冬瓜

中国人都喜欢喝汤，尤其是汤是一种非常健康的食物，不同的汤有不同的营养价值，喝汤可以说比吃饭还重要。今天为大家介绍一道冬瓜薏米排骨汤，味道鲜，健脾祛湿，利尿消肿，非常适合春夏喝，家常冬瓜薏米排骨汤做法并不难，喜欢的小伙伴赶紧看看吧！

家常冬瓜薏米排骨汤做法

主料：

冬瓜800克，排骨600克，薏米50克；

辅料：

盐3克，生姜2片；

冬瓜薏米排骨汤的做法步骤：

1.将薏米洗干净，用清水浸泡10分钟左右，捞出沥干水；

2.排骨用米水清洗，去灰尘，然后再用清水清洗干净；

3.把沥干水的薏米和洗干净的排骨，一起倒入压力锅，加适量的清水，按煲骨头键的功能，炖大约30分钟左右；

4.煲汤的时候，可以把配菜做好，冬瓜洗干净，去瓢，去籽，切成块；

5.骨头薏米煲30分钟之后，开盖，加切好的冬瓜，再盖上盖子，煲8分钟；

6.煲的汤，放盐，搅拌均匀，就可以喝了。

烹饪技巧

1.炖排骨的时候，根据自家压力锅不同灵活设置，煲煮的时间略有差异；

2.薏米一定要事先浸泡，煲的时候容易煲烂；

3.排骨用淘米洗洗能把灰尘都清洗的很干净，骨头的味道会更好。

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冬瓜去皮切块，大葱、姜、蒜切末，小葱切葱花，油温烧至6成热，放葱姜蒜末炒香，加冬瓜块炒匀，放料酒、蚝油、清水、白糖、老抽等煮5分钟;3.放水淀粉勾芡后盛出，撒上葱花即可。

红烧冬瓜怎么做好吃

主料：

冬瓜300克;

辅料：

姜1块，大葱1段，蒜2瓣，小葱1根，料酒5克，老抽5克，蚝油10克，水淀粉1勺；

红烧冬瓜的做法步骤：

1.冬瓜去皮切块，大葱、姜、蒜切末。小葱切葱花;

2.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入葱姜蒜末炒香，加入冬瓜块炒匀，放入料酒、蚝油、清水适量、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、老抽煮5分钟；

3.放入水淀粉1勺勾芡后盛出，撒上葱花即可。

小贴士：

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

红烧冬瓜是一道特色家常菜，属于浙菜系，这道菜有着丰富的营养价值，鲜香味美，冬瓜口感软烂，色泽鲜艳，非常好吃。今天介绍的是红烧冬瓜的做法，喜欢吃这道菜的小伙伴赶紧试试吧!

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冬瓜去皮，切成小块，花菇去柄洗净。瘦肉洗净，然后切成大块。锅中水烧开，放入花菇焯水5分钟，捞出。再将瘦肉倒入锅中，氽煮一会捞出。砂锅里加入适量水，倒入瘦肉、花菇、冬瓜、虾仁，加盖煲煮2小时，调入盐适量即可。

瘦肉汤的做法

食材：

冬瓜300克、瘦肉250克、虾仁50克、花菇30克、生姜1块

冬瓜瘦肉汤的家常做法：

1、冬瓜去皮，切成小块，花菇去柄洗净；

2、瘦肉洗净，然后切成大块；

3、锅中水烧开，放入花菇焯水5分钟，捞出；

4、再将瘦肉倒入锅中，氽煮一会捞出；

5、砂锅里加入适量水，倒入瘦肉、花菇、冬瓜、虾仁，加盖煲煮2小时；

6、调入盐适量即可。

小贴士：

瘦肉汤里面含有丰富的肉类蛋白和维生素，有养血、祛湿、消肿的作用。

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冬瓜去皮切片，加盐腌一下，牛肉剁成牛肉碎，加葱、姜、蒜末和花生碎混合，加盐、鸡蛋清、生抽、花生油、嫩肉粉抓匀，锅内加清水烧开，放冬瓜片，大火煮三分钟，将牛肉肉馅做成丸子，放入锅中，大火煮三分钟，加香油，小葱，出锅即可。

如何做冬瓜丸子汤

主料

冬瓜，牛肉，鸡蛋清；

辅料

葱，姜，蒜，花生油，盐，生抽，香油，嫩肉粉，小葱，花生碎；

冬瓜牛肉丸子汤的做法

1、冬瓜洗净去皮，切成大小均匀的片，加少许盐腌一下；

2、牛肉切长条，然后改刀剁细，切成牛肉碎，加入葱、姜、蒜末和花生碎混合均匀，剁碎；

3、加入适量盐、鸡蛋清、生抽、花生油、嫩肉粉，用手抓均匀；

4、锅内加入适量清水烧开，水开后，放入冬瓜片，大火煮三分钟；

5、将牛肉肉馅做成丸子，然后放入锅中，再大火煮三分钟，加香油，小葱，出锅即可。

小贴士：

1、牛肉馅儿剁得越碎越好，然后加鸡蛋清和花生油之后，口感比较细嫩。

2、出锅前加盐，可以减少盐量的摄取。

3、加几滴香油，一点香葱末，味道更佳。

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冬瓜去皮洗净，切成片，虾皮洗净，香菜切碎，葱切段，姜蒜切末，锅里放少许油，烧热后，放葱姜蒜炒出香味。，接着倒入冬瓜翻炒均匀，再倒入清水没过冬瓜，煮沸后放入虾皮，焖煮10分钟左右，调入少许盐，撒上香菜即可。

虾皮烧冬瓜怎么做

材料：

冬瓜300克，虾皮适量，葱2根，姜1块，蒜3瓣，香菜2根

虾皮烧冬瓜的做法：

1.冬瓜去皮，清洗干净，切成片。

2.虾皮清洗干净，香菜切碎，葱切段，姜蒜切末。

3锅里放入少许油，烧热之后，放入葱姜蒜炒出香味。

4接着倒入冬瓜翻炒均匀，再倒入清水没过冬瓜，煮沸后放入虾皮。

5.焖煮10分钟左右，调入少许盐，撒上香菜即可。

小贴士：

冬瓜片可以切得薄一点，不要炒太久。

虾皮有非常好的补钙作用，冬瓜口感清淡，非常适合一起炒。

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冬瓜是一种很受欢迎的蔬菜，瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。冬瓜表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。今天教大家做清炒冬瓜，喜欢吃的就一起来做吧！

清炒冬瓜怎么做好吃

食材：

冬瓜500克、蒜3瓣、姜1克、食用油5克、盐1克、生抽1克、鸡精1克

清炒冬瓜的做法：

1、冬瓜去皮切片，蒜切末，姜切末；

2、锅中倒入适量油，油温烧至5成热后下入姜蒜炒香，再倒入冬瓜炒至微软；

3、最后调入盐、生抽、鸡精，炒匀即可。

小贴士：

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

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