要知道

做菜时什么时候放调料好，该放什么调料？如何既保持菜中营养素最大限度地不被破坏，又保持烹调后菜的色香味，这的确是一大学问。要知道这些，首先我们要知道每一种调味料的作用和功效。下面是小编整理的一些常用调味料的功效和作用，供大家参考。

葱：一般用于爆香或出锅后点缀菜品。

姜：可去腥、除臭，并提高菜肴风味。

辣椒：增加辣味，并使菜肴色彩鲜艳。

蒜头：常用之爆香料，可搭配菜色切片或切碎。

花椒：常用来红烧及卤。一般搭配干辣椒，做麻辣口味菜品必备。

胡椒：辛辣中带有芳香，可去腥及增添香味。白胡椒较温和，黑胡椒味则较重。

八角：又称大茴香，常用于红烧及卤。香气极浓，宜酌量使用。

干辣椒：可去腻、膻味。将籽去除，以油爆炒时，需注意火候，不宜炒焦。

红葱头：可增香。切碎爆香时，应注意火候，若炒得过焦，则会有苦味。

五香粉：五香粉包含桂皮、大茴香、花椒、丁香、甘香、陈皮等香料，味浓，宜酌量使用。

料酒：料酒去腥，去异味。是做荤菜一定要放的。一般如果是爆炒的话要先把菜用料酒、酱油、盐先腌一会。如果是炖、焖的话可以先把菜用油炒一会儿后再放料酒。

生抽：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多，生抽适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽。

老抽：老抽加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用。

盐：放盐的时间有不同，煮汤（比如说鸡汤、肉汤）不能先放盐，炖肉什么的也不能，先放盐肉不容易烂，一般的炒菜可以先放盐，但是如果是绿叶蔬菜的话最好最后放盐，因为先放了盐叶子会很快变软烂，吃起来味道就打折扣了。

油：放油 “热锅凉油”是炒菜的一条诀窍。炒菜时，先将锅烧热，再倒入油，然后再放入主、辅料炒，这样炒出来的菜不仅味道鲜美爽口，而且不易粘锅、焦糊。

---

实木复合地板坚固耐用，通常比实木更便宜，实木地板一直是我们家中的主要产品，而且其流行趋势并没有减弱的迹象，无论是中式风格，还是现代，更或是简约的北欧风格中，都能够很好的“驾驭”。

仔细选择你的板子

如果你想要一棵橡树，建议选择种植速度较慢的，比如欧洲的山橡树，因为它“具有更紧密的纹理并产生更稳定的木材结构”。选择具有抗紫外线，阻燃，耐磨涂层的木材，以确保更长和更安全的预期寿命，并涂抹高蜡含量的油剂。如果选择硬木，如美国白灰和橡木，是最密集，最坚硬的木材之一，不会轻易凹陷或划痕。

基本的准备

如果你铺设新的实木复合地板，你可以做一些事情来确保你的木板经受住时间的考验。 首先准备底层地板的重要性。检查底层地板以确保它干净，没有任何可能影响粘附的污垢，油漆，油脂或胶水残留物，雇用专业的钳工来确保地板是平的。同时，底层地板需要完全干燥，并建议使用湿度计来准确测试。在施工过程的其余阶段保护新铺设的地板时，绝对不要使用塑料来覆盖它，因为这会吸收潮气，从而影响地板。相反，可以铺设质量好的毡覆盖物并将其粘贴到踢脚线板上，以便地板能够呼吸。

增加一些保护

预防是保护实木复合地板的最佳方式，将毡垫放在所有家具下方，并记住提起而不是拖拽重物。一般来说，温度不应该剧烈变化 - 理想的温度应该在18oC和20oC之间。不要关闭地板下的加热器，只要保持低温。

保持干净

当被问及如何清理实木复合地板时，尽可能经常吸尘，吹扫或吸尘以收集污垢。如果真空吸尘，请确保使用柔软的刷头，以免意外刮伤地板。至于拖地，关键是要用一块带有一点木地板清洁剂的湿布，而不是用浸在水中的拖把。 木材具有吸湿性，因此它像海绵一样起作用，当它变干时会膨胀并收缩，这可能会导致木板开裂，所以在拖地或使用蒸汽清洁器时不要将木地板浸湿。

去除污渍

事故发生，但关键是要迅速行动，尿液是一种需要警惕的污渍（特别是狗尿），因为它含有氨，会引起恶心的反应，破坏木材并将其染成黑色，因此请立即擦干净。现在有了基于酶的解决方案，比如尿液排尿，如果你的行动迅速并且适用，可以将伤害降到最低。

---

粗杂粮是中国传统上对粮食作物的划分，是区别于大米、小麦等细粮作物，主要包括玉米、小米、高粱、荞麦等，以及绿豆、红豆、芸豆等淀粉含量较高的豆类。

这年头，大家吃的东西是越来越精细了，粗杂粮的摄入越来越少，这就导致饮食的不均衡。《中国居民膳食指南（2016）》建议，成年人每天摄入50~150克全谷物和杂豆，但目前中国人远未达标。

在提倡多吃粗粮的前提下，科学的食用方法也很重要。吃粗杂粮时勿要陷入以下误区。

误区一

用粗粮制品替代粗粮

速溶麦片、杂粮粉、全麦面包等打着粗粮旗号的食品琳琅满目，但其中很多都经过精加工，含有大量糊精，它比淀粉还容易消化吸收，升糖指数更高。

一般来说，真正的粗粮制品口感并不太好，卖相也不好看。

比如，有些全麦面包白白胖胖、油腻腻的，肯定不是真正的全谷物食品。

不妨自己烹饪健康的粗粮食品，想吃粗粮粉的话自己在家磨，以便更好地保留膳食纤维等营养素。

误区二

品种吃得单一

报告显示，国人吃粗粮的品种过于单一，集中在小米、玉米、燕麦、薏米等食物上。这不利于营养均衡，也很难保证吃到占主食1/3的推荐量。

建议尽量把不同的粗粮融入三餐中，比如用燕麦、小米、黑米等制成杂粮粥，早上喝；中午吃煮玉米；晚上吃个蒸地瓜。

误区三

粗粮有益健康，谁都可以随意吃

粗粮基本人人都适合吃，但老人、儿童和胃肠功能较弱的人不宜多吃，以免引起腹胀、消化不良。可以粗粮细做，比如熬粥、蒸糕等。

另外，要结合体质选粗粮。

比如，高血糖、高血脂人群适合吃燕麦和豆类；消化功能不好的人可以吃小米粥；贫血的人适合吃黑米，帮助补铁。

误区四

粗粮可以随便吃，不用控制量

粗粮的优势在于其膳食纤维含量高、体积大、饱腹感强，能减少主食摄入总量。

有些人过于迷信粗粮的营养功效，于是顿顿只吃粗粮，结果影响消化、导致腹胀等问题。粗粮虽好，也要控制摄入量，吃到七八分饱即可。

粗杂粮怎样做才好吃又健康？

简单蒸煮最好。每种粗杂粮都有自己独特的香味，烹调时无需加太多糖、油等调料，蒸煮等简单烹调反而最健康。

与细粮搭配。比如与大米一起做成杂粮饭，与枸杞、红枣等熬粥，与白面做成杂粮饼等。需要提醒的是，红豆、绿豆等粗粮用高压锅烹调更有利于保护抗氧化成分，比如多酚类物质。

充当配菜增加摄入。比如用红豆、绿豆、芸豆炖排骨，用黄豆炖猪蹄，煲汤时加入糙米、玉米、薏米等。

---

现在很多人有个什么问题都怪内分泌失调，比如经期不规律、长痘、上火等，对也不对，比较片面。那早晨起床嘴里发苦，就算喝水刷牙也没用，食不下咽，是什么怎么回事呢？

在医学上，“口苦”是一种比较常见的味觉异常，“嘴里有金属味儿”和“嘴里有说不出的奇怪味儿”也是味觉异常的常见表现——它们也常常同时或者交替出现。 但有些时候，“口苦”是因为嘴里确实出现了不该出现的苦味物质。引起口苦的原因很多，但这绝对不是小事！

▲为什么会嘴里发苦?

1.口腔卫生状况不佳

口腔卫生状况出现问题，除了会引起牙齿出血、牙周炎、牙髓炎等，也可能会带来口臭、嘴里发苦等不愉快的体验。因此，为了我们的口腔健康，一定要每天早晚刷牙，不能偷懒哦！

2. 生活恶习

生活恶习也是引起口苦的原因之一。一些脑力工作者，由于精神压力大，再加上饮食不当、睡眠不足、长期吸烟、缺乏运动等，其肠胃功能呆滞，进食的食物在胃肠停留时间过长，很容易产生湿热，也会引起口苦。

3. 维生素或微量元素缺乏

缺少维生素B12或锌可能会导致嘴里发苦。维生素B12是唯一的一种需要一种肠道分泌物帮助才能被吸收的维生素。一旦缺乏，容易引起舌、口腔、消化道的粘膜发炎、出血。恶心、食欲不振、贫血均是其症状。而缺锌易患口腔溃疡，受损伤口不易愈合，偏食、厌食等。

4. 神经受损

舌头的感觉，需要通过神经传到大脑里，我们才能知道是什么味道。如果头部受伤，伤及神经或大脑，甚至是得了痴呆，都可能导致对味道的感觉出现错乱。

5. 其他身体疾病

糖尿病、肝病、肾病、一些癌症等，都可能会导致嘴里产生异常的味道，或者味觉出问题。比如糖尿病患者，嘴里经常有一股烂苹果的味道。

6. 药物副作用

很多药物都可能导致嘴里发苦，引起味觉异常。比如常见的降压药卡托普利、治疗结核药物利福平等。

▲如何预防嘴里发苦?

1.注意口腔卫生，学会正确刷牙的方法，定期洗牙。如果口臭、口苦严重，建议去看一下牙医，治疗口腔疾病。

2. 对于压力大的人，应尽量保持良好的作息规律、饮食结构，同时还要戒烟戒酒。戒烟带来的好处绝对不仅仅是口气清新这么简单。戒烟还能降低患肺癌和口腔癌等多种癌症的风险。

3. 注意饮食结构要合理。适量补充维生素和微量元素，日常生活中多吃粗粮、蔬菜、水果，适量吃肉、蛋、奶类，均衡营养，多数情况下可以满足维生素和微量元素的需要。也可以适当食用复合营养素片来补充，但需要注意，过犹不及的道理，微量元素补多了也容易出问题。

4. 适当运动，选择散步、慢跑、打太极拳、游泳等方式，均有助于促进消化功能的正常运转，尤其是脑力工作者，运动要加强，而且要有规律性。

5. 最后一点，患有慢性疾病的人应在医生的指导下，针对病因积极控制，治疗口苦。

你早晨起床有口苦的现象吗？如果有，一定要学起来，好好调理自己的身体了。“病从口入”，但并不只是说吃的问题，如果我们的口腔舌头有不舒服的症状，也一定要引起重视哦，这可能是身体给你发出的信号！

---

你家里是不是也是使用大理石餐桌呢?你对大理石餐桌了解多少呢?如果你对大理石餐桌很感兴趣，就跟小编一起学习下它的相关知识吧。

通常来说，一般家庭都会选择实木餐桌。当然，也会有人会选择大理石餐桌，因为大理石餐桌的质感比较有档次，虽然素雅但是很有典雅之范，并且它的纹理清晰，触感十分清爽，是很多人会选购的一个餐桌类型。可是，很多人对大理石餐桌的材料等方面很不了解，在选购的时候就会出现很迷茫的感觉。

从商业角度来说，所有天然形成、能够进行抛光的石灰质岩石都称之为大理石，并非大理石都适用于所有的建筑场合，因此大理石应分为A、B、C和D四类。这种分类方法特别适用于相对比较脆的C类和D类大理石，它们在安装前或安装过程中需要特殊处理。

大理石有四类

A类：优质的大理石，具有相同的、极好的加工品质，不含杂质和气孔。

B类：特征接近前一类大理石，但加工品质比前者略差;有天然瑕疵;需要进行小量分离、胶粘和填充。

C类：加工品质存在一些差异;瑕疵、气孔、纹理断裂较为常见。修补这些差异的难度中等，通过分离、胶粘、填充或者加固这些方法中的一种或者多种即可实现。

D类：特征与C类大理石的相似，但是它含有的天然瑕疵更多，加工品质的差异最大，需要同一种方法进行多次表面处理。这类大理石连累了许多色彩丰富的石材，他们具有很好的装饰价值。

大理石餐桌的种类

大理石餐桌要分为人造大理石餐桌以及天然大理石餐桌。这两种大理石有着很大的区别，人造大理石餐桌的密度比较高，油污不容易渗透，比较容易保洁;而天然大理石餐桌由于天然的纹路容易使油污渗入。

天然大理石餐桌

优点：纹理美观自然，抛光后手感好，质地坚硬，与人造石相比拥有较好的耐磨性，不怕着色。

缺点：天然大理石有空隙，易积存油垢，滋生细菌，且大理石有天然的毛细孔，易渗透。部分有辐射，天然大理石的平整度较差，当温度急剧变化易发生断裂、理石之间的连接处十分明显，不能做到无缝拼接，另外其弹性不足，修复较困难。

人造大理石餐桌

优点：花色繁多、柔韧度较好、衔接处理不明显、整体感非常的强，而且绚丽多彩，具有陶瓷的光泽，外表硬度高、不易损伤、耐腐蚀、耐高温，而且非常容易清洁。水泥型人造大理石、聚酯型人造大理石、复合型人造大理石、烧结型人造大理石是目前常见的四大人造大理石种类。

缺点：化学合成事物部分对人体有害，其硬度较小，怕划、怕烫、怕着色。

大理石餐桌优点有四点

第一，大理石餐桌的表面不易沾染灰尘,不易出现划痕,而且物理性能也比较稳定;

第二，大理石餐桌还有一点是各种木质餐桌所难以媲美的优点,那就是大理石餐桌不怕潮湿,不受潮气影响;

第三，大理石具有不变形、硬度高的特点,理所当然的大理石餐桌也具有这些优点,并且还具有很强的耐磨性;

第四，大理石餐桌具有较强的抗酸碱腐蚀的特点,也不会有金属物会生锈的烦恼,而且维护保养起来十分简单,使用寿命长。

大理石餐桌缺点也有四个

第一，大理石餐桌比较有档次,这一点得到了消费者的认可,可是大理石餐桌的健康环保性比不上实木餐桌;

第二，从大理石橱柜台面就可以看出,大理石的表面是十分光滑的,也正是因为这样,才导致了大理石餐桌的桌面沾上了油和水都难以即时擦干净,长此以往桌面就只能再补刷清漆;

第三，大理石餐桌一般都显得十分大气,有质感,因此与普通的小户型家居难以和谐的搭配,反而比较适合大户型家居使用,因此在适应性方面有所不足;

第四，大理石餐桌不仅面积较大,而且比较笨重,难以挪动位置。

最后，小编要提醒你一件事，就是你虽然了解了大理石餐桌这方面的知识，你在购买大理石餐桌的时候还可以带一个专业的人帮你一起选购，这样子比较保险，防止你被人花言巧语所迷惑。

---

夏天到了，又是吃小龙虾的季节，吃货们的心早就开始动荡了！虽然很多人都爱吃虾，但并不是所有人都了解龙虾，人们对吃龙虾有很多误解。下面就跟着小编一起，看看这些吃虾误区，你中了几条？

虾头发黑是重金属超标 ？

虾体内的重金属主要来源于水和饲料，如果饲养环境的水质和饲料太差，虾子无法存活，所以不太可能是水质和饲料引起的重金属超标。

虾头发黑可能是因为饲料的问题，或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素，和重金属没关系。

小编提示：虽然虾头不一定含有重金属，但是需注意，虾头是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。建议大家吃龙虾时，最好不要吃龙虾头。

虾线很脏不能吃？

虾线是虾的肠道，确实不算干净，但是如果不小心吃了，也没多大事。虾经过高温烹饪后，虾线里的细菌会被高温杀灭，吃了对身体没太大影响，但是味道可能会差一点。

龙虾里的虾黄是什么？

其实虾黄和蟹黄差不多，是未产出的虾子也就是卵聚集在脑部。母虾到成熟期,头颈处会产出虾黄，所以有虾黄的虾子一定是母虾，但没有虾黄则不一定是公虾，母虾未成熟也看不到虾黄。

虾黄是龙虾的性腺所在，又与与肝脏挨一起，容易被小龙虾自身处理的垃圾毒素所污染，此外它也可能吸附生长环境中的重金属。

虽然有人说虾黄味美且营养价值高，但综合比较下来还是弊大于利，尤其对于那些不知来路的小龙虾，建议最好不要吃虾黄。

虾里面有寄生虫？

虾里面确实有出现寄生虫的风险，如果高温烹饪把虾做熟了，出现寄生虫的概率就很小了。因此，在烹饪加工前，一定要清水喂养24小时左右，让小龙虾吐出代谢物。另外，要用刷子洗净其身体上的泥沙，同时必须剔除肠线，再用清水充分地清洗2-3次。烹饪时，必须高温煮透杀死寄生虫。

虾不能与水果同吃 ？

据说虾和水果中的维生素C混在一起会产生化学反应，生成剧毒物砒霜。很多人因此吃虾时，连果汁也不敢喝。其实脱离了数量谈毒性是不科学的！

其实虾中的无机砷成分含量并不多，单从水果中摄入的维生素C含量也微乎其微，它们在一起吃不会造成不良反应，想吃就吃，不用担心。

虾是发物不能随便吃 ？

只要不是对虾或者海产品过敏，吃虾是没问题的。有传言说吃虾蟹会让伤口溃烂，难以愈合。研究发现，虾和伤口溃烂没有什么相关性。

有些人吃虾导致不舒服可能是因为，对虾蟹等水产海鲜过敏，或者是食材不新鲜、不卫生被有害细菌感染了，导致不适。

关于虾，这类人要少吃：

患痛风、关节炎、高尿酸血症者

人体从食物中摄入嘌呤，而嘌呤代谢的最终产物是尿酸，当嘌呤摄入过多超出人体的代谢能力时，会引发高尿酸血症甚至痛风。虾等海鲜中的嘌呤含量较高，多吃会使病情加重。

甲状腺功能亢进患者

甲亢患者体内甲状腺激素的含量已高于正常人，如果再吃含碘量高的食物，功能亢进的甲状腺将合成更多的激素，进而加重病情。海虾等海鲜中碘含量均较高，所以这些患者在饮食上也要禁食虾。

过敏体质的人少吃

虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要吃。

孕妇或哺乳期妇女应少吃

有些龙虾养殖水域存在汞含量超标的情况，而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育，因此孕妇最好不吃虾。

虾虽美味，但也不能随便吃哦。记住以上吃虾注意事项，才能放心地吃虾！

---