田螺

田螺是人们很熟悉的一种食物，在各大餐馆以及夜宵摊中，都能看见它的身影。不仅味道鲜美还有一定的营养物质。同时田螺还是一种重要的农业养殖项目，田螺的养殖有着重要的经济效益。而且养殖过程当中，也要重视日常的喂养。那么，田螺吃什么食物呢?

1.田螺喜换栖息在富含腐殖质的水域环境中，例如：水草繁茂的湖泊、池沼、田洼或缓流的河沟等水体中。经常会吃泥土中的微生物和腐殖质，以及水中浮游植物、幼嫩水生植物、青苔等。除了吃天然的食物，田螺也会吃人工饲料。例如：蔬果、菜叶、米糠、麦麸、豆粉和各种动物下脚料等。

2.田螺耐寒但是很怕热热，生活的适宜温度为20℃至28℃左右。水温低于10℃或高于30℃田螺停止进食，会钻入泥土、草丛中避寒避暑。

3.当田螺还是幼螺时，不能随意的喂人工饲料。将田螺放入池塘后，用青菜、米糠、鱼内脏或茶饼、豆饼等喂养它们。把绿色蔬菜和鱼内脏被切碎，并与米糠和其他饲料混合，而且要将蔬菜饼和豆饼浸泡和软化，才能给幼螺吃。

4.成年的田螺在8月至10月中旬，就要为冬眠做准备。田螺会逐渐提升食欲并积累营养，准备开始进入冬眠状态。进入冬眠前一段时间，食欲就会下降。在春季到来的前一周可以开始投喂有机肥，等待田螺冬眠醒来。

---

田螺很多人都吃过吧，田螺肉含有蛋白、维他命和身体必不可少的碳水化合物和营养元素，是纯天然畜类健康保健食品。怎么炒田螺你知道吗？田螺炒着吃，鲜味十足，今天教大家家常炒田螺的做法，喜欢吃的就试试吧！

田螺什么炒

食材：

田螺500克、紫苏10克、小米椒5个、大蒜5瓣、姜3克

调味料：

食用油10克、盐1克、豆瓣酱1克、生抽2克、料酒4克、花椒1克、八角1个

家常炒田螺的做法：

1、田螺洗干净，敲去螺尾，小米椒切片，大蒜对半切开，姜切片，紫苏切丝；

2、锅中倒入适量油，油温升高后，下姜、蒜、八角、花椒、豆瓣酱炒香，再倒入田螺炒匀，淋入料酒和适量清水，煮4分钟左右；

3、放入紫苏、小米辣、盐、生抽，炒翻炒均匀即可。

小贴士：

田螺富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿的作用。另外，田螺还有提高免疫力，降血压的功效，能缓冲贫血，有利于人体的生长发育。

---

1、田螺放养以每平方米100～500个左右，放养时雌雄螺一起放养即可自然繁殖。2、田螺的最适生长温度为20～25℃，若低于15℃或高于30℃时田螺便停止摄食，10℃以下便入土冬眠。3、在人工饲喂中，以米糠、菜屑、瓜叶、商品饲料等为主。

4、田螺多为自然繁殖，人工养殖可从水田、茭白地、浑水沟渠中拣拾或去市场买，然后选择色泽淡褐、壳薄、体圆尾钝的鲜活螺作种螺。5、肥沃水田，鱼螺混养或水面放养红萍、绿萍、水葫芦等洼地，可少投或不投饲料。

6、田螺在捕捞的时候要有选择地捞取成螺，多留母螺，可以分批收获。7、水质调节。一是螺池要经常注入新水，以调节水质，特别是繁殖季节，最好保持池水流动，尤其是高温季节，采取流水养殖效果更好。

8、田螺越冬管理。当水温下降到8-9℃时，田螺开始冬眠时，冬眠时，田螺用壳顶钻土，只在土面留个圆形小孔，不时冒出气泡呼吸。田螺在越冬期不吃食，但养殖池仍需保持水深10-15厘米。一般每3-4天交换一次水，以保持适当的含氧量。

---

蒜切粒，姜切片，大葱切片，小葱切葱花，干辣椒剪段。田螺里面倒清水、盐、食用油搅匀，浸泡3小时，刷去泥垢，剪掉尾部再次浸泡1小时。倒入适量油，油温5成热，放入豆瓣酱炒出红油，加青花椒、蒜粒、姜片、干辣椒、葱片炒。倒入田螺、生抽、鸡精、啤酒、辣椒粉、大火炒匀。

田螺怎么做好吃

食材：

田螺250克、豆瓣酱1大勺、干辣椒5克、青花椒5克、辣椒粉适量、姜1块、蒜3瓣、葱1根、生抽1勺、鸡精1勺、啤酒10毫升、盐1勺

爆炒田螺的家常做法

1、蒜切粒，姜切片，大葱切片，小葱切葱花，干辣椒剪段；

2、田螺里面倒入清水、1勺盐、1勺食用油搅匀，浸泡3小时，刷去表面泥垢，剪掉尾部再次倒入清水浸泡1小时；

3、倒入适量油，油温5成热，放入1勺豆瓣酱炒出红油，加入青花椒、蒜粒、姜片、干辣椒、葱片翻炒均匀；

4、倒入田螺、生抽1勺、1勺鸡精、10ml啤酒、1勺辣椒粉、大火炒匀撒上葱花。

小贴士：

田螺里面加入适量啤酒，能增加香味，同时也能去腥。

---

“田螺姑娘”比喻勤劳善良，懂得感恩和报恩的女子，也比喻默默无私奉献的人。《田螺姑娘》出自《搜神后记》，是福建省福州市地方民间传说故事中的人物，故事主要讲了天帝同情谢端，派神女田螺姑娘下凡帮助他，最后谢端立庙感谢田螺姑娘的帮助。

原文：谢端，晋安侯官人也。少丧父母，为邻人所养。至年十七八，恭谨自守。未有妻，乡人共悯之，愿为娶妇，未得。一日，端于田间得一大螺，以为异物，取以归，贮瓮中，畜之数十日。

端每早至野，还，见其户中有饭饮汤水，如有人为者。数日如此，辄询诸邻人。邻人皆曰未为也。后，端于鸡鸣而出，平旦潜归，于篱外窃窥，见一少女自瓮中出，至灶下燃火。端亟入门，问曰：“新妇从何来，而相为炊？”

女大惶惑，欲还瓮中，然已不得，曰：“我，天汉中素女也。天帝哀卿少孤，故使我权为汝守舍。十年之中，使卿富且得妇，自当还去。今吾形已露，不宜复留。留此壳，以贮米谷，常可不乏。”端请留，终不肯。时天忽风雨，倏然一下子而去。

---

1、外形区别。福寿螺的螺壳顶部呈螺旋状，颜色随环境及螺龄变化，头部有2对触角，前触角短，后触角长，后触角的基部外侧各有一只眼睛。而田螺的螺壳呈黄绿色或黄褐色，壳口卵圆形，头部是圆柱状，其前端有一个突出的吻，口位于吻的前端腹面，分为头、足、内脏囊三部分。

2、繁殖区别。福寿螺和田螺都是雌雄异体，但福寿螺在体内受精后，母螺会在夜间进行产卵，产卵时爬出水面，在池壁或水面的植物、木桩上产下绯红色的卵块。而田螺则是成熟的卵在输卵管顶端与精子相遇受精，受精卵在母螺的子宫内进行胚胎发育，从受精卵到仔螺的产生，大约需要在母体内孕育一年时间。

3、食性区别。福寿螺的食物以植物性饵料为主，主要取食蔬菜、浮萍、瓜果等，尤其喜欢吃带甜味的食物，也爱吃水中的动物腐肉。而田螺喜欢夜间活动和摄食，主要吃水生植物嫩茎叶、藻类、细菌和有机碎屑等，也滤食浮游生物。

4、颜色不同。福寿螺的外壳颜色呈黄色，贝壳较大，近似圆盘形，螺层数5-6个，体螺层约占壳高的89%，螺旋部较小，脐孔大而深，无黑色框边，卵生。而田螺的外壳颜色则为青褐色，田园螺黄褐色。

---