤出里面的空气，油面团就准备好了;用手配合擀面杖，沾上油，将面团整成厚约半厘米高，一指长的长方形。

第五步：平底锅里倒入半锅油，中火加热。手上沾油，将面团切成两指宽一段一段摞在一段上面;筷子上沾点油，从中间压下去，做成油条胚。

第六步：等到油七成热时，将油条胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制。等它浮上来之后过五六秒用筷子从一边轻轻的将油条拨了翻面过来继续炸制，等到油条通体变成金黄色且膨胀很大就可以捞出来沥油。

小编介绍油条的做法就到这里了，小编相信自制的油条稍微健康、安全些。但其实，油炸的还是尽量少吃，偶尔吃一次也是可以的。豆浆泡油条真的是美味一绝，大家可以试试。

---

碗中加面粉、鸡蛋、泡打粉、苏打粉、盐和食用油拌匀。倒水揉成面团，面团压扁，对折，然后两端对折，冷藏4个小时。取出面团，压扁，擀成面饼，再切成面块。筷子沾油在中间按压一下，叠放在一起，并用筷子用力压下生胚就做好了。锅中油热，下油条生胚炸至金黄酥脆，即可捞出。

早餐油条怎么炸

食材：

面粉500克、鸡蛋1个、盐1勺、泡打粉5克、苏打粉5克、水1碗、食用油40克

炸油条的家常做法

1、碗中加入面粉，再磕入鸡蛋，加泡打粉、苏打粉、盐和食用油搅拌均匀；

2、再倒入水，用手反复揉搓，揉成面团；

3、将面团压扁，从中间对折，然后把两端对折，再把压扁的面团盖上保鲜膜，冷藏4个小时；

4、取出面团，压扁，擀成形成1cm厚度的面饼，再切成宽约3cm左右的面块；

5、筷子沾着油在中间按压一下，叠放在一起，并用筷子用力压下生胚就做好了；

6、锅中油热，下油条生胚炸至金黄酥脆，即可捞出。

---

学炸油条可以去培训学校学习、看菜谱书籍学习、到酒店当学徒学习或者在早餐店学习。油条又称馃子，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。早在南北朝时期，北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。

油条的叫法各地不一，山西称之为麻叶；东北和华北很多地区称油条为“馃子”；安徽一些地区称“油馍”；广州及周边地区称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法。

油条发起的原理是当油条进入油锅，发泡剂受热产生气体，油条膨胀。

油条属于高温油炸食品，熔点高，在胃内停留时间长，难消化，还会影响睡眠。油条的营养素大部分被破坏，高温油还含有一定的有毒物质，会影响身体的恢复及健康。老年人由于生理功能日趋减退，胃功能降低，肠道吸收能力差，不宜吃油腻及难消化的食物。

---

减肥是一件需要坚持而且漫长的过程，尤其是女生，都希望自己拥有完美的身材，夏天谁也不想露出肉嘟嘟的手臂，粗壮的大腿吧，减肥想要成功，最重要的两点就是“管住嘴，迈开腿”，不管是哪一条都很难啊，尤其是管住嘴。

我们日常饮食中，很多的东西都是热量非常高的，有时候我们虽然知道不能吃，但是因为没有具体的概念，也就不管不顾了，那么今天就给大家说说日常生活中那些高热量的食物，看了这些，你还想吃吗？

香蕉

1根香蕉=90大卡=散步1小时

别相信所有水果都是减肥神器，一根香蕉约含有热量90大卡，几乎是常见水果中热量最高的，需要散步1个小时才能消耗完。所以，想要瘦身最好用其他水果替代。

芒果

1个芒果=33大卡=散步33分钟

虽然芒果热量不足以让你一次重几斤，但你不能忽略每一次的小热量，经常吃芒果，对于正在减肥的你来说绝对不是一件好事，吃芒果倒不如直接选择黄瓜等零热量的食物。

油条

1根油条=270大卡=3碗米饭

很多人早餐就是豆浆加油条，看似简单，但油炸后每根油条约含有热量270大卡，脂肪17克，吃下去的不是早餐，是肥肉啊。

薯条

1包小薯=220大卡=打篮球40分钟

薯条常年雄踞垃圾食品前三甲，土豆一经油炸变成以后，一小包薯条就能含有220大卡和12克脂肪，需要爬1500级楼梯才能消耗掉，想想都可怕。

加糖鲜榨橙汁

1杯加糖鲜榨橙汁>1杯汽水热量

橙子维生素C丰富，是减肥良品。但是加糖的鲜榨橙汁热量比汽水还高，所以，还是直接吃橙子比较好。

腐竹

100g腐竹=459大卡=爬楼梯1小时

无论是吃火锅还是做凉拌菜，腐竹都是大家很喜爱的传统食品。但是腐竹的热量却超过同等重量的猪肉，每100克腐竹的热量约为459大卡，需要你不停爬楼梯1个小时才能消耗。

方便面

1包方便面=400大卡=慢跑1小时

一包方便面含热量约400卡，相当于两碗米饭，要慢跑1个小时才能消耗完。在你尽情享受的时候，脂肪已经不知不觉堆积到身上，想瘦身的可千万别吃。

可乐

1听可乐=168大卡=1年胖16斤

1听可乐6杯糖，一罐可乐就含有168大卡的热量，一天一杯可乐，一年后发胖16斤，其他汽水含糖量也不少，喝的不是可乐，是脂肪。

饼干

6片巧克力饼干=300大卡=半年14胖斤

每6片巧克力饼干就有300大卡的热量，每天6片持续半年就能让你发胖14斤，即便是全麦的苏打饼干，100g也含有506大卡的热量，而这样你还敢吃吗？

牛角包

100g牛角面包=375大卡=走路一个半小时

含有黄油或者起酥油的牛角包富含饱和脂肪和热量，100g的牛角包约含有375大卡的热量，脂肪约有14克，走路一个半小时才能消耗掉这些热量。一个牛角包吃下去，前阵子辛苦减肥全白费了

所以，知道了这些美食的热量之后你还想吃吗？想要减肥的小仙女们一定要关注嘴哦！

---

现在很多人早上都会赖床，不然就是起晚了，然后就经常忘记吃早餐，但是不吃早餐会危害身体健康。因为一日三餐的早餐最重要，而且还要吃好的有营养的，不能老是吃油炸的油条和烤面包。

小编以前也是经常不吃早餐，所以久而久之现在的胃就不是很好了，吃太冷的就会胃疼，所以说吃早餐是很值得重视的。那怎样在时间很赶但是又要做出健康好吃的早餐呢？

首先就要准备鸡蛋、西葫芦和面粉。西葫芦也是小编喜欢吃的，平时炒一炒鸡蛋，可鲜甜了，或者吃火锅的时候也可以煮一些进去，外皮有点脆脆的而里面的瓤有很绵软，小编超喜欢这种口感的。

接着把西葫芦刮成丝备用，把两三个鸡蛋打在碗里加入葫芦丝和适量的面粉、盐等调料，搅拌均匀成浓稠的面糊状。然后平底锅少 烧热，刷上薄油，把面糊倒进去，中火慢煎，等煎到两面金黄就可以出锅了。

---