想吃

2021/6/7 10:37:27

想吃知识

导语：厦门是我国东南沿海城市之一，因为独特优越的地理位置，造就了其优质的旅游资源，几乎一年四季都适合去旅游。当然，除了风景，当地的美食也吸引着广大游客前往。那么，如果去厦门旅游想吃特色面条应该点什么呢？一般厦门旅游想吃特色面可以吃什么面？以下为您介绍。

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厦门特色美食

沙茶面。沙茶面是福建省闽南地区、台'湾地区和东南亚地区的一道特色美食，中国的沙茶面分闽南沙茶，广东潮汕沙茶等风味。其妙处在在于沙茶酱的制作，而沙茶酱用以制作汤头。沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。

典故：

18世纪末的厦门，普陀山脚（现今的南普陀）住着一户人家，世代捕鱼为生。父亲早逝，儿子和母亲相依为命，小小的肩膀早早的担起了一切。不幸，一场巨风卷走正在打渔的儿子。自此十年，杳无音讯；绝望的母亲哭瞎双眼，味蕾尽失。

幸运的儿子被一艘印尼商船救起，在船上当厨工，他发现印尼人煮肉都喜欢下一种叫沙茶的粉末。这样煮的肉色香味俱全！他心想要是能回家，一定给母亲煮这样的肉吃！10年后，年轻人终于随船回到了厦门，看到枯瘦苍老的母亲，儿子心如刀割；决定要好好的孝顺母亲！虽然儿子精心照料，妈妈却依然毫无味觉；一日，他买来妈妈最爱的花生。将花生研磨成粉，加入骨汤做的面条里，母亲吃了一口竟然说：味道好淡啊！儿子欣喜若狂，去拿盐巴；发现盐巴用光，情急之下翻倒印尼带回的沙茶粉，于是，用它代替盐巴往面条上洒了些许。不料，母亲边吃面条边说：这是什么啊，太好吃了！儿子凑近这碗面闻，果然浓香四溢。从此母亲的味觉竟恢复了。后来，为了生计；年轻人把煮好的沙茶面挑到码头和渔民交换一些日用品和鱼，渐渐的越来越多的船为了这碗闻名乡里沙茶面而停靠！时至今日，这碗为孝心而诞生的沙茶面；已经成为厦门小吃的代名词！更是厦门人及外来游客追捧的厦门最具特色的风味小吃。

厦门沙茶面

做法：

主料：泉州油面(用面粉、碱、水调匀成团后压制成面条，口感爽滑，有韧性）300克，炸豆腐片1块(重约50克），猪大肠50克，虾仁(虾仁要留尾）30克，绿豆芽、韭菜各20克.鸡蛋1个，沙茶汤

配料：花生油、花生酱、蒜头、葱头、红辣椒、沙茶粉、糖等。

步骤：

1、鸡蛋煎好后，将碱水油面放入沸水中大火氽5分钟，取出控水放入大碗中备用;绿豆芽去头去尾;韭菜洗净，切长3厘米的段;锅内放入沸水，大火沙茶面烧开后放入绿豆芽大火氽1分钟，捞出过凉;韭菜段放入沸水中大火氽0.5分钟，捞出过凉。

2、猪大肠洗净，放入锅中加盐5克、料酒大火煮30分钟，捞出切成长2厘米的段。

3、锅内放入沙茶酱、高汤大火烧开，放入盐2克、鸡粉调味后下炸豆腐片、猪大肠、虾仁、绿豆芽、韭菜段大火烧开，出锅浇于碱水油面上即可。

其他美食：

厦门美食

蚝干粥

非常养生的蚝干粥是很多人去厦门必去享受的“滋养”食物，蚝干粥是以独特特色的高汤熬制而成。粥内多种大料、性平药材、几十种珍贵香料精制而成，其独家的秘方含有丰富的氨基酸、蛋白质等元素，对粥品有很好提鲜作用，能促进人体的钙质的吸收。粥里面给放的调料，配料也很多，味道全出来了，粥鲜而不腻......喜欢粥内的朋友一定不容错过的美食！

芋包

这是一道逐渐被遗忘的食物，做工繁琐，一般情况下只有一些老店面才会做，所以想要找到它可能要稍费工夫。厦门有一种传统名小吃叫芋包，是以芋为皮包馅料的。芋包是老一辈厦门人过年必吃的,就像北方人过年一定要吃水饺一样。尽管刚蒸好的芋子包很烫很烫,但你还是会忍不住要咬一口，而且是一大口。

姜母鸭

听说很多人把厦门的姜母鸭叫做下饭之王！姜母鸭里的姜母是老姜，鸭使用百天以上的低脂番鸭。加入二十多位药材香料，淋上米酒和麻油，在老砂锅里慢炖，让鸭肉鸭骨酥烂入味，最后连姜都好吃，是温而不燥的药膳美食。姜母鸭是福建地道闽南特色美食。这里说的“姜母”就是老姜，鸭子则是特意挑选的低脂鸭子，熬制时需要加入二十多种药材和香料，最后还要淋上米酒、麻油才可以，待数时过去，老砂锅里的鸭肉早就变得酥烂，连骨头里都是汤底的味道。

佛跳墙

佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建的汉族名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。

土笋冻

它不是植物，而是一种灰白色的肥肥的有点像蚯蚓的环节状小虫，因为长成了圆筒形，看上去有点像“迷你笋”，厦门人称其为土笋。土笋冻是厦门的一大特色美食，厦门人吃土笋冻讲究配料，除了正常的酱料之外还要加芫荽和腌萝卜片，都是重口味，所以外地人的接受度不高，想要尝试的建议从你能接受的酱料开始！土笋冻的胶原蛋白来自海里的星虫（俗名土笋），口感是海鲜和竹笋的混合体。用土笋煮汤，只放盐调味，倒进一个个小碗，冷却后形成冻。

厦门想吃当地特色面条你应该吃什么

导语：去厦门旅游，除了逛景点之外，当地的美食是一定要尝尝的，不过，厦门的美食小吃众多，你一定要挑当地最具特色的来吃哦。据说，当地有一款特别好吃的面，大家千万不能错过哦。那么，厦门想吃当地特色面条你应该吃什么呢？到底厦门特色面叫什么？一起来了解。

厦门想吃当地特色面条你应该吃什么厦门特色面叫什么

沙茶面

沙茶面。厦门有当地特色的面是沙茶面，中国的沙茶面分闽南沙茶，广东潮汕沙茶等风味。其妙处在在于沙茶酱的制作，而沙茶酱用以制作汤头。

起源：

福建是最早对外开放的沿海地区也是华侨的主要祖籍地之一，福建的人们的生活中有很多舶来品，沙茶就是一种。沙茶始源于马来西亚，也有来自印尼一说。闽南人饮茶成风，因此讲马来语的sate翻译做闽南语的沙茶(沙爹)。

沙茶面的做法很简单，碱水油面放入笊篱下开水锅烫熟，捞到碗里，随自己的口味加入猪心、猪肝、猪腰、鸭腱、鸭血、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料，最后淋上一直在大锅里滚开的汤料，一分钟之内一碗面就可上桌了（各地区做法各有不同）。

厦门美食沙茶面

沙茶面做法：

配料：花生油、花生酱、蒜头、葱头、红辣椒、沙茶粉、糖等。

步骤：

2、猪大肠洗净，放入锅中加盐5克、料酒大火煮30分钟，捞出切成长2厘米的段。

3、锅内放入沙茶酱、高汤大火烧开，放入盐2克、鸡粉调味后下炸豆腐片、猪大肠、虾仁、绿豆芽、韭菜段大火烧开，出锅浇于碱水油面上即可。

沙茶酱的制作：

1、将花生、鱼干、虾干等入烧至五成热的色拉油中小火浸炸至出香、炸熟后取出，磨成酱。

2、取铁锅一口，加入花生油，烧至四成热时加入干红辣椒粉、蒜头、干葱小火炸至干出香，留油去渣待用。

3、洗净锅后，放入炸好的油，烧至五成热加入花生仁酱和沙茶辣，小火熬至酱汁起小泡即可。

4、沙茶面口感，咸鲜香辣，有点甜，汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理。

厦门美食

传说故事：

想吃栗子不会剥

栗子是咱们中国的特产，素来有“干果之王”的美称，在传统医学上还有“肾之果”的美名，是许多人非常喜爱的一种果品。说起吃栗子很多人最头疼的恐怕就是剥栗子壳了了，不会剥的，半天剥不开一个，根本供不上自己的嘴，更有甚者指甲里扣的都是栗子黄，栗子仁一旦被扣碎，入口的那种口感就再也找不到了！那到底怎么剥栗子才方便快捷又剥的干净呢？今天就给大家说几个小妙招！

栗子煮熟后先放到冰箱冷冻大概2个小时左右，皮和肉就会分离，然后在用剪刀剪开一个口，皮就非常容易的一剥就掉了，而且栗子仁完整不易碎，这样入口的口感才会丰富完美。

找一个干净结实的塑料袋，装进去八九个栗子，用手抓住袋子口，不要让栗子掉出来，在地上摔几次，摔的时候不用使太大的劲，然后取出栗子，这时栗子皮上有很多裂开的小口，这时候再去剥皮就快速省事了很多。

用锅把水煮开后关火，然后添加适量的食盐，把生板栗放到盐水里。盖上锅盖，焖上几分钟后取出，稍等不烫手的时候，把皮剪个口，这样栗子皮一剥就掉了，而且栗子仁完整光滑，而且毫不费力。

先把栗子壳两边都剪口，然后放入微波炉中，转到高温加热半分钟到五十秒左右。然后取出栗子，趁热剥皮，这个时候的栗子非常好剥，但是如果放凉了就不好剥了，而且栗子仁容易碎。

怎么样？学会这几招再也不用为自己剥栗子慢供不上吃而着急了，如果你也有剥栗子的好方法，也可以留言分享给大家！栗子补肾健脾、益胃平肝、强身壮骨，如果你也喜欢吃栗子，那就买点栗子试试这些小技巧吧。

世上最奇葩的方便面

世上最奇葩的方便面，第二款10桶都吃不饱！你想吃吗？

丧尸面。这款蓝色丧尸熊拉面，包装还是很有个性的！有网友吃完之后的评价是...白水手工面加酱油！只不过觉得蓝色放到食物上真的有点抑制食欲啊！

最小的方便面，里面什么都有。10桶都吃不饱，根本就不够你塞牙缝的。

香菜面。请允许我先吐个三分钟，这满屏的香菜何止是美食界的恶意，简直是世界的恶意，不吃香菜星人已被熏晕！再给你们一个特写，是不是隔着屏幕都能闻到一股异样的提神醒脑味？英雄，要不吃上一口？

日本的抹茶面。我们都知道抹茶在日本很出名，有很多人喜欢吃泡面。但抹茶毕竟是一种茶类，可能不会有人能接受用茶去煮面吧。我是喜欢吃抹茶的，但是对于抹茶泡面，小编还是缺少一点尝试的勇气啊。

这四款奇葩口味的方便面，你最想尝试哪一种呢？

馒头吃剩了别扔

很多人早餐喜欢吃白面馒头，剩下的不知怎么处理，便把它扔了。其实馒头虽然味道普通，但是只要改变一下做法，便能变身成为王牌小食，不信你看~

剩馒头的华丽变身——香素松脆的反沙馒头条，可以做零食，做小吃、也可以做下午茶小甜点~~~喜欢，你也试试吧！

材料：

馒头一个，白砂糖 50g

做法：

1，馒头先切厚片，然后切成1厘米见方的长条。

2，起锅，热油，油温六七成热时放入切好的馒头条炸制（期间注意翻动，确保炸制均匀。

3，待炸至表面金黄时捞出控油。

4，另起锅，下入少许清水，以及适量的白糖（没有具体比例，参照下图根据个人喜好灵活加减）。

5，转小火慢熬（期间不断翻炒），直至糖浆的泡沫由大变小，直到变浓稠状（如图）

6，放入炸好的馒头条并关火，关火后快速翻炒，让糖浆均匀地裹在馒头条上，随后继续翻炒至糖浆冷却变白起霜即可。

7，出锅，装盘，冷却后咬上一口，脆脆的，带着点微甜，有点像条状饼干？

成都最好吃冰粉在哪

在成都，夏天就喜欢吃冰粉，冰粉甜甜的，口感清凉，绝对是夏季最火爆的成都美食之一，一到夏天，就看到街头巷尾大家都人手一碗冰粉开始嗦，成都的冰粉绝对是一大特色，好吃不贵，那么在成都最好吃的冰粉在哪儿呢？赶紧看看吧，你绝对不会后悔的！

王叔叔冰粉

王叔叔家的冰粉好吃是出了名的，而且基本上都是手搓的，和机器打出来的那种口感是不一样的。

吃起来简直不摆了！他们家的特色就是冰粉里面有糍粑，吃起来又香又糯的。冰粉绝对是物有所值，配料超级的多，甜度也适中不会特别甜。在这个炎热的天气里面，一晚冰粉下肚简直又解渴又降温！

这家店的位置也很好找，在一条与望平街垂直的小巷子里面，就在舞东风的对面，看见这个招牌你就找对啦。