凤尾

菌类食物不仅味道鲜美，而且营养价值非常高，经常是和其他的食物搭配着吃。凤尾菇大家都吃过吧，不仅制作方法多样，也非常健康，今天教大家拌凤尾菇的做法，这道菜步骤简单，风味独特。

凤尾菇怎么拌好吃

食材：

凤尾菇300克，蒜4瓣，姜3克

调味料：

盐2克，鸡精2克，糖1克，醋2克、香油2克

拌凤尾菇的做法

1、凤尾菇洗净，撕小朵，蒜切末，姜切末；

2、锅中水烧开，下入凤尾菇煮5分钟，捞出沥水，放入碗中；

3、凤尾菇趁温热时，加盐、鸡精、醋、糖、香油拌匀即可。

小贴士：

凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。

---

黄金凤尾虾很多人应该都知道，这是一道传统菜肴，属金陵菜。凤尾虾虾肉洁白，尾壳鲜红，形似凤尾，色彩艳丽，虾味鲜嫩。今天教大家黄金凤尾虾的做法，味道正宗，你也试试吧！

如何做黄金凤尾虾

食材：

虾300克、鸡蛋2个、面包糠30克、玉米淀粉30克。 调味料：食用油20克、料酒3克、盐1克、胡椒粉2克、生抽2克。

黄金凤尾虾的做法：

1、虾去头去壳，留虾尾，抽虾线，虾背切开，加料酒、生抽、盐、胡椒粉拌匀，腌制20分钟；

2、鸡蛋打散，玉米淀粉调成稀糊状，腌好的虾裹一层鸡蛋液，再裹一层玉米淀粉，裹一层面包糠；

3、热锅倒油、油温7成热时、开小火、下裹好的虾；

4、炸1分钟左右，取出装盘即可。

小贴士：

凤尾虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

---

金丝凤尾虾是一道广东省的特色传统名菜，属于粤菜系。这道菜看起来比较复杂，其实制作并不难，今天教大家在家里金丝凤尾虾怎么做，喜欢吃这道菜的可以试试。金丝凤尾虾用虾尾和土豆丝作为主料，每一步都很讲究，但是制作步骤简单。

金丝凤尾虾怎么做

食材：

虾300克、鸡蛋2个、土豆1个、玉米淀粉30克。 调味料：食用油20克、料酒3克、盐1克、胡椒粉2克、生抽2克。

金丝凤尾虾的做法：

1、虾去头去壳，留虾尾，抽虾线，虾背切开，然后加料酒、生抽、盐、胡椒粉拌匀，腌制20分钟；

2、鸡蛋打散，土豆去皮切细丝；

3、玉米淀粉调成稀糊状，腌好的虾裹一层蛋液，再裹一层玉米淀粉；

4、锅中倒油，油温烧至5成热后，开小火，下入土豆丝炸至金黄，捞出；

5、油温升至6成热时，下入裹好面糊的虾，炸1分钟左右装盘；

6、虾身上放炸好的土豆丝即可。

小贴士：

做这道菜的时候，一定要控制好火候，一般将油烧热后，用小火慢炸。

---

凤尾菇不仅可以煮汤，最常见的就是炒着吃，今天教大家这道好吃的干煸凤尾菇。干煸凤尾菇是一道简单的素菜，用凤尾菇作为主料，加入丰富的配料一起炒，口感鲜香，超级下饭！

干煸凤尾菇怎么做

食材：

凤尾菇300克，蒜2瓣，姜1克，大葱10克，干辣椒10个

调味料：

食用油10克，盐2克，鸡精2克，花椒1克

干煸凤尾菇的做法：

1、凤尾菇撕小朵，蒜切片，姜切丝，大葱切片；

2、锅中水烧沸，下入凤尾菇煮2分钟，捞出冷却，挤干水分；

3、锅中倒适量油，油温6成热时，下凤尾菇煸炒至微干时，下入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，继续煸炒；

4、炒至凤尾菇完全煸干，调入盐、鸡精，炒匀即可。

小贴士：

凤尾菇的脂肪、淀粉含量都非常的少，而且热量也是非常低的，这对于糖尿病患者、肥胖症患者来说，是一种理想滋补食品，而且食用还具有降低胆固醇的作用。

---

凤尾菇是很多人都非常熟悉的菜肴了，可以制作成不同风味的美食，不管是作为配菜还是主菜都非常受欢迎。凤尾菇味道鲜美，炒着吃，不仅简单也很入味。今天教大家辣炒凤尾菇的做法，喜欢吃的赶紧试试。

凤尾菇怎么炒好吃

食材：

凤尾菇200克，螺丝椒100克，小米辣3个，蒜2瓣，姜1克，大葱10克

调味料：

食用油5克，豆豉2克，盐1克，鸡精1克，生抽2克

辣炒凤尾菇的做法：

1、凤尾菇撕小朵，蒜切片，姜切丝，大葱切片，小米辣切片，螺丝椒切片；

2、锅里加入适量油，油温升高后，下葱、姜、蒜、豆豉、小米辣炒香，加入凤尾菇炒匀，倒入螺丝椒，炒至断生；

3、调入盐、鸡精、生抽，炒匀即可。

小贴士：

凤尾菇含有丰富的蛋白质、维生素C，并含有人体必需的八种氨基酸，因此，经常食用凤尾菇，可以为人体提供充足能量，消除疲劳。

---

1.保持适当的水温，凤尾鱼适宜水温在18℃到34℃，如果低于18℃比较容易精神萎靡等；2.ph值在PH6.5～PH7.5之间；3.饲料的使用，人工饲料分薄片饲料、颗粒饲料、冷冻饲料三种，营养成分比较完整，容易喂食。4.凤尾鱼喂食的量和每天喂食的次数，以及随着鱼龄的增长不断增加饵料的品种和喂量的调整。

刚出生的子鱼，当天最好不喂食，因为一是先使其适应环境，二是有卵黄囊还未吸收完。从第2天开始，最好是以活丰年虾幼虫开口，其营养丰富并易于吸收，又有促进排便的功效。这个时期使子鱼尽量多吃、吃饱，吃到肚子呈半球型，此时缸中还可保留少许活饵的程度。

搭建鱼箱时要分为幼苗池和成鱼池两个，可将一个成鱼池分为4-6个幼鱼池。一般的幼鱼池深度在1.2米深左右，放入的水约为0.8-1米左右，成鱼池水深则控制在1.5米深。放入鱼苗前要先进行消毒，然后清理干净，暴晒一周左右，然后放水沉淀1天，最后才能放鱼入池。

凤尾鱼俗称“子鲚”，学名“凤鲚”，属名贵的经济鱼类，因其尾部分叉形状像凤凰的尾巴，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，故称。凤尾鱼亦是原产于南美洲的花鳉科观赏鱼类孔雀鱼的俗称。

---