超市

超市的冷冻巴沙鱼能吃。超市冷冻的巴沙鱼虽然可以吃，但是由于它长期放在冰柜里，也不知道出产日期和保质期，而且一般都是越南进口的，在市场上价格比较便宜，出口时多数以急冻鱼柳的形式售卖，而越南出口的鱼柳其实是经过药物处理的，建议还是少吃，最好是吃新鲜的。

巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

巴沙鱼的肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。

想要吃巴沙鱼的话，尽量选择一些大型超市购买。在挑选鱼的时候，一定要观察一下整体的外形，如果鱼的整体外形是完整的，并且鱼鳞都是光滑的，表面也没有任何的血迹，或者是不干净的地方，这样的巴沙鱼可以初步断定放心购买。

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超市属于零售行业。零售行业是指通过买卖形式将工农业生产者生产的产品直接售给居民作为生活消费用或售给社会集团供公共消费用的商品销售行业。超市一般是指商品开放陈列、顾客自我选购、排队收银结算，以经营生鲜食品水果、日杂用品为主的商店。一种消费者自助选购、统一收银结算的零售企业。

超级市场一般经销食品和日用品为主，其特点主要是：①薄利多销，基本上不设售货员经营中低档商品；②商品采用小包装、标明分量、规格和价格;③备有小车或货筐、顾客自选商品；④出门一次结算付款。

超级市场的商品包装，真正成为“无声的推销员”，要代替售货员介绍商品，因此其包装需要介绍商品名称、用途、产地、用法、价格份量及特点的功能。

1916年9月9日，第一家自助服务商店Piggly Wiggly在田纳西州孟菲斯市开业。它的经营者克拉伦斯.桑德斯（Clarence Saunders）在1917年将这种由消费者自行在货架上挑选商品最后结账的零售店经营模式申请了专利，这就是超级市场的雏形。

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鳕鱼有刺。鳕鱼属脊椎动物门、脊椎动物亚门、真骨鱼纲、鳕形目。鳕鱼为冷水性近底层鱼类，栖息于较深水域，也进入河口、半咸水及附近的江河流域，主要捕食小鱼、甲壳动物。鳕鱼体为长形，稍侧扁；尾柄显著，头较大，吻稍突出，眼较小，侧上位，眼间隔宽平，微凸。

鳕鱼广泛分布于世界的各大洋，原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前的主要出产国是冰岛、加拿大、俄罗斯、挪威及日本的北海道。

中国，鳕鱼主要产于渤海、黄海及东海北部，其主要渔场在黄海北部、山东高角东南偏东和海洋南部及东南海区，是北方沿海出产的海洋经济鱼种之一。

鳕鱼的肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，清口不腻，是世界上许多国家都的主要食用鱼类。鳕鱼含有丰富的营养物质，如：蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素。

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导语：我们平时去超市买东西，而拿回来的购物小票，放了一段时间之后，字迹就会逐渐变淡，甚至会慢慢消失了？对此，很多人都比较困惑，到底超市购物小票上的字迹久了就会消失原因是什么呢？你知道超市小票字迹不见了是怎么回事吗？下面我们一起来了解。

超市购物小票上的字迹久了就会消失原因是什么

超市购物小票上的字迹久了就会消失

用的是热敏纸。有些超市购物小票使用热敏纸打印账单，热敏纸是在原纸上涂一层热敏涂层。当打印信息输入打印机后，打印头会被加热，被加热的打印头接触热敏纸将发生化学变化，在热敏纸上显示清晰的文字和图像。但是，这种热敏涂层在空气中氧化后，就会产生自然褪色的现象，因此，有的超市购物收据上的字迹时间长了会消失主要是因为用的是热敏纸。

热敏纸又被称为热敏传真纸、热敏记录纸、热敏复印纸，在台湾则叫做感热复写纸。热敏纸是一种加工纸，其制造原理就是在优质的原纸上涂布一层“热敏涂料”（热敏变色层）。虽然此变色层所用的化学药品有十几种，但至少有下列化合物：无色染料，该染料的品种甚广，最常用的是荧光化合物；显色剂约占20%以下，常用的有双酚、对羟基苯甲酸；增感剂约占10%以下，其中含有苯磺酸酰胺类化合物；填料约占50%以下，常用的有碳酸钙（微粒）；胶黏剂约占10%以下，如聚乙酸乙烯；稳定剂，如对酞酸二苯酰；润滑剂等。因此工艺难度大，技术要求高。

热敏纸：在传真机上作为文字和图形的通讯载体，即当成传真纸；在医疗、测计系统中作为记录材料，如心电图纸、热工仪器记录纸等；应用于因特网终端的打印纸；在商业活动方面，用来制作商标、签码（POS）等等，其中以传真纸的用量占有的比例最大。

热敏纸的制作原理是在普通纸基上涂敷微粒粉末,成分是无色染料苯酚类或其他酸性物质,以薄膜相隔,在受热条件下,薄膜融化,粉末混合起显色反应.热敏纸上显色的字迹不稳定、易消褪,导致文件内容难以辨认.

常用的彩票用的都是热敏纸。

普通热敏纸不适合长期保存，但是好的热敏纸已经可以保存30年甚至更长。

质量鉴别：

超市购物小票

1、外观：如果纸张很白，说明纸张的保护涂层和热敏涂层不合理，添加了过多的荧光粉，比较好的纸应该是微微泛绿。纸张光洁度不高或看起来不均匀，说明纸张涂层不均匀，如果纸张看起来反射光很强，也是添加了过多的荧光粉，质量不太好。

2、火烤：用火烤的方法也很简单，用打火机在纸张背面加热，如果加热后，纸张上现出来的颜色为棕色，说明热敏配方不太合理，保存时间可能会比较短，如果纸张上黑的部分有细小的条纹或色块不匀，说明涂层不均匀。质量较好的纸张在加热后应该是黑绿色（带一点绿），并且色块均匀，颜色从中心向四周逐渐变淡。

3、阳光照射对比鉴别：将打印出的纸张用荧光笔涂抹后放在太阳底下晒（这样可以加速热敏涂层对光的反应），哪种纸最快变黑，说明可保存的时间越短。

危害预防：

超市购物小票

日常生活中，人们难免要接触到热敏纸小票，因此也经常会与双酚A接触。那么，如何避免双酚A入侵我们的身体，减少危害呢？记者特意为市民整理了几点注意事项，以供参考。

1、尽量减少拿此类小票的次数。

2、接触到热敏纸票据后，有条件的话请立即洗手，勿用含酒精的清洗液。切记，勿用接触过小票的手直接接触口腔，比如用手接触食物、吃东西。

3、将小票与其它东西分开摆放，防止沾染双酚A成分。

4、勿将热敏纸小票交由小孩玩耍或保存。

5、识别纸张是否为热敏纸的方法是，用硬币在纸上刮，若有变色或明显刮痕，则为热敏纸。

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想必大家都清楚，淀粉的品种有很多，不同种类的淀粉的用途是不同的，有的适合用来炒菜，有的用来腌肉。最近小编有些朋友想来了解一下，淀粉在超市里叫什么？淀粉在超市中是叫做什么粉？今天小编要分享给大家的是满满的干货，大家注意查收哦！

淀粉在超市里叫什么

淀粉在超市里叫生粉，其实淀粉是一个总称，通常是用来勾芡用的。淀粉的使用范围十分广泛，可以用作为炒菜时的调料，也可以用来做成凉粉或摊煎饼等，加入淀粉的目的是为了让口味更加嫩滑鲜嫩，同时由于它还有凝聚的功能，因此在很多糕点制作中也会被使用到。

淀粉是生活中很常见的一种调味品，一般是用来勾芡使用，可以增加菜肴的口感以及粘稠度，起到提味增鲜的功效作用，因此在生活中受到很多人的喜爱。不过对于厨房新手来说，对于淀粉却不是很清楚。

淀粉分类

淀粉分为直链淀粉和支链淀粉。直链淀粉含几百个葡萄糖单元，支链淀粉含几千个葡萄糖单元。在天然淀粉中直链的占20% ～26% ，它是可溶性的，其余的则为支链淀粉。直链淀粉分子的一端为非还原末端基，另一端为还原末端基，而支链淀粉分子具有一个还原末端基和许多非还原末端基；当用碘溶液进行检测时，直链淀粉液呈显深蓝色，吸收碘量为19% ~20% ，而支链淀粉与碘接触时则变为紫红色，吸收碘量为1% 。

淀粉保质期

保存良好的、干燥的干淀粉，保质期大约是1年-2年。淀粉是一种极易变质的商品，容易吸湿膨胀甚至腐败发霉。因此，在保存过程中必须保持干燥，防止潮湿。如果在高湿度情况下再遇到高温度，淀粉就有发生糊化的可能。所以一般室内温度应保持在15℃以下，相对湿度不超过70％为宜，并注意通风。

淀粉过期了，有可能会危害人体危害健康。虽然淀粉中的蛋白质含量很低，能够放比较长的时间。但是如果食物超过了保质期，食物中添加剂和防腐剂就会失效，很可能已经滋生了大量的细菌，品质及风味得不到保障，不仅食用口感变差，人体食用后还可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。所以，最好不要贪一时不舍，而食用过期的食品。

淀粉在烹饪中的作用

1、玉米淀粉

玉米淀粉是经常见到的，使用范围广。玉米淀粉经过油炸后口感比较酥脆，经常用来油炸挂糊，做酥皮类的菜肴。

2、木薯淀粉

生粉一般就是用木薯淀粉和玉米淀粉单独或混合后加工成的，因为这两种淀粉属于价格较便宜，还非常实用。木薯淀粉又叫菱粉。

3、小麦淀粉

小麦淀粉一般适用做点心，像广式点心里的水晶虾饺。小麦淀粉透明度好，做出来很好看。

4、红薯淀粉

红薯淀粉属于质量较差的淀粉，颗粒较粗糙，糊化后口感比较黏，又比较爽滑，所以用做酥肉。话说小编家过节过年炸酥肉、炸大鱼就是用的地瓜粉，我们哪儿叫红薯淀粉就叫地瓜粉，胜在价格便宜。

5、绿豆淀粉

绿豆淀粉几乎可以说是食用淀粉中品质最好的，价格也比较贵，小编是很少用到的。绿豆淀粉一般用来做粉丝，口感一级棒，劲道、细、不易断，别的淀粉很难做到。

6、豌豆淀粉

豌豆淀粉属于比较好的淀粉，一般吃的凉皮、凉粉就是用豌豆淀粉做的。豌豆淀粉用来炸酥肉也很好，软硬适中口感脆，却不像玉米淀粉那么脆硬，豌豆淀粉表皮也不容脱落。

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月饼是一种老少皆宜的点心，也是一种拥有蛋白质、维生素E、不饱和脂肪酸等营养物质的食物。有些朋友想知道下：超市买的月饼能无理由退货吗？从超市买的月饼可以无理由退货吗？接下去请大家收藏好小编精心准备的内容，希望对大家有所帮助。

超市买的月饼能无理由退货吗

一般是不能无理由退货的，除非是有品质问题，比如月饼过期或者发霉变质等。

根据《消费者法》，月饼是易腐食品，不属于七天内没有理由退货和更换的产品。月饼在售后服务、质量问题和维权方面存在很大困难。因此，在网上购买月饼要谨慎。

此外，肉和蛋月饼也被禁止进入中国。根据有关规定，含有肉类、蛋黄和其他成分的月饼禁止携带或邮寄入境，因为可能携带禽流感、口蹄疫和其他检疫性疾病。

最后，消费者在购买月饼时，必须保留相关的原始账单和相关凭证。在网上购买月饼时，请注意保留截图，以便在发生消费纠纷时作为维护其权利的依据。

超市买的月饼礼盒可以退吗

如果有质量问题，例如发霉或损坏的月饼，可以退货。如果月饼是正常的，完好无损的，就不能退货。

月饼很容易被细菌污染。购买月饼时，应检查其质量。品质优良者，外形尺寸均匀，饼皮平整饱满，酥松无脱落，花纹清晰，无填料渗漏，表面色泽金黄油腻，新鲜无收缩，底部无焦斑。购回的月饼不应长期存放在密闭容器内。最好把它们放在竹篓里，放在通风凉爽的地方。盒装月饼的盖子应该打开通风。月饼要远离阳光，防止油脂氧化和酸败。在25℃的温度下，肉馅月饼的贮存时间不应超过5天，而素馅月饼的贮存时间不应超过10天。其中，软馅豆瓣酱和枣泥月饼由于含水量高，应缩短储存时间。

吃月饼要注意什么

1.按照包装标签上注明的方法储存，并选择合适的储存环境，如温度和湿度。尽量存放在低温、阴凉、通风的地方。

2.开封后应及时食用，室温保存时间不宜过长；打开后未食用的月饼应存放在冰箱中。

3.不得与其他食品、杂物混放，避免交叉风味，失去月饼应有的味道和特性。

4.食用前，注意观察月饼外观是否正常，有无异味、霉变等现象。如有异常，停止进食。

5.月饼富含脂肪和糖分，不宜吃得太多。尤其是老年人、儿童和胃肠功能较弱的人，应根据自己的身体状况适当进食。糖尿病患者应谨慎购买，少吃为佳。

6.体质敏感的消费者应注意成分表一栏，注意是否含有花生、鸡蛋、牛奶、坚果等过敏原成分。

在家怎么自制月饼

做月饼，听起来真是件有意思的事，摩拳擦掌跃跃欲试。可是在做之前最好做好充分的心理准备，遇到困难不轻言放弃（怎么说得跟要上战场打仗似的），把握好各种食材的分量和火候，是成功的关键。

在做月饼之前，准备工作中最重要的一项，就是做好充分吃苦的心理准备，特别是第一次做糕点的人。其次，一个烤箱也是必备的。烤箱根据自己的需求购买相应尺寸即可，当然如果没有烘焙爱好真心没必要为了做次月饼浪费money。然后，需要有月饼模具，不然即使成份跟月饼是一样的，但是型不似，大概也没有吃月饼的感觉，仪式感很关键。接着就是重中之重的馅料了，既然月饼都自己做了，馅料肯定也亲自调制风味更佳（懒人懒办法--可以买现成）。最后，需要准备适量的低筋面粉、生鸡蛋、麦芽糖醇液（选用）、碱水（选用）和油（建议选用豆油，纯正花生油味儿太大容易抢味儿）。

不适合吃月饼的人群

胆囊炎、胆结石病人：不宜多吃月饼，重则可以引起疾病发作，少数急病患者甚至会在短期内死亡。

婴幼儿：因消化系统发育不够健全，难以承受大量高糖、高脂肪的食品。

老年人：因消化吸收能力较差，多食可加重脾胃负担，引起消化不良、腹泻等疾病。

十二指肠炎或胃炎的患者：对疾病愈合不利，应控制食用。

高血压、高血脂和冠心病的人：会加重心脏缺血程度，甚至诱发心肌梗死。

糖尿病人：因月饼含糖量高，吃得过多，可使血糖急剧升高，使病情加重。

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