加点

椰子鸡怎么样才能做得清香又不至于淡而无味？椰汁和水的比例，还有如何调配酱料都有些讲究。

炖汤材料

土鸡1只/椰青2个/马蹄6个

红枣5颗/枸杞少许

沙姜1块/小青柠2颗/蒜1个

小米椒6个/酱油适量

1.处理鸡肉：鸡斩大块，放入清水中浸泡，去除血水后，洗净沥干备用。

2.处理配料：小青柠对半切开，马蹄去皮，小米椒切圈，沙姜、蒜切末，红枣、枸杞泡水备用。

3.开椰青：因为椰子壳较为坚硬，所以要选用砍刀，用刀沿椰青顶部先划一圆圈。

椰子壳凿开后，用滤网过滤椰子水备用。

选用网孔较小的滤网，这样可以过滤掉凿椰壳时产生的小碎块。

4.取椰肉：先用小刀在椰子内部从下往上，间隔均匀地划上6刀。

划好后，用勺子的背部取出椰肉。

最后将椰肉切条备用。

5.煮汤底：锅中倒入椰汁和清水，再加入椰肉、马蹄、红枣和枸杞，大火烧开。

椰汁和水的比例大约是1:2，煮汤的过程中椰肉的香气也会融入汤中，味道会越来越浓郁。

6.加入鸡肉：汤底烧开后，加入鸡块。

大火煮约8分钟，即可享用。

椰子鸡不需要煮太长时间，超过10分钟肉质就会开始变老了；也不用添加任何的调味料，吃的是食材的原汁原味~

7.调制蘸料：取一小碗或小碟，倒入酱油、沙姜、蒜末、小米椒，再滴几滴青柠汁。

8.享用：椰味芬芳，汤鲜爽口，清甜不腻。

别的鸡汤即使撇去了上面一层油，还是很腻，但因为椰子水炖汤，带着些许清甜，所以丝毫不腻，两三碗下肚也毫无罪恶感~

鸡块在蘸料里轻轻一蘸，送入口中，嫩滑弹牙、咸中回甜、满是椰香。

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很多家庭做肉菜时喜欢加点酒，比如料酒、黄酒、啤酒。那么，加酒的作用有哪些呢？能增加营养，还是能帮助调味？

为此，大河健康报记者采访了郑州市中医院业务副院长、营养科主任医师薛玉珠。

薛院长说，烹饪用酒一般是黄酒或料酒（用黄酒做原料，加入一些香料和调味料做成的调味酒），很少用白酒或啤酒。只有传统风味的特色菜，比如啤酒鸭，才会用啤酒。

烹饪时放料酒（或黄酒）的作用主要有两个：

去除鱼虾、肉类的腥膻味。料酒中含有丰富的氨基酸，烹饪时加点料酒，鱼虾及肉类中有腥味的胺类物质就能溶解于黄酒中，加热时会随酒精一起挥发掉，从而达到去腥的目的。

提香。烹饪时，料酒里的氨基酸类物质与食盐结合，会生成氨基酸钠盐，可以提高菜品的鲜香味，使鱼虾及肉类的滋味变得更加鲜美。

如果家里没有料酒，也可以用白酒来代替，同样可以起到去腥的作用，但没有提香的作用。因为白酒里基本上无氨基酸类物质，这也是一般做菜用料酒的原因。

有人说，酒不仅能调味，还能“减油”，即减少人体对油脂的摄入量，甚至能减少肉本身的油脂。对此，薛院长直言不科学，因为酒精和食用油不能互溶。

“减油”最好的办法是按照《中国居民膳食指南》的要求，控制每天的食用油摄入量（不超过30克）。

薛玉珠提醒，烹饪时放酒需要注意三个问题。

1 一是用量要小，使用过多的料酒会适得其反。

2 料酒要早放，不要等肉熟了再放。

早点放料酒，它会慢慢释放，溶到肉中和汤汁中，使整盘菜的味道更加鲜美。如果肉熟了再放料酒，肉已经变得很紧致，此时料酒很难渗进去，达不到去腥、提香的效果。

3 特殊人群如孕妇、幼儿，或者有肝损伤的病人最好不食用料酒。

虽然料酒度数很低，而且在做菜过程中大部分酒精会挥发掉，但还是会存留一部分在菜中，为了保险起见，这些人最好不要食用，可以选择用丁香和桂皮来替代。

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有没有发现，地板每天都在清理可还是很脏，家里的拖地工作做起来枯燥又麻烦。如果清理不干净还会影响心情，对于有洁癖或者强迫症的人来说那更是一种世纪难题，因为他们容忍不了地板上出现一根多余的头发或者小垃圾，看见了就会觉得浑身不自在。其实这些都不难，小编今天就来教大家一些清理地板的小窍门。

肥皂

拖地时可以在拖把上涂抹一点肥皂，肥皂有很强的去污能力，先用带有肥皂的拖把针对有灰尘的地方进行清理，然后在放入清水里洗好后，再一次拖干地面。这样可以有效的清洁地面的顽固污垢，长时间坚持地面也会显得更加的明亮如新。

柔顺剂

拖把带水清洗时，桶里不妨加点柔顺剂。它性质温和不伤地面，尤其适用于木地板的材质。只要在水里加入半盖的量即可，而且添加柔顺剂的拖把拖地时，地面可以保持两三天不沾灰尘并且房间里上还能散发它的清香味。

白醋

有没有这样的困惑，家里的木地板用的时间久了，感觉没有以前色泽好看了。这个时候怎么办呢?只要在拖把水里加一点白醋就可以让木地板恢复原来的模样。

淘米水

如果没有白醋也可以用淘米水拖地，淘米水是天然的清洁剂，去污能力很强哦，相信很多人都不知道。淘米水真的是哪儿都能用的到。

想要成为一个合格的女主人，这些小技巧一定要学起来!

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导语：我国汉字博大精深，尤其成语更是一项非常伟大的发明，利用成语来表诉，有时候更能贴切的表达我们的情感。不过，其实很多人对于一些成语的含义不太了解，所以经常会用错。那么，下列哪个成语用错了？到底以下我一定鼎力相助和写作时文不加点哪个错？一起来了解。

下列哪个成语用错了

成语鼎力相助

我一定鼎力相助。成语鼎力相助一般用于别人对自己，鼎力相助，意思是大力支持帮助，一般用于请人帮助的客气话。这是个敬词，一般用在请托或感谢对方的场合，如“请（你）鼎力相助”、“感谢你的鼎力相助”。

含义：思是指大力支持帮助，用于请别人帮自己。

近义词：

1、两肋插刀

释义：两边肋骨插上刀，表示不怕死。比喻承担极大的牺牲。

出处：蒋子龙《乔厂长上任记》:“让老乔先撤，你为他两肋插刀顶上一阵。”

2、赴汤蹈火

释义：沸水敢蹚，烈火敢踏。比喻不避艰险，奋勇向前。

出处：西晋陈寿《三国志魏书刘表传》：“今策名委质，唯将军所命，虽赴汤蹈火，死无辞也。”

译文：今天策作为信使献上礼物，听从将军的号令，勇往直前，奋不顾身。

文不加点是什么意思？

文不加点

意思说是文章一气呵成，无须修改。形容文思敏捷，写作技巧纯熟。出自《鹦鹉赋序》。

典故：

来由：“文不加点”最早语见萧统《祢衡〈鹦鹉赋> 序》：“衡因为赋，笔不停缀，文不加点。”

祢衡，汉末文学家，字正平，平原般（今山东临邑）人，长于文章辞赋，文采斐然。但他为人恃才傲物，喜讥嘲权贵。曹操、刘表都接受不了他，把他转送至江夏黄祖处作书记官。任内，读到蔡邕所作碑文，过目不忘，事后默写，一字不误。此事深受黄祖之子黄射敬佩。一次黄射大宴宾客，有人献鹦鹉一只。祢衡应黄射之请，于江夏黄祖公堂上即席作《鹦鹉赋》一篇，援笔一挥而就，文不加点。这里是形容祢衡写《鹦鹉赋》时虽下笔千言，但瞬间一挥而就。

“文不加点”里的“点”是改动、修改的意思。

文不加点

“晴川历历汉阳树，芳草萋萋鹦鹉洲”，崔颢笔下的这一千古名句，点出了古代武昌人文景观的一处精华所在。鹦鹉洲，以中国古典文学中十分有名的赋体作品———祢衡的《鹦鹉赋》而知名的景点，加上崔颢等历代名人学士的吟咏，千百年来，它已成了黄鹤楼下长江岸边一道靓丽的风景线。祢衡（173—198年）不仅为后世留下《鹦鹉赋》这篇脍炙人口的名篇佳作，也留下了“文不加点”这则成语。“文不加点”最早语见萧统《祢衡〈鹦鹉赋〉序》：“衡因为赋，笔不停缀，文不加点。”这里是形容祢衡写《鹦鹉赋》时虽下笔千言，但瞬间一挥而就。后世典籍记载了类似的许多典故。《唐才子传王勃》载：“……九月九日，大会宾客，将令其婿作记，以夸盛事。勃至入谒，帅知其才，因请为之。勃欣然对客操觚，顷刻而就，文不加点，举座大惊。”《黄庭坚词全集》序：“因以金荷酬众客。客有孙彦立，善吹笛。援笔作乐府长短句，文不加点。”成语中“文不加点”里的“点”是改动、修改的意思。成语的意义是指作文章水平极高，写文章一气呵成，无须修改。 汉献帝兴平年间，避难于荆州。建安初年，受孔融、杨修等人引荐，曹操欲见他。华歆等谋臣对祢衡十分忌妒，献谗于曹操，曹操因此怠慢他。祢衡知道后十分气愤，大骂华歆等人。曹操装得很大度，不想背上杀贤的罪名，就在大堂上让祢衡击鼓，借此羞辱他。祢衡就在大堂上脱光衣服，一边击鼓，一边骂曹操。曹操仍很大度，把祢衡送到荆州刘表处。不久，刘表也接受不了他，又把祢衡转送至江夏黄祖处作书记官。其文辞章华丽，情怀慷慨。但由于在宴会上祢衡顶撞了黄祖，黄祖一怒之下杀了祢衡。

祢衡死后，好友黄射将其厚葬。现今武汉市汉阳鹦鹉洲上有祢衡墓，清光绪26年（1900年）曾予重修，墓为石结构，方形，甚为古朴、别致，人们对这位性格耿介、才华出众的文学家寄予了深切的同情与钦敬。

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导语：对于喜欢吃饺子的人来说，经常会煮饺子来吃，但其实有很多人并不太懂得如何煮饺子，有时候会煮着煮着就粘皮了，这一粘皮，就容易扯烂。那么，为防止饺子粘皮煮饺子时可以加少量什么呢？你知道煮饺子加点什么不粘皮吗？下面我们一起来了解这个小技巧。

为防止饺子粘皮煮饺子时可以加少量什么 煮饺子加点什么不粘皮

煮饺子不粘皮

食盐。水烧开后加入少量食盐，待水烧开，盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动，下入饺子后一直煮到饺子熟透，无需翻动和点水，煮出来的饺子一样不会粘锅、不会连皮，不会破皮，同时煮饺子的汤也不会发生外溢的现象。

其他方法：

1、和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。

2、饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了。

具体煮饺子步骤：

1、首先将水煮沸。

2、将饺子倒入水中，注意不要过多，容易粘连。

3、搅动热水，让饺子移动起来不要粘在锅底。

4、盖上锅盖，等饺子漂起来就可以吃了。

注：如果水沸后饺子没有上浮，多加几次冷水直到饺子漂起。

饺子

怎样煮饺子才不会破？

吃饺子容易、煮饺子难。如何掌握火候，怎样煮饺子才不会破呢？相信您听了以下我们向您介绍的几招妙法，您的忧虑就会一扫而空。

第一招：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还不熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。

第二招：水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。

第三招：在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘连。

第四招：为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。

饺子

煮饺子的时间是多久？

一般来说，速冻饺子在沸水中煮十五分钟左右就能够煮熟了。但如果是自己包的新鲜饺子，则在沸水中煮几分钟，然后关小火如果饺子全部都浮在水面，则表示饺子煮熟了。

饺子的简介：

饺子是我国的传统食物之一，在古时候被人们叫做娇耳。饺子是由我国古代的医圣张仲景发明。在我国的许多节日中都有吃饺子的习惯，比如春节、除夕、冬至等。饺子的烹调方法也很多，除了煮之外，还可以蒸、烙、煎、炸、烤等等。

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最近寒潮来袭，天冷快吃些牛肉补充能量！牛肉吃法很多~小炒牛肉、葱爆牛肉、牛肉炖土豆、牛排等等~等下，先把口水收起来，有朋友说牛肉虽好吃，但炒不好的话容易老，很硬还会塞牙！走起~妙招就来！

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