山竹

山竹不仅味道甜美，还卖的很贵。如果买烂山竹或者不好吃的山竹，那钱就白花了。可是小伙伴们知道山竹怎么挑吗?今天小编就教大家如何选择好的山竹。有了挑选山竹的小窍门，买到的山竹个个都很香甜。

1、看果蒂

我们买山竹的时候先看看山竹的叶子，如果叶子比较新鲜，是绿色的，代表山竹也很新鲜。还有点很重要，就是大家要记得看看底部的蒂瓣有几片，通常其果蒂上有几瓣，里面的果肉就要多少瓣。所以我们购买的时候建议挑选蒂瓣多的山竹。

2、按外壳

新鲜的山竹外皮是比较软的，很有弹性，按一下还能弹回来，如果摸上去硬邦邦的没有弹性，那就是说明山竹放置时间过长，水分已经不足了，这样吃起来会非常影响口感哦。

3、掂重量

最后一步是掂山竹的重量，在掂量的过程中就需要靠自己把握了，把握好重量和大小的平衡，如果是比较轻，那就代表水分没有那么多，口感就没有那么好了。

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山竹是一种常见的热带水果，它既可生吃又可以制成果脯。不过在吃山竹之前，都需要将它的果皮掰开。

先将它上面的果梗掰开，接着用两只手握住山竹。双手同时用力往中间挤，这样就能看到一条缝隙出现，要注意不要用力过猛，将它小心的掰开，就可以直接食用。

用刀沿着其中两瓣果肉的缝隙切下去，果皮切开之后皮会很好剥。如果没有露出果肉，就用刀从一侧轻轻切下去，不要切到果肉。

温馨提示：山竹是凉性水果，虚汗体弱的人要少吃，并且正常人也最好每天不要超过三个。

山竹又叫莽吉柿，莽吉柿对土壤的适应性广，相对粘土，山竹更喜欢有机物丰富、pH值在5-6.5的砂壤。排水条件要求好，莽吉柿快速生长时对水分的需求较大，热带地区年降雨量在1300-2500mm就能满足其旺盛生长;年内降雨量分布的均匀程度也会影响山竹的生长速率，一般均匀分布的降雨量更有利于莽吉柿的快速生长。

莽吉柿早期生长需要弱光环境，荫蔽度40%-75%最适宜山竹的生长。直接光照下，山竹的叶片，特别是新抽生的叶片，容易受强光照射而灼伤。莽吉柿寿命长达70年之久，但生长缓慢，从栽培到结果需要七、八年的时间，果实成熟期为10-12月，以11-12月产量较高。

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山竹是常见的热带水果，果实像大蒜一样，酸酸甜甜的味道让很多人喜欢吃。小编也不例外，曾为了买山竹，把超市每个角落都找遍了也没买到。不过山竹对于我们平民老百姓来说还是有点小贵，一年也就吃一两次。今天小编专门为大家介绍山竹的吃法，让我们更了解它。

山竹怎么吃

简单粗暴方法就是直接掰开山竹，用牙签挑着吃，注意不要将果皮的紫色液体染上果肉，不然口感会涩;小编还有更高级的吃法，用清水清洗下要吃的若干个山竹，晾干;将山竹的叶子摘除，再用小刀沿着果皮轻轻切开，切勿切刀果肉;按刀子切开的缝隙拨开，再用牙签食用;是不是很Easy?

山竹的吃法

1、山竹哈密瓜汁

山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块，两种材料放入果汁机中，加冷开水200毫升，拌匀即可。

2、山竹生菜沙拉

山竹去皮去籽、番茄切薄片、苹果去皮切片、生菜洗净。所有材料混合拼盘，淋上沙拉酱即可。

山竹什么时候吃最好

中医认为山竹为中性水果，稍偏凉，具有降燥、清凉解热的作用，虽然好吃，但同样多吃不宜。水果要饭前1个小时，饭后1个小时再吃，含糖高，晚上最好不要吃。

每天吃多少山竹合适

山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素但是也不能多吃。山竹性凉，少量食用才不会对肠胃造成不适，因此正常人群每天可食用三五枚。

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山竹是夏季盛产的水果之一，其他夏季盛产的水果有杨梅、枇杷、樱桃、荔枝等。山竹是很著名的热带水果，其含有丰富的营养成分，一般人均可食用，尤其是生病或者产后的人尤其适合。如果购买山竹不小心买多了该怎么保存呢?和小编一起来看看吧!

山竹如何保存

将新鲜的山竹放在保鲜袋中，密封起来后放进冰箱冷藏室保存。山竹属于热性食物，一般热性食物不可以放进冰箱保存，但山竹是个例外。

山竹极易变质，若想放得长一些，就一定要保证低温少氧。低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化。所以，山竹应该放在冰箱里冷藏。

对于山竹来说，充足的氧气是会造成其变质发霉的关键。因此在保存山竹的时候，一定要将其密封保存，最长大约可以保存十天左右。

山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。对机体有很好的补养作用，对体弱、病后、营养不良都有很好的调养作用。

需要注意，山竹营养丰富，抗氧化作用强，而且有保健功效。不过食用要适量，因为虽然正在研究中的氧杂蒽酮被指出可能有抗病效果，但过量摄入此物质会增加酸中毒的可能性。

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山竹是莽吉柿的俗称，原产马鲁古，亚洲和非洲热带地区广泛栽培，中国台湾、福建、广东和云南也有引种或试种。山竹的果形扁圆，果皮为紫红色，果肉为白色，单个重量一般在30-40克。

山竹植株是典型的热带雨林型果树，在25-35℃、相对湿度80%的环境下可以生长旺盛。山竹植株生长缓慢，从栽培到结果需要七、八年的时间，花期为9-10月，果期为11-12月。山竹为著名的热带水果，可生食或制果脯，外果皮中的红色素可用来制染料。

莽吉柿是典型的热带雨林型果树，在25-35℃、相对湿度80%的环境下可以生长旺盛，20-25℃的温度范围也能满足山竹生长的基本要求。但是，当温度降到20℃以下时，山竹生长会受到明显的抑制;当温度长期低于5℃或高于40℃时，会引起山竹植株的死亡。

莽吉柿早期生长需要弱光环境，荫蔽度40%-75%最适宜山竹的生长。直接光照下，山竹的叶片，特别是新抽生的叶片，容易受强光照射而灼伤。

莽吉柿寿命长达70年之久，但生长缓慢，从栽培到结果需要七、八年的时间，果实成熟期为10-12月，以11-12月产量较高。

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山竹味道酸酸甜甜，口感很好，很多人喜欢吃。山竹除了味道很好之外，营养也十分丰富。但是美味的东西不是人人都能吃的，那什么人不能吃山竹呢?哪些人群不能吃山竹，一起来来看看。

什么人不能吃山竹?

1、体寒的人

山竹在中医看来性寒，有一种说法是，山竹是所有水果中最为寒凉的一种水果，所以对于体质虚寒的人而言，不宜过多的食用山竹，并且如果食用了山竹，最好就不要再吃其他寒凉的食物，例如苦瓜，冬瓜，荷叶，豆浆等等。

2、糖尿病人

山竹含有的糖类物质成分比较多，因此糖尿病人不宜食用山竹。

3、肾不好的人

山竹中的钾元素含量比较高，而当人体中摄入过多的钾元素的时候，人体就会进入保钠排钾的一种状态，而这个过程是要在肾脏中进行的，对于肾不好的人而言，这个过程会加重肾脏的负担，所以对于肾不好的人而言，不宜食用含有钾元素比较高的食物。

4、肥胖的人或者想减肥的人

这个原因和上面一样，因为山竹的含糖量比较高，所以对于肥胖的人或者想减肥的人而言，并不适宜食用山竹。

5、血糖值偏高的孕妇

孕检正常，血糖值什么都正常的孕妇是可以适当的食用山竹的，因为山竹中含有丰富的营养元素，例如维生素，叶酸，微量元素等等，孕妇可以食用山竹补充营养，但是如果孕检的时候血糖值偏高或者血压偏高的孕妇就不宜食用山竹了，因为山竹中的含糖量比较高，会加重这个症状。

6、经期的女性

山竹是一种寒性的水果，而在经期的时候不宜食用寒性的食物，所以在经期的时候最好不要食用山竹，有可能会造成痛经。

以上是不宜吃山竹的6类人群，如果您属于上面的六类人之一，那么很不幸，您最好也别吃山竹。

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