面条

猪骨浸泡30分钟，洗净，番茄去皮切块，香菜切段，虾挑出虾线，剪掉虾脚，蛤蜊放沸水中汆烫，捞出，锅烧热倒油，放猪骨翻炒，加足量水，下番茄、香茅草、香菇熬煮60分钟，加盐和香醋，锅中加足量汤，调辣酱煮沸，下拉面搅散。，下海鲜，煮至拉面断生，盛出，撒上香菜，放入卤蛋即可。

海鲜面怎么做

原料：

拉面适量，虾5只，蛤蜊适量，番茄1个，猪骨，柠檬半个，香菇2朵，盐少许，卤蛋1个，香醋，香茅草，辣酱

海鲜面条的家常做法：

1.猪骨浸泡30分钟左右，洗干净。

2.番茄去皮切成小块，香茅草洗净放卤料盒中，香菜洗净切成段。

3.虾5只挑出虾线，剪掉虾脚。

4.蛤蜊放淡盐水中，让它吐沙，然后放入沸水锅中汆烫一下，捞出，放入冰水中冷却。

5.锅烧热，然后倒适量油，放猪骨翻炒，然后加入足量水。

6.下入番茄、香茅草、香菇，小火熬煮60分钟，加盐和香醋即可。

7.锅中加足量汤，调入辣酱大火煮沸，下入拉面搅散。

8.下入海鲜一起煮至拉面断生，盛出，撒上香菜，放入卤蛋半颗即可。

小贴士：

海鲜面里面的配料可以根据自己的喜好进行添加和减少。

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面条菜，是草本植物石竹科麦瓶草属麦瓶草的幼苗的俗称，是黄河中下游地区（特别是河南）老百姓爱吃的一种野菜。别名净瓶、香炉草、米瓦罐、梅花瓶、面条菜、广皮菜、瓢咀、甜甜菜、麦石榴。

面条菜广泛分布于亚洲、欧洲和非洲，中国分布于西北、华北地区及江苏、湖北、云南、贵州等省，生于麦田中或荒地草坡。

面条菜属于一年生的草本植物，全株有腺毛，节部膨大，株高约30～60厘米，其叶对生，披针形，基部联合。聚伞花序顶生，一般有花5～10朵，萼筒在结果时基部膨大，呈卵形，上部狭缩如瓶状。

面条菜是一种非常常见的野菜，人们在乡村中只要多加注意就可以寻找到很多。在城市里的人如果想吃的话也可以直接去买，价格实惠。面条菜含有大量的膳食纤维，吃了以后可以促进肠道的蠕动改善便秘的症状。相比较吃药而言用这种食补的方式既节约了成本又能得到更好的口感，非常划算。

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导语：立夏是夏天的第一个节气，我国民间对于每个季节开始的节气都比较重视，会准备一些迎接仪式。例如，在立夏这天，有些地方会吃一些传统食物，以迎接夏天到来。其中，有的地方吃面条。那么，立夏为什么吃面条呢？下面我们一起来了解立夏吃面条的说法。

立夏吃面条的说法 立夏为什么吃面条

立夏吃面条

很多地方在立夏都有吃面的传统，这个习俗源于晋代。那时，祖先从北方搬迁至南方，为纪念北方麦收后的喜庆尝新，又寓意来年风调雨顺，五谷丰登。“入夏面新上天”，寓意立夏吃面可强健体魄，为人们带来好运。

我国北方多种植小麦，立夏正是小麦上场时节，因此北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗，意在庆祝小麦丰收。

除了面条还有夏饼、面饼和春卷：

夏饼又称麻饼，形状各异，有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等；夏饼是将和好的面压成薄饼，里面包上肉丝、韭菜等，放入锅中煎炸制成。一家人围坐在一起，品面饼，话丰收，其乐融融。

面饼，有甜、咸两种，咸面饼的用料有肉丝、韭菜等，蘸蒜泥食用，甜面饼则多加砂糖；春卷，用精制的薄面饼，包着炒熟的豆芽菜、韭菜和肉丝等馅料，封口处用面粉拌蛋清粘住，然后放在热油锅里炸到微黄时捞起食用。

春卷分饼和菜两部分，卷菜的饼一定要是新鲜做的烫面薄饼，讲究圆、薄、滑。擀好的饼一定要再上面轻轻抹一层油，为的是不让饼和饼之间粘连，同时吃起来口感也较为爽滑，配着卷在里面咯吱咯吱作响的蔬菜，一软一硬，口味一流。

立夏吃面食的功效：

立夏吃面

人们对面食自古就钟爱有加，不仅因为面食的做法五花八门，更因为面粉中含有人体所需要的蛋白质、维生素B族、维生素E及钙、锌、硒等营养成分。但很少有人知道，面食吃对了还有解乏的功效，可为上班第一天补充体力。

发面面食的优势在于面质松软，发酵后更容易被人体消化吸收，且在发酵过程中增加了维生素B族的含量，使多种微量元素的生物利用性提高。酵母菌所含的植酸酶水解了面粉中大部分的植酸，发酵后产生的乳酸和钙、铁结合后变为了人体容易利用的乳酸钙和乳酸铁，从而增加了钙、铁的吸收率。死面面食虽然不如发面面食容易消化，但是在烹调过程中维生素的损失量比发面低。

因为面食热量比较高，所以不要吃太多，否则会引起热量囤积，导致脂肪堆积。合理的饮食应是多样化的，长期过量摄入面食也会导致营养的不均衡。

若在吃饭中面食吃得过饱，不要大量饮水，这样不但会使面食膨胀，也会稀释胃酸，引起胃部不适及消化不良，长期如此会影响胃的消化能力。糖尿病人和肥胖人群都应减少面食的摄入量，高血压人群也应少吃发面面食。

吃面的注意事项：

吃面

1、面条最适合中午吃。面条可以为人体提供足够的能量，产生较强的饱腹感。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品。晚上吃面则消化吸收比较困难。

2、吃面条不会胖。每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是180千卡，它脂肪不多，但特别能给人饱腹感。所以，每天摄入适量的面条，并不会有发胖的风险。

3、越筋道的面越营养。一般来说，越筋道的面含有更多的蛋白质。当然，制作工艺也会导致面条口感的差异。比如，北方的面为了使面更筋道，会加一些盐来“醒面”，这并不会破坏面的营养，所以不必担心。

4、面条要温乎乎地吃。面条的吃法多种多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收。因此在大部分时候，吃碗温乎乎的面最合适。

5、原汤化原食。在烹煮淀粉类食物时，它们表面的淀粉会散落到汤中。当加热到100℃时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。面汤中还含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物。

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处暑吃饺子和面条都行，处暑节气没有规定吃面还是吃饺子，但是炎热天气，建议选择一些清凉爽口可以补充水分的食物搭配食用。处暑是二十四节气之第十四个节气。处暑即为“出暑”，是炎热离开的意思。时至处暑，太阳直射点继续南移、太阳辐射减弱，副热带高压也向南撤退，气温逐渐下降，暑气渐消。

处暑在日常生活中起到的意义，就是提醒人们暑气渐渐消退，天气由炎热向凉爽过渡，要注意预防“秋燥”。处暑的民俗活动很多，如吃鸭子、放河灯、开渔节、煎药茶、拜土地公等。

处暑时节，中国大部分地区林果和农作物陆续进入成熟期，农民加紧采摘，抢抓农时，进行水稻施肥、除草等田间管理。“处暑谷渐黄，大风要提防。

处暑后，人体出汗明显减少，水盐代谢功能逐渐恢复平衡，进入生理休整阶段，机体于是出现疲惫感，产生“秋乏”。化解“秋乏”，要保证充足睡眠，早睡早起，避免熬夜；饮食清淡，宜多吃西红柿、茄子、马铃薯、葡萄和梨等食物。

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首先煮面条的时候，煮挂面和干切面温水下锅，煮湿面条的时候，要开水下锅。其次高汤煮面能让面条口感更加鲜美。最后一点就是，煮面的水加一点盐，这样能让面条口感更好。

面条怎样煮才好吃

水温

煮挂面和干切面的时候，温水下锅。面条煮至五六十度的时候，搅动一下，改小火，煮沸之后，再加凉水进去，煮，这样能让面条口感更加劲道。

煮湿面条的时候必须要开水下锅。大火煮面，面条煮开之后，同样的添加凉水继续煮，重复大约两三次。

高汤煮面

如果想要面条更香，可以用高汤代替清汤。高汤煮面，味道会更加鲜美一些，而且营养也更加丰富，面条会带着高汤的鲜味。一般选择鸡汤或者排骨汤，又或者大骨汤、牛肉汤等等。

放一点盐

煮面条之前可以放一点盐。在煮面条的时候，如果想要面条的口感更好，可以在水里面先加入一些盐，水温合适了之后，再把面条放进去煮，这样面条会更劲道，更好吃。

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想要吃手工面条，却屡屡DIY失败的朋友不用再伤心了。再智能的高科技时代里，我们可以依赖于一款多功能的全自动面条机，无论我们想要吃哪种面条，全自动面条机都能帮我们做到。现在好物君要给大家推荐的就是九阳面条机。

九阳面条机怎么样

九阳面条机经过了第一代的面条机，已经全面升级为一款全自动的面条机，我们只需将原料置于九阳面条机内，就能制作出符合我们心意的面条。九阳面条机的工作过程全程模仿手工揉面的过程，与传统手擀面工艺无缝匹配。九阳面条机不仅使用方便，连清洗也很轻松，面团轻轻一掰就能掰掉。

九阳面条机好用吗

九阳面条机好用。九阳面条机采用了古法压面，通过5节螺纹推进，环环按压，具有更劲道的口感。 九阳面条机拥有强劲的220W大扭力电机，保证出面的劲道Q弹。九阳面条机支持不同模式的出面方式，无论我们想要吃什么口味的面条， 九阳面条机都能满足我们的需求。

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