田螺

田螺很多人都吃过吧，田螺肉含有蛋白、维他命和身体必不可少的碳水化合物和营养元素，是纯天然畜类健康保健食品。怎么炒田螺你知道吗？田螺炒着吃，鲜味十足，今天教大家家常炒田螺的做法，喜欢吃的就试试吧！

田螺什么炒

食材：

田螺500克、紫苏10克、小米椒5个、大蒜5瓣、姜3克

调味料：

食用油10克、盐1克、豆瓣酱1克、生抽2克、料酒4克、花椒1克、八角1个

家常炒田螺的做法：

1、田螺洗干净，敲去螺尾，小米椒切片，大蒜对半切开，姜切片，紫苏切丝；

2、锅中倒入适量油，油温升高后，下姜、蒜、八角、花椒、豆瓣酱炒香，再倒入田螺炒匀，淋入料酒和适量清水，煮4分钟左右；

3、放入紫苏、小米辣、盐、生抽，炒翻炒均匀即可。

小贴士：

田螺富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿的作用。另外，田螺还有提高免疫力，降血压的功效，能缓冲贫血，有利于人体的生长发育。

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田螺的味道鲜美，制作方法也非常多，很是容易勾起孕妇们的馋虫。但有一个问题是，孕妇可以吃田螺吗?田螺的生长环境导致它带有寄生虫，很容易影响到孕妇。那么吃田螺的注意事项都有哪些呢?

孕妇可以吃田螺吗?

孕妇可以吃田螺，但前提是干净并且熟透的田螺。

田螺是生活中水产物，因此会有大量的寄生虫，如果吃了不干净的田螺，寄生虫虫会通过母体侵入胎儿，进而导致胎儿出现一些疾病。

所以孕妇虽然能吃田螺，但尽量少吃，想吃也不要买路边摊做好的炒田螺或者烤田螺。最好的办法是自己做，保证干净卫生，这样比较安全。

【孕妇吃田螺的注意事项】

1、加工前要排净螺体内杂质

刚买回来的田螺不要急着煮，将鲜活田螺放入一容器中，加入清水(水中可滴入少许香油)静置半天，让田螺排出体内的杂质。

2、田螺搭配禁忌

在吃田螺的同时不宜同时吃冬瓜、香瓜、木耳及糖类食物，也不建议与中药蛤蚧、西药土霉素同服。

3、烹调中要注意熟透

先将洗净的田螺放入开水中煮开，因为80℃以上的开水中就能杀死寄生在螺肉里的幼虫。然后就是烹调加工，据个人喜好的不同口味，烹制出各种口味的田螺佳肴，不要切记要煮熟透。

温馨提示：除了田螺外，任何含有寄生虫类的食材都要仔细处理后再食用，毕竟孕妇的体质特殊，一旦感染寄生虫，比普通人更麻烦。

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田螺是大排档的招牌菜，看球追剧都是不错的选择，田螺虽然好吃，但是如果清洗不干净的话，对健康是有害的。今天教大家几个小妙招快速清洗田螺，干净又卫生，一起来看看吧!

田螺的清洗方法一

有经验的朋友都知道，田螺其实是不用反复用水洗的，你买回来后，把它们用清水养起来，泡养上3天，那些脏东西它们自己就会吐出来了，不过记得每天要换水1-2次，吃的时候再冲洗干净就好了。

田螺的清洗方法二

如果急着吃田螺，而没有耐心养上2、3天，那可以在水里放点盐，把田螺放里面，这样田螺就会把肠子里的污物给吐出来了，田螺的外壳则用牙刷来把它们刷干净，煮的时候一定要煮熟、煮透，可放些紫苏、生姜、蒜头、辣椒等一起。吃田螺要谨慎，可不要再因为吃田螺而变成绿巨人了哦。

田螺的清洗方法三

买回来的田螺先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个个的刷干净，然后把田螺的尾部去掉，这样泥沙会流出来。接着在盆里滴几滴香油，这样不但能够把田螺里面的脏污吐出来，而且还能够把田螺里面的虫子给引出来哦。

另外还有一点要注意，田螺虽然清洗干净了，但还是不建议多吃哦，贵州那位吃田螺变绿的小伙子除了因为田螺没洗干净外，也和他太常吃有一定关系呢。

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田螺大家都怎么吃呢？田螺本身制作方法多样，但是很多人因为嫌太麻烦，所以一般都是在外面餐厅去吃，其实自己在家里做也很不错。到底田螺怎么吃更美味呢？今天教大家最简单的炒田螺，加入紫苏作为配料，鲜香入味！

田螺怎么吃

食材：

田螺500克、紫苏10克、小米椒5个、大蒜5瓣、姜3克。 调味料：食用油10克、盐1克、豆瓣酱1克、生抽2克、料酒4克、花椒1克、八角1个。

炒田螺的做法：

1、田螺洗净，然后敲去螺尾；

2、小米椒切圈，大蒜对半切开，姜切片，紫苏切丝；

3、炒锅中倒入食用油，烧热后下入姜、蒜、八角、花椒、豆瓣酱炒香，再倒入田螺炒匀，淋入料酒、30毫升清水煮4分钟；

4、最后放入紫苏、小米辣、盐、生抽炒匀即可。

小贴士：

田螺是一种营养价值很高的食材，它含有蛋白质、水分以及脂肪和碳水化合物等多种营养成分，另外钙、磷以及铁和硫胺素与核黄素等微量成分也是田螺中最重要的存在，平时人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收，能促进身体正常代谢，提高身体健康水平。

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1、外形区别。福寿螺的螺壳顶部呈螺旋状，颜色随环境及螺龄变化，头部有2对触角，前触角短，后触角长，后触角的基部外侧各有一只眼睛。而田螺的螺壳呈黄绿色或黄褐色，壳口卵圆形，头部是圆柱状，其前端有一个突出的吻，口位于吻的前端腹面，分为头、足、内脏囊三部分。

2、繁殖区别。福寿螺和田螺都是雌雄异体，但福寿螺在体内受精后，母螺会在夜间进行产卵，产卵时爬出水面，在池壁或水面的植物、木桩上产下绯红色的卵块。而田螺则是成熟的卵在输卵管顶端与精子相遇受精，受精卵在母螺的子宫内进行胚胎发育，从受精卵到仔螺的产生，大约需要在母体内孕育一年时间。

3、食性区别。福寿螺的食物以植物性饵料为主，主要取食蔬菜、浮萍、瓜果等，尤其喜欢吃带甜味的食物，也爱吃水中的动物腐肉。而田螺喜欢夜间活动和摄食，主要吃水生植物嫩茎叶、藻类、细菌和有机碎屑等，也滤食浮游生物。

4、颜色不同。福寿螺的外壳颜色呈黄色，贝壳较大，近似圆盘形，螺层数5-6个，体螺层约占壳高的89%，螺旋部较小，脐孔大而深，无黑色框边，卵生。而田螺的外壳颜色则为青褐色，田园螺黄褐色。

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现在的人们都比较喜欢晚上出门逛街，再吃上一顿美美的夜宵，如烧烤一类是人们的首选，再就是当季的小龙虾、田螺、螃蟹等。其中，尤其是小龙虾和田螺，配上冰凉的啤酒，这个夏天真是太美好了。在吃田螺的时候一定要注意，千万不要吃到福寿螺。那么，如何区分福寿螺和田螺呢?

福寿螺和田螺的区别

田螺学名中国圆田螺，在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布。因其肉嫩味美、营养丰富，且有清热止渴、明目等食疗功效，成为人们喜爱的水产品之一，特别是南方人把它作为席上佳肴。

而福寿螺是瓶螺科、福寿螺属软体动物，广泛分布于北美、亚洲、非洲等十多个国家，喜欢生活在水质清新、饵料充足的淡水中，已成为世界性的外来入侵生物。

1、外壳颜色不同：首先，可以从福寿螺和田螺外壳的颜色来进行区分，福寿螺的外壳颜色比一般田螺浅。福寿螺的外壳颜色呈黄色，而田螺的外壳颜色则为青褐色。

2、椎尾形状不同：其次，可以通过福寿螺和田螺的椎尾形状来区分。福寿螺的椎尾平而短促，而田螺的椎尾长而尖。

3、螺盖形状不同：福寿螺的螺盖偏扁，而田螺的螺盖形状比较圆。

4、肉色不同：福寿螺的肉颜色较浅，多为黄白色，而田螺的肉多为青褐色。

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