豆芽

绿豆芽去根部和芽尖，保留芽杆即为掐菜，香菇切成丝。锅中水烧开，把掐菜倒进去焯水3分钟捞出。香菇同样倒入沸水中焯烫至熟透，捞出。锅中加入花椒油烧热，把葱丝、姜丝炒香，然后加入掐菜和香菇一起炒。再加入盐、味精、香菜段、海米、胡椒粉炒匀，淋入香油，炒匀出锅即可。

绿豆芽怎么炒好吃

食材：

绿豆芽250克、水发香菇100克、海米50克、香菜10克、大葱10克、姜1块、盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、花椒油适量、香油适量

豆芽菜的做法：

1、绿豆芽去根部和芽尖，保留芽杆即为掐菜；

2、香菇切成丝；

3、锅中水烧开，把掐菜倒进去焯水3分钟捞出；

4、香菇同样倒入沸水中焯烫至熟透，捞出；

5、锅中加入花椒油烧热，把葱丝、姜丝炒香，然后加入掐菜和香菇一起炒；

6、再加入盐、味精、香菜段、海米、胡椒粉炒匀，淋入香油，炒匀出锅即可。

小贴士：

豆芽焯水的时间不能太长，否则会影响豆芽的口感。

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黄豆芽洗干净，干辣椒4个切碎，葱姜切末，锅中倒入适量油，加入花椒炸出香味，再放入葱姜末和干辣椒爆香，放入黄豆芽翻炒均匀，放少许盐、生抽调味，最后关火，放入鸡精调味，滴几滴香油即可。

豆芽的做法

原料：

黄豆芽300g葱，姜1块，花椒适量，辣椒4个，盐少许，生抽1勺，香油1勺，鸡精1勺

炒豆芽的做法：

1.黄豆芽300克洗干净。

2.干辣椒4个切碎，葱姜切末。

3.锅中倒入适量油，加入花椒炸出香味。

4.再放入葱姜末和干辣椒爆香。

5.放入黄豆芽翻炒均匀，放少许盐、生抽调味。

6.最后关火，放入鸡精调味，滴几滴香油即可。

小贴士：

豆芽下锅之后要大火快速翻炒，这样炒出来的豆芽口感更好。

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绿豆芽是一种非常健康的食物，平时我们大多用来做凉拌菜，或者是做配菜，今天教大家的是一道几分钟就能搞定的小菜油淋豆芽，这道菜的关键是掌握好火候和淋油的时间。

绿豆芽怎么做好吃

食材：

绿豆芽300克、盐10克、花椒5克、花生油适量;

油淋豆芽的家常做法：

1、先将绿豆芽洗净；

2、锅中倒油，加花椒炒至变色后，捞出；

3、豆芽放入漏勺中，搁在油锅上，另一只手用手勺舀热油浇在豆芽上；

4、反复这个动作浇几次，沥干油分，撒盐，拌匀即可。

小贴士：

豆芽本身口感清爽，用油淋上去之后，不仅清脆好吃，还带着浓郁的香味。

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绿豆芽口感清脆，不管是煮还是炒都非常好吃，绿豆芽和馓子都是很健康的食物，一起炒想必很多人都没有吃过，今天就把这道菜教给大家，喜欢的小伙伴可以学一学。

绿豆芽怎么炒好吃

食材：

绿豆芽300克、馓子50克、小米椒3个、姜1块、大蒜2瓣

绿豆芽炒馓子的做法：

1、馓子掰成小节，小米椒切圈，姜切末，蒜切末；

2、锅中倒油，油温烧至6成热，姜蒜末、小米椒炒香之后，倒入绿豆芽，一起翻炒；

3、豆芽炒软后放生抽、盐少许，再放入馓子炒匀，盛出。

小贴士：

绿豆芽炒的时间不能太长，否则会失去清脆的口感。

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黄豆芽是一种非常适合炒着吃的小菜，炒过之后的黄豆芽，口感甘香，而且鲜香入味，非常好吃。今天教大家做的是川味炒黄豆芽，这道菜色泽鲜艳，口感浓香，是大家都爱吃的一道菜，你也试试吧！

黄豆芽怎么炒好吃

食材：

黄豆芽200克、葱段100克、干辣椒10克、生抽1勺、老抽1勺、白醋2勺、花椒3克、食盐1勺、鸡精1勺

炒黄豆芽的做法：

1、炒锅倒油烧热，加入黄豆芽翻炒2分钟，然后放少许白醋，翻炒后捞出；

2、锅中倒入食用油，加干辣椒、花椒粒煸炒出香味，再倒入黄豆芽一起炒，接着放入适量老抽上色，加生抽、白醋调味；

3、最后，放入葱段，加1勺食盐、1勺鸡精，翻炒均匀，盛出。

小贴士：

黄豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。黄豆芽有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功;对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

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油豆腐是一种特色炸制食品，色泽金黄，可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐炒绿豆芽是一道家常菜，用绿豆芽和油豆腐作为主料，风味独特。

油豆腐炒绿豆芽怎么做

食材：

油豆腐150克、绿豆芽250克、韭菜50克、姜2克、小葱3根

调味料：

食用油5克、盐1克、十三香1克、鸡精1克

油豆腐炒绿豆芽的做法：

1、油豆腐切成小块，韭菜切段，姜切丝，小葱切段；

2、锅中倒入适量油，油温升高后，下入姜丝、葱段炒香，倒入面筋翻炒1分钟，加入绿豆芽炒至变软；

3、放入韭菜、盐、十三香、鸡精，大火翻炒均匀即可。

小贴士：

油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。

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