人参

人参果一般在夏秋季成熟。人参果原名为香瓜茄，又名长寿果、凤果、艳果，原产南美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。人参果植株高约1米，分枝旺盛，易造型，每株能挂果5-20个。其果肉味道独特、脆爽多汁、是一种受欢迎的水果。

人参果的果肉中含有较高的高蛋白、低脂肪、低糖等，同时富含氨基酸、维生素C和硒及钼、铜、锌、铁等十来种对人体有益的微量元素。它是一种营养较为全面的蔬果两用食品，食用能补充人体所需，具有营养保健价值。

人参果是亚热带水果，对土壤的要求不甚严格，但是在腐殖质较多的沙质土壤中生长更好。其性喜温暖和干燥的气候，生长适宜的温度为18-25℃，如果气温低于0℃，幼苗就会受到冻害，特别是我国北方冬季天气寒冷，需要及时将其移入室内越冬。

人参果现产于我国青海、甘肃、四川、贵州、云南、湖北、湖南、江西、福建、安徽、河南、陕西、广西等地。海拔在1000-2000米左右。

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人参之乡是吉林省抚松县。抚松地处中国吉林省的东南部，位于长白山下、松花江畔，栽培人参已有300多年的历史，抚松人参的产量居全中国首位，出口量占全中国的35%以上。人参是珍贵的药用植物，中国历代医书载其别名有人衔、鬼盖、地精、神草、血参、土精、人徼、玉精、黄参、海艘、雏石、百尺杆、金井玉兰和孩儿参等。

人参分布于中国、俄罗斯和朝鲜；在中国分布于辽宁东部、吉林东半部和黑龙江东部。一般生于海拔数百米的落叶阔叶林或针叶阔叶混交林下。喜质地疏松、通气性好、排水性好、养料肥沃的砂质壤土；喜阴，凉爽而湿润的气候对其生长有利；耐低温，忌强光直射，喜散射较弱的光照。

人参的加工炮制大约始于三国时期（公元220~265年）。据晋张华的《博物志》引魏文帝所记：“荠尼乱人参”。荠尼系桔梗科沙参属植物，其干燥根与人参根酷似。

人参喜质地疏松、通气性好、排水性好、养料肥沃的砂质壤土，最好土壤中磷、钾肥和腐殖质充分，通常以富含腐殖质的森林土、花岗岩分化土和山地黄沙土为佳。

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人参果的籽能吃，但因果籽的口感较差，且没有什么营养价值，所以并不建议食用。人参果原名为香瓜茄，又名长寿果、凤果、艳果，原产南美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。果椭圆形，成熟时底色玉白，点缓紫红花纹，而且可在枝上悬挂5-6个月不脱落。

人参果果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人的心脏。其果肉味道独特、脆爽多汁、是一种受欢迎的水果。果肉中含有较高的高蛋白、低脂肪、低糖等，同时富含氨基酸、维生素C和硒及钼、铜、锌、铁等十来种对人体有益的微量元素。

人参果是亚热带水果，对土壤的要求不甚严格，但是在腐殖质较多的沙质土壤中生长更好。其性喜温暖和干燥的气候，生长适宜的温度为18-25℃，如果气温低于0℃，幼苗就会受到冻害。

中国人参果现产于青海、甘肃、四川、贵州、云南、湖北、湖南、江西、福建、安徽、河南、陕西、广西等地。海拔在1000-2000米左右。

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人参被人们称为“百草之王”，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。在古代，人参的雅称为黄精、地精、神草。由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。那么人参的主要产地在哪里呢？一起来看看吧！

人参的主要产地

人参的主要产地在中国的东北三省，主要分布在辽宁东部山区，吉林的长白山脉及近地山区，黑龙江的大小兴安岭一带的林区。它喜欢阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔500～1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。

在人参的主产地之中，吉林省的产量占总产量70%，而吉林白山市人参占吉林省的70%，白山市的人参主产地有抚松县、靖宇县和长白。

中国人参之乡

1、抚松人参：抚松地处中国吉林省的东南部，位于长白山下、松花江畔，栽培人参已有300多年的历史，抚松人参的产量居全国首位，出口量占全国的35%以上，素有“人参之乡”的美称，拥有1500余年的野山参挖掘史，同时已有450多年人工栽培人参技术，为地理标志证明商标。

2、长白山人参：长白山人参产于吉林省长白山区，以其品质地道、上乘、产量大，被誉为中国人参的正宗，与貂皮、鹿茸角一起被称为东北三宝，为地理标志保护产品和地理标志证明商标。

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秋冬是滋补黄金季，而我们知道最补的就是人参，被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之极品。无论熬汤泡酒都是非常好的食用方法。那么，购入鲜人参后，怎么保存呢?小编教你几招。

1、冰箱保存

放入冰箱是一般家庭最喜欢用的一种方法，保存前适当地洒一点水，然后包在塑料袋内，置于冰箱中。同时将塑料袋刺几个小孔，温度在0℃-5℃之间冷藏，不能遇到水、不能接触盐，即可保存两个月。

2、纸盒内保存

将人参放入用黄板纸做的纸盒内，存放至仓库或地下室内。这样，可以从秋季保存到冬季。

3、切片泡蜜法

事先准备可密封的玻璃罐一个、蜂蜜一瓶。取2~3根鲜参切薄片后均匀平铺在罐子中，倒入少许蜂蜜直至刚好没过参片顶部，盖好瓶盖静置一晚。第二天，营养美味的人参密片就做好了!蜂蜜的甜香可中和鲜参中的少许苦味，又能与人参一起润肺祛痰、滋养肌肤，非常适合干燥的秋冬季节食用。

4、沙内保存

这是一种在秋季长期保存人参的方式。准备适当湿润的沙子，将人参一层层地埋在干净的沙堆里，存放在阴凉干燥处，禁止阳光暴晒，可保存1个月以上。

5、白酒保存鲜人参

用高度白酒保存鲜人参，可长达数年都不会变质呦。将鲜人参用一次性牙刷洗干净放入普通酒瓶或密封酒瓶中，倒入55°及以上的白酒将瓶口密封好，浸泡即可。

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人参果是一种外形似人心脏的水果，其味道脆爽多汁、不酸不涩。人参果不仅有着很高的食用价值和药用价值，而且人参果植株还能制成盆景，有较好的观赏价值。那么，人参果该怎么吃呢?吃人参果的时候需要削皮吗?和小编一起来了解一下吧!

人参果怎么吃

首先，人参果可以直接生吃，只要将人参果清洗干净后就可以食用。第二种就是可以将人参果榨汁之后饮用，这一方法可以使得人体更好地吸收人参果的营养。最好削皮之后再榨汁，这样好喝一点。

或者可以将人参果炒来吃，如人参果炒肉；也可以将人参果切成片凉拌酸奶来吃。除此之外，将人参果蒸熟后食用，或者做成人参果罐头、果脯、蜜饯等也可以。不过，人参果还是鲜吃比较好，营养价值最高。

人参果要削皮吗

人参果皮可以吃。实际上，人参果果皮没有毒性，而且它还含有多种矿物质和维生素，平时食用以后能为人体补充身体必须的营养成分。

但是，人参果果皮的口感很不好，吃起来味道怪怪的。如果不喜欢的话，最好把果皮削掉再吃。这样的话，口感会变好，吃起来特别甘甜、爽脆。

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