炖鸡

香菇温水泡发，清洗干净，锅中加清水烧开，放入料酒、姜片、鸡肉块，盐煮5分钟后捞出，锅中放姜片、香菇，鸡肉块、红枣3颗，枸杞5克，倒入清水烧开，转小火煲2小时后关火，然后放入盐、鸡精，把味道调匀即可。

如何做香菇炖鸡汤

食材：

半只鸡，香菇2个，姜1块，红枣适量，枸杞少许;

香菇炖鸡汤的做法：

1.把香菇用温水泡发，然后清洗干净;

2.锅中加入清水烧开，放入、料酒、姜片、鸡肉块，盐、煮5分钟后捞出。

3.锅中放入姜片、香菇，鸡肉块、红枣3颗，枸杞5克，倒入适量清水烧开，转小火煲2小时后关火，然后放入盐、鸡精，把味道调匀即可。

小贴士：

1、香菇干品脂肪含量在3%左右，脂肪的碘价为139，不饱和脂肪酸含量丰富，其中亚油酸、油酸含量高达90%以上。由于香菇富含人体必需的脂肪酸，它不仅能降低血脂，又助于降低血清、胆固醇和抑制动脉血栓的形成。

2、鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

鸡汤是一道传统的的炖菜，老母鸡也是滋补的好选择，香菇炖鸡汤是很经典的家常菜肴，能起到提升免疫功能的作用，很多时候，大家都会做这道菜给体质虚弱的病人或者是孩子吃，营养价值高。

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土豆是一种好吃而且非常常见的蔬菜，可以作为主菜，也可以作为配菜，今天教大家用土豆做炖鸡，怎么做土豆炖鸡块呢？这是一道家常菜，鸡肉先炒后焖，不仅细嫩可口，也很入味，喜欢吃的快试试！

怎么做土豆炖鸡块

食材：

山药150克、土豆200克、鸡肉400克、姜2克、蒜2瓣、大葱10克、食用油8克、盐2克、酱油3克、老抽2克、胡椒粉2克、干辣椒3个、八角1个

简单的土豆炖鸡块的做法：

1、山药去皮切块，土豆去皮切块，姜切片，蒜对半切开，大葱切片，干辣椒切断；

2、热锅倒油，油温5成热时，下入葱、姜、蒜、干辣椒、八角炒香，接着倒入鸡肉炒匀，调入老抽、酱油，炒至上色，加600毫升清水，焖煮30分钟；

3、下土豆、盐，炒匀，再焖煮6分钟，加入山药、胡椒粉，继续焖煮8分钟；

4、煮至入味后，盛出即可。

小贴士：

做土豆炖鸡之前，鸡肉需要提前煸炒一下，这样能去除鸡肉的腥味，也能更加入味！

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山药土豆炖鸡是一道家常菜，这道菜用山药、土豆和鸡肉作为主料，这三种食材都是非常受欢迎的食物，好吃，而且可以制作成不同的美味。今天将这三种食材一起炖，调味丰富，滋补又营养。

山药土豆鸡一起炖

食材：

山药200克，土豆150克，鸡肉300克，姜2克，蒜2瓣，大葱10克

调味料：

食用油8克，盐2克，酱油3克，老抽2克，胡椒粉2克，干辣椒3个，八角1个

山药土豆炖鸡做法：

1、山药去皮切滚刀块，土豆去皮切滚刀块，姜切片，蒜对半切开，大葱切片；

2、锅中倒油，油温升高后，下葱、姜、蒜、干辣椒、八角炒香，倒入鸡肉炒匀，调入老抽、酱油炒至上色，加600毫升清水，焖煮30分钟；

3、下土豆和盐炒匀，焖煮6分钟，再加入山药和胡椒粉，继续焖煮8分钟；

4、断生后，盛出即可。

小贴士：

鸡肉含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、尼克酸、灰份等营养成分。含有丰富的蛋白质及多种营养物质，可以为人体补充营养，强壮身体，增强体力。

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山药作为一种非常有营养的食材，我们要搭配好才能更好的发挥它的价值，比如山药和同样滋补的鸡肉搭配，那山药可以炖鸡吗?另外，山药在食用的时候是否不能与某些事物一起食用呢，比如山药可以和鸡蛋一起吃吗?关于山药的搭配和山药食用方面的问题，本文做出了如下解答。

山药可以炖鸡吗?

山药可以炖鸡。

山药是温补的食材，可以补气养脾胃，搭配鸡肉，滋补的效果能得到的完美的融合，可以补气血提高免疫力，发挥出它们各自的养生价值。山药炖鸡不仅口感好，还能美容养颜呢。

山药炖鸡的补气补血效果极好，能够促进人体消化，增强抵抗力。对于男性来说，山药炖鸡具有防治性功能障碍的功效，对于女性来说，可以达到补气血、防止月经不调的效果。

山药可以和鸡蛋一起吃吗?

山药和鸡蛋可以一起吃。

山药的搭配禁忌主要是碱性类的食物，而鸡蛋的蛋白是碱性，蛋黄是酸性的，如果山药比较多，鸡蛋较少的话，一起吃的整体效果还是酸性，所以并没有什么副作用。并且从严格意义上讲，山药和鸡蛋并不相克，山药和鸡蛋一起吃还有如下的好处：

1、健脾益胃助消化

鸡蛋本身是不容易被消化的时候，搭配着山药吃，利用山药的山药的健脾养胃的功效，达到很好的平衡，无论你是脾虚还是胃需，皆刻意食用山药加鸡蛋。

2、滋肾益精

两者的营养有互补的作用，山药和鸡蛋一起吃可以达到很好的保健效果，能强健机体，滋肾益精。尤其是女性白带多、如厕比较频繁的人，食用山药加鸡蛋还有一定的调理效果。

以上是关于山药的一些搭配问题的解答，希望能解您的疑惑。

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姜切片，小葱挽成葱结。鸡剁成小块，鸡肉放入沸水中焯水，捞出洗净。锅中放入姜片、鸡肉、清水适量炖煮1小时。放入葱结炖煮30分钟，加入盐1勺拌匀即可。

如何做清炖鸡汤

食材：

鸡肉250克、小葱2根、姜1块

清炖鸡汤的家常做法：

1、姜切片，小葱挽成葱结；

2、鸡剁成小块；

3、鸡肉放入沸水中焯水，捞出洗净；

4、锅中放入姜片、鸡肉、清水适量炖煮1小时；

5、放入葱结炖煮30分钟，加入盐1勺拌匀即可。

小贴士：

鸡肉焯水之后再炖，炖出来的鸡汤不油腻。

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土豆炖鸡块是一道很有特色的东北菜，在东北地区，炖菜是很有特色的一种，不少人都喜欢吃，在家里面其实也可以做简单的炖菜，比如这道土豆炖鸡块，好吃而且很健康，土豆炖鸡块主要是用鸡肉、土豆作为最主要的原材料，也是一道好吃的家常菜，口味咸鲜。

家常土豆炖鸡块怎么做？

食材：

整鸡一头，土豆，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精

土豆炖鸡块的做法：

1.鸡切小块；葱切段，姜切片；

2.土豆去皮切滚刀块。（未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化变黑）；

3.锅内热油，爆香葱姜；

4.加入鸡块，翻炒至变色；

5.加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀；

6.加入适量水约至2/3处；

7.加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约15分钟；

8.加入土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠，加盐和鸡精调味即可。

鸡肉很健康，具有健脾胃、补气血的作用，土豆里面的蛋白质很丰富，土豆和鸡肉的结合，含有优质蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质。土豆的特殊黏蛋白，不但有润肠作用，还有促进脂类代谢的作用。

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