椒盐

椒盐中虾是山东的菜，属于鲁菜系。椒盐中虾是传统的汉族名菜，流行于江南一带，在餐桌上很常见。在鲁菜菜系中，椒盐中虾原料易取，做好的椒盐中虾颜色金黄，吃起来口感外焦里嫩，味道咸鲜香甜，非常可口的一道菜。

因为椒盐中虾取的原料是海虾，海虾的营养比淡水虾还要丰富，它的肉质比较松软，很容易消化，而且它的做法十分简单，营养又丰富，十分符合大众口味。

椒盐中虾的做法：

海虾加料酒、少许盐、味精、葱姜丝（葱姜各5克）腌渍半小时；勺内植物油烧热，加中虾炸至金黄色取出；勺内留底油，加葱姜蒜末（葱姜蒜各15克）炒出香味，加入炸过的中虾翻炒；随即加少许盐、味精，烹入料酒，翻炒出勺时撒香菜末即成；花椒盐放小碟中，随中虾一起上桌佐食。

椒盐中虾的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克，海虾一定要是新鲜的，这样做出来才会好吃。

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姜切末，鱼柳洗净切粗条，加盐，鸡精，料酒等拌匀腌制30分钟，碗中放红薯淀粉，面粉，鸡蛋，用清水拌匀调成糊状，油锅烧至7成热，将腌好的鱼条裹上面糊放进锅里炸至酥脆，捞出控油装盘即可。

椒盐鱼条怎么做？

主料：

巴沙鱼柳300克，鸡蛋1个；

辅料：

姜1块，盐半勺，鸡精半勺，料酒1勺；

椒盐鱼条的做法步骤：

1.姜1块切末，鱼柳洗净，切成粗条；

2.加入盐半勺、鸡精半勺、料酒1勺、切好的姜末拌匀，腌制30分钟；

3.碗中放入红薯淀粉100克、面粉40克、鸡蛋1个，加入适量清水拌匀调成较浓稠的糊状；

4.锅放入适量油，油温烧至7成热，将腌好的鱼条依次裹上面糊放入锅中炸至酥脆，捞出控油后装盘，撒上椒盐即可。

小贴士：

巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美，含丰富维生素、矿物质（主要是钙）等营养元素。

巴沙鱼还可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。

椒盐鱼条属于闽菜系，口感外脆里嫩，营养丰富，有健脾开胃调理，补虚养身，调理贫血的功效。椒盐鱼条的做法已经介绍完了，这道菜还是很有特色的，口感酥脆，非常符合大众的口味，喜欢吃的话就在家里做一做吧！

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玉米粒洗净，锅中加清水烧开，放玉米粒焯熟，将煮熟的玉米粒捞出，沥干，鸡蛋打散，倒入晾凉的熟玉米粒中，再加入生粉，搅拌均匀，锅烧热，倒入适量油，小火烧至7成热，倒入玉米粒，炒至金黄色之后，关火，趁热加入椒盐和葱花拌匀即可。

椒盐玉米怎么做

主料：

甜玉米1根，土鸡蛋1个，生粉适量

辅料：

葱1根，椒盐适量

椒盐玉米粒的家常做法：

1.玉米粒清洗干净，锅中加清水，大火烧开，放入玉米粒焯熟。

2.将煮熟的玉米粒捞出，沥干水分。

3.鸡蛋1个打散，倒入晾凉的熟玉米粒中。

4.再加入生粉，搅拌均匀。

5.锅烧热，倒入适量油，小火烧至7成热，倒入玉米粒，炒至金黄色之后，关火。

6.趁热加入椒盐和葱花拌匀即可。

小诀窍：

倒入玉米粒之后，不要马上翻动，要等半分钟之后再搅拌。

炒这道菜，油要比一般炒菜的时候多一些，这样炒出来的菜肴更加的酥脆。

椒盐玉米粒是一道好吃的家常菜，玉米很多人爱吃，这就是其中比较知名的一道，口感咸香，而且营养健康，喜欢可以试试。

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豆腐好吃又健康，大家都喜欢吃，为大家介绍椒盐手工豆腐的做法，豆腐切方块，小米椒切碎，油锅烧至7成热，放豆腐慢煎至金黄捞出，留底油，放小米椒，蒜末炒香，放豆腐块炒匀，加生抽，蚝油等炒匀出锅即可。

椒盐手工豆腐的家常做法

主料：

豆腐300克，小米椒2个，杭椒1个；

辅料：

蒜2瓣，生抽半勺，蚝油3克，椒盐1克；

椒盐手工豆腐的做法步骤：

1.豆腐切成小方块，小米椒2个切碎，杭椒1个切碎，蒜2瓣切末；

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆腐小火慢煎，至表面金黄酥脆后捞出待用；

3.锅中留底油，放入小米椒、杭椒碎、蒜末炒香；

4.放入豆腐块翻炒均匀，加入生抽半勺、蚝油3克、椒盐1克、翻炒均匀即可出锅。

小贴士

豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

椒盐手工豆腐是一道好吃而且健康的家常菜，这道椒盐手工豆腐的做法并不难，对于厨房新手也可以尝试，口感咸香，开胃下饭。

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皮皮虾身体窄长筒状，略平扁，营养价值极高，可以增强人体的免疫力。今天教大家做一道美味的椒盐皮皮虾，皮皮虾的做法并不难，喜欢吃的小伙伴可以尝试一下。

皮皮虾怎么做

食材：

皮皮虾200克、面包糠50克、椒盐1汤匙、小米椒3个、姜1块、蒜3瓣、生抽1汤匙、香菜1根、油适量

椒盐皮皮虾做法：

1、皮皮虾洗干净，沥干水分，蒜切片，姜切片，小米椒切圈，香菜切末；

2、锅中倒多点油，放入皮皮虾，炸至金黄后捞出，油烧热后再入锅复炸一次；

3、锅中倒适量油，放入蒜片、姜片和小米椒翻炒一下，再放入面包糠翻炒半分钟左右，放入炸好的皮皮虾，撒上椒盐，倒入生抽，翻炒均匀；

4、出锅前撒上香菜即可。

小贴士：

皮皮虾里面含有蛋白质、纤维素等营养成分，可以起到增强人体免疫力的作用，对于肾虚阳痿、畏寒、腰膝酸软等都具有辅助食疗的作用。

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玉米具有开胃益智、调理中气的功效，还能降低血脂肪，延缓衰老、增强记忆力，是日常家庭必备的食材。今天为大家介绍家常菜椒盐玉米粒的做法

，营养又美味，大家赶紧学起来吧！

主料：

玉米350克；

辅料：

玉米淀粉；

椒盐玉米粒的做法步骤：

1.玉米洗净，放入锅中焯水2分钟，捞出放凉；

2.剥下玉米粒放入碗中；

3.玉米中加入玉米淀粉，拌匀，使玉米粒均匀的沾上玉米淀粉；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入裹好的玉米粒炸制，基本成型后用筷子分散黏在一起的玉米粒，炸至金黄后捞出沥干，装盘，撒上椒盐即可。

小贴士

玉米中所含纤维素是一种不为人体吸收的碳水化合物，可降低人的肠道内致癌物质的浓度，并减少分泌毒素的腐质在肠道内的积累，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率；玉米中所含木质素，可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的活力提高2~3 倍，从而抑制癌瘤的发生；玉米中还含大量的矿物质，食物中的镁具有明显的防癌效果 。

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