炸鸡

鸡肉洗净，抹上葱、姜、蒜、盐、十三香、味素，腌制15分钟，腌好后，把肉放在案板上拍一下，将面粉、面包糠放入盘子里，将鸡蛋打成蛋液，鸡肉先裹一层面粉，再裹一层鸡蛋液，最后裹一层面包糠，锅里倒油烧热，把鸡肉放进锅里炸，炸至鸡肉呈金黄色，捞出，撒上黑胡椒粉和自孜然，即可。

鸡排的做法

食材

鸡胸脯肉250g，盐3勺，味素2勺，十三香1勺，大葱1根，大蒜1头，姜半个，鸡蛋4枚，面粉50g，面包糠50g

炸鸡排的家常做法：

1.鸡肉洗干净，抹上葱、姜、蒜、盐、十三香、味素，腌制15分钟。

2.腌好之后，把肉放在案板上，用刀背拍一下。

3.将面粉、面包糠放入盘子里，然后将鸡蛋磕入碗中，打成蛋液。

4.拿出鸡肉先裹一层面粉，再裹一层鸡蛋液，最后裹一层面包糠。

5.锅里倒油，烧热之后，把裹好了配料的鸡肉放进锅里炸。

6.炸至鸡肉呈金黄色，捞出。

7.撒上一些黑胡椒粉和孜然，即可。

小贴士：

鸡胸肉在做之前一定要先腌制一下，可以让鸡肉更加的入味。

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鸡胸肉七成条，加入盐少许、鸡精、料酒、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。面包糠一小碗，将腌制好的鸡肉放进去，裹上面包糠。锅里倒油，油温烧至7成热，将鸡柳倒入锅中炸至金黄色，捞出。晾凉后，再将鸡柳放进去复炸一次，捞出即可食用。

怎样炸鸡柳好吃

用料：

鸡胸脯1块，鸡蛋1只，鸡精少许，盐少许，料酒1小勺，面包糠1小碗,，淀粉2勺

家常炸鸡柳的做法：

1、鸡胸肉七成条，加入盐少许、鸡精、料酒、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟;

2、面包糠一小碗，将腌制好的鸡肉放进去，裹上面包糠;

3、锅里倒油，油温烧至7成热，将鸡柳倒入锅中炸至金黄色，捞出;

4、晾凉后，再将鸡柳放进去复炸一次，捞出即可食用。

小贴士

腌制鸡肉的时候，可以腌制久一点，这样鸡肉会更加入味。

炸鸡柳复炸一次，口感会更加酥脆，但是一定要开小火慢炸。

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鸡排大家都吃过，平时我们都习惯在外面吃，鸡排制作方法丰富，今天教大家在家炸鸡排怎么做。炸鸡排的做法并不难，加入了丰富的调味料，不仅味道好，也很有特色，喜欢吃鸡排的一定要试试。

炸鸡排怎么做

主料：

鸡脯肉200克、圆白菜100克、葡萄干20克、白糖1茶匙、盐1茶匙、醋1茶匙、色拉油1汤匙、番茄酱适量、沙拉酱适量

好吃的炸鸡排的做法：

1、鸡脯肉拍松，加入盐、葡萄干抓匀；

2、圆白菜取心，洗净切成细丝，加少许盐腌制5分钟，再加入白糖、醋搅拌均匀；

3、锅中倒油，油温烧至6成热，下入鸡脯肉，炸至两面金黄；

4、出锅摆在卷心菜丝上，挤上沙拉酱和番茄酱即可。

小贴士：

鸡脯肉是鸡肉中营养价值最丰富的，它里面蛋白质含量比较高，可以增强体力，强壮身体，是健身爱好者选择的食物之一。鸡脯对于女性活血通络，调经还有一定的作用。鸡脯肉脂肪含量不高，所以食用中不必担心自己会摄入过多，而增重。

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鸡胸肉是一种非常健康的肉食，蛋白质含量丰富，适合各类人群。今天教大家炸鸡块，将鸡胸肉腌制之后，放入锅中炸好，然后和辣酱一起下锅煮，口感香辣，好吃，而且制作方法简单，你也试试吧！

炸鸡块怎么吃

食材：

鸡胸肉300克、牛奶50毫升、玉米淀粉15克、面粉50克、鸡蛋1个、大蒜4瓣

调味料：

食用油20克、蜂蜜2克、番茄酱5克、韩式蒜蓉辣酱2克

辣酱炸鸡块的做法：

1、鸡胸肉切小块，然后加入牛奶，腌制3小时，接着倒掉多余牛奶，加入鸡蛋、面粉、玉米淀粉，搅拌均匀；

2、锅中倒入适量油，油温6成热时，下入鸡块炸至金黄，捞出；

3、待锅中油温升高后，再放入鸡块复炸一次，捞出；

4、准备一个碗，放入蒜末，加入蜂蜜、番茄酱、韩式蒜蓉辣酱和适量清水，拌匀成料汁；

5、锅内不放油，倒入料汁煮沸，把鸡块放进去；

6、待鸡块均匀裹上料汁，即可盛出。

小贴士：

做炸鸡块的时候，可以复炸一次，这样鸡块的口感更加酥脆。

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鸡洗净切块，在鸡肉表面划几刀，葱切丝，姜切末，蒜切末，鸡肉里加葱段、姜末、蒜末拌匀，调盐、味精、香醋、料酒、生抽和白糖腌制15分钟，鸡蛋打入碗中，加淀粉拌匀，将鸡肉裹一层蛋糊，再裹一层面粉，将鸡肉放在盘中，油温烧至7成热，将鸡肉放进去炸，小火炸至金黄，捞出控油。

怎么做脆皮炸鸡

材料：

鸡1只，葱1根，姜1小块，蒜头2瓣，面粉适量，淀粉2勺，鸡蛋1个，盐1勺，味精半勺，香醋1勺，料酒1勺，白糖半勺，生抽半勺

脆皮炸鸡的做法：

1.鸡洗净，切成块状，在鸡肉的表面划上几刀，放入碗里。

2.葱1根切丝，姜切姜末，蒜切末。

3.在鸡肉里面加入葱段、姜末、蒜末搅拌均匀。

4.再调入盐少许、味精、香醋1勺、料酒1勺、生抽1勺和少许白糖，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

5.鸡蛋打入碗中，加入淀粉2勺拌匀，做成蛋糊。

6.将腌制好的鸡肉裹上一层蛋糊，再裹上一层面粉。

7.将裹好面粉的鸡肉放在盘中备用。

8.锅中加油，油温烧至7成热，将鸡肉放进去炸。

9.开小火将鸡肉炸至金黄色，大约10分钟左右。

10.炸好的鸡翅捞出控油。

小贴士：

炸鸡肉的时候，油温不能过低，也不能过高，要用小火慢炸，鸡肉呈金黄色捞出即可。

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炸鸡是每个孩子都爱的点心，除了单吃之外，加上芝士和韩式辣酱别有风味哦。这一道料理很容易上手，快来试试吧^^

份量：4人份

烹调时间：20分钟

食材：

鸡胸肉600g 黑胡椒2小匙 酱油2大匙 米酒1大匙 太白粉1大匙

木薯粉1杯 黑芝麻少许 焗烤芝士80g

韩式酸甜酱：

白醋40g 番茄酱40g 韩式辣酱1大匙

步骤：

1、先将食材的份量准备好，鸡肉切块备用。

2、将切好的鸡肉加入黑胡椒,米酒,酱油及太白粉拌均后腌渍30分钟备用。

3、将腌渍好的鸡肉沾上木薯粉下油锅炸。

4、热油锅，开中小火将鸡肉炸至熟后即可捞起备用。

5、韩式酸甜酱的作法如下:将番茄酱,白醋,细糖混和

6、再加入适量的韩式辣酱，依个人口味加入哦。

7、把调好的韩式酸甜酱放入锅内将糖煮至溶化即可。

8、先将韩式酸甜淋在炸鸡肉块上

9、再洒上全部的芝士，放入烤箱内烤至芝士熔化并出现焦黄色即可取出。

10、最后要上桌前再洒上黑芝麻就完成咯^^

TIPS:

芝士和韩式酸甜酱的量看个人喜好来添加哦，我只加在中间，这样若不喜欢吃芝士和辣的人就可以拿一边的鸡肉来吃，就可以照顾到全家大小啦！

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