保存

新买的蔬菜储存不当的话，是会营养流失，而且还会引起变质。对于不同种类的的蔬菜，要采取不同的保存方法。那么，大家知道蔬菜保存小妙招有哪些？蔬菜保存小技巧是什么？接下去小编带大家来学习下吧，涨知识的节奏，还不赶紧来围观围观。

蔬菜保存小妙招

一，有技巧的冷冻（香菜、葱花、辣椒等香辛类蔬菜适用）

冷冻大家都会，但蔬菜的冷冻需要一定的技巧，不能像肉类一样直接扔冰箱冷冻，需要进一步处理后再冷冻。先把蔬菜洗净，然后切段或切成做菜时需要的样子，然后在阴凉处晾干，嫌麻烦的话，直接用厨房纸吸干水分，之后再用保鲜袋分别装好，放进冰箱冷冻。这样可以至少保存7天，注意：一定要晾干水分才能放进冰箱冷冻，做菜的时候，直接拿出来丢锅里炒就好，不需要解冻！

二、用沙土埋好

土豆、冬笋、老姜买回来后可以拿一个盆，放入干燥的沙土，将土豆和老姜埋起来，冬笋一个一个尖朝上插到沙土里，将盆放到阴凉通风处，这样可以保存至少15天以上。

三、旧报纸再利用（适合最难保存的绿叶菜）

绿叶菜的保存最重要的是保留它的水分，但又不能让它因水分过多而腐坏，这时候，平时可以将不用的旧报纸把绿叶菜分门别类的包起来，注意不要包得太多，中间最好留点空隙，然后往叶子部分喷少许水，最后根茎部朝下，以竖立的姿势放入冰箱保鲜室或冷藏室。如果没有旧报纸可用保鲜膜代替。

四、常温带泥保存（地瓜、芋头、萝卜等）

像地瓜、香芋、白萝卜等这些根茎类的蔬菜，不适合放入冰箱冷藏，买回后不要粘水，直接带泥放置阴凉通风处常温保存就可以了，注意一定不能粘水哦。

五、用衣架挂起来（洋葱、蒜）

用丝袜或是洗衣袋将洋葱一个个装好，再用衣架悬挂于阴凉用风处，这样最长能保存8个月之久，是不是很惊讶？同样，大蒜也可以用这个方法保存哦。注意，不能粘水。

六、菌菇类保鲜

买回的平菇、香菇、鸡腿菇这些鲜菌类，可以将它们用保鲜膜密封起来，然后再放入冰箱冷藏，可以保存7、8天。

十大营养价值最高蔬菜

1、白菜

白菜中含有丰富的维生素、膳食纤维以及人体所需要的微量元素，食用白菜能够增强免疫力，提高人体的抗病能力，并且白菜外部叶子所含有的营养成分要比菜心高。

2、菠菜

菠菜中含有大量的维生素、叶酸、叶黄素和钾，叶黄素能够预防眼睛衰老，而菠菜中的维生素K能够保护大脑、强化骨骼。

3、甜菜

甜菜中含有大量的维生素、膳食纤维和多酚类物质，甜菜中的维生素C有益于心脏的健康，而多酚类物质可以降低血压血脂。

4、油麦菜

油麦菜含水量丰富，热量低，含有大量的维生素、胡萝卜素和人体所需的微量元素，因为油麦菜中的膳食纤维含量丰富，所以经常吃油麦菜可以预防便秘。

5、西蓝花

西蓝花所含有的营养成分丰富且多样，含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素以及胡萝卜素等，经常吃西蓝花还可以预防前列腺癌。

6、其它蔬菜

除了以上蔬菜，营养价值较高的蔬菜还有胡萝卜、山药、南瓜、芥菜、莴苣等，它们具有养胃、清肠、排毒养颜等多种功效。

淡化黑色素的食物有哪些

1、白萝卜

白萝卜能够淡化黑色素，白萝卜中含有丰富的维生素C，维生素C能够抗氧化并且抑制黑色素的合成。白萝卜的食用方法有很多，能够煲汤也可以和其它食物一起炒着吃。

2、葡萄

葡萄中含有大量的维生素B3和多种人体多需要的微量元素，在保护皮肤方面，葡萄能够滋润皮肤、抗氧化、防衰老。葡萄中有一种物质叫葡萄多酚，这种物质可以防止黑色素沉淀，并且防止色斑的产生。

3、黄瓜

很多女性都会用黄瓜来敷面膜，因为黄瓜有美容养颜的功效。黄瓜中有丰富的维生素和黄瓜酸，黄瓜酸能够促进人体的新陈代谢，帮助身体快速排出体内的废物，不仅能够排出黑色素，还可以让脸上的皮肤保持弹性。

4、苹果

苹果中含有大量的蛋白质、膳食纤维和保湿因子，这些物质都能够抑制人体黑色素的产生和沉淀，经常吃苹果还能够淡化脸上的色斑。

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在食物中鸡蛋算是一种吃的最快的，常常都是买几十个放在家里。不过马上就到夏天了，鸡蛋的保质期也越来越短了。怎么保存鸡蛋呢?通常保存鸡蛋的方法有三个，第一个是将鸡蛋放在大米里，第二个是给鸡蛋抹一层食用油放在袋子里，还有一个是直接将鸡蛋放冰箱里保存。

大米保存鸡蛋

大米是我们天天都要吃的东西，但是没想到大米还能保存鸡蛋吧。农村常把鸡蛋放到米堆，来延长鸡蛋的保质期。因为大米里面可以与空气隔绝，而且大米上有很多粉质，比较干燥，所以鸡蛋可以放很久，不过放的时候大家要把大头往上面哦，放好了我们就把袋子封起来。

食用油保存鸡蛋

鸡蛋为什么放不久，是因为与空气接触了，我们可以在鸡蛋上刷一层食用油，刷好食用油之后我们再准备一个塑料袋或者是保鲜袋，直接把鸡蛋放进去，封口，再把里边的空气往外挤一下，然后把鸡蛋放在阴凉通风处，可以保存一个月不是问题，原理是食用油阻隔了鸡蛋与空气的氧化。

冰箱保存鸡蛋

我们平时保存鸡蛋都是直接放入冰箱里，冰箱确实可以延长鸡蛋的保质期，不过鸡蛋放入冰箱是有讲究的。把蛋放入冰箱时，最好把鸡蛋较尖的地方冲下放置，鸡蛋气室位于蛋体圆端部分，把圆端向上，可以避免散黄，这样才能延长保存时间。

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每年的八月十五中秋节的前夕，我们在逛超市的时候，会看到各种各样的月饼，例如五仁月饼、广式月饼、莲蓉月饼、豆沙月饼、果蔬月饼、冰淇淋月饼、冰皮月饼等等。很多人会购买一些冰淇淋月饼回家吃，却不知道冰淇淋月饼应该怎么保存，下面就一起来看看冰淇淋月饼怎么保存。

冰淇淋月饼需要放冰箱冷冻室保存。食用的时候无需解冻，拿出来就可以直接吃。冰淇淋月饼如果在运送、保存等环节达不到低温的要求，就可能导致细菌繁殖，同时存储的时间不要超过标注的保质期，最好是尽快食用，不要长时间保存，避免月饼变质。

冰淇淋月饼的制作方法是：

1、将黑白巧克力各放入小锅中，隔热水融化成液态，取出降至40度左右。将白巧克力分出三份，其中一份加入草莓糖粉调成粉红色，另一份加入绿茶粉调成绿色。

2、以白巧克力为例，倒一勺左右的白巧克力液体在经冷冻过的果冻模里，慢慢转动使巧克力液体粘满果冻模内壁并凝固，倒出多余的巧克力液体。

3、将微微软化的冰淇淋装进果冻模里，并用勺子轻轻压实不留空隙，放冰箱冷冻20分钟左右至硬。

5、在冰淇淋表面淋上巧克力液封口，再冷冻至硬。轻推果冻模底部将成型的冰淇淋月饼取出，放在密封的盒子里保存就做好了。

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菠萝蜜是著名的热带水果，有着“果中之王”的美称。这是因为菠萝蜜的果实特大，大的15-20千克，一般重7.5-10千克，口感香甜。不仅如此，成熟的菠萝蜜含有丰富的糖类和维生素C等。正因为菠萝蜜比较大，破开之后一次性吃不完。那么，菠萝蜜怎么保存呢?和小编一起来看看吧!

菠萝蜜怎么保存

波罗蜜是著名的热带水果，木本粮食和珍贵用材兼备的热带树种，速生、美观、产果量高。果实特大，大的15-20千克，一般重7.5-10千克，素有果中王之称。

成熟果实的包肉富含糖类和维生素C等，为上等水果，味甜蜜浓香，也可调制饮料，或者制成果干、罐头和酿酒筹。种仁占全果重15-30%，淀粉含量高，炒食或煮食，味如板栗。

1、保鲜膜保存

如果菠萝蜜没有完全剥离出来，并且切面比较小，则可以用保鲜膜将切面包裹起来，放置到阴凉通风处保存，最长可以保存4-5天。

2、冷藏保存

还可以将菠萝蜜切成两半，将其果肉一瓣一瓣剥离下来，放进保鲜盒里密封起来，再放冰箱冷藏室保存，最长可以保存一周。

3、制成菠萝蜜干

或者将菠萝蜜果肉剥离下来，去核之后切成薄片，放微波炉或烤箱里用小火烤干，做成菠萝蜜干，可以保存更长时间。期间，最好翻一次面。

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山竹是夏季盛产的水果之一，其他夏季盛产的水果有杨梅、枇杷、樱桃、荔枝等。山竹是很著名的热带水果，其含有丰富的营养成分，一般人均可食用，尤其是生病或者产后的人尤其适合。如果购买山竹不小心买多了该怎么保存呢?和小编一起来看看吧!

山竹如何保存

将新鲜的山竹放在保鲜袋中，密封起来后放进冰箱冷藏室保存。山竹属于热性食物，一般热性食物不可以放进冰箱保存，但山竹是个例外。

山竹极易变质，若想放得长一些，就一定要保证低温少氧。低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化。所以，山竹应该放在冰箱里冷藏。

对于山竹来说，充足的氧气是会造成其变质发霉的关键。因此在保存山竹的时候，一定要将其密封保存，最长大约可以保存十天左右。

山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。对机体有很好的补养作用，对体弱、病后、营养不良都有很好的调养作用。

需要注意，山竹营养丰富，抗氧化作用强，而且有保健功效。不过食用要适量，因为虽然正在研究中的氧杂蒽酮被指出可能有抗病效果，但过量摄入此物质会增加酸中毒的可能性。

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将新鲜的葡萄放入阴凉处保存，千万不要清洗，将葡萄用废旧报纸包裹起来，然后放在阴凉通风处即可。也可以将葡萄放入保鲜盒里面，置于阴凉处。

葡萄如何保存

方法一

将新鲜的葡萄放入阴凉处保存，千万不要清洗，将葡萄用废旧报纸包裹起来，然后放在阴凉通风处即可。

方法二

将葡萄放入保鲜盒里面，密封好，然后将葡萄放在阴凉处保存，如果没有保鲜盒，直接放在碗中，完后裹上保鲜膜即可。

方法三

如果想要让葡萄保存时间更长，可以添加蔬果保鲜剂，可以对葡萄采用浸叶和喷洒的方式，放入冰箱里面冷藏起来，这样可以保存1个月左右的时间，适合葡萄比较多的情况。

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