田螺

1、田螺放养以每平方米100～500个左右，放养时雌雄螺一起放养即可自然繁殖。2、田螺的最适生长温度为20～25℃，若低于15℃或高于30℃时田螺便停止摄食，10℃以下便入土冬眠。3、在人工饲喂中，以米糠、菜屑、瓜叶、商品饲料等为主。

4、田螺多为自然繁殖，人工养殖可从水田、茭白地、浑水沟渠中拣拾或去市场买，然后选择色泽淡褐、壳薄、体圆尾钝的鲜活螺作种螺。5、肥沃水田，鱼螺混养或水面放养红萍、绿萍、水葫芦等洼地，可少投或不投饲料。

6、田螺在捕捞的时候要有选择地捞取成螺，多留母螺，可以分批收获。7、水质调节。一是螺池要经常注入新水，以调节水质，特别是繁殖季节，最好保持池水流动，尤其是高温季节，采取流水养殖效果更好。

8、田螺越冬管理。当水温下降到8-9℃时，田螺开始冬眠时，冬眠时，田螺用壳顶钻土，只在土面留个圆形小孔，不时冒出气泡呼吸。田螺在越冬期不吃食，但养殖池仍需保持水深10-15厘米。一般每3-4天交换一次水，以保持适当的含氧量。

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蒜切粒，姜切片，大葱切片，小葱切葱花，干辣椒剪段。田螺里面倒清水、盐、食用油搅匀，浸泡3小时，刷去泥垢，剪掉尾部再次浸泡1小时。倒入适量油，油温5成热，放入豆瓣酱炒出红油，加青花椒、蒜粒、姜片、干辣椒、葱片炒。倒入田螺、生抽、鸡精、啤酒、辣椒粉、大火炒匀。

田螺怎么做好吃

食材：

田螺250克、豆瓣酱1大勺、干辣椒5克、青花椒5克、辣椒粉适量、姜1块、蒜3瓣、葱1根、生抽1勺、鸡精1勺、啤酒10毫升、盐1勺

爆炒田螺的家常做法

1、蒜切粒，姜切片，大葱切片，小葱切葱花，干辣椒剪段；

2、田螺里面倒入清水、1勺盐、1勺食用油搅匀，浸泡3小时，刷去表面泥垢，剪掉尾部再次倒入清水浸泡1小时；

3、倒入适量油，油温5成热，放入1勺豆瓣酱炒出红油，加入青花椒、蒜粒、姜片、干辣椒、葱片翻炒均匀；

4、倒入田螺、生抽1勺、1勺鸡精、10ml啤酒、1勺辣椒粉、大火炒匀撒上葱花。

小贴士：

田螺里面加入适量啤酒，能增加香味，同时也能去腥。

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田螺的味道鲜美，制作方法也非常多，很是容易勾起孕妇们的馋虫。但有一个问题是，孕妇可以吃田螺吗?田螺的生长环境导致它带有寄生虫，很容易影响到孕妇。那么吃田螺的注意事项都有哪些呢?

孕妇可以吃田螺吗?

孕妇可以吃田螺，但前提是干净并且熟透的田螺。

田螺是生活中水产物，因此会有大量的寄生虫，如果吃了不干净的田螺，寄生虫虫会通过母体侵入胎儿，进而导致胎儿出现一些疾病。

所以孕妇虽然能吃田螺，但尽量少吃，想吃也不要买路边摊做好的炒田螺或者烤田螺。最好的办法是自己做，保证干净卫生，这样比较安全。

【孕妇吃田螺的注意事项】

1、加工前要排净螺体内杂质

刚买回来的田螺不要急着煮，将鲜活田螺放入一容器中，加入清水(水中可滴入少许香油)静置半天，让田螺排出体内的杂质。

2、田螺搭配禁忌

在吃田螺的同时不宜同时吃冬瓜、香瓜、木耳及糖类食物，也不建议与中药蛤蚧、西药土霉素同服。

3、烹调中要注意熟透

先将洗净的田螺放入开水中煮开，因为80℃以上的开水中就能杀死寄生在螺肉里的幼虫。然后就是烹调加工，据个人喜好的不同口味，烹制出各种口味的田螺佳肴，不要切记要煮熟透。

温馨提示：除了田螺外，任何含有寄生虫类的食材都要仔细处理后再食用，毕竟孕妇的体质特殊，一旦感染寄生虫，比普通人更麻烦。

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田螺是人们很熟悉的一种食物，在各大餐馆以及夜宵摊中，都能看见它的身影。不仅味道鲜美还有一定的营养物质。同时田螺还是一种重要的农业养殖项目，田螺的养殖有着重要的经济效益。而且养殖过程当中，也要重视日常的喂养。那么，田螺吃什么食物呢?

1.田螺喜换栖息在富含腐殖质的水域环境中，例如：水草繁茂的湖泊、池沼、田洼或缓流的河沟等水体中。经常会吃泥土中的微生物和腐殖质，以及水中浮游植物、幼嫩水生植物、青苔等。除了吃天然的食物，田螺也会吃人工饲料。例如：蔬果、菜叶、米糠、麦麸、豆粉和各种动物下脚料等。

2.田螺耐寒但是很怕热热，生活的适宜温度为20℃至28℃左右。水温低于10℃或高于30℃田螺停止进食，会钻入泥土、草丛中避寒避暑。

3.当田螺还是幼螺时，不能随意的喂人工饲料。将田螺放入池塘后，用青菜、米糠、鱼内脏或茶饼、豆饼等喂养它们。把绿色蔬菜和鱼内脏被切碎，并与米糠和其他饲料混合，而且要将蔬菜饼和豆饼浸泡和软化，才能给幼螺吃。

4.成年的田螺在8月至10月中旬，就要为冬眠做准备。田螺会逐渐提升食欲并积累营养，准备开始进入冬眠状态。进入冬眠前一段时间，食欲就会下降。在春季到来的前一周可以开始投喂有机肥，等待田螺冬眠醒来。

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“田螺姑娘”比喻勤劳善良，懂得感恩和报恩的女子，也比喻默默无私奉献的人。《田螺姑娘》出自《搜神后记》，是福建省福州市地方民间传说故事中的人物，故事主要讲了天帝同情谢端，派神女田螺姑娘下凡帮助他，最后谢端立庙感谢田螺姑娘的帮助。

原文：谢端，晋安侯官人也。少丧父母，为邻人所养。至年十七八，恭谨自守。未有妻，乡人共悯之，愿为娶妇，未得。一日，端于田间得一大螺，以为异物，取以归，贮瓮中，畜之数十日。

端每早至野，还，见其户中有饭饮汤水，如有人为者。数日如此，辄询诸邻人。邻人皆曰未为也。后，端于鸡鸣而出，平旦潜归，于篱外窃窥，见一少女自瓮中出，至灶下燃火。端亟入门，问曰：“新妇从何来，而相为炊？”

女大惶惑，欲还瓮中，然已不得，曰：“我，天汉中素女也。天帝哀卿少孤，故使我权为汝守舍。十年之中，使卿富且得妇，自当还去。今吾形已露，不宜复留。留此壳，以贮米谷，常可不乏。”端请留，终不肯。时天忽风雨，倏然一下子而去。

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田螺是大排档的招牌菜，看球追剧都是不错的选择，田螺虽然好吃，但是如果清洗不干净的话，对健康是有害的。今天教大家几个小妙招快速清洗田螺，干净又卫生，一起来看看吧!

田螺的清洗方法一

有经验的朋友都知道，田螺其实是不用反复用水洗的，你买回来后，把它们用清水养起来，泡养上3天，那些脏东西它们自己就会吐出来了，不过记得每天要换水1-2次，吃的时候再冲洗干净就好了。

田螺的清洗方法二

如果急着吃田螺，而没有耐心养上2、3天，那可以在水里放点盐，把田螺放里面，这样田螺就会把肠子里的污物给吐出来了，田螺的外壳则用牙刷来把它们刷干净，煮的时候一定要煮熟、煮透，可放些紫苏、生姜、蒜头、辣椒等一起。吃田螺要谨慎，可不要再因为吃田螺而变成绿巨人了哦。

田螺的清洗方法三

买回来的田螺先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个个的刷干净，然后把田螺的尾部去掉，这样泥沙会流出来。接着在盆里滴几滴香油，这样不但能够把田螺里面的脏污吐出来，而且还能够把田螺里面的虫子给引出来哦。

另外还有一点要注意，田螺虽然清洗干净了，但还是不建议多吃哦，贵州那位吃田螺变绿的小伙子除了因为田螺没洗干净外，也和他太常吃有一定关系呢。

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