青椒

青椒炒肉是一道以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的家常菜，这道菜口味微辣，烹饪方法简单，味道可口，营养丰富，补充人体需要维生素的特色。今天教大家青椒炒肉片做法，喜欢吃的这道菜的可以试试。

青椒炒肉片怎么做

食材：

猪瘦肉150克、青椒8个、蒜2瓣、姜2克、食用油5克、生抽1克、料酒2克、盐2克、淀粉2克

青椒炒肉片做法：

1、猪瘦肉切薄片、加生抽、料酒、淀粉拌匀、腌制10分钟；

2、姜切丝、蒜切片，青椒洗净、沥干水分；

3、炒锅中放入青椒小火煎出虎皮，再放2克盐炒匀盛出，碾碎；

4、另起新锅、倒入食用油、油温6成热时、下肉片、炒散、加姜、蒜爆香。倒入青椒翻炒均匀；

5、炒好后盛出即可食用。

小贴士：

因为在煎青椒的时候已经加入了盐，所以最后炒肉的时候不需要再加盐了。

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为大家介绍一道家常菜青椒肉沫烧茄子，准备食材茄子，青椒，肉末，姜蒜，小葱等等，将茄子洗干净切条，加调料腌制5分钟，然后下锅炒，再放姜蒜，放肉末，放青椒，调味出锅即可。

在家怎么做青椒肉沫烧茄子？

主料：

茄子2根，青椒1个，肉末80克；

辅料：

姜1块，蒜1瓣切末，小葱1根，老抽2克，蚝油1勺，料酒1勺，盐半勺，鸡精半勺；

青椒肉沫烧茄子的做法步骤：

1.茄子洗净去蒂切条 ，青椒去蒂去籽切块；

2. 茄子放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟；

3.姜1块切末，蒜1瓣切末，小葱1根切葱；

4.锅中放入适量油，油温烧至7成热，将茄条放入锅中炒熟后捞出；

5.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入肉末炒干水分；

6.放入切好的青椒块炒匀，放入老抽2克、蚝油1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、茄条翻炒均匀；

7.装盘撒上葱花即可。

小秘诀：

1、肉末炒之前，可以先腌制一下，加些香油最好，使肉质更加细腻，下锅时不会粘锅。

茄子很多人都喜欢吃，尤其是它营养丰富，蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养元素都有，配上补虚强身的猪肉就更好了，这道菜青椒肉沫烧茄子的做法大家都学会了吗？青椒肉沫烧茄子是一道很常见的家常菜，做法虽然不难，但是想要做的好吃，还是需要一些技巧，干净在家里试试吧！

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猪肝大家都爱吃，炒猪肝制作方法简单，同时还有不一样的做法，深受大家喜爱。青椒炒猪肝用猪肝和青椒作为主要食材，加入了红椒、小米椒、洋葱等配菜，色泽鲜艳，口感鲜香，喜欢吃的就试试吧！

青椒炒猪肝怎么炒好吃

食材：

猪肝200克、青椒10克、洋葱10克、小米椒10克、蒜3瓣、姜1块、红椒1个、料酒1茶匙、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙

青椒炒猪肝的做法：

1、猪肝洗净切片，青椒切片，红椒切片，小米椒切圈，洋葱切片，姜切片；

2、锅中加适量热水，放入猪肝焯水2分钟，捞出；

3、起锅倒食用油，油热后加入蒜片、姜片、小米椒爆香，然后加入猪肝、料酒、生抽翻炒3分钟，再加入洋葱、青红椒翻炒至断生；

4、最后加入盐调味即可。

小贴士：

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

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皮蛋大家都怎么吃呢？很多人喜欢凉拌，其实皮蛋也可以炒着吃。今天教大家这道青椒炒皮蛋，这道菜用到的主料是皮蛋、红尖椒、皮蛋和肉末，把食材放入锅中一起炒，然后调味，做法简单，喜欢吃皮蛋的人不要错过了！

炒皮蛋的家常做法

食材：

青尖椒20克、红尖椒20克、皮蛋4个、肉末200克、食盐1勺、醋1勺、生抽1汤匙、白糖1勺

青椒炒皮蛋的做法：

1、锅中烧水，把皮蛋连壳放入锅中煮5分钟，捞出冷却，然后剥壳放入冷水中；

2、皮蛋切成4瓣；

3、青尖椒切块，红尖椒切块；

4、锅里倒油，再倒入肉末炒至变色，再加入少许生抽翻炒片刻，盛出；

5、锅中倒油，倒入青尖椒、红尖椒炒至7成熟，再倒入皮蛋，放入肉末一起炒；

6、最后放盐、醋、白糖翻炒均匀，盛出。

小贴士：

皮蛋具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用，但是脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者要少吃。

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香干是比较常见的菜肴，香干可以用于配菜和其他食材一起吃，同时也可以直接炒着吃。今天教大家做一道青椒炒香干，这道菜的做法非常简单，也不费事，有兴趣的朋友可以试试。

香干的做法

食材：

香干150克、青椒2个、大蒜2瓣、盐一勺、鸡精一勺

青椒炒香干的做法：

1、香干切条，青椒去籽切丝，蒜切末；

2、锅中倒适量油，油温烧至7成热，加入蒜末炒香，再把香干放进去翻炒均匀；

3、接着加入青椒炒至断生；

4、调入盐1勺，鸡精1勺，翻炒均匀出锅。

小贴士：

香干最好不要炒太久，否则容易炒干，影响本身的口感。

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今天为你介绍青椒炒苦瓜家常做法，准备苦瓜，青椒和大蒜等食材，苦瓜洗干净，加盐腌制5分钟，挤出水分，青椒切丝，放苦瓜下锅炒至断生，然后加青椒丝，最后调味出锅，青椒炒苦瓜的做法具体如下。

青椒炒苦瓜家常做法

主料：

苦瓜1根，青椒2个；

辅料：

大蒜1瓣，盐1勺，鸡精1勺；

青椒炒苦瓜的做法步骤：

1.苦瓜洗净对半切开，去掉里面的苦瓜瓤，斜刀切片，

2.加入盐1勺，腌制5分钟；

3.捞出苦瓜，挤出水分；

4.青椒切开去蒂切丝；

5.锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入苦瓜炒至断生；

6.放入青椒丝翻炒2分钟；

7.放入盐1勺，鸡精1勺调味即可。

营养价值

辣椒的营养比较丰富，尤其是维生素C的含量很高，在蔬菜中名称前茅，100克辣椒中就含维生素cl05毫克。苦瓜以根、茎、叶、花、果实和种子供药用，性寒，味苦，入心、脾、胃经，清暑涤热，明目解毒。据《随息居饮食谱》记载，苦瓜“青则苦寒涤热，明目清心，熟则养血滋肝，润脾补肾”。

青椒炒苦瓜是一道家常菜品，主要制作材料为苦瓜、青椒。这道菜品营养丰富，有清热解毒、防治癌症、降低血糖的功效。

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