传统

导语：立秋意味着秋天的到来，而对于迎秋，我国民间有很多习俗方式，其中，有一些食物必须要在立秋的时候吃，以寄托美好愿望。那么，一般立秋吃什么传统食物呢？下面小编为大家介绍 立秋要吃5种特色食物。

立秋吃什么传统食物 立秋要吃5种特色食物

立秋传统食物

1、吃各种肉（贴秋膘）

民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比。因为人到夏天，本就没有什么胃口，饭食清淡简单，两三个月下来，体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失，补的办法就是“贴秋膘”：在立秋这天各种各样的肉，炖肉烤肉红烧肉等等，“以肉贴膘”。

2、吃西瓜或香瓜（啃秋）

“啃秋”在有些地方也称为“咬秋”。天津讲究在立秋这天吃西瓜或香瓜，称“咬秋”，寓意炎炎夏日酷热难熬，时逢立秋，将其咬住。江苏等地也在立秋这天吃西瓜以“咬秋”，据说可以不生秋痱子。在浙江等地，立秋日取西瓜和烧酒同食，民间认为可以防疟疾。城里人在立秋当日买个西瓜回家，全家围着啃，就是啃秋了。而农人的啃秋则豪放得多。他们在瓜棚里，在树荫下，三五成群，席地而坐，抱着红瓤西瓜啃，抱着绿瓤香瓜啃，抱着白生生的山芋啃，抱着金黄黄的玉米棒子啃。啃秋抒发的，实际上是一种丰收的喜悦。

立秋食物

3、吃“渣”

山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。这么多食俗大都为防痢疾，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识。

4、喝“秋水”

四川东、西部还流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。

5、吃茄子

立秋吃茄子的民俗出自明朝的一个传说。传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后，大将常遇春手下有个兵，偷了农民的一个香瓜。常遇春治兵非常严格，要把偷瓜的那个兵处以死刑。这时，农民出来了，说元大都有习俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春听到这话，就赦免了那个兵。没料到，一说立秋拾瓜者无罪，其他士兵都开始抢瓜。为了犒劳士兵，常遇春找到了贴秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。于是，立秋吃茄子的民俗也就流传了下来。

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导语：转眼，三伏天已经来到末伏，末伏相比于中伏，炎热天气会稍微缓和一些，但部分地区仍要注意“秋老虎”，防暑工作不能松懈。三伏天的每一伏都有相应的传统食物，那么，北方末伏吃什么传统食物呢？通常末伏北方人饭桌上必备这种食物，即烙饼摊鸡蛋，你吃过吗？

末伏吃什么传统食物北方人

末伏美食

北京人必须烙饼摊鸡蛋。俗话说“头伏的饺子二伏的面，三伏烙饼摊鸡蛋”，烙饼摊鸡蛋是北京人的传统习俗的一种。

“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，进入末伏，难熬的伏天进入尾声，天气开始转凉，简单方便的烙饼成了受欢迎的食物。在饺子、面条、烙饼这三种面食当中，以烙饼的烹调方式最好。因为烙饼不需要水煮，也不需要过水，各种可溶性维生素和矿物质的损失最小。

做法：

1、将和好的面糊加盐和味精，醒一个小时；

2、开火，往煎锅里倒油；

3、打碎一个鸡蛋，摊两分钟；

4、上一步完成之后马上将面糊倒入煎锅，使其均匀受热；

5、把鸡蛋均匀地倒在半成型的“饼”上，盖上盖子，等一分钟左右；

6、听到“咕咕”的声音，说明鸡蛋在烙饼的作用下已熟，关火；

这样，一张又酥又地道的烙饼摊鸡蛋就顺利作成了。还可以在上面撒上豆芽、菠菜以及少量韭菜，这样味道更佳。

“末伏”三宜：

末伏饮食

1、宜清补

末伏虽然已在立秋之后，但是暑热未去，所以不能大补，要清补。

饮食主要以高蛋白的鸡肉、鸭肉、鱼肉为主。

但是肉类不易消化，老年人不宜吃太多，可以多吃点蔬菜水果，多摄入膳食纤维，通畅排便。

2、宜补脾养胃

如果夏天吃了太多的冷饮、吹了太多的空调，脾胃湿气很重。

此时吃点红小豆、茯苓、山药、芡实，可以中和养胃、健脾益气。

也可以适当吃点鸭肉、冬瓜、黄瓜，滋阴养胃，帮助恢复肠胃功能，促进食欲。

3、宜润燥安神

虽然已经立秋，但“秋老虎”的中午气温依然堪比盛夏，炎热的环境，让人心烦意乱。

俗话说：荷莲一身宝，秋藕最养人。多吃藕，既可以养阴清热，还能润燥止渴，清心安神。

而且，对高血压患者、营养不良、体弱多病者，莲藕都是很好的保健食品。

在夏秋交替的时节，伙伴们要注意身体，为三伏天画上一个圆满的句号。

“末伏”三忌：

末伏饮食

1、忌食瓜

民间习俗：秋瓜坏肚，立秋之后，不再吃西瓜。主要是因为西瓜性凉，末伏，早晚天气转凉，所以要少吃或者不吃瓜。

可以适当多吃些应季水果，比如葡萄、苹果、梨等。

2、忌贪凉

此时不要吃太多的冷饮，不要猛吹空调，避免损伤脾胃阳气，积聚湿寒。

开窗注意穿堂风，南北通透的房子，晚上睡觉一定要注意关掉一侧的窗户，避免温差过大带来的感冒。

3、忌吃辣

末伏益清补，原则上以清淡为主，多补充蛋白质。尽量不要吃刺激性强的东西，如果食用太多辛辣食物，容易上火、燥热。

末伏已入秋，秋主肺，此时吃辣，容易生燥，冬天更容易咳嗽。

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哈尼族和彝族以及古代的羌族都是生活在中国的青藏高原，之后因为羌族部落受到攻击，人流进行了迁移。那么关于哈尼族的传统节日，你具体都了解多少呢？下面就来看看哈尼族的传统节日有哪些吧？了解了解哈尼族有哪些传统节日吧！

六月年：六月年是哈尼族的民族节日，是在每年的农历六月二十六的时候举行。六月年是当地非常欢乐的一个节日，每年族人都会杀牛祭祀，大家一起唱山歌，一起尽情的享受。

吃新谷：红河一带哈尼族，农历七月的第一个龙日，有“吃新谷”的习俗。吃新谷这一天，每户人家按照老规矩，应在东方刚露鱼肚白时，到自家水田拔回一小捆连根带穗的稻子。拔稻时要选择株数逢单的稻穴，背回时无论遇到生、熟人都不能打招呼，否则以为不吉。

十月年：哈尼族的最大节日是过“十月年”，前后历时六天，具体日期各寨可先可后。在农历十月间过，哈尼人称它为“扎乐特”，按照他们古老的历法，每年农历十月第一个辰龙日为新年之始(相当于汉族的大年初一)。节日里每个村寨都要举行街心酒宴，叫作“姿八奇”。

吃新米节：哈尼族居住地区，农历七月左右，谷物逐渐成熟各户要选择自己的好日子进行“卡都匹”(吃新米)活动。过节时家长背着箩筐到地里拿些谷穗回来挂在门上，并且要拿稻俗杆制成“窝保波”，在“宗格”(仓竜)前吹奏三回，表示要吃新粮了，祈求神灵保佑粮食收得多，人不得病，家畜兴旺发展。

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导语：小暑之后，便迎来一年中最热的三伏天，而人们对于三伏天是非常重视的，从古代开始，人们就为该时节举行一些活动，吃一些特定美食，以寄托美好愿望。那么，小暑节气吃什么传统食物呢？以下为您介绍小暑之际风俗美食不能错过。

小暑节气吃什么传统食物 小暑之际风俗美食不能错过

小暑美食

1、食新

六月食新，是客家人在早稻开镰后，把所收的新米做成饭，在开餐时进行敬奉五谷大神和先辈的一种民俗活动。由于战乱灾荒，客家人从中原不断南迁，由于许多平原良地被早先来到的居民占领，客家人只能靠山居住，在山区开荒造田，大都生活比较艰苦，一日三餐靠稻米煮成稀粥或茨粟杂粮作为主食，要想吃顿干饭并不是件容易的事。

客家人在南方安居乐业后，对祖先辛勤垦殖，营造良田怀有崇敬之心，而自宋朝末年以后，在民间出现了在每年小暑过后早稻成熟开镰食新的习俗，在自己吃第一口新米饭之前，把新米做成干饭，酿成新酒备上肉蛋和新上市的苦瓜、丝瓜、茄子等。

2、羊肉

北方在小暑、大暑期间喝羊汤，第一可以滋补身体;第二“羊”与“阳”谐音，“古人认为夏季阳气丧失较多，这样能够增加阳气”。

因为古代一直将五月当作“恶月”，视之不吉，六月跟着沾了边儿，故也应当“辟恶”。《荆楚岁时记》便记载：“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”所谓“汤饼”，指的便是热汤面。小暑到来后，有些地区的人们会在伏天吃过水面或者炒面，“炒面”这种吃法在汉代便已经出现了，“这也是提醒要在夏季多吃主食，注意营养补充”。

只是，在经历了漫长的时间后，这些习俗今天多已不存。如果时逢“小暑”，农村或者景区能够举行一些类似的民俗仪式，与日常生活形成对比，或许更能给人们震撼，让人们了解人、自然的和谐关系。

食俗

3、三宝

“小暑大暑，上蒸下煮”，“小暑”的到来，意味着即将进入三伏天。在这个时节素有吃三宝——黄鳝、蜜汁藕、绿豆芽的习俗。

4、饺子

伏天民谚有“头伏萝卜二伏菜，三伏还能种荞麦”，“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。

5、吃莲藕

每逢小节气，暑民间有吃藕的习俗，藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙磷铁等和多种维生素，Vc钾和膳食纤维比较多，具有清热养血除烦等功效，适合夏天食用鲜藕以小火煨烂，切片后加适量蜂蜜，可随意食用，有安神入睡之功效，可治血虚失眠。有清热凉血作用，可用来治疗热性病症。

6、吃六面

在小暑前后还有一个重要节日，即每年农历六月六日举行的“天贶节”。过去人们还讲究要在天贶节吃六种不同类型的面，伏日吃面习俗至少三国时期就已开始了。之所以有这个讲究，跟小暑闷热天气有关，这个时候，多数人都会胃口不好，也是借着这个机会丰富面食品种，让人们多吃主食。《魏氏春秋》：“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，这里的汤饼就是热汤面。

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腊八节是我国汉族的传统节日，在这天，我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗。腊八节是在每年农历的十二月初八。从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。一般过了腊八节之后，温度就会急转直下，而且过了腊八就是年。

在腊八节这天，人们除了喝腊八粥，还有在泡腊八蒜的习俗，将剥了皮的蒜瓣儿放到密封的罐子里，倒入醋、封上口，蒜瓣会逐渐变成像翡翠一样。在安徽省黟县地区，腊八豆腐是民间的传统小吃之一。在陕北高原地区，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。

腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八粥的最早文字记载在宋代。南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”我国喝腊八粥的历史，已有一千年以上了。每逢腊八这天，不论是朝廷官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。

在我国北方，有“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”之说，过腊八意味着拉开了过年的序幕。每到腊八节，北方地区忙着剥蒜制醋，泡腊八蒜，吃腊八面腊八粥。在南方腊八很少提，腊八节是典型的北方节日。

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乐山是中国的历史文化名城，众所周知的乐山大佛与峨眉山都在乐山，还有数不清的特产与美食，乐山有哪些传统的工艺品呢?

乐山特产一：青神竹编

青神竹编是四川乐山的传统工艺品，有着有技术的历史。青神竹编采用保护区内的竹原料，筒长节稀、质地柔韧。以特色人文景观、书法作品、名人画像为编织重点，在特定的环境中纯手工编织。锁口、收尾不用任何粘结物，原料均100%采用天然竹材，经过画框、绸缎等装裱方式制作成精美的竹编艺术品。

乐山特产二：夹江书画纸

夹江书画纸是四川乐山的传统工艺品，在唐代就已经非常出名了，清康乾时期，夹江纸就享有“全蜀之冠”之誉。夹江书画纸纸质具有“肌细、油嫩、铁板(棉韧)、洁白、做手(整选)”五种特色，谓之“五皮齐”，浸润吸水性能好，保留墨色效果极佳。

乐山特产三：乐山宋笔

乐山宋笔是四川乐山的传统工艺品，有着悠久的历史，因宋大文学家、书法家苏东坡而得名，宋笔是嘉州毛笔中的佼佼者。宋笔制笔工艺独特，笔头采用猪鬃(强毫)和其他峨眉山数种珍贵兽毛合制而成。这使得宋笔笔锋尖齐、腰力强、弹性好，书画时刚劲有力、收锋好、不散不乱、蓄黑适度。无论中锋行笔，侧锋取势，点、擦、皱、染无一不佳。2008年，宋笔被纳入乐山第一批非物质文化遗产。2009年，它的生产制作工艺被列入四川省非物质文化遗产名录。

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