草鱼

草鱼鱼骨切开，去掉鱼皮，片下鱼片，杭椒、小米椒斜刀切，鱼片中放盐、鸡精、胡椒粉、料酒腌制5分钟，放鸡蛋、淀粉拌匀，油温烧至6成热，依次下鱼片炸至金黄捞出，留底油，爆香姜蒜、花椒，放杭椒、小米椒炒匀，放鱼片、生抽、蚝油炒匀，放香菜段、盐、鸡精拌匀即可。

家常香酥草鱼怎么做

主料：

草鱼600克，杭椒30克，小米椒20克;

辅料：

姜1块，蒜3瓣，香菜1克，青花椒3克，鸡蛋1个，红薯淀粉50克，胡椒粉1克，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺;

香酥草鱼的做法：

1.草鱼洗净沿鱼骨切开，去掉鱼皮，片下鱼片，杭椒、小米椒斜刀切段，姜、蒜切片，香菜切段。

2.鱼片中放入盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、料酒1勺拌匀腌制5分钟，放入鸡蛋、淀粉拌匀。

3.油温烧至6成热，依次下入鱼片炸至金黄，捞出待用。

4.锅中留底油，爆香姜蒜、花椒，放入杭椒、小米椒炒匀，放入鱼片、生抽1勺、蚝油1勺翻炒均匀，放入香菜段、盐半勺、鸡精半勺拌匀即可。

小贴士：

草鱼中含有非常丰富的不饱和脂肪酸，这种物质是非常有利于我们血液循环的，而且对于心血管疾病的患者来说，使用草鱼可以有效缓解心血管的症状。

香酥草鱼是一道好吃的家常菜，用到的就是我们经常会吃的草鱼，草鱼营养价值高，香酥草鱼里面加入了丰富的配料，鲜香可口。

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小米椒切碎，杭椒切碎，姜、大葱、蒜切碎，草鱼洗净剖开，放盐、料酒腌制10分钟，吸干水分，放草鱼炸至金黄捞出，留底油，爆香姜葱蒜、花椒，放小米椒、杭椒翻炒30秒盛出，平底锅放草鱼，放炒好的杭椒、小米椒、蚝油、蒸鱼豉油、清水煮沸，小火烧15分钟，撒上葱花即可。

怎么做平锅草鱼

主料：

草鱼600克，小米椒20克，杭椒20克;

辅料：

姜1块，蒜10瓣，小葱3根，花椒2克，大葱1段，料酒1勺，蒸鱼豉油2勺，蚝油2勺;

平锅草鱼的做法：

1.小米椒切碎，杭椒切碎，姜、大葱、蒜切碎，小葱切葱花。

2.草鱼洗净，沿腹部剖开，使鱼能平摊，放入盐1勺、料酒1勺抹匀腌制10分钟。

3.厨房纸巾吸干水分，放入草鱼(鱼皮朝下)炸至金黄，捞出待用。

4.锅中留底油，爆香姜葱蒜、花椒，放入小米椒、杭椒翻炒30秒，盛出。

5.平底锅放入草鱼(鱼皮朝上)，放入炒好的杭椒、小米椒、蚝油1勺、蒸鱼豉油2勺、清水适量煮沸，小火烧15分钟，撒上葱花即可。

小贴士

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;

2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;

3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

草鱼是开胃滋补的食物，这道平锅草鱼鲜香可口，加入了许多的食材，增加了口感，同时营养也更好，平锅草鱼是一道下饭菜，让人们食欲大开。

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草鱼是非常健康的食材，可以炖汤，也可以煎着吃，味道鲜美可口。椒盐煎草鱼是一道好吃的菜肴，制作方式也比较简单，将草鱼切成块，腌制一下，然后裹上淀粉，放入锅中煎熟，撒上椒盐粉即可。这道菜口感鲜美，配料简单，喜欢吃的可以试试。

草鱼如何煎

食材：

草鱼300克、盐1茶匙、姜片适量、料酒1汤匙、淀粉适量、酱油1茶匙、椒盐粉2汤匙、糖1茶匙、麻油1茶匙

椒盐煎草鱼的做法：

1、草鱼切大块，加盐、糖、料酒、酱油、椒盐粉、麻油、姜片抓匀，腌制30分钟；

2、鱼肉均匀裹上淀粉；

3、起锅倒油，油温烧至7成热，放入鱼块中火慢煎，撒上椒盐粉；

4、煎3分钟后，同椒盐粉一同装盘即可。

小贴士：

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。

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钓底或者钓浮都可以。草鱼在自然界中分布极广，它们属于底层鱼，在相同水域环境下可以用不同的钓法。钓底是指将饵钩投于选定的钓点，使其落入水底，垂钓栖息于水体底层的鱼类的方法。浮钓术，是一种技术要求非常全面的垂钓方法。是在垂钓过程中针对鱼类上浮摄食、抢食的一种应变。

投竿底钓方法：投竿底钓用钓鱼报警器指示鱼讯，不用鱼漂来指示鱼讯。用投竿远投垂钓栖息于水体底层鱼类的方法。其钧、坠组合方法有两种：1、将坠固定于线端，饵钩连接于坠上方的钓线上，可接单钩、双钩或串钩。2、饵钩连接于坠下方，可接单、双钩或组钩。选用哪种组合方法要根据垂钓水域水底情况而定。其关键的是投远和投准。

实钓浮的四个基本条件：1、鱼是否有上浮追食的欲望；2、鱼饵是否用的对路；3、水的温度是否合适；4、上浮追食的鱼是否有一定的数量。无论钓浮还是钓底都要遵循一个游戏规则：就是顺其习性和需求将其诱惑，绝不能反其道而行之。

钓草鱼的方法：1、沉底草窝钓法。拔带泥的草或苇子数根捆在一起，下面再捆一个石块，坠入拟垂钓的水里做窝，一旦草窝处有鱼星或碎草浮起即有鱼进窝，便可钩草下竿；钓上1-2条即应换窝。2、浮草引鱼钓法采一些鲜嫩的青草在顺风的水边撒下，让它顺水漂流，手竿或海竿钩上草饵，轻坠浅漂，将挂上草饵的钩放在浮草中，使其随浮草下流，一旦鱼吃钩便及时提竿。

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草鱼是我们生活中比较常见的一种鱼肉，可以炖汤，当然也可以烧着吃。教大家家常烧草鱼做法，用草鱼作为主料，加入菊花一起烧，味道好，清香可口，酱香浓郁，没吃过的快来学！

家常烧草鱼做法

食材：

草鱼200克、菊花100克、姜1块

调味料：

料酒1汤匙、酱油1茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、醋1茶匙、水淀粉2汤匙、盐1茶匙、味精1茶匙

烧草鱼块的做法：

1、将草鱼切块，菊花放入清水中浸泡30分钟，姜切末；

2、锅中倒入适量清水，油烧热后，把鱼块放入锅中，加入清水和鱼块持平，煮沸后撇去浮沫，再放入菊花，继续煮3分钟；

3、起锅倒出一半汤汁，在原锅中加入料酒、酱油、盐、味精、胡椒粉、姜末煮3分钟，捞出装盘；

4、将倒出的汤汁倒回锅里，再加入白糖、醋、水淀粉勾芡；

5、最后搅拌成浓汁，浇在鱼上即可。

小贴士：

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

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草鱼切块，大葱切粒，大蒜切末，小葱切葱花，青尖椒切圈，小米椒切圈。鱼块中加入姜片、料酒、胡椒粉、十三香，再加淀粉，腌制半小时。碗中放生抽、耗油、盐、白糖、清水，做成酱汁。锅中倒油烧热，鱼块煎至两面金黄，盛出。锅中留底油，加蒜末炒香，再加鱼块、辣椒、大葱、酱汁，煮至汤汁浓稠，盛出撒上葱花即可。

红烧草鱼的家常做法

食材：

草鱼1条、大葱1段、青尖椒3个、小米椒3个、大蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、醋半勺、淀粉适量

红烧草鱼的做法：

1、草鱼切成块；

2、大葱切粒，大蒜切末；

3、小葱切葱花，青尖椒切圈，小米椒切圈；

4、鱼块中加入姜片、料酒、胡椒粉、十三香，再加适量淀粉，腌制半小时；

5、碗中放入生抽、耗油、盐、白糖、清水等拌匀做成酱汁；

6、锅中倒油烧热，把鱼块放进去煎至两面金黄，盛出；

7、锅中留底油，加蒜末炒出香味，再加鱼块、辣椒和大葱，倒入酱汁，大火煮至汤汁浓稠，盛出后撒上葱花即可。

小贴士：

草鱼里面含有丰富的不饱和脂肪酸，非常适合心血管病人吃，同时草鱼还含有丰富的硒元素，经常食用有抵抗衰老、排毒养颜的功效。

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